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Institut des Hautes Etudes Commerciales de Carthage Cours de Principes de Gesti

Institut des Hautes Etudes Commerciales de Carthage Cours de Principes de Gestion 1ère années LAG Equipe pédagogique 1 PLAN DU COURS DE PRINCIPES DE GESTION 1ère ANNEES LAG Première partie : L’entreprise et son environnement CHAPITRE I : L’ENTREPRISE SECTION I : Qu’est ce qu’une Entreprise ? I. Définitions de l’entreprise II. Principales caractéristiques de l’entreprise III. Les Conceptions théoriques de l’entreprise IV. Les Finalités de l’Entreprise SECTION II : Les classifications des entreprises I. La classification économique II. La classification juridique CHAPITRE II : L’ENVIRONNEMENT DE L’ENTREPRISE SECTION I : Définition et composantes de l'environnement I. Définition II. Les composantes de l’environnement III. Comment maîtriser les relations dans l’environnement ? SECTION II : Les mutations de l’environnement I. L’environnement international II. L’environnement Tunisien SECTION III : Les exigences de l’environnement actuel et les défis à relever I. Les mutations technologiques II. Le développement de la concurrence III. L’internationalisation des marchés IV. Le changement du rapport entreprise/consommateur V. Le défi social VI. L'incertitude croissante de l'environnement Deuxième partie : La gestion des ressources de l’entreprise CHAPITRE III : LE MARCHE DE L’ENTREPRISE SECTION I : L’analyse du marché I Définition du Marché II L’étude de Marché III Segmentation-Ciblage-Positionnement Institut des Hautes Etudes Commerciales de Carthage Cours de Principes de Gestion 1ère années LAG Equipe pédagogique 2 SECTION II : L’action sur le marché : le Marketing Mix I La Politique de Produit II La Politique de Prix III La Politique de Distribution III La Politique de Distribution IV La Politique de Communication CHAPITRE IV : LA GESTION FINANCIERE SECTION I : Les besoins et les moyens de financement I Les besoins de financement II Les moyens de financement SECTION II : L’analyse financière I La notion d’équilibre financier II L’Analyse financière par la méthode des ratios CHAPITRE V : LA FONCTION APPROVISIONNEMENT SECTION I : La gestion des achats I. Quels sont les approvisionnements importants pour l’entreprise ? II. Comment évaluer le degré d’importance des approvisionnements ? III. Stratégie d’approvisionnement et choix du fournisseur SECTION II : La gestion des stocks I. Les fonctions remplies par les stocks II. Les composantes et l’évolution d’un stock III. Les différents coûts impliqués par la gestion des stocks IV. Les modalités d’approvisionnement CHAPITRE VI : LA FONCTION PRODUCTION SECTION I : Qu’est-ce que la production ? I. Objectifs de la fonction production II. Processus et politiques de production III. Contrôle de la qualité de production SECTION II : L’optimisation de la production I. L’ordonnancement de la production : La méthode PERT II. La programmation linéaire III. Calcul et analyse des coûts CHAPITRE VII : LA FONCTION GESTION DES RESSOURCES HUMAINES SECTION I : La fonction Personnel SECTION II : Les différentes activités de la fonction personnel Institut des Hautes Etudes Commerciales de Carthage Cours de Principes de Gestion 1ère années LAG Equipe pédagogique 3 Institut des Hautes Etudes Commerciales de Carthage Cours de Principes de Gestion 1ère années LAG Equipe pédagogique 4 CHAPITRE I : L’ENTREPRISE SECTION I : Qu’est ce qu’une Entreprise ? Pour étudier la gestion, il est nécessaire d’étudier l’entreprise puisqu’elle représente l’essence même et l’objet essentiel du management. L’entreprise joue un rôle primordial dans l’économie d’un pays. Elle permet l’exploitation de ses ressources et contribue à leur fructification. Les entreprises œuvrent dans des secteurs très différents et déclinent une capacité de production croissante. Objectif : assurer au consommateur la disponibilité d’une offre de produits plus large et plus diversifiée. Pour mieux appréhender le monde de l’entreprise, nous proposons dans ce chapitre de définir la notion d’entreprise, d’identifier ses principales caractéristiques, aborder ses conceptions théoriques et enfin, faire l’inventaire des classifications dont elle fait l’objet. Nous pourrons ainsi mieux comprendre son mode de fonctionnement et la manière avec laquelle elle gère ses hommes et ses capitaux. I. Définitions de l’entreprise Définition 1 : « L’entreprise est un ensemble d’individus mêlant leurs activités, pour atteindre un ou plusieurs objectifs, communs ou non, en utilisant un certain nombre de moyens techniques et financiers, destinés à aménager les contraintes de l’environnement ». Définition 2 : « L’entreprise peut être définie comme un système construit, ouvert et organisé au sein duquel sont exercées plusieurs activités en vue de produire et de vendre des biens et services et afin de satisfaire un marché donné ». - Objectifs Entreprise : - Moyens - Contraintes II. Principales caractéristiques de l’entreprise Après avoir tenté d'identifier l'entreprise, il faut aussi l'analyser pour améliorer ses performances. L’entreprise peut être appréhendée