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Université Ibn Zohr Ecole Nationale de Commerce Et de Gestion Agadir Travail ré

Université Ibn Zohr Ecole Nationale de Commerce Et de Gestion Agadir Travail réalisé par : Encadré par : • BARROU Kawtar M. EL BLIHI • BOUAMAR Imane • CHAFIKI Ihsan • MOUSLIH Fatima Année universitaire : 2008-2009  Définition de la Gestion de Production  L’Entreprise et la Gestion de Production  L’Importance de la Planification et l’Ordonnancement au sein de l’Entreprise 1) Définition de la Planification 2) Les Techniques de Planification de la Production 3) Définition de l’Ordonnancement 4) Les Tâches dd l’Ordonnancement 5) La Position de l’ordonnancement dans l’Entreprise 6) Les Techniques d’Ordonnancement Située au carrefour d’objectifs contradictoires, la Gestion de Production est une fonction transversale c’est-à-dire qu’elle est en relation avec la plupart des autres fonctions et la majeure partie des systèmes d’information l’entreprise. Aussi la Gestion de Production doit-elle être parfaitement intégrée dans le système informationnel de l’entreprise. Des tâches correctement planifiées, bien ordonnancées et communiquées de façon pertinente permettent d'accomplir un travail efficace à un coût moindre. Le travail ainsi préparé génère moins de perturbations, une qualité supérieure, une plus grande satisfaction et une plus grande morale organisationnelle que les tâches effectuées sans préparation correcte Définition de la Gestion de Production : La Gestion de la Production est l'ensemble des activités qui participent à : • la conception, • la planification des ressources (matérielles, financières, ou humaines), • l'ordonnancement, • l'enregistrement des activités de production, • le contrôle des activités de production de l'entreprise. L'objectif est d'optimiser les processus de valeur ajoutée en améliorant de manière continue les flux allant des fournisseurs aux clients. L'ensemble de ces activités doit être réalisé dans le respect des procédures établies (implicitement ou explicitement) par l'entreprise et tenir compte à la fois de la qualité de ses produits ou services, mais aussi de la sécurité de ses salariés ou de son environnement. Pour mener à bien ces différentes tâches, les entreprises s'aident d'outils informatiques, de la gestion de la production assistée par ordinateur aux progiciels de gestion intégrés: PGI ou ERP en passant par la supervision. L’Entreprise et la Gestion de Production : Le rôle fondamental de la Gestion de Production consiste à gérer les flux de matières et les flux d’informations qui s’y rapportent, selon les objectifs prioritaires définis par la Direction Générale de l’Entreprise. L’Entreprise n’est pas isolée mais elle se trouve en communication avec son environnement avec lequel elle effectuera des opérations d’entrées-sorties. Nous pourrons distinguer trois types de flux qui parfois s’enchevêtrent :  Les Flux de matières : Entrées de matières premières, composants, emballages, produits servant à l’exploitation, énergie, moyens matériels, sortie de produits finis, de pièces de rechange, de produits et outils usagés…  Les Flux d’Informations : Publicité, promotion, offres, commandes, factures, échanges avec l’environnement économique, social, légal, scientifique et technique..  Les Flux financiers : Mouvements des capitaux propres, emprunts bancaires, encaisse des clients, paiement des fournisseurs, versement d’impôts, taxes, salaires, intérêts d’emprunts, sponsoring… « De tels flux n’existent pas uniquement en interaction avec l’extérieur. En effet au sein de l’Entreprise, coexistent des services opérationnels (qui travaillent physiquement sur les produits) et des services fonctionnels. Là encore, à côté du flux des produits on voit apparaître un deuxième flux d’importance capitale : Le flux des informations.  Les objectifs de la Gestion de Production Les objectifs de la Gestion de Production sont : - Raccourcir les délais de livraison - Augmenter leur fiabilité - Augmenter la flexibilité de l’entreprise - Diminuer les coûts (achats, frais de personnels, amortissement des machines, frais financiers…) - Contribuer à la motivation du personnel et à son intégration à l’entreprise. Deux grands types d’actions permettront d’atteindre ces objectifs.  Flux d’informations : la Gestion de Production doit gérer le cycle complet des produits (spécifications, études, industrialisation, production, suivi…). L’information doit être fiable, précise et sélective de façon à renseigner judicieusement mais sans les personnes concernées.  Flux des matières et des produits en se fixant des points de repère : respect des engagements (au bon moment, strictement la quantité nécessaire, directement de qualité), réduction des cycles de fabrication des produits (en jouant sur tous les délais : approvisionnement, réception, fabrication, assemblage, contrôle, expédition), réduction de tous les stocks (matières premières, composants, en-cours, produits finis). la planification de la production est une décision tactique qui répond à un souci de régulation à moyen terme de la production et constitue un lien entre les décisions opérationnelles du court terme et les décisions stratégiques du long terme. La planification de la production vise pour un horizon de production de quelque mois, à optimiser l’utilisation des facteurs productifs disponibles pour la production d’un de plusieurs produits répondant à des caractères précis. Il s’agit d’un processus de traitement d’informations aboutissant à une progammation prévisionnelle s’appuyant sur une démarche d’optimisation . La planification de la production fait intervenir deux catégories d’informations, elle part de données physiques et de données comptables pour aboutir à une programmation prévisionnelle. 