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1 Université Hassan 1er Ecole Supérieure de Technologie de Berrechid Filière :

1 Université Hassan 1er Ecole Supérieure de Technologie de Berrechid Filière : Techniques de Management Année universitaire : 2011- 2012 Thème de la recherche : 2 Plan Introduction Définition du stock Typologie des stocks Définition de la gestion du stock Le rôle de la gestion de stock Les méthodes et les documents de cette gestion Conclusion 3 Introduction 4 Le stock est un ensemble d’articles accumulés dans l’attente d’une utilisation plus ou moins proche et qui permet d’alimenter les utilisateurs au fur et à mesure de leurs besoins sans leur imposer les délais d’une fabrication ou d’une livraison par des fournisseurs. Définition de stock : 5 Les raisons d’être du stock : Stock Outil d’anticipation et de spéculation Accroitre la performance commerciale 6 On recense plusieurs types de stocks : Typologie de stock : 7 1- Le stock de matières premières 2- Le stock de produits en cours : 3- Le stock de produits finis : 4- Le stock entretien-réparation- opération 8 La gestion des stocks consiste à planifier, organiser, diriger et contrôler les activités relatives à tous les stocks de matières gardés dans l’entreprise. Définition de la gestion de stock : 9 Dans toute entreprise, le service gestion des stocks participe directement à la production, son rôle prend une importance particulière car toute rupture de stocks susceptible d’entraîner un arrêt de la production qui se répercute gravement sur les résultats de l’entreprise. Le rôle de la gestion de stock : 10 Stock de sécurité ; 1 Stock d’alerte ; 2 Stock minimum ; 3 Stock maximum. 4 5 Les indicateurs de la gestion de stock : 11 C’est la quantité en dessous de laquelle il ne faut pas descendre ; Stock de sécurité : 1 1 12 1 Stock d’alerte 2 5 C’est la quantité qui détermine le déclenchement de la commande, en fonction du délai habituel de livraison ; 13 Stock minimum ; 3 5 C’est la quantité correspondant à la consommation pendant le délai de réapprovisionnement , donc : stock minimum = stock + stock de d’alerte sécurité 14 Stock maximum. 4 5 Il est fonction de l’espace de stockage disponible, mais aussi du coût que représente l’achat par avance du stock. 15 L'objectif de la méthode ABC est d'établir un modèle de gestion et d'analyse approprié à l'importance des articles stockés. Elle vise à aider le gestionnaire à consacrer plus d'attention aux unités importantes d'un groupe. Les outils de la gestion de stock : La méthode ABC: 16 La première étape d'un plan d'action axé sur une gestion efficace des stocks est de diviser tous les produits stockés en trois groupes distincts : A, B, C. Cette classification permet au gestionnaire de prendre des décisions dont l'importance et l'impact varient selon le groupe de produits. 17 Tous les produits stockés sont classés dans l'ordre décroissant de leur coût pour une période déterminée. Cette classification permet d'observer qu'un nombre limité de références stockées correspond à un pourcentage important du coût total du stock. 18 Etude de cas : Article Valeur 1 90 2 340 3 105 4 800 5 110 6 5050 7 570 8 1960 9 980 10 95 Somme 10100 19 Article Valeur Cumul % du Cumul/Total % Cumul article 6 5050 5050 50,00 10.00 8 1960 7010 69,41 20.00 9 980 7990 79,11 30.00 4 800 8790 87,03 40.00 7 570 9360 92,67 50.00 2 340 9700 96,04 60.00 5 110 9810 97,13 70.00 3 105 9915 98,17 80.00 10 95 10010 99,11 90.00 1 90 10100 100,00 100.00 20 21 La Loi de Pareto, appelée aussi loi des 80/20, est une loi empirique inspirée par les observations de Vilfredo Pareto, économiste et sociologue italien. Elle s'énonce comme suit : "80 % des richesses sont détenues par 20 % des personnes économiques". La loi 20/80 22 En s'inspirant de cette loi et en se contentant au domaine de gestion de stocks, l’hypothèse de base de la méthode ABC est la suivante : "Quand un processus est distribué selon un grand nombre de variantes, la probabilité est forte qu’environ 20 % de ces variantes représentent quelques 80 % des occurrences." 23 Les sorties sont puisées prioritairement dans les lots les plus anciens et valorisées en tenant compte des coûts d'entrée des lots du stocks. Les méthodes d’évaluation de stock : la méthode FIFO 24 La valorisation de la dernière sortie se fait avec le prix d’acquisition de la dernière réception. Ainsi le stock sort de l’entrepôt valorisé dans le sens inverse qu’il y est entré. Les stocks sont enregistrés à leur valeur d’entrée en respectant l’ordre chronologique. la méthode LIFO 25 la méthode du coût unitaire moyen pondéré après chaque entrée ou en fin de période. En fin de période de référence, les sorties sont valorisées au coût unitaire moyen pondéré calculé à partir du stock initial et des entrées. la méthode CUMP 26 Les méthodes FIFO et LIFO conduisent à des valeurs extrêmes alors que le CMP produit une valeur intermédiaire. La méthode FIFO conduit à une plus forte puisqu’elle valorise les stocks aux derniers prix d’acquisition. Le constat est inverse avec le LIFO. N.B : 27 Pour un bon suivi des mouvements des stocks, l’entreprise utilise des documents plus ou moins normalisés : Les documents de stock : 28 (ou de réception ou d’entrée) des matières, marchandises, produits, où l’on enregistre par type d’élément, les caractéristiques, la date d’entrée en stock, les quantités et prix unitaires de chaque élément ; Bon de livraison 29 30 (ou d’enlèvement ou de matière) : où l’on enregistre, la date, les caractéristiques, quantités et prix unitaires. Bon de sortie 31 32 C’est un progiciel de gestion de l’intégralité de la comptabilité pour arriver aux états préparatoires du bilan. C’est un logiciel qui a comme cible les petites et moyennes entreprises ayant des comptabilités auxiliaires, analytiques et budgétaires simples. Sage start compta : 33 34 35 Pour conclure 36 MERCI DE VOTRE ATTENTION Maintenant c’est le temps de vous dire : uploads/Management/ gestion-de-stock-expose.pdf