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Evaluation de la performance d’un système de management environnemental au sein

Evaluation de la performance d’un système de management environnemental au sein de L’entreprise « STRAMIFLEX » REPUBLIQUE TUNISIENNE Ministère de l’Enseignement Supérieur et de la Recherche Scientifique Université de Carthage Institut Supérieur des Sciences et Technologies de l’Environnement de Borj-Cédria Mémoire de Master Professionnel En : Eco labellisation et Accompagnement Environnemental des Entreprises Réalisé à : Société STRAMIFLEX Réalisé par : Sameh MAIZI Intitulé Soutenu devant le jury composé de : Mm Yosr SBAIS Présidente Mr Wahid MASMOUDI Encadrant (ISSTE) Mr Ahmed BOUNHASSE Encadrant (STRAMIFLEX) Année Universitaire : 2019-2020 N° d'ordre : i Dédicace A mes chers parents, Ali & Radhia… Pour tous leurs sacrifices, leur amour, leur tendresse, leur soutien et leurs prières tout au long de mes études, A mes chères sœurs Arij & Mariam … Pour leurs encouragements permanents, et leur soutien moral, A mon cher frère, Fakhri … Pour son appui et son encouragement, A toute ma famille Pour leur soutien tout au long de mon parcours universitaire, Que ce travail soit l’accomplissement de vos vœux tant allégués, et le fuit de votre soutien infaillible, Merci d’être toujours là pour moi. ii REMERCIEMENTS Cette page est surement la plus importante de ce manuscrit. Elle rend hommage aux principales personnes, qui de près ou de loin, ont permis le bon déroulement de cette mémoire et de rendre cette période agréable. MERCI ! Je tiens à remercier toutes les personnes qui ont contribué au succès de mon projet de fin d’étude et qui m'ont aidé lors de la rédaction de ce rapport. Tout d'abord, j'adresse mes remerciements à mon professeur, Mr Wahid Masmoudi, Maître Assistant à l’Institut Supérieur des Sciences et Technologies de l’Environnement (ISSTE), Borj-Cédria, qui m'a beaucoup aidé dans ma recherche de stage et m'a permis de postuler dans l’entreprise. Son écoute et ses conseils m'ont permis de cibler mes candidatures, et de trouver ce stage qui était en totale adéquation avec mes attentes. Qui a fortement aidé à l’aboutissement de ce projet de fin d’étude. Ses conseils et ses commentaires m’ont été fort utiles. Je vous remercie sincèrement pour votre inspiration et votre soutien. Merci de m’avoir aidée dans les moments les plus difficiles. J’ai grandement apprécié votre soutien, votre implication et votre expérience tout au long du stage. Je tiens à remercier mon maitre de stage, Mr Ahmed Bounhass, responsable QSE au sein de l'entreprise STRAMIFLEX pour son accueil, le temps passé ensemble et le partage de son expertise au quotidien. Grâce aussi à sa confiance j'ai pu m'accomplir totalement dans mes missions. Aussi Mme Choumous Maaoui pour son aide et encouragements. Je remercie également toute l’équipe pour leur accueil, leur esprit d'équipe et en particulier les chefs d’ateliers, qui m'ont beaucoup aidé à comprendre les problématiques de mon sujet je tiens à remercier toutes les personnes qui m'ont conseillé et relu lors de la rédaction de ce rapport de stage : ma famille, ma chère amie Arij Ksouri. Enfin, j’exprime mes gratitudes aux membres de jury qui ont bien voulu examiner ce travail. iii TABLE DES MATIERES LISTE DES ABREVIATIONS ........................................................................................................................ vi LISTE DES FIGURES .................................................................................................................................. vii LISTE DES TABLEAUX ............................................................................................................................... ix INTRODUCTION GENERALE ..................................................................................................................... 1 Chapitre 1 : Présentation de l’entreprise ................................................................................................ 3 Introduction ......................................................................................................................................... 4 1. Présentation de STRAMIFLEX ...................................................................................................... 4 1.1. Partenaires .......................................................................................................................... 4 1.2. Fiche signalétique de l'entreprise ....................................................................................... 5 2. Présentation des ateliers et leurs produits ................................................................................. 6 2.1. Atelier des stratifiés décoratifs HPL (Lamica) ...................................................................... 6 2.2. Atelier contreplaqué ............................................................................................................ 6 2.3. Atelier panneaux plaqués .................................................................................................... 7 2.4. Atelier Couvre chant ............................................................................................................ 7 2.5. Atelier panneaux mélaminés : ............................................................................................. 8 2.6. Atelier panneaux ouvragés .................................................................................................. 8 3. Services offerts par STRAMIFLEX ................................................................................................. 9 4. Marché de STRAMIFLEX .............................................................................................................. 9 5. Organigramme ............................................................................................................................. 9 6. Cartographie de processus ........................................................................................................ 11 7. Politique de l’entreprise ............................................................................................................ 13 8. Conclusion ................................................................................................................................. 13 Chapitre2 : Analyse bibliographique ..................................................................................................... 