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UNIVERSITE SIDI MOHAMED BEN ABDELLAH FACULTE DES SCIENCES ET TECHNIQUES - FES C

UNIVERSITE SIDI MOHAMED BEN ABDELLAH FACULTE DES SCIENCES ET TECHNIQUES - FES Centre d’Etudes Doctorales : Sciences et Techniques de l’Ingénieur -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Centre d’Etudes Doctorales Sciences et Techniques de l’Ingénieur Faculté des Sciences et Techniques - Fès ; Route d’Immouzer, B.P. 2202 Fès-, Maroc – Tél. : (212) 5 35 60 80 14 ; Tél. : (212) 5 35 60 29 53 ; Fax : (212) 5 35 60 82 14 ; Site web : www.fst-usmba.ac.ma Fès, le 25/05/2016 N° d’ordre 16/2016. THESE DE DOCTORAT Présentée à la Faculté des Sciences et Techniques – Fès En vue de l’obtention du titre de Docteur de l’Université Sidi Mohamed Ben Abdellah Spécialité : Génie Industriel & Logistique Par Mr : Jabir ARIF Ingénieur d’état en Génie Industriel & Logistique L’externalisation des activités logistiques, vers la mise au point d’un outil d’aide à la décision Thèse présentée et soutenue publiquement le jeudi 14 avril 2016 à 10h au Centre de conférences, devant le jury composé de : Nom Prénom Titre Etablissement Abdennebi TALBI PES Ecole Supérieure de Technologie de Fès Président Saad LISSANE ELHAQ PES ENSEM de Casablanca Rapporteur Abdellah AIT OUHMAN PES Ecole Nationale des Sciences Appliquées de Marrakech Rapporteur Driss AMEGOUZ PES Ecole Supérieure de Technologie de Fès Rapporteur Said EL FEZAZI PH Ecole Supérieure de Technologie de Safi Examinateur Abdellah ABOUABDELLAH PH Ecole Nationale des Sciences Appliquées de Kenitra Examinateur Fouad JAWAB PH Ecole Supérieure de Technologie de Fès Directeur de thèse Laboratoire d’accueil : Productique, Energétique et Développement Durable Etablissement : Ecole Supérieure de Technologie 1 " C’est une erreur d’attendre l’inspiration. Elle ne vient qu’au cours d’un travail incessant." Stephen Poliakoff1 1Stephen Poliakoff : Un dramaturge, scénariste et réalisateur anglais. DEDICACE A Notre Dieu, le Fidèle, le Tout-puissant, le Miséricordieux, le Bienveillant, qui dans sa grâce infinie, a fait preuve de Son Amour à chaque instant dans ma vie et a su conduire chacun de mes pas. A la personne que j'ai tant aimé qu'elle assiste à ma soutenance : le regretté mon cher père Abdessalam, Qu’ALLAH lui accorde sa miséricorde et l'accueil en son paradis. A ma mère, puis à ma mère et pour la énième fois à ma mère DAOUIA, pour l’amour, le sacrifice et la tendresse qu’elle n’a cessé de consentir pour moi et dont je serais à jamais redevable. A mes Frères (Yahya, Abdeljabbar), et mes Sœurs (Rabiaa, Hafsa et Soukaina), pour leur encouragement incessant à mon égard. A ma femme Hayat, trésor d’amour et de générosité. A mon petit-fils Omar, signe de bon augure, A ma belle-famille, signe de bonté et de tendresse. A mes amis, preuve de coopération et de fraternité. Qu’Allah le tout puissant vous comble de bonheur et de sérénité. 3 REMERCIEMENTS Le travail qu’a représenté cette thèse a sollicité bon nombre de personnes. Certaines m’ont conseillé, d’autres m’ont soutenu, d’autres encore ont été simplement présentes. Je tiens à exprimer mes plus vifs remerciements et ma gratitude à Monsieur le Directeur de thèse le Professeur Fouad JAWAB, pour son encadrement continu, pour ses remarques constructives durant toute la période de mon travail. Je lui remercie également pour la confiance qu’il m’a accordée et pour la grande liberté d’idées et de travail qu’il m’a octroyée qui m’ont permis de mener à bien ma thèse de doctorat. Mes vifs remerciements vont aux membres du jury, M. Abdennebi TALBI d’avoir accepté de présider le jury de ma soutenance et pour son intérêt à ce travail., les rapporteurs, M. Saad LISSANE ELHAQ, M. Abdellah AIT OUHMAN, M. Driss AMEGOUZ, les examinateurs, M. Said EL FEZAZI, M. Abdellah ABOUABDELLAH, de l’intérêt qu’ils ont bien voulu porté à mon travail de thèse. Je remercie infiniment ma mère DAOUIA, pour tant d’amour, d’affections, de sacrifices, d’encouragements et de prières. Je prie Dieu de la bénir, de veiller sur elle et j’espère qu’elle sera toujours fière de moi et qu’elle sache que je lui dois la vie que j’ai aujourd’hui. Mes vifs remerciements vont à ma femme Hayat pour son amour, son affection, son soutien continu, ses encouragements et d’avoir bien cru en moi, qui a su se tenir droite à mes côtés, son épaule est réconfortante dans l’effort et aussi à mon petit-fils Omar que dieu le garde. Mes vifs remerciements vont à mes frères Yahya et Abdeljabbar et mes sœurs Rabiaa, Hafsa et Soukaina, et ma belle-famille, pour leur affection, leur soutien moral et pour avoir toujours été là. Je remercie tout particulièrement mon cher ami Abderrahim pour sa présence et son soutien moral et matériel tout au long de mon travail de thèse. Je remercie également mon oncle Lhaj Ahmed d’avoir fait le déplacement depuis Bruxelles pour assister à ma soutenance. J’adresse également tous mes remerciements à tous les membres et amis(es) de laboratoire LPE2D. Je cite entre autres : Imane IBN ELFAROUK, Kaoutar AKOUDAB et Badr DEKKAK pour leur esprit d’équipe, leur collaboration et aide en moment de crise et pour leur soutien continu. A tous ceux également que j’aurai pu oublier, ils savent combien je les remercie. 