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Ce document a été numérisé par le CRDP de Montpellier pour la Base Nationale des Sujets d’Examens de l’enseignement professionnel Ce fichier numérique ne peut être reproduit, représenté, adapté ou traduit sans autorisation. Baccalauréat Professionnel : LOGISTIQUE Code : 1206-LOG 22 Session 2012 SUJET SUJET SUJET SUJET Épreuve : E2 – E22 Organisation et gestion de l’activité logistique Durée : 4 H 30 Coefficient : 7 Page 1/1 BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL « LOGISTIQUE » Ce sujet comporte 16 pages numérotées de 1/16 à 16/16. Vérifiez que cet exemplaire est complet. S’il est incomplet, demandez un autre exemplaire au chef de salle. « Calculatrice autorisée conformément à la circulaire n° 99-186 du 16 novembre 1999 » LE SUJET COMPREND 4 DOSSIERS INDÉPENDANTS ANNEXES ANNEXES À RENDRE AVEC LA COPIE THÈMES PAGES Code Page Code Page BARÈME INDICATIF PRÉSENTATION DE L’ENTREPRISE DOKAMEX 1 DOSSIER A - Implantation d’un palettier 2 à 5 A1 – A2 A3 A4 3 4 5 R1 4 40 points DOSSIER B - Palettisation 6 à 8 B1 – B2 B3 7 8 30 points DOSSIER C - Gestion des stocks 9 à 13 C1 C2 C3 – C4 C5 10 11 12 13 R2 R3 10 12 40 points DOSSIER D - Gestion des déchets 14 à 16 D1 D2 15 16 R4 15 30 points TOTAL 140 points E 2 - ÉPREUVE À CARACTÈRE PROFESSIONNEL Sous-Épreuve : E22 : Organisation et gestion de l’activité logistique UNITÉ : U 22 Base Nationale des Sujets d'Examens de l'enseignement professionnel Réseau SCEREN Baccalauréat Professionnel : LOGISTIQUE Code : 1206-LOG 22 Session 2012 SUJET SUJET SUJET SUJET Épreuve : E2 – E22 Organisation et gestion de l’activité logistique Durée : 4 H 30 Coefficient : 7 Page 1/16 L’entreprise DOKAMEX, située dans la zone industrielle de Nantes est une filiale d’un groupe hollandais. Cette entreprise achète et vend directement des élingues et des sangles à de grands industriels dans toute la France. En tant qu’assistant(e) de Monsieur Lemesle, responsable logistique, vous êtes chargé(e) de traiter différents dossiers ce jour (jour de l’épreuve) : • Implantation d’un palettier. • Palettisation. • La gestion des stocks d’un produit. • La gestion des déchets. Présentation de l’entreprise ATTENTION ! Chaque fois que vous intervenez, ne mettez pas votre nom mais utilisez la mention « Adjoint(e) » Base Nationale des Sujets d'Examens de l'enseignement professionnel Réseau SCEREN Baccalauréat Professionnel : LOGISTIQUE Code : 1206-LOG 22 Session 2012 SUJET SUJET SUJET SUJET Épreuve : E2 – E22 Organisation et gestion de l’activité logistique Durée : 4 H 30 Coefficient : 7 Page 2/16 DOSSIER A CHOISIR ET DIMENSIONNER UN NOUVEAU PALETTIER CHOISIR ET DIMENSIONNER UN NOUVEAU PALETTIER CHOISIR ET DIMENSIONNER UN NOUVEAU PALETTIER CHOISIR ET DIMENSIONNER UN NOUVEAU PALETTIER Compétence évaluée : Gérer les moyens matériels Dimensionner les moyens matériels Communiquer par écrit La société a passé une commande importante, d'un volume d'environ 5 tonnes, d'élingues rondes et plates en provenance du Japon. En conséquence, il faut installer un palettier supplémentaire à l’emplacement disponible pour stocker cette commande. Votre responsable vous demande de dimensionner ce nouveau palettier. Pour réaliser ce travail, vous disposez des annexes suivantes : Annexe A1 : Renseignements complémentaires Annexe A2 : Extrait du catalogue Manutan Annexe A3 : Modèle de message électronique (A3-R1 à rendre avec la copie) Annexe A4 : Plan de l’entrepôt Vous êtes chargé(e) de déterminer les caractéristiques du palettier double à installer dans l'entrepôt en vous référant au plan en annexe et en reprenant les caractéristiques des palettiers déjà en place. TRAVAIL À FAIRE TRAVAIL À FAIRE TRAVAIL À FAIRE TRAVAIL À FAIRE : : : : Vous répondrez sur votre copie en justifiant vos calculs 1 - Donnez les caractéristiques de la palette chargée (longueur, largeur, hauteur, poids). 2 - Déterminez les caractéristiques du palettier supplémentaire : la longueur théorique de la lisse, la profondeur théorique de l’échelle, la hauteur théorique de l’alvéole, le poids de la charge par alvéole. 3 - À partir de l’annexe A2, sélectionnez le type de lisses (préciser la longueur, la charge admissible, la hauteur) et précisez la référence. 4 - Calculez la hauteur du premier niveau et du niveau supérieur (prévoir l’ajustement au pas). 5 - Déterminez le nombre de niveaux compte tenu des contraintes. 6 - À partir du plan de l’annexe A4, indiquez la longueur et la largeur disponible pour le palettier double. 