14 Introduction ....................................................................................................................................... 15 1. Définitions ................................................................................................................................. 15 1.1. Environnement .................................................................................................................. 15 1.2. Relation de l’environnement avec l’entreprise ................................................................. 15 1.3. Aspect environnemental ................................................................................................... 16 1.4. Impact environnemental ................................................................................................... 16 1.5. Système de management environnemental ..................................................................... 16 1.6. La norme Iso 14001 ........................................................................................................... 17 1.7. Performance environnementale ....................................................................................... 17 1.8. Evaluation de la performance environnementale............................................................. 18 iv 2. Outils d’évaluation de la performance environnementale ....................................................... 19 2.1. Norme Iso 14031 ............................................................................................................... 24 2.2. Critère de la performance environnementale .................................................................. 24 3. Efficacité d’un système de management environnemental ..................................................... 25 4. Conclusion ................................................................................................................................. 25 Chapitre 3 : Matériels et méthodes ...................................................................................................... 26 Introduction ....................................................................................................................................... 27 1. Cadrage du projet ...................................................................................................................... 27 1.1. Problématique ................................................................................................................... 27 1.2. Finalité du projet ............................................................................................................... 27 1.3. Planning du projet ............................................................................................................. 28 1.4. Roue de Deming ................................................................................................................ 29 2. Méthodologie de travail ............................................................................................................ 29 2.1. Recueil des données .......................................................................................................... 30 2.1.1. Types des données statistiques à traiter ................................................................... 31 2.1.2. Présentation des données ......................................................................................... 31 2.1.3. Vérification de la représentativité des échantillons .................................................. 32 2.1.4. Vérification de la loi normale .................................................................................... 33 2.1.5. Histogramme de fréquence ....................................................................................... 33 2.1.6. Distribution gaussienne ............................................................................................. 33 2.2. Analyse des données ......................................................................................................... 34 2.2.1. Définition de l’analyse des données .......................................................................... 34 2.2.2. Définition de la MSP .................................................................................................. 35 2.2.3. Objectif d’utilisation de la MSP ................................................................................. 36 2.2.4. Construction de la carte de contrôle ......................................................................... 36 2.3. Évaluation des informations .............................................................................................. 39 2.4. Revue et amélioration de l’évaluation de la performance d’un SME ............................... 40 3. Conclusion ................................................................................................................................. 41 Chapitre 4 : Résultats et Discussion ...................................................................................................... 42 Introduction ....................................................................................................................................... 43 1. Collecte des données................................................................................................................. 43 2. Analyse statistique des données ............................................................................................... 44 2.1. Analyse des objectifs environnementaux ......................................................................... 44 2.1.1. Atelier panneaux ouvragés ........................................................................................ 46 2.1.1.1. Mesure et suivi annuel de chute de PVC ............................................................... 47 2.1.1.2. Mesure et suivi mensuelle de taux de chute en PVC ............................................ 47 v 2.1.1.3. Analyse statistique des données ........................................................................... 48 2.1.2. Atelier couvre chant .................................................................................................. 52 2.1.2.1. Mesure et suivi annuel du taux de chute du couvre chant ................................... 53 2.1.2.2. Mesure et suivi mensuel du taux de chute du couvre chant ................................ 53 2.1.2.3. Analyse statistique des données ........................................................................... 