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ABMAQ Glossaire – définitions, termes et abréviations ABMAQ 1 / 13 3 MU : du ja

ABMAQ Glossaire – définitions, termes et abréviations ABMAQ 1 / 13 3 MU : du japonais Muda, Mura, Muri ou gaspillage, irrégularité, difficulté 5 M : voir Diagramme d'Ishikawa 5 P : méthode essentielle de bon sens du Lean. Se poser cinq fois la question "pourquoi ?" pour trouver les causes premières et réagir pour éradiquer le problème 5 S : du japonais Seiri, Seiton, Seiso, Seiketsu, Shitsuke ou trier, ranger, nettoyer, formaliser, préserver. Créer un environnement de travail propice à une production Lean et au management visuel 8 D : de l’anglais 8 do ou 8 actions à réaliser. L'outil 8 D est utilisé surtout dans l'industrie automobile. Permet à une équipe d'identifier et d'éradiquer les causes d'un problème A 3 : rapport sous forme A 3 de management visuel de l'essentiel de la résolution d'un problème ou de l'avancement d'un projet Accident : événement non désiré causant la mort ou des dommages sur la santé et l’environnement Ne pas confondre accident et incident :  l’accident est un événement imprévu grave  l’incident est un événement qui peut entraîner un accident Action corrective : action pour éliminer les causes d'une non-conformité ou tout autre événement indésirable et empêcher leur réapparition (voir aussi ISO 9000, 3.12.2) Action curative : action pour éliminer une non-conformité détectée AF : analyse fonctionnelle AFNOR : association française de normalisation Alerte d'origine alimentaire : information liée à un aliment dont l'absence de traitement peut entraîner un effet potentiel néfaste sur la santé des consommateurs Amélioration continue : processus permettant d'améliorer la performance globale de l’entreprise (voir aussi ISO 9000, 3.3.2) AMDEC : Analyses des Modes de Défaillances, de leurs Effets et de leurs Criticité. En anglais FMEA ou FMECA. Démarche de prévention des risques techniques Analyse de la valeur : méthode de réduction des activités sans valeur ajoutée en conception avec l'implication des services industrialisation et qualité. En anglais Value Analysis Analyse des dangers alimentaires : déterminer les dangers et les mesures de maîtrise à établir pour garantir la sécurité des denrées alimentaires Ne pas confondre analyse des dangers et des risques :  l'analyse des dangers est de la responsabilité des participants dans la chaîne alimentaire  l'analyse des risques est du domaine de la santé publique Analyse des flux de matière et d’information : voir Cartographie des flux de valeur Analyse des risques alimentaires : analyse méthodique de l'existence d'un danger pour comprendre sa nature et faciliter les mesures de maîtrises adaptées (voir aussi Codex Alimentarius, Appendice) Analyse en arbre des défaillances : méthode d'analyse par diagramme en arbre (cause - effets) permettant d'éviter des problèmes de sécurité et de fiabilité. Voir aussi Diagramme en arbre. En anglais Failure Tree Analysis et aussi tree of causes Analyse fonctionnelle : études des fonctions d’un produit ou système en relation avec son environnement (voir aussi NF X50-151) Andon : du japonais lumière. Signal ou tableau lumineux qui indique l'état du processus et alerte en cas de problème Anomalie : écart par rapport à ce qui est attendu Glossaire – définitions, termes et abréviations PQB E 35 A 06 2 / 13 www.pqb.fr Ne pas confondre anomalie, défaut, défaillance, dysfonctionnement, gaspillage, non- conformité et rebut :  l'anomalie est une déviation par rapport à ce qui est attendu  le défaut est la non-satisfaction d'une exigence liée à une utilisation prévue  la défaillance c’est quand une fonction est devenue inapte  le dysfonctionnement est un fonctionnement dégradé qui peut entraîner une défaillance  le gaspillage c’est quand il y a des coûts ajoutés mais pas de valeur  la non-conformité est la non-satisfaction d'une exigence spécifiée en production  le rebut est un produit non conforme qui sera détruit Apparition : fréquence ou probabilité d'arrivée d'une défaillance Approche factuelle : les décisions sont fondées sur des données et informations fiables et des méthodes d'analyse valides (voir aussi ISO 9004, Annexe B.8) Approche processus : gestion par les processus pour mieux satisfaire les clients, améliorer l’efficacité de tous les processus et augmenter l’efficience globale (voir aussi ISO 9001, 0,3) Approche qualité : ensemble d'activités d'amélioration continue pour atteindre les objectifs de la politique qualité Approche système : gestion d'un ensemble de processus interactifs pour pouvoir atteindre les objectifs de l’entreprise (voir aussi ISO 9004, Annexe B.6) APQP : Advanced Product Quality Planning (voir PAQP) Aspect environnemental : tout élément d’une entreprise qui peut réagir avec l’environnement (voir aussi ISO 14001, 3.2.2) Ne pas confondre aspect et impact environnementaux :  l'aspect est l'élément qui réagit avec l'environnement  