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Ministère de l’enseignement supérieur et de la recherche scientifique L’école s

Ministère de l’enseignement supérieur et de la recherche scientifique L’école supérieure de commerce ESC Projet : jeux et simulation d’entreprises Toutes les spécialité Groupe 07 Business plan, White paste Réaliser par : Rezki chahinez Reggad litissia Benamraoui mohamed elghazali Laceb amine Teyeb bay abdelhalim Bouaguel amani Benazzouz mohamed Adaouri assia Benammar rahma Chaib ras soufyane Année universitaire : 2021/2022 LE PLAN DE TRAVAIL : I. Présentation de l’entreprise 1. Présentation de l’entreprise White paste 2. Présentation de produit 3. La naissance de l’idée II. L’aspect management 1. L’organigramme 2. La stratégie management 3. Les carachtèristiques de cette stratégié III. L’aspect marketing A. L’analyse de marché 1. Méthodologie 2. La cible 3. L’analyse des études 4. L’analyse de la concurrence B. Le plan marketing 1. La stratégie marketing 2. Les caractéristiques distinctives et innatrices de produit par rapport à l’offre de la concurrance 3. Le plan de communication IV. Le plan opérationnel 1. Le processus de réalisation de produit 2. Les besoins en ressources matérielles 3. L’équipe de ressources humaines V. Le plan de financement 1. Le bilan d’overture 2. Le tableau d’amortissement de matériel 3. Le bilan de cloture 4. Le bilan prévisionnel 5. Les frais généraux 6. Le mode de financement 7. Crédit bancaire 8. Prêt sans intérêt ANSEJ 9. Stock prévisionnel 10. Les dettes fournisseurs 11. Créances clients 12. Dette fiscale et sociale 13. Besoin en fonds de roulement 14. Compte de résultat 15. Les fiches de paie 3 I. La présentation de l’entreprise 1. Présentation générale de l’entreprise White paste : Le nom : white paste Le slogan : khemem 9bel matechri Le siège sociale : alger La date de création : le 14/04/2021 La forme juridique : SPA L’activité : la production 2. Présentation de produit : C'est un produit qui permet au consommateur de répondre à son besoin à tous moment. Le pain précuit est un pain ordinaire surgelé, partiellement cuit, conditionné dans un emballage alimentaire qui lui permet de protéger sa texture, ce pain va subir une deuxième phase de cuisson pour pouvoir le consommer 3. La naissance de l’idée : L'idée est inspiré par un groupe d'étudiants du fait de réclamations du pain gaspillé par jour, par an et surtout pendant les occasion (Ramadan, Aid, fêtes...), dans les établissements publics (cantines) et dans les établissements de prestations de services (hôtels, hôpitaux), pertes d'argent, du temps et impacte néfaste sur l'environnement, la mise en place de ce produit permettra de réduire ce gaspillage en mettant à la disposition des clients un pain frai partiellement cuit qui peut être conservé a une durée sans qu'il soit impacté, la quantité qui fera objet d'une consomation finale subira une deuxième phase de cuisson au moment du besoin 4 II. L’aspect management : 1. L’organigramme : 2. La stratégie : La stratégie de domination par les coûts : L'entreprise étant un nouvel établissement, nous pouvons suivre une stratégie de maîtrise des coûts en nous concentrant sur la réduction des coûts, que ce soit en production, en achat ou même en vente tout en apportant une entière satisfaction aux consommateurs 1. Les caractéristiques de la stratégie : • la réalisation d’économies d’échelle est subordonnée à la taille de l’organisation • Production de masse • la facilité des processus de fabrication • distribution très large 5 III. l’aspect marketing A. l’analyse de marché 1. la méthodologie : • un échantillon est considéré comme représentatif du marché algérien • Une étude du comportement des algériens sur la consommation de pain • étude sur la possibilité d'introduire un nouveau produit sur le marché pour résoudre le problème du gaspillage et de non disponibilité de pain 2. notre cible : • B2C Le produit est destiné aux grand public • Nous ciblons aussi les grandes institutions publiques, comme les casernes militaires et les hôpitaux. • B2B Les grandes entreprises et restaurants. 3. l’analyse des études : Après avoir étudié le marché et analysé les résultats,Il y a quelques points claires qui n'ont pas besoin d'être discutés, comme la consommation générale de pain en Algérie et son problème de gaspillage, on a trouver que : • 96% des algériens consomment du pain quotidiennement • 51% des algériens achètent entre 3 er 6 bagettes de pain quotidiennement • 42% des acheteurs du pain ne consomment pas la totalité de pain acheté Et selon l’étude on a les raisons de non disponibilité de pain : • Les occasions et les fêtes comme le ramadan • Les boulangeries sont fermées les week ends • La plupart des boulangeries ferme à 17h ‘’Des questions visaient à étudier la possibilité d'ajouter un nouveau produit dans le marché algérien, et on a constaté que Plus de 82% avaient déjà consommé du pain surgelé, et il y a une acceptation initiale de l'idée de notre produit, le pain précuit.’’ 