1.Les données physiques prises en compte : La planification part des informations suivantes relatives aux données physiques du système productif : • Stocks disponibles,livraisons attendues, demandes non satisfaites différées, et ce pour les matières premiéres, les produits semi finis et les produits finis. • Demandes prévisionnelles ( quantité spécifique,date de livraison…) ; • Volume de mains d’œuvres disponibles prévisionnelles par qualification ( ou atelier…) et par niveau de disponibilité (heures normales, heures supplémentaires, intérimaires…) ; • Capacité de production ; • Gammes de production ( spécification technique de production, approvisionnement nécessaire…) ; • Politique de la firme (orientations stratégiques suscéptibles de restreindre les choix à effectuer pour la programmation de la période ou des périodes concernées). 2.Données comptables prises en compte : Se sont différentes décisions qui ont des conséquences sur différentes classes de couts ou de revenus : cout de production, cout de modification du systéme de production, couts de modification des capacités de production, couts d’approvisionnement et couts commerciaux liés à la non satisfaction immédiate de la demande. Les techniques de la planification : Il existe plusieurs techniques de la planification ayant comme objectifs l’optimisation de la production, elles sont les suivantes : Le Plan Industriel et Commercial (PIC) Le Plan Industriel et Commercial, communément abrégé en "PIC" est une vision à long terme, de 1 à 3 ans suivant les secteurs d'activité. Le raisonnement porte sur des grandes masses, des familles de produits et non pas en produits et références. Le PIC sert à établir : • les prévisions de ventes • les lancements des nouveaux produits • l’évolution prévisionnelle des stocks • les besoins de production • les besoins en ressources et approvisionnement Le PIC permet de vérifier la faisabilité et l’adéquation entre les ressources de production, les moyens financiers et les objectifs commerciaux de l'entreprise. Ce plan est la traduction opérationnelle de la stratégie de l’entreprise. Le Programme Directeur de Production (PDP) : Le Programme Directeur de Production est un programme glissant à moyen terme. Il traduit le Plan Industriel et Commercial en exprimant les prévisions de production sur l’horizon retenu. Les quantités mentionnées sont exprimées par références de produits. Le PDP sert à déterminer, par articles indépendants : • Les besoins de production en tenant compte des règles de gestion et la date des différents besoins ; • L’évolution des stocks, en comparant les besoins avec les stocks disponibles ; Ce programme permet de considérer les décisions d’équilibrage en fonction des charges et des ressources disponibles sur l'horizon considéré. Plan de fabrication et planning d’atelier : Il est analysé périodiquement pour déterminer : • Les quantités à produire pour chaque produit • Les quantités produites par chacune des filières de production • Les différents produits fabriqués par chaque centre de production • Les niveaux de stocks nécessaires en produits semi-finis et finis • L’utilisation des facteurs productifs • Approvisionnement en MP et produits semi-finis En résumé : Niveau Objectif Horizon Fréquence de mise à jour PIC (Plan Industriel et Commercial) Ce plan traduit en expression opérationnelle la stratégie de l’entreprise. Il permet de vérifier la faisabilité et l’adéquation entre les ressources de la production, les moyens financiers et les objectifs commerciaux. Glissant Long terme de 1 à 3 ans Trimestrielle à Mensuelle PDP (Plan Directeur de Production) Ce programme permet de d’anticiper sur les décisions d’équilibrage en fonction des ressources disponibles. Il constitue l’entrée du calcul des besoins Moyen terme de 1 à 6 mois (en général 2 à 3 fois le cycle de production) Hebdomadaire Plan de fabrication et planning d’atelier Ce sont les ordres de fabrication à réaliser et qui font l’objet d’une planification détaillée Court terme de 1 à plusieurs semaines Quotidienne 1) Définition : On entend par ordonnancement de la Production, la détermination de l’ordre de passage d’un certain nombre de travaux à l’exécution. Cette détermination concerne la planification de l’utilisation des ressources disponibles en homme et en machine afin de mieux contrôler les coûts et de maîtriser les délais de fabrication des productions décidées. L’ordonnancement consiste en un ensemble de décisions que devra prendre le chef d’atelier ou le responsable du planning concernant les différentes uploads/Management/ mon-cours-gp.pdf