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Département Techniques de Management Filière : LP Logistique de Distribution Ra

Département Techniques de Management Filière : LP Logistique de Distribution Rapport de Stage de Fin d’Études Dédicace Année universitaire : 2018/2019 Réalisé par : Chaimae El Moussaoui Encadré par : Pr.Talibi Analyse critique de processus approvisionnement et gestion de stock Cas d’OCP Benguerir Dédicace C’est avec profonde gratitude et sincères mots, que nous dédions ce travail de fin d’études à nos chers parents, qui ont sacrifié leur vie pour notre réussite et nous ont éclairé le chemin par leurs conseils judicieux. J’espère qu’un jour nous pourrons leur rendre un peu de ce qu’ils ont fait pour nous, que Dieu leur prête bonheur et longue vie. Je dédie aussi ce travail à nos frères et sœurs, nos familles, nos amis, nos respectueux formateurs et enseignants de l’École Supérieure de Technologie de Salé, pour leur aide et soutien Et à tous ceux qui nous sont chers. Remerciement Avant de commencer le développement de ce rapport de stage, il apparait convenable de remercier d’abord tous nos formateurs qui m’ont assuré une formation solide et efficace afin que nous soyons à la hauteur. D’ailleurs je tiens de remercier ma famille pour leurs soutiens et le maintien des conditions favorables tout au long de mon cursus de formation à ma faveur. Je tiens aussi à remercier tous le personnel de l’Office Chérifien de Phosphate Benguerir sans exception qui m'ont formé et accompagné tout au long de cette expérience professionnelle avec beaucoup de patience et de pédagogie, à savoir - Mr Wahji Elkbir - Mlle El Korchi hanane Aussi, j'adresse chaleureusement mes sincères reconnaissances à ma chère professeur Houda Talibi qui a accepté d’encadrer ce travail et m’accorder les conseils nécessaires à la rédaction de ce rapport de stage. Je n'ai pas pu fermer cette liste sans exprimer ma gratitude et mes sincères remerciements à tous le cadre professoral de l’Ecole Supérieure De Technologie Salé pour la précieuse formation dispensée. Sommaire INTRODUCTION GENERALE……………………………………………………………8 CHAPITRE I : LES FONDEMENTS THEORIQUE DE FONCTION APPROVISIONNEMENT ET GESTION DE STOCK 1. Gestion des approvisionnements……………………………………………10 2. La gestion des stocks ………………………………………………………..…1 3. Chapitre II : PRESENTATION DE L’ENTREPRISE ET LE FONCTIONEMENT DE SERVICE APPROVISIONNEMENT 3. Présentation de l’entreprise d’accueil et son domaine d’activité……………18 4. Le fonctionnement de service approvisionnement ………………….28 CHAPITRE III : PROBLEMATIQUE DE STAGE, METHODOLOGIE DE TRAVAIL, ANALYSE DES RESULTATS ET SUGGESTIONS D’AMELIORATION 5. Présentation de sujet …………………………………………………………50 6. Analyse critique du processus approvisionnement : analyse des délais……………..52 7. Analyse de guide d’entretien et proposition des solutions………………………….53 Conclusion générale ……………………………………………………………………..60 Liste des figures Liste des tableaux Nº de figure Nom Page Figure 1 sites d’implantation d’OCP au Maroc 19 Figure 2 les services de la division de Benguerir 24 Figure 3 Schéma fonctionnel AGS 25 Figure 4 l’organigramme du service approvisionnement Benguerir 26 Figure 5 les objectifs de la fonction approvisionnement/Gestion de stock 28 Figure 6 Flux de la chaine d’approvisionnement 37 Figure 7 délai globale 52 Figure 8 délai globale urgente 53 Figure 9 Performance approvisionnement 55 Figure 10 stock cumulé 56 Tableau 1 tâches administratives des opérations 14 Tableau 2 étapes de codification pour type 1 33 Tableau 3 étapes de codification pour type 2 34 6 Introduction générale Le stage est désormais une étape essentielle de tout parcours de formation. Il permet de découvrir le monde professionnel, une entreprise et un secteur d’activité. Il s’agit d’une opportunité permettant de mettre mes connaissances en application, d’acquérir des nouvelles perceptions dans le domaine professionnel et de s’adapter dans un environnement dont la ponctualité, l’organisation, la collaboration, le sérieux et le respect sont les clés d’un travail réussi. Ainsi, une multitude de compétences est développée. De ce fait, le choix de l’entreprise d’accueil est crucial et ne doit pas être pris à la légère. D’une telle perspective, j’avais opté pour l’effectuation de mon stage au sein de l’OCP vu la place importante dans l’économie marocaine ainsi que le rôle qu’il joue sur le plan social et industriel. En addition, l’OCP est doté, bien évidemment, d’un service approvisionnement et gestion des stocks. Un stage au sein d’un tel service ne pourra que mettre en valeur mon cursus, ce qui convient parfaitement ma formation de futur gestionnaire / logisticienne dans le domaine logistique et transport. Dans ce cadre, le sujet qui m’a été accordé, « le service approvisionnement et gestion des stocks de la pièce de rechange et fournitures diverses du centre de Benguerir gère environ 85000 articles, il vous est demandé de faire une analyse critique du processus d’approvisionnement et gestion des stocks avec proposition d’un plan d’action d’amélioration », répond parfaitement à mes attentes et mes ambitions. Pour