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I Table des matières Table des matières .......................................

I Table des matières Table des matières .................................................................................................................................... I Liste des illustrations .............................................................................................................................. VI Dédicaces ............................................................................................................................................. VIII Remerciements ....................................................................................................................................... IX Sigles et abréviations .............................................................................................................................. XI Avant-propos ........................................................................................................................................ XIII Fiche signaletique du projet ................................................................................................................. XIV Introduction ............................................................................................................................................. 1 Méthodologie .......................................................................................................................................... 2 1. Préparation du stage .................................................................................................................... 2 2. Prise de contact ............................................................................................................................ 2 3. Collecte des données et exploitation ........................................................................................... 3 4. Recherche documentaire ............................................................................................................. 4 5. Résultats obtenus ......................................................................................................................... 4 6. Rédaction du rapport. .................................................................................................................. 4 7. Difficultés rencontrées ................................................................................................................ 5 8. Limites des études réalisées ........................................................................................................ 5 Contexte et justification........................................................................................................................... 6 1. Contexte .......................................................................................................................................... 6 2. Justification ..................................................................................................................................... 7 Objectifs et résultats attendus .................................................................................................................. 9 1. Objectif global ............................................................................................................................. 9 2. Objectifs spécifiques ................................................................................................................... 9 3. Résultats attendus ........................................................................................................................ 9 CHAPITRE 1 : ETUDE ENVIRONNEMENTALE ............................................................................. 11 1-1. Situation géographique .............................................................................................................. 11 1-2. Hydrographie ............................................................................................................................. 12 1-3. Réseau routier ............................................................................................................................ 12 1-4. Climat ......................................................................................................................................... 12 1-5. Population .................................................................................................................................. 13 1-6. Potentialités agropastorales ........................................................................................................ 13 1-7. Pratique de l’agriculture à KOUTABA ...................................................................................... 14 II 1-8. Pratique de l’élevage à KOUTABA ........................................................................................... 14 a- Races bovines élevées ........................................................................................................... 15 b- Alimentation des animaux ..................................................................................................... 16 1-7. Risques et contraintes................................................................................................................. 16 1-8. Analyse des problèmes ............................................................................................................... 17 1-9. Analyse des objectifs ................................................................................................................. 20 1-10. Analyse des stratégies .............................................................................................................. 21 CHAPITRE 2 : ETUDE DE MARCHE ................................................................................................ 25 2-1. Objectifs de l’étude .................................................................................................................... 25 2-2. Présentation du marché .............................................................................................................. 25 a- Le gros bétail ......................................................................................................................... 26 b- Le lait ..................................................................................................................................... 27 2-3. Analyse de la demande .............................................................................................................. 27 a- Demande de bovins ............................................................................................................... 27 b- Demande de lait ..................................................................................................................... 28 2-4. Analyse de l’offre....................................................................................................................... 28 a- Offre de bovins ...................................................................................................................... 28 b- Offre de lait ........................................................................................................................... 29 2-5. Analyse de la concurrence ......................................................................................................... 29 a- Concurrence directe ............................................................................................................... 29 b- Concurrence indirecte ............................................................................................................ 30 2-6. Etude de la prévision .................................................................................................................. 31 a- Prévision de la demande ........................................................................................................ 31 b- Prévision de l’offre ................................................................................................................ 32 c- Prévision de la part de la marché ........................................................................................... 34 d- Hypothèses sur le chiffre d’affaire prévisionnel.................................................................... 35 CHAPITRE 3 : ETUDE TECHNIQUE DU PROJET .......................................................................... 38 3-1. Localisation du projet................................................................................................................. 38 3-2. Composantes du projet ............................................................................................................... 38 3-3. La production à la ferme ............................................................................................................ 38 a- Les activités à conduire ......................................................................................................... 