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RAPPORT DE STAGE: OPERATEUR AMPU (WASHER) BT- EM 2021-2022 1 Par Le Stagiaire K

RAPPORT DE STAGE: OPERATEUR AMPU (WASHER) BT- EM 2021-2022 1 Par Le Stagiaire KOFFI ADAHI DON PHINEES À N’GATTA DOLIKRO TIEBISSOU Le stagiaire Maitre de stage KOFFI ADAHI DON PHINEES Mr. KOUAME AHUA EVARISTE LE PROCESSUS DE TRANSFORMATION DU MANIOC EN FARINE D’AMIDON CENTRE DE PERFECTIONNEMENT AUX METIERS DE LA MECANIQUE ET DE L'ELECTRICITE RAPPORT DE STAGE: OPERATEUR AMPU (WASHER) BT- EM 2021-2022 2 Par Le Stagiaire KOFFI ADAHI DON PHINEES SOMMAIRE DEDICACE REMERCIEMENTS INTRODUCTION ............................................................................................................... 6 1ERE PARTIE : DESCRIPTION GENERALE DE LA PAMCI ........................................ 7 A. HISTORIQUE ................................................................................................................ 8 B. LA SOCIETE PAMCI ET SA COMPOSITION ........................................................... 8 2 EME PARTIE : ETUDE DETAILLE DE LA PRODUCTION ET TRAVAUX EFFECTUES A. ETUDE DETAILLEE DE LA PRODUCTION ............................................................ 10 1. Description ................................................................................................................ 10 2. La description du poste occupe ................................................................................ 25 B. TRAVAUX EFFECTUES ............................................................................................. 26 3EME PARTIE : CRITIQUES ET SUGGESTIONS .......................................................... 27 A. CRITIQUES................................................................................................................... 28 B. SUGGESTIONS ............................................................................................................. 28 CONCLUSION ................................................................................................................... 29 RAPPORT DE STAGE: OPERATEUR AMPU (WASHER) BT- EM 2021-2022 3 Par Le Stagiaire KOFFI ADAHI DON PHINEES DEDICACE - A ma famille ; - A mes encadreurs du CPMME KOUMASSI - A mes amis, connaissances ; - A vous, tous ceux qui m’ont soutenu tout au long de cette formation Merci pour votre l’amour et la tendresse que vous avez pu me procurés. RAPPORT DE STAGE: OPERATEUR AMPU (WASHER) BT- EM 2021-2022 4 Par Le Stagiaire KOFFI ADAHI DON PHINEES REMERCIEMENTS Je tiens à remercier, La Direction de la PAMCI,  Monsieur HIMONGA CHIPEGO, DGA et responsable de l’usine de m’accueillir au sein de l’équipe pour sa confiance en moi et à mon travail.  Je remercie également Messieurs BAKAYOKO et TRAORE pour leur encadrement et soutien à la rédaction de mon rapport.  Finalement, un grand merci va à l'endroit de mon maitre de stage encadreur M. KOUAME AHUA EVARISTE pour son assistance, sa disponibilité et son encadrement. Il a su me guider et me conseiller durant mon stage. Je n'oublie pas ceux qui ont, directement ou indirectement, contribué au bon déroulement de mon stage. RAPPORT DE STAGE: OPERATEUR AMPU (WASHER) BT- EM 2021-2022 5 Par Le Stagiaire KOFFI ADAHI DON PHINEES INTRODUCTION Annonce du stage Du 19 avril au 31 mai 2022, j’ai effectué un stage au sein de l’entreprise