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23/05/14 23/05/14 1 1 LA GESTION DES LA GESTION DES STOCKS ET DES STOCKS ET DES

23/05/14 23/05/14 1 1 LA GESTION DES LA GESTION DES STOCKS ET DES STOCKS ET DES APPROVISIONNEMEN APPROVISIONNEMEN TS TS Fait par Fait par: : Encadré par: Encadré par: • El Fetri Rabab - Mr M.A. Mbarki El Fetri Rabab - Mr M.A. Mbarki • Kaouki Ikrame Kaouki Ikrame • Berdai Jihane Berdai Jihane • Chaib Yasmine Chaib Yasmine Année scolaire: 2006/2007 Année scolaire: 2006/2007 23/05/14 2 LES MOULINS DE LES MOULINS DE MEKNES MEKNES Les moulins de Mèknes, connus sous le label Les moulins de Mèknes, connus sous le label « ELGHAZALA », sont une minoterie « ELGHAZALA », sont une minoterie industrielle créée en 1951 par un groupe industrielle créée en 1951 par un groupe français. français. Elle est spécialisée dans la production et la Elle est spécialisée dans la production et la commercialisation de différents types de farine commercialisation de différents types de farine à savoir à savoir : BTIL - E25P - E50 2 - BTL - E50 : BTIL - E25P - E50 2 - BTL - E50 Plux -E10P - BTC - E50 PC - E35 C - Plux -E10P - BTC - E50 PC - E35 C -E40 P. E40 P. 23/05/14 3 LA GESTION DES STOCKS LA GESTION DES STOCKS Pour gérer ce nombre considérable d’article, Pour gérer ce nombre considérable d’article, l’entreprise a préféré appliquer des modes de l’entreprise a préféré appliquer des modes de gestion différents selon l’importance des gestion différents selon l’importance des articles. articles. Pour se faire, la direction concernée a opté Pour se faire, la direction concernée a opté pour la méthode « ABC » . pour la méthode « ABC » . 23/05/14 4 LA METHODES « ABC » LA METHODES « ABC » Cette méthode consiste en la classification des Cette méthode consiste en la classification des produits selon leur consommation en trois produits selon leur consommation en trois grandes catégories A,B,C. grandes catégories A,B,C. 23/05/14 5 LA METHODES « ABC » LA METHODES « ABC » Ce classement est fondé sur le principe bien Ce classement est fondé sur le principe bien connu des 80-20 ; 20% des articles connu des 80-20 ; 20% des articles représentent 80%de la valeur totale des sorties, représentent 80%de la valeur totale des sorties, et les 80% des articles restants ne représentent et les 80% des articles restants ne représentent que 20%. que 20%. 23/05/14 6 ETUDE DE CAS ETUDE DE CAS Des livres registres et des fiches d’achats de Des livres registres et des fiches d’achats de l’année 2002, on extrait ce qui suit : l’année 2002, on extrait ce qui suit : 23/05/14 7 Articles Articles Achats Achats Prix unitaire Prix unitaire BTL BTL 44 013,00 44 013,00 260,80 260,80 BTIL BTIL 205 479,00 205 479,00 260,80 260,80 BTC BTC 109 143,00 109 143,00 260,80 260,80 E 25 PL E 25 PL 195 000,00 195 000,00 2,25 2,25 E 50 C E 50 C 121 200,00 121 200,00 5,00 5,00 E 40 SONF E 40 SONF 150 300,00 150 300,00 2,50 2,50 E 25 RS E 25 RS 45 000,00 45 000,00 2,25 2,25 E 25 Extra E 25 Extra 156 250,00 156 250,00 2,25 2,25 E 50 Extra E 50 Extra 85 000,00 85 000,00 5,00 5,00 E 10 L E 10 L 68 900,00 68 900,00 1,00 1,00 E 50 L E 50 L 6 300,00 6 300,00 5,00 5,00 23/05/14 8 Des comptes de la balance générale de Des comptes de la balance générale de l’exercice, on peut extraire : l’exercice, on peut extraire : 23/05/14 9 Articles Articles Stock initial Stock initial Stock final Stock final Articles en Articles en % % BTL BTL 1 509,00 1 509,00 9 9 BTIL BTIL 3 720,00 3 720,00 9 9 BTC BTC 5 590,00 5 590,00 9 9 E 25 PL E 25 PL 8 750,00 8 750,00 28 900,00 28 900,00 9 9 E 50 C E 50 C 37 000,00 37 000,00 57 400,00 57 400,00 9 9 E 40 SONF E 40 SONF 13 500,00 13 500,00 1 900,00 1 900,00 9 9 E 25 RS E 25 RS 8 250,00 8 250,00 8 250,00 8 250,00 9 9 E 25 Extra E 25 Extra 33 000,00 33 000,00 61 000,00 61 000,00 9 9 E 50 Extra E 50 Extra 18 000,00 18 000,00 38 500,00 38 500,00 9 9 E 10 L E 10 L 1 300,00 1 300,00 26 500,00 26 500,00 9 9 E 50 L E 50 L 58 900,00 58 900,00 32 000,00 32 000,00 9 9 23/05/14 10 QUESTIONS QUESTIONS 23/05/14 11 Classez les produits selon la méthode Classez les produits selon la méthode ABC, et représentez graphiquement ABC, et représentez graphiquement les résultats. les résultats. 