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100 millions POINT DE VUE Devenu frigoriste à force de persévérance P.24 SAÏD A

100 millions POINT DE VUE Devenu frigoriste à force de persévérance P.24 SAÏD ABBANI APPRENTI FRIGORISTE LA REVUE PRATIQUE DU FROID ET DU CONDITIONNEMENT D’AIR ÉQUIPEMENTS GMS : RÉDUIRE LEUR EMPREINTE CARBONE P.33 TECHNOLOGIES Pour réduire l’emprise des fluides à fort PRP (GWP), la grande distribution adopte des solutions plus environnementales. Dossier © Euroshop © Güntner ISSN N° 1959-4747 ACTUALITÉS Lu-Ve fait affaire avec Alfa Laval P.11 Montant en euros des achats réalisés par le groupement Gasel qui fête ses 50 ans P.12 ZOOM Les finalistes des Olympiades des métiers à Caen P.26 LE POINT SUR Les hydrocarbures P.44 RÉCUP DE CHALEUR Des CEE étendus au tertiaire P.42 EFFICACITÉ ÉNERGÉTIQUE Le 28e arrêté publié au JO le 18 décembre entraîne des modifications pour les métiers du froid. N° 1071 DÉCEMBRE 2018 www.larpf.fr L’OBTENTION DE L’ATTESTATION DE CAPACITÉ DEVIENT ENFIN FACILE AVEC Des experts à vos côtés Un accompagnement sur mesure Des tarifs attractifs LES ATTESTATIONS DE CAPACITÉ www.qualiclimafroid.com ORGANISME DE CERTIFICATION ET DE QUALIFICATION POUR LES PROFESSIONNELS DU FROID ET DE LA CLIMATISATION AdobeStock Éditorial 03 RPF1071 DÉCEMBRE 2018 Directeur de la publication Jean-Christophe Raveau RÉDACTION Rédacteur en chef Pierre Le Mercier (47 81) E-mail : p-lemercier@pyc.fr Journaliste Élise Kuntzelmann (48 04) E-mail : e-kuntzelmann@pyc.fr Rédacteur graphiste Laurent Bourdelet (47 87) PUBLICITÉ Directeur commercial Frédéric Escoffier (47 96) E-mail : f-escoffier@pyc.fr Responsable commercial Sophie Pacheco (48 02) E-mail : s-pacheco@pyc.fr Chef de publicité Mathieu Vallée (87 72) E-mail : m-vallee@pyc.fr ABONNEMENTS Marketing/diffusion Marie Jugan (47 90 ) e-mail : mc-jugan@pyc.fr Relations abonnés Michèle Malvy (48 06 ) Prix des abonnements 10 numéros par an France métropolitaine : 129 € TTC Étranger : 159 € HT - Dom-Tom : 149 € TTC IMPRESSION, FAÇONNAGE imprimerie Chirat 744, rue de Sainte-Colombe, 42540 Saint-Just-la-Pendue Commission paritaire : n° 1022T82167 Dépôt légal à parution Prix de vente au numéro, France : 22 euros TTC, CCP Paris 2797 63 W Origine du papier : Autriche Taux de fibres recyclées : 0 % Certification des fibres : PEFC Eutrophisation : Ptot : 0,02 kg/tonne Encart compris La RPF est éditée par Pyc Média SAS 16-18, place de La Chapelle 75018 Paris Tél. : 01 53 26 48 00 - Fax : 01 53 26 48 01 E-mail : info@pyc.fr - Web : pyc.fr Président-directeur général : Jean-Christophe Raveau Actionnaire principal : Edith Sarl Cette publication peut être utilisée dans le cadre de la formation permanente. Droits de reproduction : © RPF 2018. Il est interdit de reproduire, par quelque procédé que ce soit (y compris photocopies, microfilms, etc.), les textes et illustrations publiés dans la revue, sans autorisation formelle. Les articles signés n’engagent que la responsabilité de leurs auteurs. Sauf accords spéciaux, les manuscrits, supports informatiques, textes et photos envoyés à la rédaction ne sont jamais restitués. Rédacteur en chef Pierre Le Mercier Plus que tout, le froid a besoin de bras HFC : la France aurait réduit ses quantités de 46 % contre les 37 % demandés. fluides HFC se faire taxer. Sauf coup de théâtre de toute dernière minute, cela semble désormais totalement écarté pour cette nouvelle année. À l’heure de boucler ce numéro, et alors que la loi de finances 2019 n’est pas encore votée, il y a tout lieu de pen- ser que l’amendement instaurant une telle fiscalité seulement à par- tir de 2021 soit totalement adopté. Moins sûr en revanche que ceux pré- voyant dès maintenant des aides financières pour accélérer la recon- version des équipements puissent finalement être votés. Dans tous les cas, on peut parier que les déten- teurs d’équipements continuent à opter pour des solutions à base de fluides frigorigènes moins nocifs pour l’environnement tout en restant énergétiquement per- formants. En revanche, ce qui semble beaucoup plus préoc- cuper les installateurs réside dans leurs difficultés à recru- ter. S’il y a bien un manque de ressources aujourd’hui, c’est sur- tout en nombre de bras ! l * par rapport à la moyenne annuelle de consommation sur la période 2009-2012. I l en va parfois des projections économiques comme des prédic- tions astrales, toutes ne se réa- lisent pas. Par chance. Il y a un an tout juste, les métiers du froid se préparaient à vivre une année par- ticulièrement délicate au vu des objectifs fixés par la F-Gas. Quo- tas obligent, les quantités de fluides frigorigènes disponibles devaient entraîner de sévères tensions, voire des risques de pénurie pour le mar- ché des équipements thermodyna- miques. Douze mois plus tard, force est de constater que cela n’est pas arrivé et que les affaires ont plu- tôt bien tourné. Mieux encore, en termes de réduction des quantités d’HFC consommées, les profession- nels français auraient même été au- delà