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Ecole des Hautes Etudes Commerciales EHEC Mémoire de fin de cycle pour l’obtent

Ecole des Hautes Etudes Commerciales EHEC Mémoire de fin de cycle pour l’obtention du diplôme de master en sciences commerciales Option : Distribution et Supply Chain Management Thème : LE ROLE DE LA LOGISTIQUE DE DISTRIBUTION DANS L’AMELIORATION DE LA PERFORMANCE COMMERCIALE ETUDE DE CAS : CEVITAL AGRO-INDUSRIE BEJAIA Elaboré par : Encadreur : M. Abderrahmane MALEK Mme. Ouardia LAOUDJ M. Djamel MESSAOUDI Maître de conférences « A » à EHEC 4ème promotion Juin 2017 Ecole des Hautes Etudes Commerciales EHEC Mémoire de fin de cycle pour l’obtention du diplôme de master en sciences commerciales Option : Distribution et Supply Chain Management Thème : LE ROLE DE LA LOGISTIQUE DE DISTRIBUTION DANS L’AMELIORATION DE LA PERFORMANCE COMMERCIALE ETUDE DE CAS : CEVITAL AGRO-INDUSRIE BEJAIA Elaboré par : Encadreur : M. Abderrahmane MALEK Mme. Ouardia LAOUDJ M. Djamel MESSAOUDI Maître de conférences « A » à EHEC 4ème promotion Juin 2017 Résumé Dans un contexte de compétitivité, la performance est devenue vitale pour toutes les entreprises. Cette performance est très complexe mais sa mesure reste possible, grâce à un ensemble d’indicateurs qui permettent la détection des problèmes et des écarts entre les objectifs et les réalisations, afin que l’entreprise puisse porter des mesures correctives. La logistique de distribution recouvre toutes les activités situées en aval du système de production. Elle a pour but de mettre à la disposition du client les produits fabriqués. L’objectif est multiple : assurer au moindre coût un niveau de service de plus en plus élevé, avec des délais de plus en plus court. L’objectif de notre travail de recherche était d’étudier et d’évaluer l’amélioration que peut porter la logistique de distribution sur la performance commerciale de l’entreprise CEVITAL Agro-industrie, et cela par le biais d’une pratique efficace des activités en aval. La logistique de distribution est un des facteurs clés qui permet à l’entreprise d’améliorer sa performance commerciale. Elle est le terrain ou l’entreprise peut se différencier. Mots clés : performance, logistique de distribution, performance commerciale. Abstract In a competitive environment, performance has become vital for all companies. This performance is very complex, but its measurement is still possible thanks to a set of indicators that allow the detection of problems and discards between objectives and achievements, so that the company can take corrective actions. Distribution logistics covers all activities downstream of the production system. Its aim is to make the products available to the customer. The objective is multiple: to ensure at the least cost an increasingly high level of service, with shorter and shorter lead times. The objective of our research was to study and evaluate the improvement of distribution logistics on the commercial performance of CEVITAL Agro-industry, through an effective practice of downstream activities. Distribution logistics is one of the key factors that allows the company to improve its commercial performance. It is the field where the company can differentiate itself. Keywords: performance, distribution logistics, commercial performance. Dédicaces Je dédie ce travail : A mes chers parents, source inépuisable de soutien et d’affection inconditionnels A la mémoire de mon grand père qui a une place particulière dans mon cœur A mes grandes mères auxquelles je suis reconnaissant A la mémoire de ma tante Rachida A mes oncles et tantes A mes sœurs et mon frère A tous mes cousins et cousines A mon binôme Djamal, et à tous mes amis A tous ceux qui ont contribué de près ou de loin à la réalisation de ce travail. Abderrahmane. Dédicaces Je dédie ce modeste travail : A mes très chers parents, qui n’ont pas cessé de m’encourager tout au long de mes études. Que dieu leur procure bonne santé et longue vie. A mon grand frère (Dadou), ainsi à mes grandes sœurs (Lila, Nabila, Dalila et Fouzia). A la mémoire de ma grande mère. A mon cher binôme (bihmane). A tous mes amis, en particulier (nouar, siffedine, lyes, Rabah, fatseh, massinissa, kamel) pour leurs soutiens et pour les bons moments partagés ensemble. Et à tous ceux qui ont contribué de près ou de loin à la réalisation de ce travail. Djamel. Remerciements Avant tout, nous tenons à remercier le dieu tout puissant qui nous a donné santé et courage pour mener ce travail jusqu'au bout. Nos remerciements les plus sincères s’adressent à madame Ourdia LAOUADJ, notre encadreur, qui nous a aidé à réaliser notre travail de recherche et qui a été à nos cotés par son suivi, ses orientations, ses conseils et son esprit critique tout au long de la réalisation de cette recherche. Nous tenons également à exprimer nos reconnaissances tout particulièrement à monsieur Nacer MERADI, notre promoteur au sein de l’entreprise, qui a manifesté un intérêt considérable pour le présent travail de recherche et qui a sacrifié de son temps pour répondre à nos nombreuses questions. Ainsi, nous présentons nos reconnaissances à l’ensemble du personnel