PAMCI, située à N’GATTA DOLIKRO dans la sous-préfecture de TIEBISSOU. Au cours de ce stage à l’unité de production, j’ai pu m’intéresser au processus de la transformation du manioc en farine à partir de machines de dernière génération. Plus largement, ce stage a été l’opportunité pour moi d’appréhender le rôle et responsabilités d’un technicien électromécanicien. Au-delà d’enrichir mes connaissances sur le métier, ce stage m’a permis de comprendre dans quelle mesure la résilience et la maitrise technique sont capitales. Bref descriptif du déroulement du stage Mon stage à l’unité de production a consisté essentiellement en :  Assurer la maintenance préventive de la laveuse(whatcher) ;  Veiller au bon fonctionnement de la laveuse Mon maître de stage étant le responsable de la formation, j’ai pu apprendre dans d’excellentes conditions. Problématique et objectifs du rapport L’élaboration de ce rapport a pour principale source les différents enseignements tirés de la pratique journalière des tâches auxquelles j’étais affecté. Enfin, les nombreux entretiens que j’ai pu avoir avec les employés des différents services de la société m’ont permis de donner une cohérence à ce rapport. RAPPORT DE STAGE: OPERATEUR AMPU (WASHER) BT- EM 2021-2022 6 Par Le Stagiaire KOFFI ADAHI DON PHINEES Annonce de plan En vue de rendre compte de manière fidèle et analytique des jours passés au sein de la société PAM CI, il apparaît logique de présenter à titre préalable l’environnement économique du stage, à savoir le secteur de l’agro- Industrie, puis d’envisager le cadre du stage : La société PAM CI, tant d’un point de vue organisationnel. Enfin, il sera précisé les différentes missions et tâches que j’ai pu effectuer au sein du service production, et les nombreux apports que j’ai pu en tirer. RAPPORT DE STAGE: OPERATEUR AMPU (WASHER) BT- EM 2021-2022 7 Par Le Stagiaire KOFFI ADAHI DON PHINEES DESCRIPTION GENERALE RAPPORT DE STAGE: OPERATEUR AMPU (WASHER) BT- EM 2021-2022 8 Par Le Stagiaire KOFFI ADAHI DON PHINEES A. HISTORIQUE PHILAFRICA SA est une société sud-africaine qui a son siège social en Johannesburg (Afrique du sud). Elle est également implantée dans d’autres pays africains comme : la Mozambique, l’Éthiopie, le Nigeria et le Ghana. PHILAFRICA SA a l’expertise de la transformation du maïs et du manioc. Elle a commencé son investissement le 2 novembre 2017 en côte d’ivoire. Présente sur le territoire ivoirien sous l’appellation PAM CI (Philafrica Manioc Cote d’Ivoire), elle a pour mission principale la transformation du manioc. B. PAM-CI ET SA COMPOSITION PDG DG DGA R. APPROV RH R QUALITE R PRODUCTION R COMMERCIAL CHEF D’EQUIPE OPERATEUR MDU OPERATEUR MRU OPERATEUR AMPU OPERATEUR PESEE SUPERVISEURS RAPPORT DE STAGE: OPERATEUR AMPU (WASHER) BT- EM 2021-2022 9 Par Le Stagiaire KOFFI ADAHI DON PHINEES ETUDE DETAILLEE DE LA PRODUCTION RAPPORT DE STAGE: OPERATEUR AMPU (WASHER) BT- EM 2021-2022 10 Par Le Stagiaire KOFFI ADAHI DON PHINEES A-ETUDE DETAILLEE DE LA PRODUCTION 1-DESCRIPTION La société PAMCI est la seule entreprise en Afrique de l’ouest qui dispose de la technologie nécessaire pour la transformation des tubercules de manioc en farine d’amidon. Il y a trois (3) unités de fonctionnement qui sont :  AMPU (unité de broyage)  MRU (unité mobile de raffinerie)  MDU (unité de séchage) a- AMPU : AUTONOMOUS PROCESSING UNIT Est composé de :  Le convoyeur de racine : il transporte les racines  La laveuse : elle lave et enlève peau des tubercules ou racines de manioc.  