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UNIVERSITÉ SIDI MOHAMED BEN ABDELLAH FACULTÉ DES SCIENCES ET TECHNIQUES DÉPARTE

UNIVERSITÉ SIDI MOHAMED BEN ABDELLAH FACULTÉ DES SCIENCES ET TECHNIQUES DÉPARTEMENT GÉNIE MÉCANIQUE PROJET DE FIN D’ETUDES Pour l’Obtention du : Diplôme d’Ingénieur d’Etat Spécialité : Conception Mécanique et Innovation Effectué au sein du Groupe Zodiac Aerospace Maroc Soutenu le 22 juin 2016 Par : Mr. Abdelhak EL MOKADEM Année Universitaire : 2015-2016 Jury: Pr : A. SEDDOUKI (FSTF) Pr : A. EL HAKIMI (FSTF) Pr : I. MOUTAOUAKKIL (FSTF) Encadré par :  Pr Mr. A. SEDDOUKI (FSTF)  M. Z. EL AZIME (ZAM) OPTIMISATION DU FLUX DE RÉCEPTION ET GESTION DE STOCKAGE DES MATIÈRES PREMIÈRES 2 18 juin 2016 EL MOKADEM ABDELHAK Projet de fin d’études DEDICACES Je dédie cet humble travail : A mes chers parents, Aucune dédicace ne saurait être assez éloquente pour exprimer ce que vous représentez pour moi. A celle qui m'a donné la vie, le symbole de tendresse, qui s'est sacrifiée pour mon bonheur et ma réussite, à celle qui me comprend le plus au monde, à ma mère Amina A mon père Brahim, école de mon enfance, qui a été mon ombre durant toutes les années des études, et qui a veillé tout au long de ma vie à m’encourager et à me protéger. A vous, mes chers parents, je dédie ce modeste travail en témoignage de mon profond amour. Puisse Dieu, le tout puissant, vous préserver et vous accorder santé, longue vie et bonheur. A mes chers frères, Chers frères présentent dans tous mes moments d’examens par leurs soutiens moraux, je vous souhaite un avenir plein de joie, de bonheur, de réussite et de sérénité. Je vous exprime à travers ce travail mes sentiments de fraternité et d’amour. A mon meilleur ami Benslimane, Très chère à mon cœur, tu es une source de joie et de gaieté dans ma vie A toute la famille EL MOKADEM et AMGHAR A tous mes amis, et à tous ceux que j’aime et qui se sont donné la peine de me soutenir durant mes années d’étude. A mes chers formateurs, sans aucune exception. A tous les membres de la direction de la FST. A tout le personnel de ZAM qui m’ont bien aidé à atteindre mes objectifs. Et à vous chers lecteurs. El MOKADEM Abdelhak 3 18 juin 2016 EL MOKADEM ABDELHAK Projet de fin d’études REMERCIEMENT Je remercie d’abord Dieu pour ses bienfaits trop souvent négligés. Avec un esprit de respect, je profite de cette occasion pour présenter mes sincères gratitudes à tous ceux qui m’ont encouragé, conseillé et aidé de près ou de loin à réussir ce travail. Mes vifs remerciements sont ainsi adressés à mon parrain industriel à ZAM Tiflet, M. Zakaria EL AZIME, et à mon encadrant pédagogiques, PR A.SEDDOUKI pour leur collaboration et leurs directives précieuses durant le déroulement du projet. Je voudrais de même, exprimer ma gratitude la plus profonde au chef du magasin et aux magasiniers, qui ont sacrifié un temps précieux en vue de m’expliquer les différentes procédures logistiques et me faciliter la collecte des données. Vers la fin, je tenais à remercier l’ensemble du jury : Mme I. MOUTAWOUAKKIL et M A.EL HAKIMI pour l’intérêt porté à notre sujet. Nous remercions tout le corps administratif et professoral de la faculté des sciences et techniques (FST) pour la qualité de la formation offerte et leurs directives et encouragements. 4 18 juin 2016 EL MOKADEM ABDELHAK Projet de fin d’études GLOSSAIRE FOCUS FOCUS est un ensemble de standards misent par ZA, à mettre en place par les sites de ZA Procédure Une procédure est une succession imposée de tâches à réaliser. Elle répond en général à des impératifs qui ne sont pas discutables par l’opérateur qui les applique Dock to stock time Nombre moyen d'heures prisent pour recevoir des marchandises à partir du quai de réception au stock final. Magasin Le mot magasin désigne le lieu où sont stockées les matières, les produits semi-finis et les produits. Diagramme d’Ishikawa Ce diagramme représente de façon graphique les causes aboutissant à un effet. Indicateurs clés de performance Ce sont les stars des tableaux de bord. Les indicateurs de performance sont d'excellents outils pour piloter une activité et s'assurer que les équipes produisent leurs efforts dans le même sens Logistique La logistique est l'activité qui a pour objet de gérer les flux physiques, et les données (informatives, douanières et financières) s'y rapportant, dans le but de mettre à disposition les ressources correspondant à des besoins (plus ou moins) déterminés en respectant les conditions économiques et légales prévues Stock Le rôle de la fonction stock est d’assurer la gestion des articles de l’entreprise dans le but de satisfaire, au moment opportun (dans une logique de Juste-À-Temps), la disponibilité et la délivrance de ceux-ci pour l’élaboration des produits. Stockage Le stockage, ou entreposage, est l'action d’entreposer, c'est-à-dire de placer à un endroit identifié des objets ou des matières dont on veut pouvoir disposer rapidement en cas de besoin Gestion de stock La gestion du stock permet de gérer les articles disponibles dans l'entreprise en vue de satisfaire les besoins à venir à l'aide d'outils logistiques et d'un système d'information performant pour l'organisation. Magasinier Le magasinier prend en charge le déchargement des marchandises et leur réexpédition. Il participe à la chaîne logistique. Le magasinier assure le stockage et le déstockage des articles destinés aux clients. Saisie informatique Opérateur