54 2.1.3. Atelier Lamica HPL ..................................................................................................... 57 2.1.3.1. Mesure et suivi annuel de la consommation d’eau .............................................. 58 2.1.3.2. Mesure et suivi mensuel de la consommation d’eau ........................................... 59 2.1.3.3. Analyse Statistique des données ........................................................................... 60 2.1.4. Atelier contreplaqués ................................................................................................ 63 2.1.4.1. Mesure et suivi annuel de chute du placage déroulé ........................................... 64 2.1.4.2. Mesure et suivi mensuel de chute du placage déroulé ........................................ 65 2.1.4.3. Analyse statistique des données ........................................................................... 66 2.1.4.4. Mesure et suivi annuel de la consommation d’eau .............................................. 69 2.1.4.5. Mesure et suivi mensuel de la consommation d’eau ........................................... 70 2.1.4.6. Analyse statistique des données ........................................................................... 70 2.1.5. Atelier panneaux plaqués, calandrés et essences fines ............................................ 74 2.1.5.1. Mesure et Suivi de chute des papiers calandrés ................................................... 75 2.1.5.2. Analyse statistique des données ........................................................................... 76 2.1.5.3. Mesure annuelle de la consommation de l’eau .................................................... 80 2.1.5.5. Analyse statistique des données ........................................................................... 81 2.1.5.6. Mesure et suivi de chute de placage naturel ........................................................ 85 2.1.5.7. Mesure mensuelle de taux de chute de placage naturels .................................... 85 2.1.5.8. Analyse statistique des données ........................................................................... 86 3. Analyse de la situation actuelle de suivi des aspects environnementaux significatifs au sein de l’entreprise ........................................................................................................................................ 90 3.1. Aspect significatif « déchets dangereux » ......................................................................... 93 3.2. Pollution atmosphérique ................................................................................................... 95 3.3. Pollution d’eau et de sol .................................................................................................... 96 4. Évaluation des résultats ............................................................................................................ 97 4.1. Le taux d’atteinte des objectifs environnementaux ......................................................... 97 4.2. Le taux de la réalisation des actions correctives ............................................................... 98 5. Discussion des résultats ............................................................................................................ 99 6. Revue d’amélioration .............................................................................................................. 101 Conclusion générale ............................................................................................................................ 102 Référence bibliographique............................................................................... Erreur ! Signet non défini. vi LISTE DES ABREVIATIONS SME Système management environnemental ISO Organisation internationale de normalisation PVC Panneau en chlorure de polyvinyle MDF Panneau de fibres de bois à densité moyenne. HPL Haut pression lamica SMI Système management intégré EPE Evaluation de la performance environnementale ACV Analyse de cycle de vie IPE Indicateur de performance environnementale QSE Qualité, sécurité, environnement PDCA Planifié, Réalisé, vérifier, améliorer MSP Maitrise statistique des procèdes 5M Matière, main d’œuvre, milieu, machine, méthode LCI Limite de contrôle inferieur LCS Limite de contrôle supérieur NB Nombre de mesure CO Monoxyde de carbone CO2 Le dioxyde de carbone NOX Oxyde d'azote SO2 Dioxyde de soufre PH Potentiel hydrogène. DCO Demande chimique en oxygène. CMA Centre méditerranéen d’analyses environnementales et industrielles STEP Station d’épuration EPI Equipement de protection individuel DBO Demande biologique en oxygène. AES Aspects environnementaux significatifs ANGED Agence national de gestion des déchets vii LISTE DES FIGURES Figure 1.Entreprise STRAMIFLEX ............................................................................................................. 4 Figure 2. Localisation de l’entreprise. ..................................................................................................... 5 Figure 3. Panneaux Lamica HPL ............................................................................................................... 6 Figure 4. Panneaux contreplaqués .......................................................................................................... 6 Figure 5. Panneaux Plaqués ..................................................................................................................... 7 Figure 6. Couvre chant ............................................................................................................................ 7 Figure 7. Panneaux mélaminés ............................................................................................................... 8 Figure 8.Panneaux ouvragés ................................................................................................................... 8 Figure 9.Les démarches de l’EPE au sein du management environnemental [ISO, 1999] .................... 20 Figure 10. Démarche de l’audit environnemental ................................................................................ 21 Figure 11.Relations entre les différentes étapes du processus d'analyse du cycle de vie selon ISO 14040 ..................................................................................................................................................... 23 Figure 12. Cycle PDCA de l’étude (ISO 14031, uploads/Management/ pfe-sameh-maizi-eaee.pdf