l'impact est la modification de l'environnement suite à un aspect Audit : examen méthodique et indépendant en vue de déterminer si les activités et les résultats satisfont aux dispositions préétablies et sont aptes à atteindre les objectifs (voir aussi ISO 19011, 3.1) Ne pas confondre audit, audité et auditeur :  l'audit est un processus d'amélioration du système de management  l'audité est celui qui est audité  l'auditeur est celui qui effectue l'audit Ne pas confondre auditer et inspecter :  auditer c'est améliorer le système de management  inspecter c'est vérifier la conformité d'un processus ou produit Audité : celui qui est audité (voir aussi ISO 19011, 3.7) Auditeur : celui qui est formé pour effectuer des audits (voir aussi ISO 19011, 3.8) AV : Analyse de la Valeur Benchmarking : technique d'analyse comparative par rapport à un ou plusieurs concurrents Bonnes pratiques de fabrication : toutes les activités préventives qui sont nécessaires à la production d'aliments dans des conditions hygiéniques acceptables Brainstorming : voir Remue-méninges BSC : Balanced ScoreCard. Voir Tableau de bord stratégique Caractéristique clé : attribut qui peut exiger des actions spécifiques pour maîtriser sa variation (voir aussi EN 9100, 3.4) Caractéristique spéciale : caractéristique d'un produit ou processus qui pourrait concerner la sécurité du produit ou la conformité avec la réglementation ou pourrait diminuer la satisfaction du client (voir aussi ISO/TS 16949, 3.1.1) ABMAQ Glossaire – définitions, termes et abréviations ABMAQ 3 / 13 Ne pas confondre cartographie des processus et organigramme :  la cartographie des processus est la présentation graphique des processus et leurs interactions  l'organigramme est la présentation graphique des services et leurs liaisons Carte de contrôle : outil statistique avec limites haute et basse. Permet de détecter facilement une tendance et des dysfonctionnements Cartographie des flux de valeur : outil graphique permettant d’identifier et d’analyser les flux de stocks et d’informations, les processus, les goulots d’étranglement et la valeur ajoutée pour trouver des opportunités d'amélioration, réduire les gaspillages, résoudre les problèmes. En anglais Value Stream Map, VSM Cause potentielle de défaillance : circonstance pouvant entraîner une défaillance Ne pas confondre cause et symptôme :  la cause est la circonstance entraînant une défaillance  le symptôme est le caractère lié à un état CCP : Critical Control Point – voir point critique pour la maîtrise CDC : cahier des charges Certification : reconnaissance écrite par un organisme indépendant du respect d'un produit, processus ou entreprise des exigences fixées dans un référentiel (voir aussi ISO/CEI Guide 2 : 1996) Ne pas confondre certification et accréditation :  la certification est la confirmation du respect des exigences d'une norme  l'accréditation est la preuve d'une compétence technique à évaluer la conformité Chaku-chaku : du japonais "charger-charger". Méthode de travail en flux cadencé qui permet de déplacer les pièces d'une machine à l'autre par chargement/déchargement Client : celui qui reçoit un produit (voir aussi ISO 9000, 3.2.4) Ne pas confondre client, partie intéressée, partie prenante, fournisseur et sous-traitant :  le client reçoit un produit  la partie intéressée est concernée par les impacts d’une entreprise  la partie prenante peut affecter ou être affectée par une entreprise  le fournisseur procure un produit  le sous-traitant procure un service ou un produit sur lequel est réalisé un travail spécifique Client de l’audit : celui qui demande un audit (voir aussi ISO 19011, 3.6) Communication : échange d'information Ne pas confondre communiquer et informer :  communiquer c’est transmettre un message, écouter la réaction et dialoguer  informer c’est porter une information à la connaissance de quelqu’un Compétence : aptitudes, connaissances et expériences personnelles (voir aussi ISO 9000, 3.10.4) Conclusions d’audit : résultat d’un audit (voir aussi ISO 19011, 3.5) Conformité : satisfaction d’une exigence spécifiée (voir aussi ISO 9000, 3.6.11) Conséquence : résultat d'un événement Constatations d'audit : tout écart des critères d’audit (voir aussi ISO 19011, 3.4) Contaminant : substance introduite accidentellement ou délibérément dans l'aliment (voir aussi Codex Alimentarius, 2.3) Ne pas confondre contaminant et micro-organisme (microbe) :  le contaminant est un résidu nuisible Glossaire – définitions, termes et abréviations PQB E 35 A 06 4 / 13 www.pqb.fr  le micro-organisme est un organisme dangereux et/ou utile Contrôle : voir inspection COQ : coûts d'obtention de la qualité Correction : toute action pour éliminer ou transformer un produit potentiellement dangereux (voir aussi ISO 9000, 3.12.3 et ISO 22000, 3.13) Crise d'origine alimentaire : situation de risque, relative à une denrée alimentaire, qui peut créer uploads/Management/ glossaire-vocabulaire-qualite.pdf