de CEVITAL Agro-industrie qui a su nous transmettre les informations. A tous les professeurs d’EHEC que nous avons eu pendant notre cursus universitaire et à qui nous adressons nos sincères remerciements et notre reconnaissance à l’égard de leur savoir, compétences d’encadrement pédagogique et scientifique. Nous remercions également les bibliothécaires de l’EHEC ainsi que ceux de l’université de Bejaia, pour leur aide considérable en matière de documentation. Enfin, nous remercions tous ceux qui ont contribué de prés ou de loin à la réalisation de ce travail de recherche. Liste des figures Page Chapitre I : Figure n° I.1 : Représentation de la chaîne logistique (Supply Chain)……………………...09 Chapitre II : Figure n° II-1 : Le tétraèdre de la performance……………………………………………...34 Figure n° II-2 : Source de la performance………………………………………………….....35 Chapitre III : Figure n° III-1 : Le circuit ultra-court de B to B……………………………………………...64 Figure n° III-2 : Le circuit ultra-court des clients prestigieux………………………………...65 Figure n° III-3 : Le circuit long de B to C…………………………………………………….65 Figure n° III-4 : Le déroulement de l’opération de transport au sein de CEVITAL Agro- industrie…………………………………………………………………………………….....70 Figure n° III-5 : L’évolution du chiffre d’affaires en milliards de DA……………………......71 Figure n° III-6 : L’évolution des quantités vendues en Tonnes……………………………....72 Liste des tableaux Page Chapitre I : Tableau n° I-1 : Les avantages et les inconvénients de chaque mode de transport……………27 Chapitre III : Tableau n° III-1 : Les différentes plates-formes et CLR de CEVITAL Agro-industrie……… 67 Tableau n° III-2 : L’évolution du chiffre d’affaires en milliard de DA……………................71 Tableau n° III-3 : L’évolution des quantités vendues en Tonnes…………………………….72 Liste des abréviations Abréviation Signification AFNOR Association Française de Normalisation AMA American Marketing Association BA Bon d’Affectation BC Bon de Commande BL Bon de Livraison B to B Business to Business B to C Business to Consumer CA Chiffre d’Affaires CFPR Collaborative Planning Forecasting and Replenishment CLM Council of Logistics Management CLR Centre de Livraison Régional DA Dinar Algérien ERP Entreprise Resource Planning EBE Excédent Brut d’Exploitation GMA Gestion Mutualisée des Approvisionnements GPA Gestion Partagée des Approvisionnements HT Hors Taxes IBE Insuffisance Brute d’Exploitation KG Kilogramme Km Kilomètre m² mètre carré NCPDM National Council of Physical Distribution Management OL Ordre de Livraison OT Ordre de Transfère P Performance PDP Programme Directeur de Production QHSE Qualité Hygiène Sécurité Environnement RN Route Nationale RSE Responsabilité Sociétale des Entreprises SPA Société Par Action TMS Transport Management System TVA Taxe sur la Valeur Ajoutée UTI Unités de Transport Intermodal VA Valeur Ajoutée WMS Warehouse Management System Sommaire Page Introduction générale………………………………………………………………………..01 Chapitre I : Les fondements de la logistique de distribution……………………………… 05 Section I : Généralités sur la logistique………………………………………………………..06 Section II : La logistique de distribution………………………………………………………15 Section III : Les activités de la logistique de distribution……………………………………..22 Chapitre II : La performance commerciale………………………………………………...30 Section I : La performance de l’entreprise…………………………………………………….31 Section II : Les caractéristiques et les types de performance………………………………......38 Section III : Les indicateurs de la performance commerciale………………………………….44 Chapitre III : Le rôle de la logistique de distribution dans l’amélioration de la performance commerciale de CEVITAL Agro-industrie…………………………………53 Section I : Présentation de l’entreprise………………………………………………………...54 Section II : La logistique de distribution et la performance commerciale au sein de CEVITAL Agro-industrie………………………………………………………………………………...64 Section III : Enquête sur le rôle de la logistique de distribution sur la performance commerciale…………………………………………………………………………………..74 Conclusion générale…………………………………………………………………………85 Introduction générale Introduction générale 2 Le développement du secteur agroalimentaire est un enjeu majeur pour l’Algérie aux niveaux économique, politique et social. Il s’agit de la deuxième industrie du pays, après celle de l’énergie. Aujourd’hui, avec la rude concurrence et la demande massive et croissante des produits agroalimentaires en Algérie, les entreprises sont de plus en plus conscientes de l’importance de la logistique pour en faire un avantage concurrentiel, car seules les entreprises qui vont faire preuve d’adaptabilité, de compétitivité et d’innovation face aux nouvelles exigences du marché, pourront survivre et assurer leurs pérennités. L’entreprise est un agent essentiel et fondamental sur le plan économique, dont l’intérêt général reflète non seulement sur le plan commercial mais aussi celui du consommateur. Comme elle joue un rôle très important sur l’économie nationale et mondiale, et met en exergue le choix du produit. La logistique de distribution recouvre toutes les activités situées en aval du système de production. Elle a pour uploads/Management/malek-abderrahmane-237.pdf