4. l’analyse de la concurrance : L’analyse SWOT Les forces : 1. Différenciation des produits 2. Des produits de qualité avec un bon prix 3. La disponibilité, la présence de produit dans tous les magasins et à tout moment 4. Des formations pour les employés 5. L’utilisation de nouvelles technologies 6. Hautes techniques d’hygiène Les faiblesses : 6 1. Handicape compétitif, le processus de fabrication est un peu lord 2. Investissement important 3. La peur des managers de prendre des risques 4. Limites de ressources, farine, semoule… Les opportunités : 1. Leviers extérieurs 2. Perspective de croissance 3. Nouveau marché, possibilité d’introduire de nouveaux produits, les différentes pâtes, les gâteux, 4. Monopole de marché en Algérie Les menaces : 1. Les risques externes, le rejet des clients envers le produit 2. Nouveaux règlements, fixation de prix par l’état qui risque de ne pas couvrir les couts de production 3. Evolution technologique 4. Nouveaux concurrents, non disponibilité des barrières à l’entrée pour les nouveaux entrants L’analyse PESTEL Politique La situation politique en Algérie n'est pas stable depuis les manifestations, donc la situation n'est pas encourageante de l'investissement Technologique Toutes les entreprises dépendent entièrement du développement technologique Internet impose désormais à toutes les entreprises de suivre l'évolution technologique, et c'est dans notre intérêt Legal En ce qui concerne le volet juridique, la loi algérienne subventionne les nouveaux projets avec plusieurs équipements et les exclus des impôts Environnemental L'Algérie en général encourage l'investissement et cela peut couvrir la plupart des obstacles Économiques Vu cette crise sanitaire engendrée par le covid 19 il y a une petite baisse du pouvoir d’achat En raison d'une prise de conscience continue, il est devenu nécessaire de rationaliser la consommation et de sensibiliser les consommateurs. 7 Sociaux Cette dernière décennie il y a eu un changement important dans le mode de consommation et d'alimentation des gens Mix marketing « les 4 p » Produits : Notre produit principal est le pain ordinaire, également plusieurs types de pain, chacun servant une cible spécifique, notamment le pain sans sel pour les personnes âgés. Prix : Notre niveau de coûts est plus important vu la qualité élevée des matières premières utilisées. Nous nous situons donc sur un positionnement prix un peu supérieur à celui de nos concurrents indirects qui se justifie par la singularité du service fourni et les coûts supportés plus importants, et donc le prix soit un indicateur de qualité. Distribution, Place : Nous avons choisi un emplacement favorable (Alger), nous allons travailler sur un service de livraison à domicile qui va permettre un élargissement de notre part de marché. Communication, Promotion : Nous utilisons de nombreux moyens de communication traditionnels et modernes. L'objectif principal est de présenter le produit et la marque. B. Le plan marketing : 1. La stratégie marketing : La stratégie de spécialisation dans notre produit principal, qui est le pain ordinaire, vise à traiter le problème du gaspillage et de la disponibilité Nous utilisons également la stratégie de diversification en même temps Nous avons ajouté des types de pain destinés à différent segment 2. Les caractéristiques distinctives et innovatrices de produit par rapport à l’offre de la concurrence : • Notre positionnement : -Solution de non-disponibilité de pain -La possibilité de stockage -Le produit est disponible dans n'importe quelle superette et à n'importe quel moment -Solution de problème de gaspillage de pain en Algérie • Notre offre commerciale : -Le produit principal est le pain ordinaire à base de farine -Types de pain, offre spéciale : 8 -Pain de semoule, Pain d'orge, Pain de blé entier, Pain à l'huile d'olive -Pain d'avoine -Pain sans sel -Autres pates, les petits pains, les croissants, les pizzas etc. 3. Le plan de communication : Objectifs de communication • L'objectif principal est de présenter le produit et la marque • Faire connaître sensibiliser • Informer sur notre service et notre produit Moyens de communication • Publicité (sur différents médias : digitaux, presse écrite, radio...) • Communication digitale (mailing, publicité internet...) • Nous utiliserons la connexion 360 Pour contacter le grand public IV. Le plan opérationnel 1. Le processus de réalisation de produit • Atelier 01 : Le pétrissage La division et le façonnage • Atelier 02 : L’emballage 1 L’emballage uploads/Marketing/ business-plan-white-paste-g07-converti.pdf