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OFPPT ROYAUME DU MAROC + Office de la Formation Professionnelle et de la Promot

OFPPT ROYAUME DU MAROC + Office de la Formation Professionnelle et de la Promotion du Travail DIRECTION RECHERCHE ET INGENIERIE DE FORMATION RESUME THEORIQUE & GUIDE DE TRAVAUX PRATIQUES MODULE N° : MESURE DES INDICATEURS DE PERFORMANCE SECTEUR : CONFECTION SPECIALITE : TECHNICIEN EN PRODUCTION NIVEAU : TECHNICIEN www.ouati.com Le Site Technique des Industries d'Habillement au Maroc Résumé de Théorie et Guide de travaux pratique MESURE DES INDICATEURS DE PERFORMANCE OFPPT/DRIF Document élaboré par : DIMITROVA ANGELINA O.F.P.P.T DRIF CDC CONFECTION Résumé de Théorie et Guide de travaux pratique MESURE DES INDICATEURS DE PERFORMANCE SOMMAIRE Page Présentation du module 5 Résumé de théorie 6 I. Introduction 7 I. 1 Définition de l’indicateur de performance 7 II.2 Définition des en-cours : 7 II. Le suivi des fabrications : 7 II.1 But du « suivi des fabrications » 7 II.2 Définition des en-cours : 8 II.3 Unités de mesure des en-cours : 8 II.4 Analyse correcte du processus de fabrication. 9 II.5 Le contrôle des en- cours 10 III. Collecte des données de suivi de performance 13 III.1 Enregistrement des hors standard 13 III.2 Le relevé des effectifs : 15 III.3 Le relevé de production: 16 IV. Calcul des ratios de production 17 IV.1 Calcule de taux d’absentéisme : 17 IV.2 Calcul du taux de présence : 19 IV.3 Calcul du taux des hors standard : 19 IV.4 Calcul du taux de marche outil 20 IV.5 Taux de régie 20 V. Calcul de RENDEMENT et ACTIVITE de l’atelier 21 V.1 LE RENDEMENT 21 V.2 L’ACTIVITE 24 VI. Taux de polyvalence : 29 VII. Le suivi de la qualité (conformité) 30 VIII. Autres indicateurs de performance suivant l’entreprise. 33 VIII.1 % OF livrés complets 33 VIII.2 Taux de recoupes 34 VIII.3 Taux de service/ délais 35 GUIDE DES TRAVAUX PRATIQUES 36 TP 1 : CALCUL DES INDICATEURS DE PERFORMANCE 36 TP 2 : CALCUL DU RENDEMENT ET DE TEMPS PREVISIONNEL 38 TEST d’ évaluation 39 Correction du test 40 Liste des références bibliographiques 41 OFPPT/DRIF 2 Résumé de Théorie et Guide de travaux pratique MESURE DES INDICATEURS DE PERFORMANCE MODULE : Durée :32H 20 H : théorique 08 H : pratique 4 H : test d’évaluation OBJECTIF OPERATIONNEL DE PREMIER NIVEAU DE COMPORTEMENT COMPORTEMENT ATTENDU Pour démontrer sa compétence, le stagiaire doit déterminer le coût de revient selon les conditions, les critères et les précisions qui suivent. CONDITIONS D’EVALUATION • Individuellement ou par groupe • A l'aide d'études de cas • A partir d'une situation réelle • A l'aide des documents CRITERES GENERAUX DE PERFORMANCE • Analyse des documents • Esprit de synthèse PRECISIONS SUR LE COMPORTEMENT ATTENDU CRITERES PARTICULIERS DE PERFORMANCE A- Mettre en place un système de suivi de production • Adaptation correcte à l'entreprise. • Analyse correcte du processus de fabrication • Etablissement judicieux des fiches de suivi B- Calculer les ratios de production • Collecte parfaite des données • Analyse précise des données • Chiffrage précis de : • Rendement • Activité • HHS (heure hors standard) • Taux d'absence • Taux de présence C- Etablir un tableau de bord • Présentation des résultats par : poste, opératrice, date, référence de produit. • Analyse et commentaire précis des résultats. • Proposition correcte des solutions OFPPT/DRIF 3 Résumé de Théorie et Guide de travaux pratique MESURE DES INDICATEURS DE PERFORMANCE OBJECTIFS OPERATIONNELS DE SECOND NIVEAU LE STAGIAIRE DOIT MAITRISER LES SAVOIRS, SAVOIR-FAIRE, SAVOIR-PERCEVOIR OU SAVOIR-ETRE JUGES PREALABLES AUX APPRENTISSAGES DIRECTEMENT REQUIS POUR L’ATTEINTE DE L’OBJECTIF DE PREMIER NIVEAU, TELS QUE : Avant d’apprendre à mettre en place un système de suivi de production (A), le stagiaire doit : 1. Prendre connaissance des flux d'information. 2. Prendre connaissance des différents services de l'entreprise. 3. Savoir : • Traiter un OF. • Traiter un OC. 4. Organiser et simplifier un poste de travail. 5. Connaître une gamme de montage. 6. Etudier le principe des fiches suiveuses et des tickets de production. Avant d’apprendre à calculer les ratios de production (B), le stagiaire doit : 7. Définir les différents types de temps de la MOD. 8. Etudier les différents ratios de gestion.. Avant d’apprendre à établir un tableau de bord (C), le stagiaire doit : 9. Définir les différents types de temps de la MOD. 10. Etudier les différents ratios de gestion OFPPT/DRIF 4 Résumé de Théorie et Guide de travaux pratique MESURE DES INDICATEURS DE PERFORMANCE PRESENTATION DU MODULE - Ce module va permettre aux futurs techniciens en production dans la confection : - D’identifier les indicateurs de performance . - De calculer le rendements, l’activité et d’autres indicateurs pour un poste, groupe de travail ou atelier. - De construire et analyser le tableau de bord de l’atelier ou de l’usine Dans l’enseignement pratique vient après « Organisation et simplification de travail », « Techniques de mesure de temps », « Elaboration d’une gamme chiffrée ». La durée de ce module est de 32 heures : 20 heures théorique. 