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Cours gestion et économie I. L’entreprise et ses fonctions 1.1 - Définitions de

Cours gestion et économie I. L’entreprise et ses fonctions 1.1 - Définitions de l’entreprise « L’entreprise est un groupe humain, de production, autonome, disposant d’un patrimoine, exerçant sur son environnement un effet d’attraction et dont le devenir dépend de la vente du produit de son activité ». Capet, Causse et Meunier (2005 - Diagnostic, organisation et planification d’entreprise) : A partir de cette définition, on peut déduire six caractéristiques fondamentales de l’entreprise :  L’entreprise est un groupe humain,  L’entreprise est un groupe de production,  L’entreprise est autonome,  L’entreprise dispose d’un patrimoine,  L’entreprise poursuit des objectifs,  L’entreprise exerce un effet d’attraction sur son environnement. Pour les économistes, l’entreprise est un agent économique dont l’activité principale est de produire des biens ou des services destinés à être vendus sur le marché, afin de réaliser des profits. C’est aussi une unité technique qui combine et transforme des facteurs de production (travail, capital, énergie, matériaux et informations) en un ensemble de produits ou de services selon un processus de production donné 1.2- La classification des entreprises 1-2-1- La classification économique ➢ Classification selon le secteur d’activité : Le secteur d’activité regroupe les entreprises ayant la même activité principale. On distingue quatre secteurs d’activités : Le secteur primaire : Ce secteur regroupe les activités liées à l’exploitation de ressources naturelles. Il comprend l'ensemble des activités qui produisent des matières premières non transformées tel que les entreprises d’extraction minières, les exploitations agricoles et de pêche. La commercialisation de ces produits se fait à l’état brut. Le secteur secondaire : Il comprend les entreprises de transformation des matières premières en produits finis ou semi finis. C’est l’activité industrielle et artisanale. Le secteur tertiaire : Il comprend les entreprises de ventes et de services : les banques, les assurances, les agences de publicité, les professions libérales, la santé, l’enseignement… Le secteur quaternaire : Il regroupe les entreprises exerçant des activités des nouvelles technologies de l’information et de la communication. On retrouve par exemple dans ce secteur les entreprises de production cinématographique, les chaînes de T.V…. ➢ Classification selon la taille : On distingue entre les petites et moyennes entreprises (PME) et les grandes entreprises (GE). Parmi les principaux critères utilisés et pouvant faire cette distinction on peut citer : le capital, le chiffre d’affaires, le nombre de salariés… L’effectif salarié : même si les limites de chaque catégorie varient selon les pays, on admet généralement que :  Les entreprises de moins de 50 salariés sont des petites entreprises  Les entreprises regroupant entre 50 et 199 salariés sont des entreprises moyennes.  Les entreprises regroupant plus de 200 salariés sont des grandes entreprises. Remarque 1 : En Tunisie, la majorité des entreprises sont des PME. Remarque 2 : Avec le développement des technologies, le critère de l’effectif salarié s’avère insuffisant pour classer les entreprises. En effet le fonctionnement de certaines grandes entreprises automatisées ne nécessite que quelques salariés. Le chiffre d’affaires : Le chiffre d’affaires mesure la valeur des ventes de produits ou services réalisée par une entreprise pendant une période donnée (généralement une année). Le Capital : Fonds propres d’une entreprise 1-2-2 La classification juridique ➢ Les entreprises individuelles : Une entreprise individuelle est une entreprise à propriétaire unique, elle appartient alors à une seule personne. Le propriétaire d’une telle entreprise est considérée comme un entrepreneur. Il garantit les capitaux, il établit et exploite l’entreprise, il assume seul tous les risques, il accepte tous les profits et toutes les pertes, et il règle tous les impôts et ainsi ; il demeure personnellement et entièrement responsable de ses dettes. En cas d’échec financier, on peut saisir tant ses biens personnels que les actifs de l’entreprise. ➢ Les entreprises sociétaires : Dans les entreprises sociétaires on distingue entre les sociétés de personnes, les sociétés de capitaux et les sociétés hybrides. A- Les sociétés de personnes : Une société de personnes est un groupe composé d’au moins deux personnes qui conviennent de mettre en commun leurs ressources en vue d’exploiter une entreprise et d’en tirer un bénéfice. Ces personnes sont appelées « associés ». Chaque associé apporte une contribution qu’on appelle apport. Le plus souvent les associés apportent de l’argent, on parle d’apport en numéraire. Les associés peuvent également apporter des biens autres que l’argent, on parle d’apport en nature (exemple : meuble, équipement, fonds de