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MASTER LOGISTIQUE ACHATS & ECHANGES INTERNATIONAUX Rapport Mission Opérationnel

MASTER LOGISTIQUE ACHATS & ECHANGES INTERNATIONAUX Rapport Mission Opérationnelle Titre : MISE EN PLACE D’UNE POLITIQUE DE GESTION DE STOCK DES PIECES DETACHEES Année universitaire : 2011/2012 Réalisé par : Fatima Zahra BENZHA Ouissam BASRAOUI Sara KANDICHI Abdelkrim AGNAOU Anas DAOUI Encadrée par: Madame El Oudghiri Loubna 2 REMERCIEMENTS Nos remerciements sont vivement adressés à M. Abdelfattah ESMILI, Responsable du Master Logistique Achat et Echanges Internationaux de l’ESC Toulouse. Nous exprimons notre sincère gratitude à la société UMAREQ et à son personnel qui ont sacrifié leur temps pour nous apporter tout éclaircissement nécessaire, ainsi qu’à Mr. Othman TAZI, Directeur Général pour son apport et son soutien. Nos remerciements à toutes les personnes qui ont collaboré avec nous à l’élaboration de ce rapport. 3 Résumé : Pour maintenir leurs compétitivités, les entreprises sont désormais amenées à optimiser leurs coûts logistiques. Parmi ces derniers, on s’intéresse, dans notre cas, aux coûts relatifs à la gestion de stock. Le présent rapport, expose une étude d’optimisation du processus stockage des pièces de rechange, de la société UMAREQ. En effet, durant la période de la mission opérationnelle, nous avons pu mener cette étude d’optimisation, afin d’améliorer le processus de stockage au sein du département Pièces de Rechange. L’enjeu de cette étude est de :  Réduire les coûts logistiques  Maintenir une qualité de service vis-à vis des clients. De plus, l’analyse processus est très utile pour ce genre de problématique, puisqu’elle permet d’avoir une visibilité réelle et adéquate du déroulement des tâches et procédures du processus stockage, ceci nous incite à poser la question suivante : Quel moyen utiliserons- nous pour ‘jauger’ ce processus ? En concertation avec les différents intervenants, on a opté pour un audit logistique. Cet audit, va permettre d’analyser la composition du processus de stockage, et dévoiler les dysfonctionnements constatés. A l’issue de cet audit logistique, le constat a démontré des dysfonctionnements dans le processus de support de la gestion de stock, du fait qu’on s’était retrouvés devant deux situations soit un stock en surplus des pièces de rechange qui pèse lourdement sur la liquidité de l’entreprise soit une rupture des pièces les plus usuelles. Finalement, on met en œuvre des solutions afin de chasser ces stocks inutiles voire morts mais on a jugé judicieux d’analyser le système des réapprovisionnements pour déduire les véritables causes derrière ce stock inexploitable. 4 SOMMAIRE INTRODUCTION : .......................................................................................... ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED. CHAPITRE 1 : ANALYSE DU PROCESSUS STOCKAGE ....................................... ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED. SECTION 1 : DESCRIPTION DU PROCESSUS STOCKAGE ......................................................... ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED. I- Définition du processus stockage .................................................................. Error! Bookmark not defined. A- Définition des stocks ................................................................................................. Error! Bookmark not defined. B- La composition des stocks ......................................................................................... Error! Bookmark not defined. 1- Les différents types des stocks ............................................................................. Error! Bookmark not defined. 2- Les différents niveaux de stock ............................................................................. Error! Bookmark not defined. C- Organisation et structure du processus stockage ...................................................... Error! Bookmark not defined. 1- Aspects organisationnels ...................................................................................... Error! Bookmark not defined. 2- Déterminants de la gestion de stocks ................................................................... Error! Bookmark not defined. II- Finalités et objectifs du processus du stockage ............................................ Error! Bookmark not defined. A- Les finalités du processus stockage ........................................................................... Error! Bookmark not defined. B- Les objectifs du processus stockage .......................................................................... Error! Bookmark not defined. SECTION 2 : AUDIT LOGISTIQUE DU PROCESSUS STOCKAGE .................................................. ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED. I- Audit logistique : Aspects théoriques ............................................................ Error! Bookmark not defined. A- Définitions ................................................................................................................. Error! Bookmark not defined. B- Champs d’action ....................................................................................................... Error! Bookmark not defined. C-Mécanismes de l’audit logistique ............................................................................... Error! Bookmark not defined. II- Audit logistique du processus stockage ........................................................ Error! Bookmark not defined. A- Procédures clés du processus stockage ..................................................................... Error! Bookmark not defined. 1- Les procédures concernées................................................................................... Error! Bookmark not defined. 2- Les services intervenants ...................................................................................... Error! Bookmark not defined. B- Déroulement de l’audit logistique du processus stockage ........................................ Error! Bookmark not defined. 1- Principaux risques liés au processus stockage ...................................................... Error! Bookmark not defined. 2- Points à examiner par l’auditeur du processus stockage ...................................... Error! Bookmark not defined. CHAPITRE 2 : PROCESSUS DE STOCKAGE DES PIECES DE RECHANGE ................................................................. 6 SECTION 1 : PRESENTATION DU SECTEUR DE LA SOCIETE UMAREQ ................................................................................... 6 I- Le secteur de l’électroménager ................................................................................................................... 6 II. Le secteur de l’équipement : ....................................................................................................................... 7 III. Le secteur de la climatisation .................................................................................................................... 8 EVOLUTION DU COMMERCE ELECTROMENAGER .............................................................................................. 9 SECTION 2 : PRESENTATION DE LA SOCIETE UMAREQ .................................................................................................. 10 I- Historique .................................................................................................................................................. 10 II- Activité de UMAREQ ................................................................................................................................. 10 A- Fiche de présentation ............................................................................................................................................ 10 B- Domaine d’activités de UMAREQ Maroc ............................................................................................................... 10 III- Organisation générale ............................................................................................................................. 