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1 SOMMAIRE PREMIERE PARTIE : GESTION DES APPROVISIONNEMENTS CHAPITRE I LA FONCT

1 SOMMAIRE PREMIERE PARTIE : GESTION DES APPROVISIONNEMENTS CHAPITRE I LA FONCTION APPROVISIONNEMENT 05 -06 CHAPITRE II LE PROCESSUS D’ACHAT EN ENTREPRISE 07 – 16 CHAPITRE III LES DIFFERENTS ASPECTS DU STOCK 17–21 CHAPITRE IV LA PROGRAMMATION DES APPROVISIONEMENTS 22 - 46 DEUXIEME PARTIE : LA GESTION DES STOCKS CHAPITRE I LE MAGASINAGE 48 – 52 CHAPITRE II LA MINIMISATION DES COÛT 53 – 66 CHAPITRE III LE SUIVI DES STOCKS 67 - 73 CHAPITRE IV LA VALORISATION DES STOCKS 74 – 78 TRAVAUX DIRIGES QUELQUES EXERCICES RESOLUS 78 – 83 2 OBJECTIFS GENERAUX Le management des approvisionnements et des stocks est une activité très complexe ; pourtant elle est obligatoire pour les entreprises industrielles et commerciales qui disposent de stock. Il convient donc de s’en imprégner fortement afin de mieux cerner les contraintes de ce domaine d’activité. Il est nécessaire pour toutes les personnes effectuant des activités d’approvisionnement de stocks. Il est important de souligner que ce document permettra à toute personne qui s’en procure de bénéficier des informations suivantes : - Avoir une idée générale de la notion de l’approvisionnement. - l’initiation à la sélection des fournisseurs. - La connaissance les différentes étapes du processus d’achat en entreprise. - La connaissance des différents aspects du stock. - Planification d’un calendrier ou d’un programme d’approvisionnement. - Avoir une idée sur la notion de magasinage et les différentes fonctions administratives du magasin. - La minimisation des coûts de gestion des stocks. - Le suivi des stocks. - La valorisation des stocks. 3 CHAPITRE I : LA FONCTION APPROVISIONNEMENT CHAPITRE II : LE PROCESSUS D’ACHAT EN ENTREPRISE CHAPITRE III : LES DIFFERENTS ASPECTS DU STOCK CHAPITRE III : LA PROGRAMMATION DES APPROVISIONEMENTS 4 CHAPITRE : LA FONCTION APPROVISIONNEMENT 1- NOTION D’APPROVISIONNEMENT L’approvisionnement est l’opération qui consiste à faire entrer au sein d’une entreprise des stocks de matières premières, de marchandises ou autres composantes. La définition de la fonction approvisionnement pourrait donc se résumée au rôle que joue cette fonction au sein de l’entreprise ; La fonction approvisionnement a pour rôle de fournir à l’entreprise des stocks de matières premières, de marchandises ou autres composantes en quantités, en qualité au moment approprié et au prix le plus bas possible.. 2- L’EVOLUTION DE LA FONCTION APPROVISIONNEMENT La fonction approvisionnement connaît actuellement une certaine évolution, car elle ne se limite plus à la quantité, à la qualité et au délai de livraison. Aujourd’hui il faut associer à ces principales caractéristiques de la fonction approvisionnement, les paramètres tels que : - La nature des produits (produits périssables) - Le coût de stockage des produits (produits dont le stockage nécessite beaucoup de frais) - La mentalité de la clientèle (clients de faible mentalité) - Le type de produits (produits informatique, électronique, télécoms et les produits circonstanciels) Par ailleurs, dans le but d’être plus efficace, certains responsables d’approvisionnement utilisent des méthodes telles que : - L’approvisionnement sur commande (Client-Commande-Livraison) ; pas de stockage. - Le juste à temps (Système japonais utilisé généralement dans des entreprises industrielles : Approvisionner juste ce qu’il faut pour satisfaire la demande actuelle. Il n y a donc pas de stockage réel). 3 - LE CHOIX DES FOURNISSEURS Le choix d’un fournisseur donné est fonction des critères d’achat propre à l’entreprise elle-même et aux avantages offerts par ce fournisseur. 3 -1- LES CRITERES D’ACHAT Les critères d’achat d’une entreprise sont généralement : - Les prix d’achat (L’entreprise recherche toujours les prix les plus bas possibles) - Les conditions ou modalités ou délai de règlement (L’entreprise souhaite toujours obtenir un délai plus long) - Les réductions commerciales (Rabais, Remises, Ristournes accordés par les fournisseurs) - Les modes de règlement (Espèce, Chèque, Virement,…..) - Délai de livraison (L’entreprise souhaite obtenir un délai plus court, respect du délai….) 3 – 2 – LA SELECTION DES FOURNISSEURS Pour faciliter le choix des fournisseurs ; toute entreprise doit détenir un fichier de ses fournisseurs. Ceci lui permet de répondre efficacement à deux préoccupations suivantes : - Quels sont pour un produit donné, les fournisseurs potentiels ? - Quels sont les produits que tel ou tel fournisseur est capable de livrer ? Par ailleurs ce fichier fournisseurs permet à l’entreprise de suivre ses fournisseurs au niveau de leur performance et de l’évolution de leurs prix. La sélection des fournisseurs se fera donc sur la base ou à partir de ce fichier fournisseurs. Cependant, l’entreprise peut avoir recours à un appel d’offre si son fichier fournisseurs ne permet pas de déterminer un fournisseur capable de satisfaire ses besoins. 