commerce, etc.). Dans le cas où un associé met à la disposition de la société des connaissances, un savoir-faire, un carnet d’adresse, on parle d’apport en industrie En contrepartie de ces apports, les apporteurs (les associés) reçoivent des parts sociales. La réunion des différents apports forme le capital de la société. B- Les sociétés de capitaux : Les sociétés de capitaux sont des sociétés dans lesquelles la personne de l'associé n'a pas grande importance ; ce qui importe ce sont les capitaux et c'est le capital recueilli qui va déterminer les relations entre les actionnaires. Chaque actionnaire fait un apport et n'est tenu que jusqu'à concurrence de celui-ci. En contrepartie de son apport, l'actionnaire reçoit une attestation indiquant le nombre de titres qu'il détient. Il peut transmettre ses titres librement sans l'accord préalable des autres actionnaires. La société anonyme (SA) entre dans la catégorie des sociétés de capitaux. ➢ La Société Anonyme : C’est une société par actions dotée de la personnalité morale, elle est constituée entre sept actionnaires au moins, personnes physiques ou morales, qui ne sont tenus que jusqu’à concurrence de leurs apports. Le capital de la société anonyme ne peut être inférieur à cinq mille dinars, si elle ne fait pas appel public à l’épargne. Lorsque, la société fait appel public à l’épargne, son capital ne peut être inférieur à cinquante mille dinars. C- Les sociétés mixtes ou hybrides : Outre les sociétés de capitaux et les sociétés de personnes, il existe la société à responsabilité limitée (SARL) et la société unipersonnelle à responsabilité limitée (SUARL). La société à responsabilité limitée se présente comme une "société hybride", elle se situe entre le régime juridique des sociétés de personnes et celui des sociétés de capitaux. La SARL est composée entre deux ou plusieurs personnes. Cependant le nombre des associés ne peut être supérieur à cinquante (50). Si la société vient à comprendre plus de cinquante associés, elle devra dans un délai d’un an être transformée en société par action. La SUARL est constituée par un unique associé, qui doit être une personne physique et qui ne supporte les pertes que jusqu'à concurrence de ses apports. Cette forme de société, nouvellement crée par le législateur tunisien, est appelée à se développer, vu les avantages qu'elle offre à tout commerçant et notamment la responsabilité limitée, sans être obligé d'avoir des associés. 1.3- Les fonctions de l’entreprise : L’entreprise est considérée comme étant un organisme vivant, dont la "survie" nécessite une bonne coordination des organes qui le composent. En effet, l'entreprise ne peut fonctionner que si les tâches à accomplir sont réparties de façon précise et si le rôle de chacun dans l’entreprise est clairement déterminé. Plus l’entreprise est importante, plus son organisation, doit être structurée. Nous distinguons : La fonction d’Approvisionnement 1. Mission : La mission de la fonction « Approvisionnement » est de procurer à l’entreprise dans les meilleures conditions de qualité, de coûts, de délais et de sécurité, les matières premières, les composants, les fournitures, les outillages, les équipements et les services dont l’entreprise a besoin pour ses activités. 2. Objectif Les principaux objectifs de cette fonction sont :  Assurer la sécurité et la régularité des approvisionnements.  Améliorer le rapport (Qualité /Prix) des produits achetés.  Limiter et optimiser le niveau des stocks de matières premières et des fournitures. 3. Principales tâches Les principales tâches de la fonction approvisionnement sont les suivantes :  Recueillir les besoins  Rechercher, sélectionner les fournisseurs et négocier avec eux.  Programmer, passer les commandes d’achats  Contrôler les réceptions des commandes  Gérer les stocks et veiller à éviter les ruptures des stocks : contrôler les niveaux des stocks, et assurer un stock de sécurité, Fournir les informations Dans ce domaine à tous les services utilisateurs La fonction de Production 1. Mission ➢ La fonction Production englobe l’ensemble des activités qui transforment des matières premières et composantes en produits vendus sur le marché. ➢ La fonction production vise ainsi à élaborer et à exécuter les études et les projets de production, à choisir les équipements adéquats et à prendre toute disposition nécessaire pour produire dans les meilleures conditions de prix, de qualité et de délais. 2. Objectifs Les principaux objectifs de la fonction Production sont :  Minimisation du coût.  Maîtrise des flux physiques.  Produire avec la meilleure qualité en matière de produit, de procédés, de relations, de travail. Principales tâches Les principales tâches de la fonction production sont les suivantes :  Préparation de la fabrication : définir les tâches et le temps de fabrication  Organisation de la fabrication : Élaborer le plan de production pour utiliser au mieux les machines  uploads/Management/cours-gestion-1iere-nnee.pdf