Remerciements Avant tout développement sur cette expérience professionnelle, il
Remerciements Avant tout développement sur cette expérience professionnelle, il parait opportun de commencer ce mémoire par des remerciements, à ceux qui m’ont beaucoup appris au cours de ce stage, et à ceux qui ont eu la gentillesse de faire de cette période un moment très profitable. Je tiens à remercier en premier lieu M. EL ANJOUMI EL AMRANI Khalid directeur général de SUN BELTS EUROPE, pour son accueil et pour la confiance qu’il m’a accordé dès mon arrivée dans l’entreprise. Toute ma reconnaissance et mes chaleureux remerciements à mon tuteur professionnel, directeur général adjoint de l’entreprise, M. EL ANJOUMI EL AMRANI Mohammed El Amine, qui m’a formé et accompagné tout au long de cette expérience professionnelle avec beaucoup de patience et de pédagogie, pour m’avoir intégrer rapidement au sein de l’entreprise, pour tout le temps qu’il m’a consacré, pour tous ses conseils généreux. Sachant répondre à toutes mes interrogations et sans oublier son aide et sa contribution à l’aboutissement de ce travail. De plus je tiens à remercier toute l’équipe de SUN BELTS EUROPE qui a concouru à rendre mon passage en entreprise si agréable, et spécialement : Mme. KASSASS Lamiae .M. REGRAGUI Kamal. M. DKOUK Hassan. M. KHALOUKI Abdellah et M. ELGHAZI Mohammed. Pour leur entière sympathie exprimée à mon égard, pour leur grande disponibilité, leur rigueur, leurs précieux conseils pendant cette période de stage, où j’ai pu travailler dans les meilleures conditions et acquérir des connaissances et un savoir-faire dans ce domaine. Je profite l’occasion pour exprimer mes sentiments si magnanimes et si nobles envers mon encadrant pédagogique, M. TAHIRI Hassan enseignant chercheur à l‘Ecole des Nouvelles Sciences et Ingénierie (ENSI) qui n’a pas cessé de m’encourager pendant cette année , pour son accompagnement et son aide tout au long de ce stage . Un grand remerciement dédié aux membres du jury qui m’ont honoré pour juger ce travail. Et enfin, je remercie tous ceux qui ont apporté leur contribution, directe ou indirecte, à l’accomplissement de ce projet. Résumé Dans un contexte économique de plus en plus exigeant, le besoin de réduire les coûts, d’améliorer la productivité et d’optimiser l’utilisation des ressources à disposition représente un manque constant à gagner. Ce mémoire retrace notre expérience passée à SUN BELTS EUROPE, dans le but de faire un diagnostique et de proposer des suggestions en vue de l’implantation d’un projet Lean. Ces suggestions permettront d’améliorer la chaine de valeur globale en réduisant les différents gaspillages au niveau de l’ensemble des processus de production. Ce travail s’est déroulé en plusieurs étapes : Mise en place du VSM dans l’atelier de production Analyse et diagnostique de la chaine de valeur Proposition des recommandations Mots clés : VSM, Kaizen, 5S, cartographie, chaine, valeur, productivité, amélioration, 5M, PDCA, Abstract In an increasingly demanding economic context, the need to reduce costs, improve productivity and optimize the use of available resources represents a constant shortfall. This thesis retraces our past experience at SUN BELTS EUROPE, with the aim of making a diagnostic and making suggestions for the implementation of a Lean project. These suggestions will improve the overall value chain by reducing the various wastes in all production processes. This work took place in several stages: • Implementation of the VSM in the production workshop • Analysis and diagnosis of the value chain • Proposal of recommendations Keywords: VSM, Kaizen, 5S, mapping, chain, value, productivity, improvement, 5M, PDCA SOMMAIRE Dédicace Remerciements Résumé Abstract Introduction générale ………………………………………………………………….........1 Première partie : Approche théorique. Chapitre I : Présentation et rôle du Lean Supply Chain Section 1 : Logistique et Supply Chain ………………………………………………....4 Section 2: Lean et Supply Chain management ……………………………………….....6 Chapitre II : Lean manufacturing Section 1: Le Lean manufacturing ……………………………………………………..10 Section 2 : présentation des outils de Lean ……………………………………………13 Deuxième partie : Etude empirique. Chapitre I : Présentation de l’organisme d’accueil Section 1 : Présentation générale de SUN BELTS EUROPE…………………………24 Section 2 : SUN BELTS EUROPE : Chaine logistique ……………………………....28 Chapitre II : Mise en place et analyse de la chaine de valeur interne, implantation des outils de Lean manufacturing Section 1 : Description de l’état actuel des processus de production et élaboration de la VSM …………………………………………………………………………………………..34 Section 2 : Mise en place du projet Lean à l’aide de la méthode PDCA ………….....41 Conclusion générale et perspectives :………………………………………………….....64 1 INTRODUCTION GENERALE Dans un environnement de plus en plus difficile, caractérisé par une clientèle exigeante, et une concurrence plus accrue, les entreprises opérantes dans tous les domaines y inclue la maroquinerie essaient de renforcer leurs positions dans le marché mondial. La vision