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© 2005 Qualipro Conseil Visual GST–1 Optimiser son Approvisionnement et sa Gest

© 2005 Qualipro Conseil Visual GST–1 Optimiser son Approvisionnement et sa Gestion de Stocks © 2005 Qualipro Conseil Visual GST–3 Objectifs de la Formation Maîtriser les méthodes d’approvisionnement adaptées à un stock de produits finis ,PR et de matières premières Savoir Optimiser la gestion de stock par la maîtrise des coûts et l’amélioration du niveau de service Savoir Rationaliser la gestion physique et assurer la transparence dans le suivi de stock © 2005 Qualipro Conseil Visual GST–4 Programme de la Formation 1/.Management des stocks et stratégie de l'entreprise 2/.Le pourquoi des stocks ? 3/.Types et fonctions de stocks 4/.Classification et valorisation des stocks 5/.Pilotage des stocks : Nature de la demande Prévisions de vente Méthodes d'approvisionnement traditionnelles (méthodes réactives) Le point de commande Le réapprovisionnement périodique Les systèmes hybrides (Min Max, …) Méthodes proactives : Développement des plans d'approvisionnement : Echéancement de demande indépendante: TPOP Plan d’approvisionnement matières © 2005 Qualipro Conseil Visual GST–5 Programme de la Formation 6/.Lotissement : Eléments décisionnels et coûts associés Techniques de lotissement Que choisir ? 7/.Management des stocks et service client : Stock de sécurité et Délai de sécurité Niveau de service 8/.Gestion physique des stocks : Codification des produits, Organisation physique et gestion des emplacements , prélèvement et préparation des commandes Intégrité des données de stocks : inventaires. 9/.Mesure des performances : indicateurs clés © 2005 Qualipro Conseil Visual GST–6 Politique Stock de l’Entreprise Objectifs Stratégiques: Objectifs Stratégiques: Avantages concurrentiels Investissements stocks Niveau de service … Dépendra essentiellement : Complexité de Complexité de l’environnement: l’environnement: Nature de la demande Variabilité de la demande Variabilité du délai … © 2005 Qualipro Conseil Visual GST–7 Politique Stock de l’Entreprise Les niveaux des stocks Les quantités et temps des commandes Les niveaux des stocks de sécurité En découlera : © 2005 Qualipro Conseil Visual GST–8 Pertinence de la gestion des stocks En moyenne, le coût annuel des stocks représente 25% à 35% des capitaux immobilisés. La concurrence, l’intégration logistique, le Juste à Temps forcent les entreprises à réduire leurs stocks tout en conservant un haut niveau de service. Comment faire mieux avec moins © 2005 Qualipro Conseil Visual GST–9 Définitions UN STOCK ? : UN STOCK ? : Ensemble des articles regroupés dans une entité donnée permettant le support des activités de production et de distribution UNE GESTION DES STOCKS ? UNE GESTION DES STOCKS ? Ensemble des activités ayant pour objectif de maintenir un stock à un niveau déterminé © 2005 Qualipro Conseil Visual GST–10 Objectifs des Stocks Service au client : Service au client : Livraison à temps Sécurité contre l'incertitude en temps et en quantité Sécurité contre l'incertitude en variété (quoi) Efficience : Efficience : En approvisionnement En production © 2005 Qualipro Conseil Visual GST–11 Types et classifications des stocks Matières premières Encours de production Semi-finis Produits finis Pièces de rechange Consommables © 2005 Qualipro Conseil Visual GST–12 Types et classifications des stocks Opérationnel En excès Inactif Obsolète En consignation En GPA : Gestion partagée des approvisionnements © 2005 Qualipro Conseil Visual GST–13 Stocks Obsolètes Modifications techniques Péremption Baisse de la demande Pourquoi ? © 2005 Qualipro Conseil Visual GST–14 Stocks Obsolètes A Détecter et Suivre Suivre la date de dernière utilisation : Date : 30/04/2001 Produit Date de dernière utilisation Sorites année dernière Sorites des six derniers mois Quantité Disponible 34-AK-847 11/04/1999 0 0 4 64-JR-836 18/05/2000 1 0 127 21-ZA-265 30/09/2000 16 0 12 Suivre la rotation : Rotation Consommation Stock moyen = © 2005 Qualipro Conseil Visual GST–15 Classification ABC Règle de PARETO : 80% de la valeur de stock est représentée par 20% des articles Trois zones : A : 20% des articles 80% de la valeur B : 30% des articles 15% de la valeur C : 50% des articles 5 % de la valeur © 2005 Qualipro Conseil Visual GST–16 Utilisations de la Classification ABC Inventaire tournant Réduction des coûts Sécurité Priorités dans l’approvisionnement Systèmes d’approvisionnement Décisions d’investissement © 2005 Qualipro Conseil Visual GST–17 Stocks et bilan Les stocks