39 b - Amélioration de la productivité des vaches ............................................................................. 47 c - Engraissement des taureaux ou des vaches de reformes .......................................................... 48 3-4. Suivi et contrôle de la reproduction des bovins ......................................................................... 49 III a - Age de la puberté ...................................................................................................................... 49 b - Age à la mise en reproduction .................................................................................................. 49 c - Signe de chaleur ....................................................................................................................... 49 d - Accouplement ou saillie ........................................................................................................... 50 e - Contrôle des retours en chaleur ................................................................................................ 50 f - La gestation ............................................................................................................................... 51 g - Dispositions à prendre pendant la gestation ............................................................................. 51 h - Vêlage ou mise-bas .................................................................................................................. 52 i - Soins à apporter au nouveau-né et à la mère après la mise-bas ................................................ 52 k - Quand faut-il saillir la vache après le vêlage ?......................................................................... 53 3–5. Production de viande et de lait .................................................................................................. 53 a - Production de viande ................................................................................................................ 53 b - Production de lait ..................................................................................................................... 54 c - Etapes de la traite ..................................................................................................................... 54 d - Hygiène de la traite .................................................................................................................. 54 e - Capacité de production de lait .................................................................................................. 55 f - Programme de production sur dix ans : ................................................................................... 55 3- 6. Répartition des troupeaux ......................................................................................................... 56 a - Troupeau 1................................................................................................................................ 57 b - Troupeau 2 ............................................................................................................................... 57 c - Troupeau 3................................................................................................................................ 57 3-7. Prophylaxie ................................................................................................................................ 58 CHAPITRE 4 : ETUDE ORGANISATIONNELLE, ADMINISTRATIVE ET JURIDIQUE ............. 60 4 – 1. Statut juridique ........................................................................................................................ 60 4 – 2. Administration et gestion du projet ........................................................................................ 61 a- Besoin en main d’œuvre ....................................................................................................... 61 b- Répartition des tâches ........................................................................................................... 62 c- Mode de recrutement ............................................................................................................. 66 d- Organigramme du projet ....................................................................................................... 67 e- Etat des salaires ..................................................................................................................... 68 4 – 3. Cadre Administratif ................................................................................................................. 72 4 - 4. Description opérationnelle du projet ........................................................................................ 73 a. Organisation du travail .......................................................................................................... 74 b. Programmation des activités de lancement ........................................................................... 75 IV CHAPITRE 5 : ETUDE FINANCIERE DU PROJET .......................................................................... 80 5-1. Evaluation des coûts................................................................................................................... 80 a- Immobilisations ..................................................................................................................... 80 b- Matériels d’élevage ............................................................................................................... 81 c- Intrants d’élevage .................................................................................................................. 81 d- Prophylaxie ............................................................................................................................ 82 e- Echéancier de remboursement ............................................................................................... 83 f- Amortissements ..................................................................................................................... 83 g- Charges de la première année ................................................................................................ 86 h- Coût total du projet ................................................................................................................ 86 5-2. Calcul de la rentabilité ............................................................................................................... 87 a- Recettes annuelles ................................................................................................................. 87 b- Charges annuelles .................................................................................................................. 89 c- Cash flow prévisionnels ............................................................................................................ 92 d -Valeur Actuelle Nette (VAN) ................................................................................................... 93 e- Délai de récupération ............................................................................................................. 93 f- Indice de profitabilité (Ip) ...................................................................................................... 94 g- Taux de rentabilité interne (TRI) ........................................................................................... 94 5-2. Plan de financement ................................................................................................................... 95 CHAPITRE 6 : ETUDE D’IMPACT ECONOMIQUE ........................................................................ 96 6-1. Appareil productif local ............................................................................................................. 96 6-2. Création d’emplois ..................................................................................................................... 98 6-3. Prix intérieurs ............................................................................................................................. 98 6-4. Structure des revenus ................................................................................................................. 98 6-5. Environnement ........................................................................................................................... 99 6-6. Calcul de la Valeur Ajoutée Direct (VAD) ............................................................................... 99 Suivi-Evaluation .................................................................................................................................. 100 1- Le suivi (Monitoring) .............................................................................................................. 100 2- L’évaluation............................................................................................................................. 