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REPUBLIQUE DU BENIN Publié par la Deutsche Gesellschaft für Internationale Zusa

REPUBLIQUE DU BENIN Publié par la Deutsche Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit (GIZ) GmbH Projet Education et Formation Technique Professionnelle Agricole (EFTPA-CAADP) 08 BP 1132 Tri Postal Cotonou / Bénin T +229 21 30 70 08 F +229 21 31 13 35 E info@giz.de Web www.giz.de Module 5 Gestion de bandes d’ovins GUIDE D’ELEVAGE SUR L’EMBOUCHE OVINE POUR LA TABASKI MINISTERE DE L'AGRICULTURE DE L'ELEVAGE ET DE LA PECHE REPUBLIQUE DU BENIN Publié par: Deutsche Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit (GIZ) GmbH Impression GUEMEIL Empreinte Jéricho Cotonou Bénin Dessins et crédits photographiques Joël HOUNSOUNOU Texte Janvier HOUNGUEVOU Contacts Ministère de l’Agriculture, de l’Elevage et de la Pêche (MAEP) Direction de la Qualité des Innovations et de la Formation Entrepreneuriale (D.Q.I.F.E) Tél: +229 21 30 04 10 / Fax: +229 21 30 03 26 Deutsche Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit (GIZ) GmbH Projet Education et Formation Technique Professionnelle Agricole (EFTPA-CAADP) Coordonnateur National : Dr Geoffroy GANTOLI : geoffroy.gantoli@giz.de 08 BP 1132 Tri Postal ; Cotonou / Bénin ; T +229 21 30 70 08/21 30 44 15 ; F +229 21 30 44 16 E info@giz.de Web www.giz.de Mise à jour : Mai 2018 MINISTERE DE L'AGRICULTURE DE L'ELEVAGE ET DE LA PECHE REPUBLIQUE DU BENIN 1 Gestion de bande d'ovins d'embouche Note introductive sur le module ………………………………….....…..02 De quoi parle-t-on dans ce module ? …………....…………………….03 Pourquoi la gestion de bande d’ovins d’embouche ? ……………......03 Comment assurer la gestion de bande d’ovins d’embouche ?.…..…05 Avec qui assurer la gestion de bande d’ovins d’embouche ?…....….21 Quoi éviter et que gagne-t-on dans la gestion de bande d’ovins d’embouche ?…….............................................................................21 Qu’avons-nous retenu de ce module ? …………………………..…...22 Que retenir ? ....………………………………...………………………..23 2 Gestion de bande d'ovins d'embouche NOTE INTRODUCTIVE SUR LE MODULE C e module intitulé «Gestion de bande d’ovins d’embouche» est le 5ème document d’une série de six (06) destinée à accompagner le processus d’entrepreneuriat dans l’embouche ovine. Il se veut un outil de renforcement de capacités des éleveurs pour booster la production de viande au Bénin, l’une des priorités du Plan Stratégique de Relance du Secteur Agricole (PSRSA). Conçu et édité avec l’appui de la GIZ, ce module a pour objectif spécifique d’amener les entrepreneurs en élevage à assurer la gestion technique et organisationnelle de leur unité de production c’est-à-dire de la bande d’embouche ovine. En effet, quelles sont les fonctions de l’entrepreneur en embouche ovine, comment va-t-il organiser la ferme, comment assurer l’achat des ovins à emboucher, comment assurer la gestion de la production et des stocks, comment faire le suivi sanitaire et alimentaire des animaux, comment faire le suivi des agents employés au sein de l’unité, comment assurer le marketing et le respect des contrats, comment déstocker les animaux, etc. sont autant de préoccupations qui se posent à lui dans son élevage d’embouche. Le document est structuré autour des questions suivantes: De quoi s’agit-il ? – Pourquoi le faire ? – Comment le faire ? – Avec quoi le faire ? – Où le faire ?, etc. Ces différents questionnements débouchent sur une note de synthèse sous forme de : Que retenir ? Enfin, le module ne prétend pas aborder tous les contours liés à la thématique. Des compléments d’informations peuvent être nécessaires à l’entrepreneur pour réussir son initiative. 3 Gestion de bande d'ovins d'embouche DE QUOI PARLERA-T-ON DANS CE MODULE ? On abordera dans ce module, la gestion technique et organisationnelle d’une bande d’embouche ovine. Gérer, c’est prévoir, c’est faire des choix, c’est organiser, diriger, suivre, contrôler et évaluer. Au-delà donc de la construction de l’atelier d’embouche, de l’acquisition des animaux à engraisser, de l’alimentation ou des soins aux animaux, l’opération d’embouche ovine demande donc de la part de son entrepreneur des fonctions d’organisation, de planification, de direction, de contrôle qu’il importe de mener afin de conduire convenablement le cheptel ou la bande de mouton à engraisser. Bien organiser la ferme, bien gérer les mouvements des ovins, bien gérer la constitution des lots d’engraissement, bien gérer la production et les stocks, assurer la bonne santé des animaux, assurer l’alimentation et l’abreuvement convenables des animaux, bien suivre la croissance des animaux, bien faire le suivi de la carrière des agents, bien déstocker les animaux embouchés pour la vente, bien préserver l’environnement de l’exploitation, bien traiter le courrier et l’information, bien assurer le marketing et le respect des contrats… sont autant de points à aborder dans le présent module. POURQUOI LA GESTION DE BANDE D’OVINS D’EMBOUCHE ? Faire de la gestion, c’est assurer une exploitation judicieuse du troupeau et cette