de l’entreprise SUN BELTS EUROPE s’inscrit dans cette dynamique afin de garantir un bon positionnement sur le marché, et devenir un locomotive modèle dans le domaine de la maroquinerie ; et cela par la diversification de ses produits, l’ouverture sur des nouveaux marchés, l’optimisation de ses processus de production, et par la bonne gestion de son système de management de la qualité, tout en respectant le trièdre : qualité, coûts et délais. SUN BELTS EUROPE est une société exportatrice marocaine, opérante dans le secteur de la maroquinerie, elle est spécialisée dans la conception, la production et la commercialisation des ceintures, sacs et autres accessoires en cuir. La société s’approvisionne en matière première de différentes origines de l’Europe avec une capacité de production de 30000 ceintures et 1200 sacs /semaine destinés vers les états de l’Union Européenne, particulièrement les Pays-Bas et Danemark. Via les exigences illimitées de ses clients en termes de qualité, rapidité et respect des délais de livraison, et la mondialisation de la concurrence, se trouve le souci crucial de l’entreprise de garantir la satisfaction en permanent de ses clients et l’optimisation de sa chaine de valeur interne. C’est sur ce volet que s’inscrit ce projet de fin d’études intitulé :« L’analyse de la chaine de valeur interne et l’amélioration de l’atelier de production », et ceci par le déploiement des outils de Lean Manufacturing, une démarche inspirée des méthodes de gestion japonaise, qui a pour but majeur de réduire les gaspillages présents dans les différents processus et d’amener l’entreprise à penser d’abord et avant tout à maximiser la valeur qu’apportent ses produits aux clients, par l’utilisation de divers outils et pratiques . Pour ce faire, nous avons appliqué plusieurs méthodes de Lean Manufacturing, tout particulièrement la VSM (Value Stream Mapping) afin d’analyser l’état actuel et détecter toute sorte de gaspillages, puis le système Kaizen pour la réduction de ces derniers. 2 Alors comment améliorer la productivité de l’entreprise SUN BELTS EUROPE et mener à bien cette mission ? Afin de répondre à cette problématique, le point de départ était une étude bibliographique autour du sujet pour définir et clarifier les différents concepts et d’avoir les connaissances nécessaires à la réalisation de ce projet. Ensuite un travail sur le terrain a été effectué dans le but d’analyser l’état actuel de la chaine de production à l’aide du VSM. Et enfin l’identification et la proposition d’un ensemble de recommandations. Ce présent rapport sera structuré donc autour de deux parties principales : La première partie consiste à définir un cadrage théorique du projet, via un premier chapitre intitulé « Présentation et rôle de Lean Supply Chain ». Un second chapitre sera dédié aux différents outils de Lean manufacturing. On présentera ensuite, dans une deuxième partie, notre champ d’application SUN BELTS EUROPE, et une analyse de la problématique. Cette partie sera composée d’un premier chapitre consacré à la présentation de l’organisme d’accueil et sa chaine logistique. Puis dans un deuxième chapitre représentant notre valeur ajoutée à ce travail, on expliquera l’ensemble des analyses et résultats ainsi que les pistes d’amélioration. Une conclusion générale achèvera notre mémoire. . SUN BELTS EUROPE - ENSI 2019-2020 3 Première partie : Approche théorique AAAA Chapitre I : Lean Supply Chain SUN BELTS EUROPE - ENSI 2019-2020 4 Section 1 : logistique et Supply Chain 1. Définition de la logistique : la logistique est une activité de services qui a pour but de gérer les flux de matières premières en mettant à disposition et en gérant des ressources correspondant aux besoins , aux conditions économiques et pour une qualité de service déterminée .dans des conditions de sécurité et de sureté satisfaisantes. La logistique a pour objet de satisfaire des demandes ou des commandes qui portent sur la gestion des matières (transport, emballage, stockage …), et des flux d’informations associés. Elle est en charge de la gestion des moyens qui permettent d’atteindre cet objectif (matériels, machines …) et mobilise des ressources (humaines, financières…) pour y parvenir Entre les différents partenaires, qui composent la chaine logistique, circule des catégories de flux : Des flux de marchandises (qui vont de l’amont à l’aval) Des flux financiers (qui vont en sens inverse) Figure 1 : Les fonctions logistiques 2. Supplychain : SUN BELTS EUROPE - ENSI 2019-2020 5 La Supply Chain ou chaine logistique en français est l’organisation de l’entreprise, donc elle englobe de nombreuses activités. C’est une notion relativement récente au sein de l’entreprise, alors qu’elle est utilisée depuis beaucoup plus longtemps dans le uploads/Management/ memoire-de-stage-ensi-2019.pdf
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Gratuit pour un usage personnel Attribution requise- Détails
- Publié le Sep 07, 2022
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- Langue French
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