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LA SCM ET LOGISTIQUES 1 LA SUPPLY CHAIN MANGEMENT ET LA LOGISTIQUE MASTER MANAG

LA SCM ET LOGISTIQUES 1 LA SUPPLY CHAIN MANGEMENT ET LA LOGISTIQUE MASTER MANAGEMENT ET FINANCE ANNEE UNIVERSITAIRE: 2021-2022 PREPARE PAR : EL YAAGOUBI Hafssa MMF0017/21 CHOUWAK Ikram MMF 0019/21 ARAROU Ayoub MMF 0002/21 HADDAD Issam MMF 0001/21 ENCADRE PAR : DR. IDELHAKKER BRAHIM LA SCM ET LOGISTIQUES 2 PLAN : INTRODUCTION GENERALE I. A PROPOS DE LA LOGISTIQUE 1. DEFINITION DE LOGISTIQUE 1.1. DEFINITION 1.2. HISTORIQUE 2. LA LOGISTIQUE DANS LA GESTION 3. LES FONCTIONS DE LA LOGISTIQUE 3.1. EN AMONT 3.2. AU SEIN DU SITE DE PRODUCTION 3.3. EN AVAL 4. LA CHAINE D’APPROVISIONNEMENT (SCM) ET LA LOGISTIQUE II. L'ÉVOLUTION DE LOGISTIQUE 1. L'ÉVOLUTION DE COMPORTEMENT D'ACHAT 2. LA LOGISTIQUE OMNICANAL 3. DE L'AUTOMATISATION A LA ROBOTISATION DE LA LOGISTIQUE LA SCM ET LOGISTIQUES 3 III. MANAGEMENTS DES RESEAUX LOGISTIQUES 1. UNE APPROCHE SYSTEMIQUE DE LA CONSTRUCTION D'UN RESEAU LOGISTIQUE 2. LES SYSTÈMES LOGISTIQUES ET LEURS TYPES 3. INFRASTRUCTURE DE GESTION DU RESEAU LOGISTIQUE IV. LES STRATEGIES LOGISTIQUES 1. QU’EST CE QU’ON ENTEND PAR UNE STRATEGIE 2. COMPOSANTES DES STRATEGIES LOGISTIQUES 3. LES TACHES AU SEIN DE LA FONCTION LOGISTIQUE 4. LA LOGISTIQUE COMME FACTEUR D'AMELIORATION DE LA COMPETITIVITE DES ENTREPRISES V. LA GESTION DES RISQUES DANS UNE DÉMARCHE SCM 1. LA NOTION DE RISQUE EN SUPPLY CHAIN MANAGEMENT 2. LA GESTION DES RISQUES DE LA SUPPLY CHAIN (SCM) 3. SOURCES DES RISQUES DANS LA CHAÎNE LOGISTIQUE 4. LES STRATEGIES DE GESTION DES RISQUES DANS LA CHAÎNE D’APPROVISIONNEMENT LA SCM ET LOGISTIQUES 4 VI. ROLE DES SYSTÈMES D’INFORMATION DANS UNE DÉMARCHE SCM 1. SYSTEME D’INFORMATION 2. LES PRINCIPALES FONCTIONS 3. LES BIENFAITS DE LA MISE EN ŒUVRE D’U SYSTEME D’INFORMATION 4. LES OUTILS DU SYSTEME INFORMATIQUE CONCLUSION BIBLIOGRAPHIE LA SCM ET LOGISTIQUES 5 INTRODUCTION : Même si le concept de la Supply Chain Management (SCM) devient très populaire dans les environs tant académiques que professionnels, il constitue une confusion large quant à sa signification car, certains auteurs ont défini le SCM impliquant les flux de matières premières et de produits, cependant certains le considéraient comme une philosophie de management ou bien comme un processus de gestion ou système intégré. Ce rapport, s'attachant à la présentation des idées les plus importantes en logistique, nous cherchons également à identifier une terminologie adaptée à l’actualité en matière économique, cependant, les processus de développer et façonner de nouveaux paradigmes cognitifs pertinents ne sont pas encore étant donné que dans le milieu universitaire, il y a un débat en cours sur ce qui constitue SCM et certains articles scientifiques soulignent la question de savoir s'il est plus approprié d'encadrer conceptuellement le SCM comme une discipline, un domaine de pratique ou une entité combinant ces deux approches. Dans notre rapport, nous essayons de répondre à ces questions. Pour cela, nous avons décortiqué notre étude en 4 parties principales, à savoir : L’évolution de la logistique, en deuxième lieu le management des réseaux logistiques , ensuite les stratégies logistiques, la gestion des risques dans la SCM et dernièrement les systèmes d’information dans la SCM. LA SCM ET LOGISTIQUES 6 I. À PROPOS DE LA LOGISTIQUE : 1.DÉFINITION DE LOGISTIQUE : L’ASLOG définit la logistique comme "l'art et la manière de mettre à disposition un produit donné au bon moment, au bon endroit, au moindre coût et avec la meilleur qualité’’. La logistique doit coordonner tous les processus organisationnels, administratifs et de gestion afin d’assurer qu’un produit ou service sera livré ou mis à disposition pour le bon destinataire, dans les meilleurs délais, en bonne quantité et avec le coût le plus compétitif. Elle comprend donc l’ensemble des activités destinées à assurer la bonne coordination entre la demande et l’offre. Elle gère aussi bien les flux de produits et de matières que les flux d’informations relatifs à une activité. Ainsi elle fait référence au processus global de gestion de la façon dont les ressources sont acquises, stockées et transportées jusqu’à leur destination finale. La gestion logistique consiste à identifier les distributeurs et fournisseurs potentiels et à déterminer leur efficacité et leur accessibilité. Les gestionnaires de la logistique sont appelés logisticiens. HISTORIQUE : La « Logistique » était à l’origine un terme militaire utilisé en référence à la façon dont le personnel militaire obtenait, stockait et déplaçait l’équipement et les fournitures. 1 Le terme est maintenant largement utilisé dans le secteur des affaires, en particulier par les entreprises des secteurs manufacturiers, pour désigner la façon dont les ressources sont gérées et déplacées tout au long de la chaîne d’approvisionnement. 