23/05/14 12 ETAPES A SUIVRE ETAPES A SUIVRE (1) (1) 1° Calculez la consommation totale de chaque 1° Calculez la consommation totale de chaque article en quantité et en valeur. article en quantité et en valeur. 2° Calculez la proportion de chaque article par 2° Calculez la proportion de chaque article par rapport à la consommation totale. rapport à la consommation totale. 3° Commentez. 3° Commentez. 23/05/14 13 SOLUTIONS SOLUTIONS 23/05/14 14 1° et 2° 1° et 2° sachant que la sachant que la consommation= consommation= achats+ stock achats+ stock initial – stocks final initial – stocks final 23/05/14 15 Articles Articles Achats Achats Stock Stock initial initial Stock Stock final final Cons Cons PU PU Cons en valeur Cons en valeur Cons Cons % % BTL BTL 44 013 44 013 1 509 1 509 42 504 42 504 260,80 260,80 11 085 043,20 11 085 043,20 11,68 11,68 BTIL BTIL 205 479 205 479 3 720 3 720 209 199 209 199 260,80 260,80 54 559 099,20 54 559 099,20 57,51 57,51 BTC BTC 109 143 109 143 5 590 5 590 103 553 103 553 260,80 260,80 27 006 622,40 27 006 622,40 28,47 28,47 E 25 PL E 25 PL 195 000 195 000 8 750 8 750 28 900 28 900 174 850 174 850 2,25 2,25 393 412,50 393 412,50 0,41 0,41 E 50 C E 50 C 121 200 121 200 37 000 37 000 57 400 57 400 100 800 100 800 5,00 5,00 504 000,00 504 000,00 0,53 0,53 E 40 E 40 SONF SONF 150 300 150 300 13 500 13 500 1 900 1 900 161 900 161 900 2,50 2,50 404 750,00 404 750,00 0,43 0,43 E 25 RS E 25 RS 45 000 45 000 8 250 8 250 8 250 8 250 45 000 45 000 2,25 2,25 101 250,00 101 250,00 0,11 0,11 E 25 E 25 Extra Extra 156 250 156 250 33 000 33 000 61 000 61 000 128 250 128 250 2,25 2,25 288 562,50 288 562,50 0,30 0,30 E 50 E 50 Extra Extra 85 000 85 000 18 000 18 000 38 500 38 500 64 500 64 500 5,00 5,00 322 500,00 322 500,00 0,34 0,34 E 10 L E 10 L 68 900 68 900 1 300 1 300 26 500 26 500 43 700 43 700 1,00 1,00 43 700,00 43 700,00 0,05 0,05 E 50 L E 50 L 6 300 6 300 58 900 58 900 32 000 32 000 33 200 33 200 5,00 5,00 166 000,00 166 000,00 0,17 0,17 Total Total 94 874 939,80 94 874 939,80 100 100 23/05/14 16 3° 3° On remarque que le BTIL représente 57% de On remarque que le BTIL représente 57% de la consommation totale, représentant ainsi le la consommation totale, représentant ainsi le produit le plus consommé, suivi du BTC avec produit le plus consommé, suivi du BTC avec plus de 28%. Le moins important est le E 10 L plus de 28%. Le moins important est le E 10 L avec 0,05%. avec 0,05%. Ce qui nous permet de distinguer les Ce qui nous permet de distinguer les différentes tranches d’articles en stock en différentes tranches d’articles en stock en retenant comme critère d’évaluation la valeur retenant comme critère d’évaluation la valeur annuelle consommée. annuelle consommée. 23/05/14 17 ETAPES A SUIVRE ETAPES A SUIVRE (2) (2) Une fois les consommations sont déterminées, on peut Une fois les consommations sont déterminées, on peut procéder à la classification des produits : procéder à la classification des produits : 4° Commencez par le classement par ordre 4° Commencez par le classement par ordre décroissant des proportions de consommation. décroissant des proportions de consommation. 5° Faites le cumul de ces proportions classées. 5° Faites le cumul de ces proportions classées. 6° Essayer des les placer en trois catégories selon leur 6° Essayer des les placer en trois catégories selon leur importance (la règle 20-80). importance (la règle 20-80). 7° Représentez graphiquement les résultats. 7° Représentez graphiquement les résultats. 8° Commentez les résultats. 8° Commentez les résultats. 23/05/14 18 SOLUTIONS SOLUTIONS 23/05/14 19 4° 4° Rang Rang Cons en % Cons en % Valeur cumulée uploads/Management/ la-gestion-des-stocks-et-approvisionnement-ts.pdf