chargé de la saisie des quantités chargées ou déchargées dans le système d’information. Lot Lot est un ensemble d’unités produites, fabriquées ou conditionnées dans des circonstances pratiquement identiques. FIFO FIFO qui désigne -first in first out- est employée en gestion pour désigner une méthode de gestion des stocks c'est-à-dire le premier entré en stock est le premier sorti 5 18 juin 2016 EL MOKADEM ABDELHAK Projet de fin d’études RÉSUMÉ La gestion des flux magasin constitue de plus en plus une préoccupation des dirigeants d'entreprises. C'est dans ce contexte que s'inscrit le présent projet industriel de fin d'études intitulé: "optimisation du flux de réception et gestion de stockage des matières premières". Dans cette intention, une phase préliminaire a été réalisée afin d’analyser statiquement et dynamiquement le magasin, de cerner la problématique du projet et d'arriver à un choix judicieux des solutions lors de l’amélioration. La première phase du projet consiste à définir et mettre en place des procédures de réception dans le but de maîtriser le flux de réception de la matière première. Le redimensionnement statique et dynamique du magasin constitue la deuxième phase du projet. Dans cette phase, les besoins nécessaires en surface ont été déterminés. La dernière étape du projet représente le choix final de réaménagement suivi de l’estimation des gains de ce projet. Mots clés : La gestion de flux, procédure, le magasin, le redimensionnement et le réaménagement. 6 18 juin 2016 EL MOKADEM ABDELHAK Projet de fin d’études ABSTRACT Management of receipt flow is increasingly a preoccupation of business leaders. It is in this context that joins this industrial project graduation entitled «optimization of receipt flow and manage of storage." In this intention, a preliminary phase was the static and dynamic resizing of the warehouse, identify the project issues and arrive at a judicious choice of solutions during improvement. The first phase of the project is to define procedures of reception flow to control the inputs warehouse. The static and dynamic resizing of the warehouse is the second phase of the project. In this phase, the necessary space requirements were determined. The last step of the project is the choice of the final layout scenario, followed by a study of the estimated gains of this project. Key Word: Management of receipt flow, procedures, warehouse, resizing and layout. 7 18 juin 2016 EL MOKADEM ABDELHAK Projet de fin d’études Liste des figures Figure 1: Présentation mondiale des sites du groupe Zodiac Aerospace .................................................. 16 Figure 2 : L’organisation du groupe Zodiac Aerospace .............................................................................. 17 Figure 3 : Historique sommaire de Zodiac Aerospace Maroc .................................................................... 18 Figure 4 : La fiche signalétique de ZAM...................................................................................................... 18 Figure 5 : Vue générale du groupe ZAM ..................................................................................................... 19 Figure 6 : L’organigramme de FIRNAS ........................................................................................................ 20 Figure 7 : Les composantes d'une jauge .................................................................................................... 22 Figure 8 : Image d’un actionneur assemblé ............................................................................................... 23 Figure 9 : Exemple d'un cadensicon ........................................................................................................... 23 Figure 10: le plan magasin .......................................................................................................................... 30 Figure 11 : dessin du magasin sur Solidworks ............................................................................................ 31 Figure 12 : Diagramme d'ISHIKAWA explicitant les causes de la mauvaise gestion du magasin MP ........ 34 Figure 13 : dock to stock time .................................................................................................................... 59 Figure 14 : nouveau plan magasin ........................................................................ Erreur ! Signet non défini. Figure 15 : plan final du magasin................................................................................................................ 61 Figure 16 : la devise totale de la reconstruction du magasin ..................................................................... 62 8 18 juin 2016 EL MOKADEM ABDELHAK Projet de fin d’études Liste des tableaux Tableau 1 : Chronologie d'évolution du groupe Zodiac ............................................................................. 15 Tableau 2 : Les origines des clients du groupe Zodiac ............................................................................... 15 Tableau 3 : Les familles des produits ......................................................................................................... 24 Tableau 4 : Risques liés à la gestion du magasin actuelle .......................................................................... 26 Tableau uploads/Management/ optimisation-du-flux-reception-el-mokadem-abdelhak-3607.pdf