Remerciez-le!

Remerciez @Admin pour avoir partagé cet document gratuitement, de la manière la plus simple, en partageant sur les réseaux sociaux.

RAPPORT DE STAGE DE FIN D’ETUDE Soufflage au sein de l’entreprise LES HUILERIES

RAPPORT DE STAGE DE FIN D’ETUDE Soufflage au sein de l’entreprise LES HUILERIES DU SOUSS BELHASSAN AGADIR. Réaliser par : ACHOUAK AYYOUB AIT MANSSOUR MUSTAPHA BTS PRODUCTIQUE & MANAGEMENT Du 14/05/2018 au 13/06/2018 LES HULLERIES DU SOUSS BELHASSAN «Soufflage» Page 1 1 RAPPORT DE SATAGE DE FIN D’ETUDE Remerciements Tout d'abord, je tiens à remercier le directeur du lycée Youssef Ben Tachafine et le directeur des études de me donner la chance d’avoir un regard du monde industriel. Plus précisément, nous tenons à remercier sincèrement : -Mr. Yassine chef du personnel de m’avoir facilité la tâche d’intégrer l’entreprise comme stagiaire. - Mr Moustafa BOGGADA : responsable du département de production, pour m’avoir accueilli dans son équipe, pris en charge, fait confiance, conseillé, encouragé ... - Mr Driss SAADOUN, Mr Hakim BOUNAJI, Mr Abderrahmane ESSOFI, Mr Omar CHELLAL, et Mr. Omar ABOUREZQ du département de production de l’huile, Mr. Othman BEULLY et Mr. HABBALN du département de fabrication, et Mr. Abderrahmane WAKTIR, Mm. Lamiaa GUERRAYI et Mr. Rachid BOULALAM du laboratoire et service qualité : pour leurs accueil, leur soutien, leur collaboration et leur confiance. Ainsi, je remercie tout le service pour avoir facilité notre intégration dans cette équipe dynamique, et sympathique : Je tiens également à remercier toutes les personnes qui ont concouru à rendre ce passage en entreprise agréable et bénéfiques. LES HULLERIES DU SOUSS BELHASSAN «Soufflage» Page 2 2 RAPPORT DE SATAGE DE FIN D’ETUDE Introduction Le stage est une démarche ayant pour objectif, la projection de certains éclairages sur les difficultés et les obstacles que nous pouvons rencontrer à l’ avenir comme futurs employés au sein d'un organisme. C'est un aperçu de la vie professionnelle et de tout ce qui l'accompagnent (relation entre collègues, rapports hiérarchique, communications interne, assiduité, compétence, ambiance du travail ...), à la fin de cette période et comme fruit de cette expérience, le stagiaire est tenu de rédiger un rapport contenant en plus de l'identification de lieu de formation et celui du stage.  Dans le premier chapitre nous avons jugé utile de donner une présentation générale de l'organisation d'accueil.  Par la suite Le deuxième chapitre est consacré à une description du processus de la production d'huile végétale.  Le troisième chapitre nous avons parlé de la définition et le fonctionnement du soufflage.  Le quatrième chapitre va traiter l’étude du problématique.  La dernière chapitre nous avons faire une conclusion. LES HULLERIES DU SOUSS BELHASSAN «Soufflage» Page 3 3 RAPPORT DE SATAGE DE FIN D’ETUDE SOMMAIRE : Remerciement……………………………………………………………………………………………………………………… 1 Introduction…………………………………………………………………………………………………….………………….. 2 I. Présentation générale de l’entreprise …………………………………………………….………………… 4  Présentation de l’entreprise HSB  Fiche signalétique de l’entreprise  Activité de l’entreprise  Marques commercialisé par l’entreprise  Sites de productions  Organigramme de l’entreprise II. Le processus de la production de l’huile végétale …………………………………………………….. 6  Le processus de raffinage  Le processus de conditionnement III. Soufflage ……………………………………………………………………………………………………………………9  Définition  Le fonctionnement IV. Etude du problématique ………………………………………………………………………………………….10  Description machine (SIPA)  Phase de processus  Causes des problèmes et solutions  Généralités  Contrôle de la production  Le contrôle des récipients V. Conclusion ……………………………………………………………………………………………………………….19 VI. Annexe .........................................................................................................................20 VII. Bibliographie ……………………………………………………………………………………………………………22 LES HULLERIES DU SOUSS BELHASSAN «Soufflage» Page 4 4 RAPPORT DE SATAGE DE FIN D’ETUDE I. Présentation générale de l'entreprise : Présentation de l’entreprise HSB : Les huileries du Souss Belhassan est un groupe présent depuis 1976 créé par M.BELHASSAN et construite par un groupe italien, HSB est une entreprise familiale, située en quartier industriel d’Anza à Agadir sur une superficie de 3,3 hectares, comptant 500 effectifs et fonctionnement 24H/24. Elle opère principalement dans le secteur de l’agroalimentaire mais qui depuis quelques années s’est diversifie en touchant d’autres secteurs. Fiche signalétique de l’entreprise : Dénomination sociale : Les huileries du Souss Belhassan Forme juridique : S.A.R.L Date de création : 1976 Siege sociale : BP 135 rue Albert Milaha Site web: www.hsbmaroc.ma Téléphone: 0528204502 / 0528204506 Fax : 0528204604 Numéro de registre commercial : agadir6211 CNSS : 1688524 Effectifs : 1000 personnes Production : 400 tonnes par jour Dépôt : 22 dépôts (Agadir, Taroudant, Tiznit, Casablanca, El Jadida, Tanger, Laâyoune Marrakech) Unités de production : 3 unités (Anza, Fès, Tassila) Certification : ISO 9001 (version 2008 en 2012 après avoir Certifié ISO 9001 (version 2000) en 2003 et ISO 9002 (version 94) en 2000 Activité de l’entreprise : Les huileries de Souss Belhassan est le premier producteur d’huile d’olive au Maroc, deuxième unité de trituration de graine et de raffinage de fabrication des emballages en plastique pour la mise en bouteilles et la commercialisation de l’huile végétale , grand producteur de différents types de margarine , conditionnement et commercialisation des boissons chaudes : café et thé Marques commercialisé par l’entreprise : Les huileries de Souss Belhassan possède une large gamme de produits avec une capacité de production importante, la production se fait 24h/24h et 7j/7 assurée par trois équipes les produits finis sont les suivants : LES HULLERIES DU SOUSS BELHASSAN «Soufflage» Page 5 5 RAPPORT DE SATAGE DE FIN D’ETUDE LOUSRA/LIO/DELCY/ZOHOR/OUED SOUSS/AL HAYAT/ SINIA/AL AHOR Sites de productions : Les huileries de Souss Belhassan (HSB) possèdent trois sites d’activité :  HSB de Fès : s’occupe de la trituration des olives, des graines de soja et de tournesol ainsi que l’extraction de l’huile d’olive de grignon, raffinage chimique, soufflage et conditionnement  HSB d’Anza : dont l’activité principale est le raffinage chimique des huiles alimentaires, l’emballage du thé et la torréfaction du café  HSB de Tassila : se distingue principalement par la production d’hydrogène, le fractionnement, l’inter-estérification et la production de la margarine Organigramme de l’entreprise Le schéma représente l’organigramme de l’entreprise des HSB qui donne d’une façon détaillée. LES HULLERIES DU SOUSS BELHASSAN «Soufflage» Page 6 6 RAPPORT DE SATAGE DE FIN D’ETUDE II. Le processus du production de l’huile végétale : 1. Le processus de raffinage : Le raffinage a pour but de maintenir ou d’améliorer les caractères organoleptiques (gout et odeur neutre, limpidités, couleur jaune claire), nutritionnels et la stabilité des corps gras. Pour ce faire , il met en œuvre plusieurs étapes pour éliminer des composant indésirables ( gommes , cires , acides gras libre , pigment , traces métalliques , composés odorant volatils ) et les contaminants potentiellement présent dans les matières premières , tout en maitrisant la formation des nouveaux composants indésirables par hydrolyse , oxydation ou isométrique. 2. Le processus de conditionnement : Souffleuse : Réchauffer les préformes à une température avoisinant 360°C, pour qu’elle puisse leur donner la forme des bouteilles prêt à remplir, à l’aide d’un moule où, on introduit les préformes et on y souffle par un compresseur qui donne une pression qui est égale à 3,5 bars. Illustration du principe général de la fabrication d’une bouteille par Injection soufflage en cycle froid par une souffleuse rotative LES HULLERIES DU SOUSS BELHASSAN «Soufflage» Page 7 7 RAPPORT DE SATAGE DE FIN D’ETUDE Remplisseuse : Les bouteilles passent par l’intermédiaire d’un élément qui s’appelle l’étoile qui permet de rendre la bouteille du soufflage vers la remplisseuse puis on les faire brancher par des robinets pour les remplir, après de vider les robinets les pinces prennent les bouteilles sous la boucheuse. Sécheuse : elle s’occupe du séchage des bouteilles pour faciliter l’étape suivante, qui est l’étiquetage des bouteilles. L’étiqueteuse : C’est la machine qui se charge de coller l’étiquette sur les bouteilles par la procédure suivante : On fait entrer les bouteilles à l’étiqueteuse, qui permet de couper une étiquette, puis coller cette étiquette sur les bouteilles par une colle spéciale, après on fait sortir les bouteilles de l’étiqueteuse pour faire passer devant une machine qui affiche les taxes puis devant la dateuse pour tracer la date sur les bouteilles par un encre spéciale. Fardeleuse : Cette machine permet de ranger les bouteilles dans des packs soit par 6 bouteilles pour les 1.5L, 12 pour 0.5L et 0.33L, par un film rétractable, après le convoyeur entrera les packs dans un four qui a à la sortie un ventilateur qui permet de refroidir les packs avant de les envoyer vers le pointeur. LES HULLERIES DU SOUSS BELHASSAN «Soufflage» Page 8 8 RAPPORT DE SATAGE DE FIN D’ETUDE Twin-Pack : C’est la machine spécialisée de coller un rouleau d’étiquette cartonné qui s’appelle le « poignet ». Le palettiseur : Palettisation : les packs de six bouteilles sont ensuite disposés sur des palettes par couches successives puis l’envoyer vers le robopack. Robopack : C’est un robot qui permet d’emballer la palette par un film étirable avant de le faire abréger dans le stock. Auprès de chaque machine, il y a un opérateur, celui-là, assure son bon fonctionnement et il remplit un rapport comprenant, les arrêts et leurs durées, le nombre de produits sortie de la machine. Ces rapports sont destinés au chef de la production pour qu’il puisse remplir le rapport définitif de la production. LES HULLERIES DU SOUSS BELHASSAN «Soufflage» Page 9 9 RAPPORT DE SATAGE DE FIN D’ETUDE III. SOUFFLAGE :  Définition : L’injection-soufflage est un procédé uploads/Management/ stage-fin-d-x27-etude-pdf.pdf