Le chopper : il découpe les tubercules en petit morceau  Le Rasper : il râpe les morceaux de manioc et les réduit en pâte.  Le décanter : il sépare l’amidon de l’eau et renvoie l’eau dans le watcher. RAPPORT DE STAGE: OPERATEUR AMPU (WASHER) BT- EM 2021-2022 11 Par Le Stagiaire KOFFI ADAHI DON PHINEES Les racines ou tubercules de manioc RAPPORT DE STAGE: OPERATEUR AMPU (WASHER) BT- EM 2021-2022 12 Par Le Stagiaire KOFFI ADAHI DON PHINEES Le convoyeur RAPPORT DE STAGE: OPERATEUR AMPU (WASHER) BT- EM 2021-2022 13 Par Le Stagiaire KOFFI ADAHI DON PHINEES La laveuse (washer) RAPPORT DE STAGE: OPERATEUR AMPU (WASHER) BT- EM 2021-2022 14 Par Le Stagiaire KOFFI ADAHI DON PHINEES Le chopper RAPPORT DE STAGE: OPERATEUR AMPU (WASHER) BT- EM 2021-2022 15 Par Le Stagiaire KOFFI ADAHI DON PHINEES La pompe hydraulique du rasper RAPPORT DE STAGE: OPERATEUR AMPU (WASHER) BT- EM 2021-2022 16 Par Le Stagiaire KOFFI ADAHI DON PHINEES Le décanter RAPPORT DE STAGE: OPERATEUR AMPU (WASHER) BT- EM 2021-2022 17 Par Le Stagiaire KOFFI ADAHI DON PHINEES b- MRU : MOBIL RAFFINERIE UNIT Est composé de :  Deux (2) tanks (fûts) reliés chacun à une pompe à eau  Un circuit de recyclage d’eau de lavage  Deux (2) hydro-cyclones qui ont chacune une pompe de raffinage  Trois (3) extracteurs qui extraient les fibres à leur niveau respectif  Un convoyeur de fibres Le tank à lait et le tank à eau RAPPORT DE STAGE: OPERATEUR AMPU (WASHER) BT- EM 2021-2022 18 Par Le Stagiaire KOFFI ADAHI DON PHINEES Les hydro cyclones RAPPORT DE STAGE: OPERATEUR AMPU (WASHER) BT- EM 2021-2022 19 Par Le Stagiaire KOFFI ADAHI DON PHINEES Les extracteurs RAPPORT DE STAGE: OPERATEUR AMPU (WASHER) BT- EM 2021-2022 20 Par Le Stagiaire KOFFI ADAHI DON PHINEES Le convoyeur de fibres RAPPORT DE STAGE: OPERATEUR AMPU (WASHER) BT- EM 2021-2022 21 Par Le Stagiaire KOFFI ADAHI DON PHINEES c- MDU : MOBIL DRYER UNIT Séchage de l’amidon par pression Il est composé de :  Le presse  Le dryer  L’ensacheuse RAPPORT DE STAGE: OPERATEUR AMPU (WASHER) BT- EM 2021-2022 22 Par Le Stagiaire KOFFI ADAHI DON PHINEES Le presse RAPPORT DE STAGE: OPERATEUR AMPU (WASHER) BT- EM 2021-2022 23 Par Le Stagiaire KOFFI ADAHI DON PHINEES Le dryer RAPPORT DE STAGE: OPERATEUR AMPU (WASHER) BT- EM 2021-2022 24 Par Le Stagiaire KOFFI ADAHI DON PHINEES L’ensacheuse RAPPORT DE STAGE: OPERATEUR AMPU (WASHER) BT- EM 2021-2022 25 Par Le Stagiaire KOFFI ADAHI DON PHINEES LE PROCESS DE LA TRANSFORMATION DE LA RACINE DE MANIOC EN FARINE D’AMIDON Etape 1 : un premier lavage La première laveuse enlève la boue, le débris et autres déchets sur la racine de manioc. Etape 2 : le deuxième lavage La seconde laveuse (Washer) lave et enlève la peau de la racine Etape 3 : convoyage Les racines sont convoyées dans le chopper Etape 4 : découpage Les larmes du chopper découpent les racines en petits morceaux Etape 5 : râpage Les morceaux de manioc sont conviés dans le Rasper afin d’être râpés Etape 5 : stockage du lait dans les tanks A l’aide d’une pompe sous le Rasper, le lait d’amidon est convoyé dans le premier tank (tank à lait). Etape 6 : raffinage Le lait d’amidon (composé d’eau, de fibres et d’amidon) est raffiné par uploads/Management/ rapport-de-stage-electromecanique.pdf