4 Résumé Sous la pression de l’environnement, les entreprises ont été peu à peu amenées à changer leurs modes d’organisation en confiant de plus en plus d’activités à des prestataires externes. L’externalisation de la logistique est l’une des tendances fortes de ce mouvement. Cependant, malgré les avantages et les bénéfices de l’externalisation des activités logistiques, nombreuses sont les relations qui ne sont pas reconduites à la fin de leur contrat. La cause revient à une mauvaise anticipation des risques. L’objectif de cette thèse est de contribuer au développement d’un outil d’aide à la décision en mesure de prendre en compte les différents paramètres des projets d’externalisation. Il propose une démarche permettant de modéliser les différentes phases du processus d’externalisation de la logistique tout en intégrant la gestion des risques. De manière très pragmatique, ce travail vise à modéliser la réalité de l’externalisation des activités logistiques. Notre but sera donc non pas de proposer de nouveaux modes de pilotage des chaînes logistiques, mais un cadre d'analyse et de modélisation apte à mieux expliquer la réalité industrielle face aux risques d’externalisation des activités logistiques. De ce fait, nous avons mené une analyse de la gestion des risques d’externalisation logistique dans le domaine de la grande distribution. Tout d’abord, une analyse des principales méthodes existantes, afin d’effectuer un choix pertinent des outils les mieux adaptés au contexte étudié, nous a conduit à préconiser l’utilisation du modèle ARIS. La démarche d’identification des risques a consisté à répertorier, de la manière la plus exhaustive possible, l’ensemble des risques, qui peuvent avoir un impact sur toute entreprise qui opère dans la grande distribution. La deuxième phase a fait l’objet d’évaluation de la probabilité et l’impact de chaque risque sur le processus de l’externalisation. Pour se faire, nous avons utilisé le modèle de la matrice des risques qui a permis de déterminer quels sont les risques les plus critiques et proposer un plan d’action déployant des mesures de préventions pour les éliminer. Ainsi, nous avons développé un tableau de bord contenant les mesures spécifiques et le plan d’actions approprié pour réduire les risques de l’externalisation logistique. Finalement nous avons attribué à chacune des causes de non-performance, des indicateurs de contrôle pour un suivi efficace et rigoureux et à mieux guider le processus de contrôle de performance dans le domaine de la grande distribution. Ainsi, nous avons proposé l’approche MODELog-MMR (MODélisation de l’Externalisation Logistique et application du Modèle de la Matrice des Risques), démarche structurante, complète et générique basée sur trois temps forts. En premier lieu, la modélisation en tant qu’outil nécessaire, guide d’analyse et également un mécanisme de diagnostic. Elle a permis, selon l’analyse des aspects de mission, nature, structure, d’établir un processus générique de gestion des risques. Ensuite, l’application du modèle de la matrice des risques pour évaluer et prioriser les risques identifiés en fonction du degré de criticité pour un traitement efficace. Troisième élément distinguant MODELog-MMR est la mise en place des indicateurs de performance pour inciter à la bonne prise de décision ainsi que le bon suivi du prestataire et de faire le point avec lui régulièrement. M ots clé s : L’externalisation des activités logistiques, outil d’aide à la décision, modéliser, la gestion des risques, la grande distribution, prestataire, modèle ARIS. 5 Abstract Under the pressure of the environment, companies were little by little brought to change their organization modes by confiding more and more activities to external providers. The outsourcing of the logistics is one of the strong trends of this movement. However, in spite of the advantages and the profits of the outsourcing of the logistic, numerous relations are not renewed to the end of their contract. The cause is due to a bad anticipation of the risks. The objective of this thesis is to contribute to the development of a decision-making tool in measure to take into account the various parameters of the projects of outsourcing. This tool proposes an approach allowing to model the various phases of the process of outsourcing of the logistics while uploads/Management/externalisation-2.pdf