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ENSA-Tanger Amélioration de la performance de gestion des approvisionnements et

ENSA-Tanger Amélioration de la performance de gestion des approvisionnements et des stocks CENTRELEC Projet de Fin d’Etudes 1 Année Académique 2009/2010 AVANT PROPOS Elève stagiaire de l’ENSA : Jabir ARIF. Intitulé du Rapport : L’amélioration de la performance du processus de la gestion des approvisionnements et des stocks des matières premières et consommables au sein de la direction industrielle de CENTRELEC. Coordonnées de l’établissement d’accueil : CENTRELEC SA 34, Bd Moulay Slimane, Roches Noires CASABLANCA Tél. : +212 522 34 57 00 Fax : +212 522 24 40 41 Site: http://www.centrelec.ma/ Coordonnées de l’école : Ecole Nationale des Sciences Appliquées BP 1818 Tanger Principale – Route Ziaten, Tanger Tél : 05 39 39 37 44 Fax : 05 39 39 37 43 Site : www.ensat.ac.ma Encadrant du projet dans l’établissement d’accueil : M. Mohamed BOUGUERN Service Achat & Logistique E-mail: m.bouguern@centrelec.ma Encadrant du projet à l’ENSA : M. O. KAMACH E-mail: O.kamach@yahoo.fr Période du stage Date début : Le 16 Mars 2010 Date fin : Le15 Juin 2010 ENSA-Tanger Amélioration de la performance de gestion des approvisionnements et des stocks CENTRELEC Projet de Fin d’Etudes 2 Année Académique 2009/2010 REMERCIEMENTS Ce projet de fin d’étude n’aurait pas pu voir le jour sans l’aide et le soutien précieux de bon nombre de personnes que je me dois remercier dans ces quelques lignes. Il me faut tout d’abord remercier vivement M.AZ ELHARTI, directeur général de CENTRELEC, pour son accueil et son soutien permanant au cours de la période de stage et sans qui ce travail ne serait jamais arrivé à son terme. Je tiens également à remercier M.KAMACH qui, en tant qu’encadrant pédagogique au sein de l’ENSAT, m’a aidé à recadrer mes idées et qui a su me guider dans mon projet de fin d’étude. Puis je voudrais remercier chaleureusement mon parrain industriel au sein de CENTRELEC, M. BOGUERN, responsable du service Achat et logistique. Il a accepté de me guider, m’a accordé sa confiance et a fournit un support important pour lequel je lui suis particulièrement reconnaissant. Mes remerciements vont également à tout le personnel de la direction industrielle et la direction administrative et financière qui a fait preuve d’une grande disponibilité durant toute la durée de mon stage. Il me faut également remercier tous les membres du jury, pour l’honneur qu’ils m’ont fait, en acceptant d’évaluer mon travail. Je destine toute marque de reconnaissance et de gratitude à la direction et au corps professoral de l’ENSAT. Je ne voudrais pas passer sous silence tous les membres de ma famille qui m’ont soutenu et m’ont accordé leur confiance en ma réussite de ce projet, ce qui m’a permis d’aller toujours de l’avant. Enfin je remercie toutes les personnes qui ont contribué de prés ou de loin à l’élaboration de ce travail. ENSA-Tanger Amélioration de la performance de gestion des approvisionnements et des stocks CENTRELEC Projet de Fin d’Etudes 3 Année Académique 2009/2010 RESUME La performance de toute firme est liée étroitement à la performance de ses processus administratifs notamment le processus de la gestion des approvisionnements et des stocks. Consciente des points faibles et des déficiences de ce processus, CENTRELEC a décidé de mener un projet au sein de la direction industrielle et dont l’objectif est d’améliorer très significativement la performance de ce processus. Cette forte ambition de CENTRELEC, nous a dirigé à adopter la méthodologie BRP (Business Process Reengineering), qui vise la réalisation des améliorations spectaculaires sur le processus étudié. L’utilisation de cette démarche, nous a orienté à effectuer, en premier lieu, une modélisation du processus selon plusieurs vues, afin de faciliter et perfectionner son analyse. Cette étape de diagnostic, nous a fait découvrir les limitations du processus et les piste de son amélioration et sa reconfiguration. Pour optimiser le processus existant et remédier aux différents dysfonctionnements détectés, nous avons développé plusieurs solutions : Réorganisation des flux, rationalisation de la gestion de stock, mise en place d’un système d’évaluation des fournisseurs et conception d’un tableau de bord de suivi et d’évaluation du processus, et en fin la mise en place d’une application informatique de gestion des stocks. ENSA-Tanger Amélioration de la performance de gestion des approvisionnements et des stocks CENTRELEC Projet de Fin d’Etudes 4 Année Académique 2009/2010 ABSTRACT The performance of any firm is closely linked to the performance of its administrative processes including the process of supply management and inventory. Aware of weaknesses and shortcomings of this process, CENTRELEC decided to conduct a project within the industrial division and whose objective is to improve significantly the performance of this process. This high ambition of CENTRELEC, led us to adopt the methodology BRP (Business Process Reengineering), which aims to achieve spectacular improvements in the process studied. Using this approach, led us to perform, first, a modeling process based on several views to facilitate and improve its analysis. This stage of diagnosis, helped us to discover the weaknesses of the process and the ways of its improvement and reengineering. To optimize the existing process and address the various problems identified, we have developed several solutions: Reorganization flows, streamlining inventory management, setting up a system of supplier evaluation and the concept of a dashboard monitoring and evaluation process and finally the establishment of a computer application for inventory management. ENSA-Tanger Amélioration de la performance de gestion des approvisionnements et des stocks CENTRELEC Projet de Fin d’Etudes 5 Année Académique 2009/2010 MOLAKHASS ٌَشتبظ أداء أٌ ششكت استباطا وثُقا بأداء انًُظىياث اإلداسَت بًا فٍ رنك يُظىيت انتىسَذ وإداسة انًخضو. ب ًا أَها تؼٍ َقاط ضؼف هزِ انًُظىيت، قشسث ان ششكت CENTRELEC إجشاء يششوع داخم اإلداسة انصُاػُت وانزٌ َهذف إنً تحسٍُ أداء هزِ انًُظىيت بشكم يهًىط .