101 Conclusion ........................................................................................................................................... 102 Bibliographie ....................................................................................................................................... 103 1 - Les ouvrages .............................................................................................................................. 103 2 - Les revues .................................................................................................................................. 103 3 - Les documents des projets ......................................................................................................... 104 V 4 - Sites internet ............................................................................................................................... 104 Annexes .................................................................................................................................................... i Annexe 1 : Localités voisines de KOUTABA, Cameroun .................................................................. i Annexe 2 : Questionnaire bétail ...........................................................................................................ii Annexe 3 : Expériences paysannes ..................................................................................................... iii Annexe 4 : Questionnaire individuel ................................................................................................... ix Annexe 5 : Principales maladies bovines ........................................................................................... xii Annexe 6 : Fiche d’appréciation / évaluation .................................................................................... xiii Annexe 7 : Accusé de reception ......................................................................................................... xv VI Liste des illustrations Liste des Tableaux Tableau 1: Cadre logique ......................................................................................................... 22 Tableau 2 : Prix du bœuf selon le poids au marché de LAMMOUDAM en 2011. ................ 30 Tableau 3 : Evolution de la demande de bovins sur la période 2006-2010. ............................ 32 Tableau 4 : Prévision de la demande sur la période 2011-2021. .............................................. 32 Tableau 5 : Evolution de l'offre sur la période 2006-2010 ....................................................... 33 Tableau 6 : Prévision de l'offre sur la période 2011-2021 ....................................................... 33 Tableau 7 : Parts de marché sur la période 2011-2021. ........................................................... 34 Tableau 8 : Chiffres d'affaire prévisionnels ............................................................................. 36 Tableau 9 : Surface utile pour la construction de l’étable ........................................................ 40 Tableau 10 : Composition de la nourriture complémentaire .................................................... 45 Tableau 11 : Mélange pour la fabrication de la pierre à lécher ................................................ 46 Tableau 12 : Quantités d'aliments et d'eau à consommer par l’animal .................................... 51 Tableau 13 : Programme de production sur 10 ans .................................................................. 55 Tableau 14 : Besoin en main d'œuvre ...................................................................................... 62 Tableau 15 : Etat des salaires pour la première année. ............................................................ 69 Tableau 16 : Evolution des salaires .......................................................................................... 71 Tableau 17 : Devis estimatif des équipements de service ........................................................ 72 Tableau 18 : Devis estimatif des fournitures de bureau pour la première année. .................... 73 Tableau 19 : Organisation opérationnelle du projet ................................................................. 73 Tableau 20 : Organisation opérationnelle du projet ................................................................. 76 Tableau 21 : Coûts des immobilisations .................................................................................. 80 Tableau 22 : Matériels d'élevage et outillage ........................................................................... 81 Tableau 23 : Intrants d'élevage ................................................................................................. 82 Tableau 24 : Produits vétérinaires ............................................................................................ 82 Tableau 25 : Echéancier de remboursement ............................................................................ 83 Tableau 26 : Amortissements ................................................................................................... 84 Tableau 27 : Charge de la première année ............................................................................... 86 Tableau 28 : Dépense total ....................................................................................................... 86 Tableau 29 : Vente des bovins ................................................................................................. 87 Tableau 30 : Vente de lait ........................................................................................................ 88 VII Tableau 31 : Vente du fumier ................................................................................................... 88 Tableau 32 : Total des ventes ................................................................................................... 89 Tableau 33 : Total de charges .................................................................................................. 90 Tableau 34 : Coût de revient .................................................................................................... 91 Tableau 35: Cash flow .............................................................................................................. 92 Tableau 36 : Valeur actuelle nette ............................................................................................ 93 Tableau 37 : Financement de l'investissement ......................................................................... 95 Tableau 38 : Valeur Ajoutée Direct (VAD) ............................................................................. 99 Tableau 39 : Estimation des prix des bœufs selon le poids ........................................................ ii Tableau 40 : Maladies bovines ................................................................................................. xii Tableau 41 : Fiche d'évaluation …………………………………………………………………………………………………xiii Liste des schémas Schéma 1 : Arbre des problèmes ..................................................................................................... 18 Schéma 2 : Arbre des objectifs ........................................................................................................ 20 Schéma 3 : Logique d’intervention .................................................................................................. 21 Schéma 4 : Principe de fonctionnement des troupeaux ................................................................. 58 Schéma 5 : Organigramme du projet ............................................................................................... 67 Schéma 6 : Réseau Pert .................................................................................................................... 78 Schéma 7 : Suivi et évaluation ....................................................................................................... 101 Liste des graphiques Graphique 1 : Programme de production du cheptel entre 2012 et 2022. ............................................. 56 Graphique 2 : Diagramme de Gantt ...................................................................................................... 77 Graphique 3 : Zone de profit ................................................................................................................. 91 Liste des photos Photo 1: Zébu Bororo Photo 2: Holstein Photo 3: Zébu Goudali ......... 15 Photo 4 : Pâturage naturel ......................................................................................................... iii VIII Dédicaces Je dédie ce rapport de stage à mes parents DIDI Aichatou et El Hadj Cheik YOUSSOUFOU, qu’Allah Soubhanahou wa ta aala (SWT) les pardonne et leur réserve son Paradis le plus élevé ; qu’ils reçoivent mes hommages renouvelés pour l’attention qu’ils ont toujours su m’accorder. IX Remerciements Le stage que j’ai effectué auprès du uploads/Management/ projet-de-creation-d-x27-un-complexe-agropastoral-a-koutaba.pdf