sont des biens de l’entreprise. Ils figurent dans l’actif circulant du bilan © 2005 Qualipro Conseil Visual GST–18 Valorisation des stocks 2 méthodes de valorisation courantes : Prix moyen pondéré Prix standard © 2005 Qualipro Conseil Visual GST–19 Méthodes d’approvisionnement Quelle est la demande nette ? Quel est le stock disponible ? Quelle quantité doit on passer en commande ? Quand doit on placer la commande ? Quand doit on recevoir la commande ? Répondent à : © 2005 Qualipro Conseil Visual GST–20 Méthodes d’approvisionnement Système de gestion visuelle Point de commande Recomplètement périodique MRP Échéancement de demande indépendant © 2005 Qualipro Conseil Visual GST–21 Méthodes d’approvisionnement Échéancement de demande indépendante : T.P.O.P Calcul des besoins nets: MRP Recomplètement périodique Point de commande Système de gestion visuelle Demande indépendante Demande Dépendante Méthode LA PREVISION Réduire l'incertitude Anticiper les changements améliorer la communication avec les autres interlocuteurs Anticiper la demande et les délais, projeter les coûts pour améliorer la compétitivité INTERET DE LA PREVISION Moins de ruptures et surstocks Des clients satisfaits car leur besoin a été anticipé Une Maîtrise des coûts logistiques : moins d’urgence C’est le point de départ nécessaire pour toute action logistique BIENFAITS DE LA PREVISION Dans la plupart des cas fausse Doit contenir une estimation de l’erreur Plus fiable pour des agrégations (géographiques, de temps ou de produits) Plus fiable sur le court terme CARACTÉRISTIQUES D’UNE PRÉVISION Quantitative : utilisation de données numériques provenant de l’historique Qualitative : intuition, jugement METHODES DE PREVISION Une série chronologique est généralement caractérisée par quatre composantes élémentaires: La saisonnalité La tendance Les éléments résiduels : les variations imprévisibles La conjoncture : qui fait alterner sur plusieurs années, des phases d’expansion et de récession COMPOSANTES DE LA DEMANDE La Saisonnalité historique des ventes 2002 0,00 5000,00 10000,00 15000,00 20000,00 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 mois qté Série1 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 5233 3769 4030 2863 2775 1 382 1 561 1 4828 1 1 742 1 1 495 1 1 51 6 1 1 443 La Tendance 0 100 200 300 400 500 600 700 800 900 1000 1 2 3 4 5 6 7 1 2 3 4 5 6 7 ventes 345 405 604 610 650 826 tendance 349 439 528 618 708 798 888 Méthodes quantitatives endogènes Naïve : Prévision prochain mois = Dernière réalisation ou = Réalisation du même mois de l’année dernière Moyenne mobile simple : C’est la moyenne des n dernières réalisations Moyenne mobile pondérée : C’est la somme des n dernières réalisations pondérées chacune par un poids Saisonnalité : Mesure le degré de la variation saisonnière de la demande d’un produit. Indice de saisonnalité = Demande moyenne de la période Demande moyenne de toutes les périodes Différentes raisons nous poussent à suivre et mesurer l’erreur de prévision : Prendre en considération cette erreur dans le futur Mesurer l’efficacité de la méthode de prévision utilisée Améliorer la méthode de prévision ERREUR DE PREVISION © 2005 Qualipro Conseil Visual GST–32 Système de Gestion Visuelle Système des deux casiers Passez Commande Système du libraire C’est des points de commande visuels © 2005 Qualipro Conseil Visual GST–33 Point de Commande Le modèle le plus connu Appelé aussi système à quantités fixes, dates variables © 2005 Qualipro Conseil Visual GST–34 Point de Commande Modèle d'approvisionnement à Point de Commande pour une demande constante P.C Quantité en stock Délai d’approvisionnement Temps © 2005 Qualipro Conseil Visual GST–35 Point de Commande Effet des fluctuations de la demande P.C Quantité en stock Temps © 2005 Qualipro Conseil Visual GST–36 Point de Commande Temps P.C Quantité en stock Stock Sécurité Modèle complet à Point de Commande PC = Demande (D) durant le Délai d’approvisionnement (Délai) + Stock de Sécurité (SS) PC = D*Délai + SS © 2005 Qualipro Conseil Visual GST–37 Point de Commande Exemple : Demande = 10000 unités/ semaine Délai d’approvisionnement = 3 semaines Stock de sécurité = 1 semaine de couverture PC = 10000 x 3 + 1 x 10000 = 40000 Je replace une commande quand la quantité en stock atteint 40000 unités © 2005 Qualipro Conseil Visual GST–38 Point de Commande La rupture est inévitable si la consommation n’est pas régulière Temps P.C S.S Quantité en Stock Demande Temps © 2005 Qualipro Conseil uploads/Management/ optimiser-son-approvisionnement-et-sa-gestion-de-stock.pdf