Remerciez-le!

Remerciez @Admin pour avoir partagé cet document gratuitement, de la manière la plus simple, en partageant sur les réseaux sociaux.

LA GESTION DE LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE ISO 22000 SOMMAIRE  INTRODUCTION  C’EST

LA GESTION DE LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE ISO 22000 SOMMAIRE  INTRODUCTION  C’EST QUOI L’ISO 22000  HISTORIQUE  PRINCIPE DE LA NORME  PROCEDURE DE NORMALISATION  IMPORTANCE DE L’ISO 22000  AVANTAGES ET INCONVENIENS  CONCLUSION  BIBLIOGRAPHIE INTRODUCTION L’ISO (ORGANISATION INTERNATIONALE DE NORMALISATION) C’EST QUOI L’ISO 22000? Denrée alimentaire : tout produit destiné à l'alimentation Danger alimentaire : effet néfaste potentiel sur la santé de nature biologique, chimique ou physique suite à la consommation d'un aliment C’EST QUOI L’ISO 22000? UN PEU D’HISTORIQUE HISTORIQUE DE LA NORME Par opposition à l'IFS et le BCR la norme ISO 22000 est focalisée sur :  les exigences de résultats (système de management) et non sur les exigences de moyens (bonnes pratiques d'hygiène)  toute la chaîne alimentaire et  une approche système (n'est pas limitée à des catégories de produits) PRINCIPE DE LA NORME ISO 22000 Communicati on interactive Traçabilité Programme Préables (PRP) Plan HACCP Approche systémique ISO 22000 10 ISO 2200 PROCÉDURE DE LA NORME ISO 22000 12 1 • S’engager dans le management Hygiène et la certification 2 • Comprendre les exigences de la norme ISO 9001 3 • Construire et maîtriser son système documentaire Hygiène 4 • Utiliser les principaux outils de la norme ISO 9001 version 2008 5 • Réussir son projet IMPORTANCE DE L’ISO 22000 POUR QUELLE RAISON LA GESTION DE LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE EST-ELLE IMPORTANTE? Vous démontrerez votre responsabilité et votre adhésion aux directives informatiques individuelles en obtenant une certification ISO 22000 . 14 Assurer la viabilité et la Solidité améliorer les procédures la certitude aux clients contrôle POURQUOI L’ISO 22000 16 Raisons pour implémenter ISO 22000 augmentation de 16% du certification entre 2014 /2015 6 millions de personnes tombent malades à cause de la contamination (1/10) 420 000 meurent 30% des morts sont des enfants moins de 5 ans 78$ Billion en US est gaspillé par des maladies d’origine alimentaire AVANTAGES DE L’ISO 22000 AVANTAGES DE LA GESTION DE LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE ISO 22000 Augmentez la confiance du client sur votre capacité à contrôler tout bien-être des périls alimentaires Augmentez les avantages la confiance du client Échange universel avancé amélioration des procédures 18 Contrôler et éliminer les dangers liés à la sécurité alimentaire Garantie supportable pour le bien-être de la nourriture Contrôle du danger INCOVENIENTS DE L’ISO 22000 LES INCONVÉNIENTS DE LA CERTIFICATION : coûte cher Les audits annuels perturbent les plannings 20 Perdre la certification CONCULUSION BIBLIOGRAPHIE http://pmeqse.blogspot.com/2016/01/avantages-et-inconvenients-de-la.html https://siscertkuwait.wixsite.com/mysite/post/importance-of-iso-22000-certification-food-safety-m anagement-system https://www.memoireonline.com/02/13/7029/m_Contribution--la-mise-en-place-d-un-systeme-de- management-de-la-securite-alimentaire-selon-la-n10.htm https://www.dnvgl.fr/services/iso-22000-systeme-de-management-de-la-securite-des-denrees-alime ntaires-5173 www.iso.org/iso/fr/iso22000 www.afnor.org/profils/activite/agroalimentaire/focus-la-norme-iso-22000/la-norme-iso-22000 uploads/Management/ la-gestion-de-la-securite-alimentaire-iso22000.pdf