2. LA LOGISTIQUE DANS LA GESTION : En termes simples, l’objectif de la gestion logistique est d’avoir la bonne quantité d’une ressource ou d’un intrant au bon moment, de l’acheminer au bon endroit en bon état et de le livrer au bon client interne ou externe. LA SCM ET LOGISTIQUES 7 On doit mentionner également que : La logistique est le processus global de gestion de la façon dont les ressources sont acquises, stockées et transportées jusqu’à leur destination finale. Une mauvaise logistique dans une entreprise peut avoir un impact sur ses résultats. La logistique est maintenant largement utilisée dans le secteur des affaires, en particulier par les entreprises des secteurs manufacturiers, pour désigner la façon dont les ressources sont traitées et déplacées tout au long de la chaîne d’approvisionnement À l’ère moderne, le progrès technologique et la complexité des processus logistiques ont donné naissance à des logiciels de gestion logistique et à des entreprises spécialisées axées sur la logistique qui accélèrent le mouvement des ressources tout au long de la chaîne d’approvisionnement. Les entreprises manufacturières peuvent choisir d’externaliser la gestion de leur logistique à des spécialistes ou de gérer la logistique en interne s’il est rentable de le faire. 3.LES FONCTIONS DE LOGISTIQUE : A. EN AMONT : ➢ L’organisation des approvisionnements en matière première ➢ L’adéquation entre besoins d’approvisionnements et production ➢ La gestion du panel des fournisseurs et l’optimisation des achats B. AU SEIN DU SITE DE PRODUCTION : ➢ La gestion de l’entreposage ➢ Le pilotage des niveaux de stocks ➢ Les analyses de qualité des composants de production ➢ L’optimisation des flux (produits, informations, ressources…) LA SCM ET LOGISTIQUES 8 ➢ La définition et mise en place des systèmes d’information adaptés C. EN AVAL : ➢ La préparation des commandes ➢ Le pilotage du service client ➢ L’optimisation des schémas de distribution ➢ La gestion des retours et du recyclage 4. LA CHAINE D’APPROVISIONNEMENT (SCM) ET LA LOGISTIQUE : La logistique de la chaîne d’approvisionnement coordonne le stockage et l’expédition des biens et des services tout au long de la chaîne d’approvisionnement. La pratique commence avec les matières premières, se poursuit jusqu’à la fabrication et / ou la distribution et se termine lorsqu’une entreprise livre des produits finis au client ou lorsque les produits sont retournés à leur destination finale. La logistique se concentre sur le mouvement et le stockage des articles dans la chaîne d’approvisionnement. La gestion de la chaîne d’approvisionnement (SCM) est plus complète, couvrant toute la coordination entre les partenaires qui ont un rôle dans ce réseau, y compris l’approvisionnement, la fabrication, le transport, le stockage et la vente. L’objectif ultime de SCM est de trouver des processus qui assurent un flux de marchandises fluide et efficace qui offrent aux clients une excellente expérience et font avancer l’entreprise. Alors que la gestion de la chaîne d’approvisionnement gère les activités entre des entités distinctes, la logistique se concentre sur le mouvement interne des marchandises. De plus, SCM prend en charge tous les achats, la production et la distribution de marchandises. La logistique, quant à elle, déplace et stocke les marchandises entre différents points de la chaîne d’approvisionnement. LA SCM ET LOGISTIQUES 9 II. L'ÉVOLUTION DE LOGISTIQUE : Depuis 2005 les métiers de la logistique sont en pleine mutation. Le développement du e-commerce a fortement impacté le secteur de la mode et des accessoires et, par ricochet, la logistique à de nombreux niveaux. 1.L'ÉVOLUTION DE COMPORTEMENT D'ACHAT : En près de 15 ans le e-commerce a explosé, sans pour autant prendre totalement le pas sur le commerce traditionnel. Cependant, on constate des changements dans les comportements d’achat. Achat en ligne, click and collect, livraison etc… les pratiques misent à disposition des consommateurs sont nombreuses pour faciliter l’achat et leur apporter satisfaction. Toutefois, cela n’est pas sans conséquence pour les métiers de la logistique. 2.LA LOGISTIQUE OMNICANAL : La logistique regroupe de nombreux métiers pour vous permettre d’optimiser votre stratégie omnicanale : de la production, à la distribution, en passant par le traitement des commandes… ces métiers ont donc dû évoluer afin de faire face à des délais de livraison raccourcis, à une gestion des stocks croisées entre boutiques physiques et e-shop, à des livraisons en BtoC pour les achats sur internet etc. Dans cette transition, l’automatisation et l’informatique ont été des piliers. Ces deux éléments ont permis d’apporter plus de souplesse dans la gestion des commandes et des stocks. L’adaptation et la priorisation sont également indispensables afin de traiter l’ensemble des tâches en respectant les délais impartis. 3. DE L'AUTOMATISATION A LA uploads/Management/ scm-et-logistique.pdf