des critères demandés. Selon les dernières estimations sta- tistiques du Snefcca, alors qu’en 2018 la réglementation euro- péenne imposait une baisse des HFC de 37 % en Europe*, la France aurait réduit ses quantités de 46 % ! C’est qui les champions ? Restait le risque de voir ces mêmes RÉDUISEZ VOTRE FACTURE ÉNERGÉTIQUE ! Mise en place de Contrats de Perfomance Énergétique Mise en conformité F-GAS GRÂCE AUX CERTIFICATS D’ÉCONOMIES D’ÉNERGIE, GEO PLC FINANCE JUSQU’À 100% VOS PROJETS D’EFFICACITÉ ÉNERGÉTIQUE. Remplacement des équipements de production de froid Optimisation des process thermique > > > > www.geoplc.com 09 70 71 03 53 RPF1071 DÉCEMBRE2018 RPF ACTUALITÉS Sommaire 05 À NE PAS RATER SANS OUBLIER RPF ACTUALITÉS Baromètre 06 Décryptage 09 Actualités 10 En images 20 Des instantanés de moments qui ont récemment animé les métiers du froid… Agenda 22 Salons, formations, parution RPF MAGAZINE Point de vue 24 Saïd Abbani, apprenti frigoriste Devenu frigoriste à force de persévérance Zoom 26 Antoine Dita et Thomas Joubert en route pour de nouveaux podiums Focus 30 F-Gas et Ecoconception : comment un constructeur répond à la filière RPF TECHNIQUE Dossier 33 Équipements GMS Progrès du froid dans les supermarchés 34 Les performances des vitrines CO2 testées 40 Metro France et Cesbron récompensés 41 Efficacité énergétique 42 CEE : la récup de chaleur étendue au tertiaire Le point sur 44 Les hydrocarbures Matériels 46 Wolfgang Zaremski « Renforcer l’Asercom par des nouvelles coopérations » Fluides 48 Un portefeuille de solutions HFO à faible PRG Produits nouveaux 49 RPF SERVICES Votre entreprise 50 Le statut du conjoint en entreprise Actualités 100 millions d’euros d’achat pour le Gasel 1 2 Zoom Olympiades : retour sur la finale nationale 26 CEE Evolution des Certificats d’économie d’énergie 42 Étude IIF Progrès du froid dans les supermarchés 34 Cemafroid Performances des meubles de vente CO2 40 Perifem Metro France et Cesbron récompensés 41 Dossier ÉQUIPEMENTS GMS LES SUPERMARCHÉS RÉDUISENT LEUR EMPREINTE CARBONE 33 TECHNOLOGIES Secteur clé pour réduire l’emprise des fluides à fort PRP (GWP), la grande distribution adopte des équipements plus respectueux de l’environnement. © Euroshop © La Rpf Assurfroid .............................................. 25 Climalife ................................................. 32 Dixell ........................................................ 7 Dunod ............................................ Couv. III EbmPapst .............................................. 27 Eurovent .......................................Couv. IV Framacold ...............................................13 Galaxair .................................................. 23 INDEX ANNONCEURS Geo France Finance .................................4 La Rpf Formation .................................. 47 Matal Formation ................................... 37 Mobile Dev ..............................................17 Qualiclimafroid .............................. Couv. II Ridel Energy ...........................................15 Sifa ...........................................................8 06 RPF ACTUALITÉS Baromètre RPF1071 DÉCEMBRE 2018 Commerce et restauration Construction Industrie agroalimentaire Économie et emploi + + + - Hôtels et hébergements similaires Restaurants et restauration mobile Hébergement hôtelier Bureaux + 2,69 % en septembre 2018 par rapport au mois précédent + 3,17 % sur les 6 derniers mois + 0,26 % en septembre 2018 par rapport au mois précédent + 2,80 % sur les 6 derniers mois + 5,4 % à fin octobre 2018 en milliers de m2 sur les trois derniers mois - 9 % à fin octobre 2018 en milliers de m2 sur les trois derniers mois + - + - Traiteurs et autres services Grandes surfaces alimentaires Bâtiments industriels Équipements de service public ou d’intérêt collectif + 1,43 % en septembre 2018 par rapport au mois précédent + 1,9 % sur les 6 derniers mois + 1,1 % en octobre 2018 par rapport au mois précédent - 0,8 % sur les 6 derniers mois - 11,2 % à fin octobre 2018 en milliers de m2 sur les trois derniers mois - 2,7 % à fin octobre 2018 en milliers de m2 sur les trois derniers mois - + + + - Industrie alimentaires et agricoles Coût de l’entreposage frigorifique Chômage de catégorie A Moral des ménages Coût du travail dans l’industrie manufacturière - 1,4 % en septembre 2018 par rapport au mois précédent - 2 % sur 1 an + 1,27 % 3e trimestre 2018 par rapport au trimestre précédent 3 456 800 Chômeurs de catégorie A (sans emploi) au troisième trimestre 2018 + 0,6 % 2e trimestre 2018 par rapport au trimestre précédent - 3 points en novembre 2018, indicateur d’opinion des ménages, par rapport à octobre SOURCE INSEE SOURCE INSEE SOURCE INSEE SOURCE INSEE SOURCE MEDDE MEDDE SOURCE MEDDE SOURCE MEDDE SOURCE USNEF SOURCE INSEE SOURCE INSEE SOURCE INSEE SOURCE DARES/PÔLE EMPLOI RPF1071-Barometre.indd 6 19/12/2018 12:20 RPFR1071_006_BA557792.pdf Dixell France - 19/21 Avenue Joffre uploads/Management/ extrait-rpf-1071.pdf