y répondre à ce sujet nous suggérons l’enchaînement suivant : En premier lieu, nous allons aborder les fondements de la fonction approvisionnement et Gestion de stock, pour cerner les notions théoriques afin de se préparer aux chapitres suivants. En deuxième lieu, après avoir acquis des notions en fonction Approvisionnement/Gestion des stocks. Nous aurons l’occasion dans le deuxième chapitre à présenter l’entreprise d’accueil tout en précisant le service où nous effectuons notre stage qui est bien évidemment Service Approvisionnement/Gestion des Stocks. Ainsi nous entamerons le fonctionnement de ce dernier avec une explication bien détaillée. En troisième lieu, nous allons mettre l’accent sur la problématique du stage liée au service approvisionnement/Gestion de stock. Ensuite, nous énoncerons la méthodologie de travail avec laquelle nous allons procéder à cette problématique tout en analysant les résultats obtenus. 7 Dernièrement, nous sommes amenés à proposer des suggestions pour améliorer le service Approvisionnement/Gestion des stocks. CHAPITRE I : LES FONDEMENTS THEORIQUES DE FONCTION APPROVISIONNEMENT ET GESTION DE STOCK Introduction Aujourd’hui, pour être compétitive, l’entreprise doit maitriser les outils permettent de gérer efficacement les approvisionnements et les stocks dans la chaine logistique globale. Nous constatons encore trop souvent qu’un important travail reste à faire en ce qui concerne la gestion des stocks et des en-cours sur l’ensemble des flux amont-aval, du fournisseur au client. On ne peut pas nier que l'approvisionnement et le stockage des articles constituent une action d'importance capitale. Aussi capitale en ce sens qu'elle se justifie par le souci légitime d’assurer la disponibilité des articles demandés par les utilisateurs afin de satisfaire leur besoin. Nous tentons d’expliquer les processus d’approvisionnement et de gestion des stocks, en se basant sur une entreprise industrielle ‘’OCP ‘’qui est bien sur notre entreprise d’accueil. 1.Gestion des approvisionnements 1.1 Définition La politique d’approvisionnement est un ensemble d’actions prises par l’entreprise en vue de fournir des biens ou des services. Cette politique est conditionnée par un certain nombre de données ou de choix qui représente pour le gestionnaire des contraintes à gérer : - Que faut-il commander ? - A qui faut-il commander ? - Comment faut-il commander ? - Comment stocker les biens commandés ? La fonction approvisionnement se situe en amont de la production dans le cycle d’exploitation de l’entreprise.la nature des approvisionnements traités est très variée : matières premières, pièces de rechange, matières consommables, emballage, marchandise, mais aussi énergie, sous- traitance, transport, investissements… La mission de la fonction « Approvisionnement » est de procurer à l’entreprise, dans les meilleures conditions de qualité, de coûts, de délais et de sécurité, les matières premières, les composantes, les fournitures, les outillages, les équipements et les services dont l’entreprise a besoin pour ses activités. 1.2 Les objectifs de l’approvisionnement La mission générale de la fonction approvisionnement est de mettre à la disposition des unités de production les biens en qualité et quantité suffisantes. Ceci est réalisé selon les objectifs suivants : 1.2.1 Objectif de fonctionnement La mission générale de la fonction de l’approvisionnement est de mettre à la disposition des unités de production les biens en qualité et quantité suffisantes. Ceci est réalisé selon les objectifs suivants : 1.2.2 Objectif de qualité La qualité est une condition importante pour la réussite d’un produit. Le choix du produit et de fournisseur de qualité assure une sécurité indispensable pour l’entreprise. Par un tel choix, l’entreprise réduit les coûts inutiles (coûts des malfaçons, des déchets, des retards ou erreurs de livraisons…) l’objectif de qualité participe énormément à l’objectif de compétitivité (concurrence entre les entreprises). 1.2.3 Objectif des coûts Les services d’approvisionnement cherchent toujours à réduire les coûts d’achat (par le choix du fournisseur offrant des prix plus avantageux) et à minimiser les coûts stockage (ne stocker que si c’est nécessaire). 1.3 Le processus traditionnel d’approvisionnement 1.3.1 Détermination des besoins S’approvisionner relève d’un constat, chaque fois qu’il y a un manque de matières, fournitures, marchandises... La détermination de ces besoins dans tous les services de l’entreprise permet d’établir des programmes d’approvisionnement : les achats à effectuer, les délais de livraison, les prix. 1.3.2 Sélection des fournisseurs : Une fois les besoins en approvisionnement sont déterminés, l’entreprise passe à la prise de décision d’achat et pour cela, elle est obligée de consulter plusieurs fournisseurs et de choisir le fournisseur le plus avantageux. Le bien à acheter (ou services) peut être soit déjà connu sur le marché soit totalement nouveau. Dans tous les cas l’entreprise peut faire appel aux fournisseurs habituels à des nouveaux fournisseurs comme elle peut effectuer uploads/Management/ final-copie.pdf