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FST SETTAT- L2I M.Souhail CHAKRI / Elmehdi ELBELDI Gestion des Approvisionnemen

FST SETTAT- L2I M.Souhail CHAKRI / Elmehdi ELBELDI Gestion des Approvisionnement et des Stocks /1 Gestion des Approvisionnements et des Stocks– ISTL/ 2 Mme L.BOUSFIHA Programme 1. La place des approvisionnements dans la chaine logistique :  Définitions et objectifs  Processus approvisionnement  Positionnement dans la chaine logistique  Achat VS Approvisionnement 2. Eléments de base de la gestion des stocks:  Importance de la gestion des stocks  Le pourquoi des stocks  Les types et fonctions des stocks  Les différentes méthodes de valorisation des stocks  La loi de PARETO et classification ABC Gestion des Approvisionnements et des Stocks– ISTL/ 1 Gestion Des Approvisionnements et Des Stocks Gestion des Approvisionnements et des Stocks– ISTL/ 4 Mme L.BOUSFIHA Programme 5. Le choix du stock de sécurité :  Le stock de sécurité et niveau de service  Le délai de sécurité 6. La gestion des inventaires :  Le cadre légal de l’inventaire  Organisation et méthodologie des inventaires  La justification et le traitement des écarts 7. Les indicateurs de gestion des stocks :  Taux de rotation et taux de couverture  Taux de service et taux de rupture  Indicateurs de productivité 4. Choix de la taille de commande :  Les différents coûts associés à la gestion des stocks  Les différentes techniques de lotissement  La quantité économique de commande  Les remises sur quantités Mme L.BOUSFIHA Gestion des Approvisionnements et des Stocks– ISTL/ 3 Nature de la demande Méthodes d’approvisionnements traditionnelles : Le point de commande La méthode des deux casiers Le recomplètement périodique Les systèmes mixtes Méthodes d’approvisionnement proactifs : Le calcul des besoins nets pour matières premières : MRP Echéancement de demande indépendante : TPOP   Programme 3. Les techniques d’approvisionnement :        FST SETTAT- L2I M.Souhail CHAKRI / Elmehdi ELBELDI Gestion des Approvisionnement et des Stocks /3 Gestion des Approvisionnements et des Stocks– ISTL/ 6 Mme L.BOUSFIHA Les enjeux de la gestion de la chaîne d’approvisionnement • Pressions concurrentielles provenant d’entreprises étrangères; • L’importance croissante de la qualité des produits comme facteur de compétitivité; • Le marketing international et les sources d’approvisionnement internationales; • La tendance à choisir un nombre restreint de fournisseurs et à établir des relations à long terme; • Cycle de vie des produits plus court: la vitesse de réponse au marché essentielle; • L’utilisation généralisée de l’échange des données informatiques (EDI) en approvisionnement. Gestion des Approvisionnements et des Stocks– ISTL/ 5 Mme L.BOUSFIHA 1. Place des approvisionnements dans la chaine logistique Gestion des Approvisionnements et des Stocks– ISTL/ 8 Mme L.BOUSFIHA • La gestion des approvisionnements a ainsi une dimension stratégique et couvre diverses activités de pilotage et opérationnelles. Objectifs de la gestion des approvisionnements • La gestion des approvisionnements vise à satisfaire les besoins en biens et en services des demandeurs au sein de l’entreprise, selon: – le niveau de qualité exigé – la quantité requise – le délai ou le temps fixé – l’endroit ou le lieu voulu – au moindre coût possible et de 15 à 44 % de coûts de fabrication. Source : Leenders, Fearon, Nollet, Gaetan Morin, « La gestion approvisionnements et des matières», Gaëtan Morin, (1998) • Les sommes consacrées aux approvisionnements représentent de 50 à 70 % du chiffre d’affaires de l’entreprise • Une importance croissante : 1950 : Un produit fini était composé de 20% des coûts d’approvisionnement et de 80 % des coûts de fabrication. 2002 : Un produit fini est composé de 56 à 85 % de coûts d’approvisionnement L’importance des approvisionnements FST SETTAT- L2I M.Souhail CHAKRI / Elmehdi ELBELDI Gestion des Approvisionnement et des Stocks /5 Gestion des Approvisionnements et des Stocks– ISTL/ 9 Mme L.BOUSFIHA L’approvisionnement comprend : - L’acquisition - La manutention - La conservation (stockage) - Le conditionnement - La liquidation des surplus d’actifs et des rebuts Fonctions de l’approvisionnement Gestion des Approvisionnements et des Stocks– ISTL/ 10 Mme L.BOUSFIHA Réception Fournisseurs Conception L’entreprise Système d’information Approvisionnement Source :Adapté de Stevenson W., Benedetti C., (2001), p 595 Finances Opérations Service juridique La place de l’approvisionnement Le processus d’approvisionnement Mme L Processus d'approvisionnement TL/ 11 Demandeur Acquisition Relance Contrôle de la qualité Transport Magasin réception Identifie et décrit le besoin Commande ou contrat S'assure du respect des dates de livraison Inspection chez le fournisseur o u à la réception Transport du fournisseur à l'entrepôt Besoin Réception satisfait stockage et transfert aux demandeurs Vente de surplus .BOUSFIHA Gestion des