de plusieurs manières et sous différents angles. Elle peut être ainsi considérée comme simple unité de production, ou comme groupe humain, comme une organisation hiérarchisée, comme un centre de décisions et enfin comme système. A. L'entreprise comme une unité productive rationnelle L’entreprise combine des facteurs de production (matières premières, travail, capital, machines, etc.) pour les transformer et produire ainsi des biens et services (produits finis ou semi-finis) destinés à être commercialisés sur un marché. De part sa transformation des inputs (matières premières, travail, argent…) en outputs (produits finis ou semi-finis), l’entreprise est par excellence une unité dont la tâche principale est la production. Cette production repose sur les moyens et les méthodes pour y parvenir. Matières Premières Main-d’œuvre Machines Monnaie Marché Méthodes Inputs Outputs (Facteurs de Production) (Produits Finis ou Semi-finis) ENTREPRISE Biens Services Institut des Hautes Etudes Commerciales de Carthage Cours de Principes de Gestion 1ère années LAG Equipe pédagogique 5 Le processus de production, c-à-d de transformation des inputs en outputs donne lieu à la création d’une valeur ajoutée. En effet, les biens ou services produits sont plus utiles et ont une valeur supérieure à la somme des valeurs des facteurs de production qui y sont combinés, pris séparément. On dit ainsi que l’entreprise crée de la valeur qu’on nomme valeur ajoutée. Valeur ajoutée = Valeur de la production – Valeur des Consommations Intermédiaires B. L'entreprise comme groupe humain L’entreprise peut être définie comme « un ensemble d’individus qui participent et collaborent au sein d’une organisation structurée à la production de biens et services ». L’entreprise n’est plus ainsi considérée sous l’aspect technique de son processus productif mais comme une unité sociale. Il existe entre les composantes de cette unité sociale, c-à-d les individus qui se côtoient quotidiennement, des relations d’affectivité, de collaboration, de conflits, etc., tout comme dans une famille, un groupe sportif ou même une société dans son sens social. Trois éléments sont à retenir pour définir l’entreprise en tant que groupe humain et limiter les aléas des aspects subjectifs des relations sociales au sein de l’entreprise : - La communauté d’objectif, - La coopération des salariés dans le cadre de règles organisationnelles communes, - La communication permanente découlant de la collaboration entre les membres d’une même entreprise. C. L'entreprise comme organisation hiérarchisée Le groupe social de l’entreprise collabore d’une manière structurée et formelle jusqu’à un certain degré. En effet, au sein de l’entreprise le pouvoir est organisé, les tâches sont réparties, les comportements sont régis…, pour atteindre un objectif commun qui assure aussi bien la pérennité de l’entreprise que la pérennité des postes de chacun de ses membres. Dans ce sens, l’entreprise peut être définie comme un groupe humain, ayant des fonctions spécifiques, des responsabilités avec des pouvoirs respectifs et des interrelations définies : C’est une organisation hiérarchisée, dans laquelle on sait : - Qui fait quoi ? : Définition des postes. - Comment l’information va circuler ? : Constitution des réseaux de communication. - Qui prend la décision relative à chaque aspect du fonctionnement de l’entreprise et à quel moment ? : Définition des centres de décision. - Comment accomplir chaque tâche ? : Les méthodes de travail. - Toutes les tâches sont-elles bien effectuées et sinon pourquoi ? : Le contrôle des activités. D. L'entreprise comme lieu de décisions Une décision est un choix volontaire parmi plusieurs actions possibles ou solutions alternatives pour atteindre un objectif prédéterminé, et ce en fonction des moyens disponibles et des critères de sélection. Le fonctionnement d’une entreprise nécessite en permanence à faire des choix et à prendre des décisions qui engagent l’entreprise à court, moyen ou long terme. En effet, pour les besoins du fonctionnement et du pilotage de toutes les activités de l’entreprise, ses acteurs doivent prendre des décisions liées, coordonnées, en harmonie et convergeant toutes vers l’objectif commun de l’entreprise. C’est ainsi une scène de prise de décisions. On distingue généralement trois types/niveaux de décisions : Institut des Hautes Etudes Commerciales de Carthage Cours de Principes de Gestion 1ère années LAG Equipe pédagogique 6 - Les décisions stratégiques : prises généralement par la Direction Générale, engageant l’entreprise à long terme, portant sur l’ensemble de l’entreprise avec un fort degré d’incertitude dans leur choix et dont la correction (changement) est très difficile, voire impossible. Ce type de décisions est complexe et non programmable puisqu’elles ne se reproduisent jamais à l’identique. - Les décisions tactiques : prises généralement par l’encadrement des entreprises, engageant l’entreprise à moyen terme, touchant souvent une seule fonction (à la rigueur plusieurs fonctions), de type aléatoire et dont la correction est possible mais uploads/Management/ pg-19.pdf