11 A- Structure générale ................................................................................................................................................. 11 SECTION 2 : PRESENTATION DU DEPARTEMENT PIECES DE RECHANGE ............................................................................... 13 I- La gestion du processus stockage des pièces de rechange........................................................................ 13 A- Organigramme du département PR ...................................................................................................................... 13 B- Le processus stockage des pièces de rechange ..................................................................................................... 15 1- Le processus de réception ................................................................................................................................ 16 2-Processus magasinage ....................................................................................................................................... 17 3-Processus livraison-expédition .......................................................................................................................... 18 4- Le système d’information ................................................................................................................................. 19 5 5- La politique de gestion de stocks ...................................................................................................................... 20 II- La gestion de la pièce de rechange........................................................................................................... 22 A- Rôle des pièces de rechange ................................................................................................................................. 22 B- Caractéristiques de la pièce de rechange .............................................................................................................. 23 1-Cycle de vie de la pièce de rechange ................................................................................................................. 23 2- Le chiffre d’affaires des pièces de rechange ..................................................................................................... 25 CHAPITRE 3 : OPTIMISATION DU PROCESSUS STOCKAGE ............................. ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED. SECTION 1 : ETUDE DE L’EXISTANT ................................................................................. ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED. I- Déroulement de l’audit logistique ................................................................. Error! Bookmark not defined. A-Phase de préparation ................................................................................................. Error! Bookmark not defined. B- Réalisation de l’audit logistique ................................................................................. Error! Bookmark not defined. 1-phase d’examen ..................................................................................................... Error! Bookmark not defined. 2- Enoncé de la problématique ................................................................................. Error! Bookmark not defined. II- Démarche d’analyse des stocks de pièces de rechange ............................... Error! Bookmark not defined. A- Déclenchement de l’analyse ...................................................................................... Error! Bookmark not defined. 1- Champ d’application ............................................................................................. Error! Bookmark not defined. 2- Prise de données ................................................................................................... Error! Bookmark not defined. B- Analyse de stocks des pièces de rechange ................................................................ Error! Bookmark not defined. 1- Principe de la méthode d’analyse ......................................................................... Error! Bookmark not defined. 2- Mise en œuvre de la méthode .............................................................................. Error! Bookmark not defined. SECTION 2 : OPTIMISATION DU NIVEAU DE STOCKS DES PIECES DE RECHANGE UMAREQ .......... ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED. I- Analyse des résultats de la méthode appliquée ............................................ Error! Bookmark not defined. II- Réduction du niveau du stock des pièces de rechange UMAREQ ................. Error! Bookmark not defined. A- Gestion des pièces retour .......................................................................................... Error! Bookmark not defined. 1- le traitement sélectif des pièces retour ................................................................ Error! Bookmark not defined. 2- Analyse des pièces retour ..................................................................................... Error! Bookmark not defined. B- Analyse du niveau du stock « surplus » ..................................................................... Error! Bookmark not defined. CONCLUSION : .............................................................................................. ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED. ANNEXES : ................................................................................................ ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED. LISTE DES TABLEAUX ET FIGURES : ............................................................... ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED. BIBLIOGRAPHIE : .......................................................................................... ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED. WEBOGRAPHIE : ........................................................................................... ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED. 6 Chapitre 2 : Processus de stockage des pièces de rechange Ce chapitre sera consacré à une description générale du secteur, de l’entreprise puis on enchaînera avec une présentation générale du processus stockage de la société. Section 1 : Présentation du secteur de la société UMAREQ I- Le secteur de l’électroménager Le secteur a connu une belle évolution jusqu’en 2010. La baisse qui a suivi cette évolution, est conjoncturelle et s’explique par le fait que le mois de Ramadan a coïncidé avec la rentrée scolaire et est arrivé juste après les congés annuels, ce qui n’a pas manqué d’accroître la pression sur les budgets des ménages. Par ailleurs, le consommateur a eu à supporter la hausse des prix des produits de première nécessité, ce qui a diminué la part du budget des ménages consacrée à l’équipement Electroménager. Mais grâce à une année agricole très positive les performances de 2009 ont été nettement meilleur et présagent une belle croissance pour les années à venir. Le marché marocain de l’électroménager reste encore porteur pour les prochaines années. Le taux de renouvellement d’équipement électroménager des différentes zones urbaines reste vif, ceci dit, le taux d’équipement a un potentiel important dans les foyers ruraux. Dans l’ensemble, l’année 2010 risque de connaître une stagnation compte tenu des effets de la crise qu’a connue le monde en 2009. Cependant une bonne année agricole permettra d’atténuer ces effets négatifs. 7 II. Le secteur de l’équipement : Le marché des grandes cuisines au Maroc s’articule autour de trois axes :  L’industrie hôtelière,  Les cafés hôtels restaurants  Les cantines de collectivités. La branche de l’hôtellerie connaît actuellement un développement remarquable dans le cadre du plan Azur, puisque plusieurs hôtels sont en construction et des conventions sont soit signés, soit en phase de signature comme le démontre le tableau ci-dessous : Projets PROJET OPERATION MEDITERRANEA SAIDIA Capacité : 28 000 lits Superficie : 713 ha Province de Berkane MAZAGAN BEACH RESORT Capacité : 8 000 lits Superficie : 250 ha Province d’El Jadida MOGADOR ESSAOUIRA Capacité : 10 600 lits Superficie : uploads/Management/ rapport-mission-operationnelles-copie.pdf