هزا انطًىح ا نؼانٍ نهششكت أدي بُا إنً اػتًاد يُهجُت BRP )إعادة هندسة العمليات اإلدارية ( وانتٍ تهذف إنً تحقُق تحسُُاث جزسَت وفؼانت فٍ انًُظىيتًسو ذ ان ست. ٍإٌ استخذاو هزِ انًُهجُت وهزِ انطشَقت، يكُتُا ووجهتُا نهقُاو، فٍ انًقاو األول ي وضغ ًَارج ػًهُت ٍاَطالقا ي صواَا يت،ؼذدة بغُت تُسُش و تحسٍُ تحهُهها .هزِ انًشحهت انُتحهُه تٍ، يكُتُا ي اكتشاف َقاط ًانضؼف ف انًُظىيت ، وانًىاضغ انتٍ ًَكٍ تحسُُها وإػادة تشكُهها وهُكهتها. ٍوبغُت تحقُق االستفادة انقصىي ي انًُظىيت انقائًت نًؼانجت يختهف جىاَب انضؼف انًكتشفت ، قًُا بت طىَ شػذة حهىل يٍ أهًها : تششُذ إٌداسة انًخضو، إ َشاء َظاو نتقُُى أ داء،ٍَُانًًى وضغ جذول نشصذ وتقُُى ِهز انًُظىيت , وأخُشا إَشاء بشَايج إلٌداسة انًخضو. ENSA-Tanger Amélioration de la performance de gestion des approvisionnements et des stocks CENTRELEC Projet de Fin d’Etudes 6 Année Académique 2009/2010 GLOSSAIRE BRP: Business Process Reengineering SADT: Structured Analysis and Design Technique CA: Chargé d’Approvisionnement RM : Responsable du Magasin MG : Magasinier CM : Coordinatrice Magasin MP : les Matières Premières CF : Comptabilité Fournisseur EBS : Expression du Besoin par Superviseur Effsys : un ERP utilisé par CENTRELEC DA : Demande d’Achat BC : Bon de commande BL : Bon de livraison BR : Bon de Réception CC : Commande en Cours CR : Commande en Retard CL : Commande Livrée F : Fournisseurs ENSA-Tanger Amélioration de la performance de gestion des approvisionnements et des stocks CENTRELEC Projet de Fin d’Etudes 7 Année Académique 2009/2010 PEPS : premier entré, premier servi DEPS : Dernier Entré, Premier Sorti CMP : Moyen Pondéré GAS : Gestion des Approvisionnements et des Stocks SEPF : Système d’évaluation de performances des fournisseurs DID : Direction Ingénierie et Développement TB : Tableau de Bord PHP : Hypertext Preprocessor HTML : HyperText Mark-Up Language RA: Responsible Achat ENSA-Tanger Amélioration de la performance de gestion des approvisionnements et des stocks CENTRELEC Projet de Fin d’Etudes 8 Année Académique 2009/2010 Listes des figures Figure 1 : Organigramme de CENTRELEC ...................................................................................... 16 Figure 2 : vue macroscopique des différents processus identifiés et leur interaction. ............... 17 Figure 3 : calendrier prévisionnel du projet .................................................................................. 19 Figure 4 : présentation d’une activité dans le diagramme SADT ................................................ 21 Figure 5 : schéma descriptif du stock approvisionné à date et quantité fixe ............................... 26 Figure 6 : schéma descriptif du stock approvisionné à date fixe et quantité variable ................... 26 Figure 7 : schéma descriptif du stock approvisionné à date variable et quantité .......................... 27 Figure 8 : Schéma général du processus de gestion des approvisionnements et des stocks ..... 31 Figure 9 : diagramme hiérarchique de la direction industrielle ..................................................... 40 Figure 10 : Schéma général du processus de gestion des approvisionnements et des stocks ...... 48 Figure 11 : la nomenclature de regroupement fonctionnel des articles stockés ......................... 59 Figure 12 : Diagramme de Pareto ................................................................................................. 62 Listes des tableaux Table 1 : Hisorique de CENTRELEC ................................................................................................ 15 Table 2 : présentation de l’organisation du projet ....................................................................... 18 Table 3 : les ressources humaines ................................................................................................. 39 Table 4 : Plan d’action ................................................................................................................... 46 Table 5 : Tableau des standards ............................................................. Erreur ! Signet non défini. Table 6 : tableau de bord .............................................................................................................. 65 ENSA-Tanger Amélioration de la performance de gestion des approvisionnements et des stocks CENTRELEC Projet de Fin d’Etudes 9 Année Académique 2009/2010 Table des matières AVANT PROPOS ........................................................................................................................................ 1 REMERCIEMENTS ..................................................................................................................................... 2 RESUME ...................................................................................................................................................... 3 ABSTRACT .................................................................................................................................................. 4 MOLAKHASS .............................................................................................................................................. uploads/Management/ rapport-final-v1-3.pdf