exploitation permet de :  planifier et organiser les activités d’embouche pour répondre à un marché précis (ici la fête de Tabaski) ;  produire à temps et à moindre coût des moutons d’embouche de poids et qualité requis ; 4 Gestion de bande d'ovins d'embouche  respecter la durée de l’embouche qui est un facteur influençant la rentabilité ;  atteindre un gain moyen quotidien (GMQ) et une augmentation du poids vif à la sortie de l’animal correspondant aux objectifs de l’éleveur;  faire plusieurs cycles d’embouche (au moins 2) par an si l’on veut satisfaire d’autres marchés (en dehors de celui de la Tabaski). En somme, un cheptel bien géré est un cheptel connu, choyé et maîtrisé. Dans ce cas, l'élevage aura des résultats techniques satisfaisants, et sa rentabilité sera maximale. 5 Gestion de bande d'ovins d'embouche Fonction Description des tâches Organisation Analyse divers scénarios d’exploitation selon la capacité de production, les marges bénéficiaires désirées, les contraintes de production, l’effectif, les ressources et le financement disponibles. Suit la croissance de l’entreprise par l’augmentation du nombre d’animaux, l’ajout de nouveaux matériels et équipements plus performants, les tendances du marché. Suit l’évolution des technologies de pointe (soins vétérinaires, nouvelles méthodes de ration, etc). Se tient au courant des développements en production ovine en participant à des cours de perfectionnement, en consultant des collègues, des organismes, des institutions et différentes sources de documentation spécialisée. COMMENT ASSURER LA GESTION BANDE D’OVINS D’EMBOUCHE ? L’embouche ovine est à but lucratif. Cette vision lucrative de l’opération doit amener à assurer une gestion efficace et efficience de l’unité de production en vue de répondre aux différents besoins du consommateur. Comment organiser et diriger la ferme d’embouche ? La ferme d’embouche ovine est une entreprise et donc une unité de production qui combine les ressources matérielles, humaines et financières pour produire des ovins de qualité destinés à la boucherie. La capacité à combiner ces différentes ressources demande de la part de l’entrepreneur, des fonctions à assumer. Ces fonctions sont souvent partagées entre lui et les autres membres de la famille ; parfois avec de la main d’oeuvre recrutée. Le tableau ci-après présente les fonctions de l’entrepreneur sur une ferme et le descriptif des tâches à accomplir : 6 Gestion de bande d'ovins d'embouche Administration Compile toutes les données administratives sur papier ou sur support informatique. Fait le contrôle financier de l’entreprise par l’établissement de budgets, en recueillant des données et en tenant à jour des outils de gestion permettant la préparation des comptes financiers. Suit les encaissements pour assurer le payement des frais de main d’œuvre et autres dettes. Analyse les rapports financiers, évalue la situation de l’entreprise et prend les mesures correctives appropriées, le cas échéant. Prépare des dossiers, négocie des prêts. Remplit divers documents officiels et s’assure que l’entreprise respecte toutes les lois qui la régissent. Exploitation Établit une fiche de troupeau. Compile toutes les données (comme la prise de poids) pour la fiche du troupeau. Planifie, établit et met en place un dispositif de gestion des cultures fourragères (plan de rotation des cultures, choix et variétés de plantes pour foin, superficie pour chaque culture, choix et variétés de fourrage, etc.). Planifie l’approvisionnement de certaines ressources en évaluant les besoins, en négociant avec les fournisseurs et en contrôlant la qualité et la disponibilité des approvisionnements Gestion de la production Dirige les opérations de production et s’assure du suivi des fiches du troupeau. Participe aux travaux de production, notamment à la gestion du troupeau, aux travaux de nettoyage de la bergerie, aux soins des animaux, à l’alimentation, etc. Établit un programme d’entretien et d’amélioration des installations et des équipements et coordonne les travaux. Effectue des travaux d’entretien des bâtiments, de l’équipement. Fonction Description des tâches 7 Gestion de bande d'ovins d'embouche Gestion des ressources humaines Etablir un organigramme pour la ferme. Délègue des responsabilités à ses ouvriers s’il y a lieu et peut les partager avec les autres agents ou partenaires familiaux. Évalue les besoins en main-d’œuvre, embauche les travailleurs, établit les critères de rémunération, évalue la progression et le rendement des travailleurs, planifie les horaires de travail et règle les problèmes relatifs à la gestion des ressources humaines. Effectue la supervision directe de la plupart des employés, enseigne des techniques de production (soins des animaux, distribution de l’aliment, etc.), des méthodes de travail et assure le perfectionnement des ouvriers. Marketing et Commercialisation Voit à l’achat de bons sujets pour l’engraissement. Détermine le meilleur moyen de mise en marché des produits de l’entreprise (plan de marketing), définit son marché uploads/Management/ module-5-ovin 2 .pdf