08 heures pratique. 04 heures test d'évaluation. OFPPT/DRIF 5 Résumé de Théorie et Guide de travaux pratique MESURE DES INDICATEURS DE PERFORMANCE Module : MESURE DES INDICATEURS DE PERFORMANCE RESUME THEORIQUE OFPPT/DRIF 6 Résumé de Théorie et Guide de travaux pratique MESURE DES INDICATEURS DE PERFORMANCE I. Introduction «CE QUI N’EST PAS MESURE N’EXISTE PAS OU VOUS PROGRESSEREZ SUR CE QUE VOUS MESUREREZ» Pourquoi mesurer ? savoir, connaître, cibler et programmer. I. 1 Définition de l’indicateur de performance « Donnée quantifiée qui mesure l’efficacité de tout ou partie d’un processus ou d’un système par rapport à une norme, un plan, un objectif déterminé et acceptée dans le cadre d’une stratégie d’entreprise» Un indicateur de performance doit être associé à trois notions : une mesure d’efficacité, un objectif, une variable d’action. Il y a une relation étroite entre l’indice de performance et le système de décision dans l’entreprise et donc son processus de pilotage. Les unités de mesure dans lesquelles sont exprimés les objectifs et les mesures d’efficacité sont en général de même nature . I. 2 Système d’indicateurs C’est l’ensemble d’indicateurs dont la finalité est le pilotage de la performance. II. Le suivi des fabrications : II.1 But du « suivi des fabrications » C'est de contrôler si le ou les produits sortent dans l'ordre chronologique et dans les délais prévus par le service ordonnancement – lancement et de tenir informé ce dernier de la situation. Ce suivi peut se faire de différentes manières : Par relevé en un point donné de la fabrication (sur une feuille voire un document imprimé) des coordonnées et des caractéristiques des vêtements. Par fiche suiveuse sur laquelle on détache un ticket dit "d'avancement" qui signale au service ordonnancement que : - Les vêtements ou éléments de fabrication objet de cette fiche suiveuse sont bien passés au "poste de pointage". - Que toutes les opérations antérieures à ce pointage ont bien été réalisés en quantités et délais. Le suivi permet également à l'encadrement de connaître la situation dans les groupes de travail et de faire réagir tôt pour mettre en place des moyens qui réguleront la fabrication afin de respecter les délais de livraison. OFPPT/DRIF 7 Résumé de Théorie et Guide de travaux pratique MESURE DES INDICATEURS DE PERFORMANCE II.2 Définition des en-cours : Les en-cours sont des stocks de produits semi œuvrés disposés tout au long du circuit de fabrication. Les en-cours sont nécessaires pour amortir les variations de débit des différentes sections qui se traduiraient par des attentes (gaspillage des coûts de mains d'œuvre, perte de production donc de chiffre d'affaire). Mais trop d'en-cours est nuisible : - Engorgement de la circulation, manque de clarté dans les ateliers, difficulté de contrôle, augmentation du délai de fabrication. - Immobilisation du capital représenté par des stocks. Il faut donc contrôler les en-cours : En quantité. En nature. II.3 Unités de mesure des en-cours : Il est nécessaire pour exploiter correctement les résultats obtenus, de suivre les en-cours ; pour cela, il faut définir l'unité la plus significative possible. Les deux unités les plus fréquemment rencontrées sont : Le chiffrage en quantité d'articles. Le chiffrage en charges de fabrication (heure ou minute). Chiffrage en quantité d'articles : Cette méthode est la plus facile et la plus rapide. En effet, on ne tient compte que des quantités d'articles lancés et sortis pour calculer l'en-cours. Le principal inconvénient de cette méthode est qu'il est difficile dans un atelier fabricant des produits diversifiés, de savoir si la quantité des en-cours relevée est suffisante ou non pour assurer une bonne régulation des fabrications. En effet, en exagérant à l'extrême, 5000 articles peuvent représenter soit 5000 shorts à 6 minutes de fabrication, soit 5000 pantalons à 35 minutes de fabrication. On s'aperçoit alors de l'importance du temps de fabrication des articles contenus dans les en- cours. Chiffrage des charges de travail : Le chiffrage des en-cours en charges de travail s'obtient en multipliant la quantité d'articles en- cours par leur temps de fabrication. Exemple : 5000 shorts x 6 minutes = 30 000 uploads/Management/ pr-11-mesure-des-indicateurs-de-performances.pdf