Approvisionnement s et des Stocks– IS Gestion des Approvisionnements et des Stocks– ISTL/ 12 Mme L.BOUSFIHA Missions de la fonction approvisionnements • Exploitation du calcul des besoins • Traitement des demandes d ’achats • Passation des commandes de réapprovisionnement • Passation des commandes de dépannage • Suivi des contrats • Relance des livraisons • Suivi des litiges • Contrôle des performances des fournisseurs • Gestion des stocks • Gestion de la sous-traitante (conjoncturel) FST SETTAT- L2I M.Souhail CHAKRI / Elmehdi ELBELDI Gestion des Approvisionnement et des Stocks /7 Gestion des Approvisionnements et des Stocks– ISTL/ 13 Mme L.BOUSFIHA Missions de la fonction achats • Elaboration d ’une politique d ’achats • Participation à l ’élaboration d ’une politique Faire ou Faire faire • Elaboration du budget d ’achats • Détermination des objectifs d’achats • Evaluation des fournisseurs et consultations • Négociation des marchés • Rédaction des accords Gestion des Approvisionnements et des Stocks– ISTL/ 14 Mme L.BOUSFIHA Capacité de planning  Capacité d’écoute Maîtrise de soi  Esprit analytique Persévérance  Honnêteté/intégrité  Précision / Rigueur Persuasion/expression • • • • Le profil type de l ’acheteur et de l’approvisionneur Quelques Caractéristiques personnelles Quelques Caractéristiques personnelles déterminantes déterminantes Acheteur Approvisionneur Gestion des Approvisionnements et des Stocks– ISTL/ 15 Mme L.BOUSFIHA 2. Éléments de base de la gestion des stocks Gestion des Approvisionnements et des Stocks– ISTL/ 16 Mme L.BOUSFIHA Les stocks sont des biens de l’entreprise. Ils figurent dans l’actif circulant du bilan Pertinence de la gestion des stocks FST SETTAT- L2I M.Souhail CHAKRI / Elmehdi ELBELDI Gestion des Approvisionnement et des Stocks /9 Gestion des Approvisionnements et des Stocks– ISTL/ 17 Mme L.BOUSFIHA Stocks Pannes Augmenter les stocks • Permet de masquer les problèmes de production • Immobilise de l'argent (l'argent en stock n'est pas en trésorerie) Retards fournisseurs Procédés non maîtrisés Problèmes de qualité Incertitude prévisions Absences Gestion des Approvisionnements et des Stocks– ISTL/ 18 Mme L.BOUSFIHA Comment faire mieux avec moins Pertinence de la gestion des stocks  En moyenne, le coût annuel des stocks représente 25% à 35% des capitaux immobilisés.  La concurrence, l’intégration logistique, le Juste à Temps forcent les entreprises à réduire leurs stocks tout en conservant un haut niveau de service. Gestion des Approvisionnements et des Stocks– ISTL/ 19 Mme L.BOUSFIHA • UNE GESTION DES STOCKS ? Ensemble des activités ayant pour objectif de maintenir un stock à un niveau déterminé Définition • UN STOCK ? : Ensemble des articles regroupés dans une entité donnée permettant le support des activités de production et de distribution Gestion des Approvisionnements et des Stocks– ISTL/ 20 Mme L.BOUSFIHA  Matières premières  Encours de production  Semi-finis  Produits finis  Pièces de rechange  Consommables Types de stocks FST SETTAT- L2I M.Souhail CHAKRI / Elmehdi ELBELDI Gestion des Approvisionnement et des Stocks /11 Gestion des Approvisionnements et des Stocks– ISTL/ 21 Mme L.BOUSFIHA  Service au client :  Livrer la bonne quantité  Au bon moment  Avec la bonne variété  Efficience :  En approvisionnement  En production Objectifs des stocks Mme L.BOUSFIHA Gestion des Approvisionnements et des Stocks– ISTL/ 22 Fonctions des stocks • Répondre à la demande anticipée de la clientèle  stocks par anticipation • Niveler les taux de production  stocks saisonniers • Dissocier les éléments du système de production – distribution  stocks tampons • Éliminer les risques de pénuries  stocks de sécurité • Minimiser le nombre de commandes  stock de lotissement • Se protéger des augmentations de prix  stocks de spéculation • Faciliter les opérations  stocks en transit Gestion des Approvisionnements et des Stocks– ISTL/ 24 Mme L.BOUSFIHA 2 méthodes de valorisation courantes :  Prix moyen pondéré  Prix standard D’autres méthodes de valorisation existent (exemple):  FIFO Valorisation des stocks Gestion des Approvisionnements et des Stocks– ISTL/ 23 Mme L.BOUSFIHA c.transport c.transport c.transport Cout Cout Cout Cout d’achat d’achat d’achat d’achat Cout d’achat Cout d’achat c.transport   (Qté * PU)  Structure du prix unitaire PU: Valorisation des stocks Coût rendu en stock FST SETTAT- L2I M.Souhail CHAKRI / Elmehdi ELBELDI Gestion des Approvisionnement et des Stocks /13 Loi de PARETO / Classification ABC • La méthode ABC convient à toutes les situations où il faut placer des activités en ordre de priorité. • Son principe de base repose sur le fait qu’un petit nombre d’articles (~20%) représente souvent l’essentiel de la valeur stockée (~80%). • La méthode d’analyse ABC permet de distinguer les articles qui nécessitent une gestion élaborée de ceux pour lesquels uploads/Management/ gestion-des-approvisionnements-et-des-stocks-4eme-annee-doc.pdf