5 CHAPITRE : LE PROCESSUS D’ACHAT EN ENTREPRISE 1 – LE BESOIN D’ACHAT On parle de besoin d’achat, lorsqu’une entreprise est dans l’obligation d’effectuer un achat ; à la suite d’une situation donnée. C’est en fait l’élément essentiel dans le processus d’achat. Car si le besoin n’est pas réel, aucun achat ne doit etre envisagé. 1 -1– LA DOCUMENTATION Toute entreprise doit détenir un fichier de ses fournisseurs. Ce fichier constitue en fait une base de données ou une documentation pour l’entreprise. Cette documentation permet à l’entreprise de répondre plus efficacement à ces besoins d’approvisionnement. Pour constituer cette documentation, les sources sont nombreuses : - Les annuaires professionnels - Les catalogues - les prospectus - Les journaux spécialisés - Les rapports de représentants - De bouche à oreilles - Les services commerciaux des ambassades - Les chambres de commerce - Les foires et salons Cette documentation est constituée de fichiers fournisseurs et de fiche produits. ♣ EXEMPLE DE FICHIER FOURNISSEURS FICHIER FOURNISSEURS INDENTIFICATION - Raison sociale………………….. ………….: - Siège social ……………………...................: - Adresse …………………………...................: - Téléphone …………………………………....: - Nom et Fonction de l’interlocuteur………..: - Numéro du code interne …………………...: PRODUITS FABRIQUES OU SERVICES VENDUS - Numéro du code de chaque produit……...: - Nombre d’unités par emballage …………...: CONDITIONS COMMERCIALES - Condition de vente :…………………….…. - Volume de commandes minimum :………. - Rabais, Remises, Ristournes Accordés …. - Mode d’expédition :……………………… … - Délai de livraison :………………………….. - Modalités ou délai de paiement :…………. - Mode de paiement :………………………… - Devise de paiement :………………………... - Banque du fournisseur :……………………. EVOLUTION DES RELATIONS - Date du premier contrat :…………………… - Volume commandé sur cinq (5) ans :…….. - Les différents prix unitaires pratiqués sur les cinq (5) dernières années :………………….. - Date de la dernière visite :…………………... - Conclusion du rapport de visite :………….. - 6 ♣ EXEMPLE DE FICHE PRODUITS FICHE PRODUITS IDENTIFICATION DES PRODUITS - Nom du produit : - Numéro du code interne : - Numéro de classification douanière : CARACTERISTIQUES DU PRODUITS - Normes à respecter - Composition du produit (Propriétés physiques et chimiques) - Conditionnement et emballage DESTINATAIRE - Service utilisateur : - Type utilisateur : FOURNISSEURS - Noms et situation des fournisseurs probables COMMANDES - Programme d’approvisionnement 1 – 2- L’IDENTIFICATION DES BESOINS D’ACHAT Le besoin d’achat naît à la suite de plusieurs situations : - De l’atteinte du stock d’alerte - D’une augmentation des ventes ou de production - De la naissance de nouveaux besoins exprimés par certains services (Par exemple : pour une nouvelle campagne de promotion, le service commerciale peut exprimer le besoins d’acheter de nouveaux articles chez un autre fournisseur). Toutefois il faut préciser que pour ce dernier cas de besoin d’achat, le service en question doit adresser une demande au responsable du magasin. Et si le stock disponible ne permet pas de répondre à l’attente de ce service, alors le responsable des achats rédigera à cet effet une demande d’achat. Exemple de demande d’achat SERVICE UTILISATEUR : Demande d’achat numéro : …….. Numéro du code de nomenclature : ….. Existence à ce jour :…. Stock d’alerte : ……. Nom du rédacteur : …. - Date : ……… - Numéro de la commande :…. - Date de la dernière demande d’achat :….. - Date de livraison :……. - Observations - Date de réception de la demande d’achat : - Date de la passation de la commande :………………. 2 – LA COMMANDE C’est l’opération qui permet à une entreprise de choisir le produit et/ou les fournisseurs qui répondent à ses besoins d’approvisionnement ou d’achat. Pour réussir une bonne commande, trois principales étapes doivent être respectées ; ce sont : - La préparation de la commande - La passation de la commande 7 - Le suivi de la commande 2-1- La préparation de la commande Cette tâche revient au service des achats. Dès qu’il reçoit la demande d’achat, il procède à la vérification des différents éléments avant de passer la commande. Cependant, il faut distinguer le cas des produits régulièrement approvisionnés du cas des achats moins fréquents. - Achats courants Si le fichier fournisseurs de l’entreprise permet de déterminer à coup sûr le fournisseur le plus avantageux, le service achat rédige tout simplement un bon de commande. En effet on extrait du fichier, le fournisseur choisi. L’entreprise dispose ainsi de l’identité du fournisseur capable de livrer ce produit. Les informations recueillies sont inscrites au dos de la demande d’achat. Exemple de bon de commande Raison sociale : Adresse : Téléphone : Commande numéro : Siège social uploads/Management/cours-gestion-stock-lp3-acg.pdf