7 - Calculez les hauteurs théoriques et la charge admissible des échelles. 8 - À l’aide de l’annexe 2, choisissez les échelles qui conviennent : précisez les hauteurs, les profondeurs, les charges admissibles et les références. 9 - Déterminez le nombre de travées du nouveau palettier. 10 - Sur l’annexe A3-R1 (à rendre avec la copie), vous récapitulez les caractéristiques du nouveau palettier double. Vous transmettez les références et les quantités des équipements retenus pour le palettier au responsable logistique, par courrier électronique, afin qu’il puisse procéder au chiffrage de cet investissement. Base Nationale des Sujets d'Examens de l'enseignement professionnel Réseau SCEREN Baccalauréat Professionnel : LOGISTIQUE Code : 1206-LOG 22 Session 2012 SUJET SUJET SUJET SUJET Épreuve : E2 – E22 Organisation et gestion de l’activité logistique Durée : 4 H 30 Coefficient : 7 Page 3/16 ANNEXE A1 RENSEIGNEMENTS COMPLÉMENTAIRES Les produits arrivent dans des conteneurs en cartons et seront stockés en palettier tels quels. Ils seront posés sur une palette, dont la largeur est de 800 mm et la longueur de 1 200 mm. La hauteur maximum du conteneur est de 860 mm. Le poids maximum du conteneur est de 500 kg. Commande du Japon : 5 tonnes de marchandises Palettes stockées : 1200 × 800 × 150 mm. Poids de la palette 20 kg. Hauteur sous ferme : 6 m. Actuellement, l'entreprise utilise des palettiers simples et doubles. Elle stocke 3 palettes en longitudinal par alvéole le jeu de manutention de 200 mm, et la marge latérale de sécurité est de 100 mm par palette. Le niveau 1 est au sol. Il faut tenir compte des normes INRS (les échelles d’extrémités doivent dépasser d’1 m la hauteur du dernier niveau). ANNEXE A2 EXTRAIT DU CATALOGUE MANUTAN LES ÉLÉMENTS DE BASE Deux éléments suffisent pour constituer un ensemble : des échelles et des lisses. ÉCHELLES LISSES Constituées de 2 montants en acier reliés par des traverses horizontales et diagonales boulonnées. Livrées prémontées et équipées de pieds galvanisés. Montants perforés en façade au pas de 75 mm. 3 hauteurs : 3000, 4150 et 5150 mm Profondeur hors tout (mm) : 1050 Charge maxi par échelle (kg) : 9000 Section du pied de l'échelle : 100 mm Coloris : bleu RAL 5009 Échelle Hauteur hors tout (mm) 3000 1073M1 130,00 € 4150 1073M2 172,00 € 5150 1073M3 212,00 € Lisses rectangulaires en acier. Se fixent très facilement sur les montants grâce à des pattes d’accrochage équipées de verrous de sécurité. Coloris : orange RAL 2004 Lisse Longueur (mm) Charge Maxi (kg) Section (h * l) Références La paire 1850 1900 82 * 50 1073M10 55,00 € 2700 1200 100 * 50 1073M11 70,00 € 2700 1825 127 * 50 1073M12 82,00 € 2700 3000 142 * 50 1073M13 91,00 € Base Nationale des Sujets d'Examens de l'enseignement professionnel Réseau SCEREN Baccalauréat Professionnel : LOGISTIQUE Code : 1206-LOG 22 Session 2012 SUJET SUJET SUJET SUJET Épreuve : E2 – E22 Organisation et gestion de l’activité logistique Durée : 4 H 30 Coefficient : 7 Page 4/16 ANNEXE A3 R1 (à rendre avec la copie) De : Adjoint-logistique@.com A : Responsable-logistique@.com Date : Objet : Message : Base Nationale des Sujets d'Examens de l'enseignement professionnel Réseau SCEREN Baccalauréat Professionnel : LOGISTIQUE Code : 1206-LOG 22 Session 2012 SUJET SUJET SUJET SUJET Épreuve : E2 – E22 Organisation et gestion de l’activité logistique Durée : 4 H 30 Coefficient : 7 Page 5/16 ANNEXE A4 PLAN DE L’ENTREPÔT 6 m 24 m Palettier à prévoir Élingues plates Élingues De 1 à 2 tonnes 17 m 1 m 4 m 1 m 4,5 m 2,4 m 4,5 m 3 m É L I N G U E S D E 3 À 6 T O N N E S Zone libre Bureaux Base Nationale des Sujets d'Examens de l'enseignement professionnel Réseau SCEREN Baccalauréat Professionnel : LOGISTIQUE Code : 1206-LOG 22 Session 2012 SUJET SUJET SUJET SUJET Épreuve : E2 – E22 Organisation et gestion de l’activité logistique Durée : 4 H 30 Coefficient : 7 Page 6/16 DOSSIER B PALETTISER PALETTISER PALETTISER PALETTISER Compétences évaluées : Préparer les commandes et assurer le déstockage Palettiser L'entreprise a signé un contrat avec un nouveau client. Vous devez expédier 2000 produits référencés DO305R tous les mois sur palette carton, dimensions 800 × 1200 mm. Le chef de service logistique vous demande donc d'élaborer le plan de palettisation à l'aide de la méthode des plans-types. Vous trouverez les renseignements vous permettant de mener à bien votre mission dans les annexes suivantes : Annexe B1 : caractéristiques de la palette Annexe B2 uploads/Management/ u22-s01.pdf