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1. EXECUTIVE SUMMARY A travers notre activité, nous ambitionnons de fournir à n

1. EXECUTIVE SUMMARY A travers notre activité, nous ambitionnons de fournir à nos clients le meilleur de ce que le patrimoine culinaire français peut offrir. Proposer de la viande issue du terroir, sous toutes ses formes et témoin d’un véritable savoir-faire s’érige comme notre principe premier. Fort d’une expérience de plusieurs années en tant que Boucher pour la grande distribution, M. A… a souhaité s’associer avec Mme. B… pour créer leur entreprise. Amis de longue date, leur passion pour le terroir et leur goût de l’excellence les animent. Nous proposons à notre clientèle un large éventail de viandes de haute qualité à des prix abordables car il semble que le marché connaisse un fléchissement. En effet, les consommateurs éprouvent une certaine méfiance à l’égard de ce type de produit à la suite des différents scandales qui ont éclaboussé la profession. De plus, la grande distribution occupe une place dominante sur ce marché et oppose une concurrence acerbe. Nous prévoyons donc de pénétrer ce marché grâce à des produits haut de gamme et bénéficiant d’une véritable traçabilité. Dès le départ, notre service s’adressera aux particuliers. M. A… et Mme. B… portent ce projet. M. A… assure les fonctions de Gérant et d’artisan boucher. Il gère essentiellement la préparation des pièces de viande, les stocks, passe les commandes et anime les équipes. Il aura aussi en charge les aspects administratifs de l’activité. Mme. B…, en qualité de Cogêrante, sera chargé de réaliser la vente, de conseiller la clientéle et de la fidéliser. L’entreprise, SARL au capital de 10 000 euros, comprend 3 associés :  Les deux porteurs de projet participent chacun à hauteur de 49% soit un apport individuel de 4 900 euros.  Mme C, un tiers de confiance, participe au capital à hauteur de 2%, soit 200 euros. Nous disposons donc de 20 000 euros en apport personnel dont 10 000 euros en apport en compte courant. Nous sollicitons en outre un prêt bancaire à hauteur de 20 000 euros pour financer les investissements. 2. NAISSANCE DU PROJET 2.1 ORIGINES DU PROJET La société résulte de la collaboration entre M. A… et Mme. B…. . Deux axes forts soutiennent notre idée. Tout d’abord, nous éprouvons tous deux l’envie de partager notre passion pour le patrimoine culinaire français et de transmettre notre goût pour l’excellence. Ensuite, lors de nos parcours professionnels respectifs, nous avons constaté que ces dernières années les pratiques et attentes de nos clients ont connu de profondes transformations. Les nombreux scandales alimentaires ont nourri chez le consommateur une certaine appréhension à l’égard de la viande. Nous avons donc décidé de créer une boucherie haut de gamme et en mesure d’offrir à ses clients des pièces de boucherie de qualité et uniquement issues des meilleures fermes françaises. PRESENTATION DE LA SOCIETE Raison sociale : Forme juridique : Capital social : Adresse : Date de création : Actionnariat : PRODUITS ET SERVICES (un descriptif d’une boucherie) Nous voulons proposer une offre de produits hautement qualitatifs et accompagner nos clients dans le choix des viandes qui conviendront le mieux à leurs préparations. Nous voulons devenir, à terme, une alternative solide, crédible et durable à la grande distribution. L’offre s’articule autour de 5 prestations phares : Nous proposons une sélection rigoureuse de boeuf, veau, agneau, porc et volaille, avec un seul objectif : régaler nos clients. les races emblématiques de la gastronomie marocaine comme le boeuf , Saucisses, Viande hachée, Steaks, Foie, Dinde etc… Nos viandes sont livrées à domicile partout sur TIFLET ou dans notre boucherie, dans le respect absolu de la chaîne du froid. Avec Comme à une grande surface. Avec une gamme diversifiée :  VOLAILLE  BŒUF  POULET  SAUCISSON ( Dinde & Bœuf )  AGNEAU  VIANDE HACHEE  VIANDE NATURE  VIANDE REGIME  CHARCUTERIES  EPICES  SEMI CUITES NOS HORAIRES D OUVERTURES ET FERMETURE LUNDI : 08H à 00H MARDI : 08H à 00H Mercredi : 08H à 00H Jeudi : 08H à 00H Vendredi 08H à 12H Samedi : 08H à 00H Dimanche : 08H à 00H ETUDE DU MARCHE Dans l’absence de grandes surfaces & super marchés, le marché de boucherie à TIFLET Se montre très domestique, la clientèle cherche la proximité au départ, qualité et service Au dernier lieu. Le service des concurrents est très faible, vu la non diversification des produits ni la Production, la vente est boostée uniquement en Bœuf et Veau. La conquete de nouveaux clients va se faire en proposant une panoplie de produits De boucherie et dinde ainsi que la charcuterie que je compte être le premier à l’offrir Parmi tous les bouchers de la ville. Avec un service de livraison gratuite. Dont le besoin d’un véhicule bien équipé se présente. Et qui va m’être utile au transport A froid de ma marchandise, et avoir une quantité supérieure à mon Stock. Aucun de mes concurrents ne posséde son vehicule à froid. Ce qui pourra me permettre De jouer à la fois le rôle de fournisseurs et de détaillant tout en marquant ma marque Dans la couverture de mon véhicule. Demographie et segmentaion Marche cible Le secteur de la transformation de la viande, du boeuf et de la volaille compte un large éventail de clients; Un grand nombre de personnes sur la planète Terre consomment différents types de produits à base de viande ou de volaille et il est difficile de trouver des personnes qui n’en consomment pas. et autour de Durban et de tous les autres sites que nous couvrirons dans la province du KwaZulu-Natal. Nous avons effectué notre étude de marché et nous avons une idée de ce que notre marché cible attend de nous. Nous sommes en activité pour vendre des viandes fraîchement dépecées aux entreprises suivantes:  Ménages  Restaurants  Hôtels  Traiteurs  Grillades  Détaillants de viande  Épiceries  Super marchés  Grossistes en produits de charcuterie Concurrence La Durban City® Butchery House, LLC lance une entreprise de boucherie standard qui deviendra effectivement le choix préféré des consommateurs, détaillants, distributeurs en gros, épiceries et supermarchés et autres à Durban – KwaZulu-Natal. Une chose est sûre; nous veillerons à ce que nous ayons à tout moment une large gamme de viandes fraîchement coupées dans notre entrepôt. L’un de nos objectifs est de faire de Durban City® Butchery House, LLC une boucherie unique.Le fait que notre production soit vendue pour incorporer des contrats de vente à long terme et que nous bénéficions d’une intégration verticale en amont (liens de propriété) et d’économies d’échelle nous donne un avantage sur nos concurrents. Notre également excellent client culture du service, environnement soigné et sain, services de livraison rapides et fiables, présence en ligne et diverses options de paiement nous serviront d’avantage concurrentiel. Enfin, nos employés seront bien soignés et bénéficieront de leur bien- être. Le package sera parmi les meilleurs de notre catégorie dans le secteur, ce qui signifie qu’ils seront plus que disposés à développer l’activité avec nous et à contribuer à la réalisation des objectifs fixés et à la réalisation de tous nos objectifs. Nous donnerons également de bonnes conditions de travail et des commissions aux agents de vente indépendants que nous recruterons de temps en temps. STRATEGIE Avantage concurrentiel La Durban City® Butchery House, LLC lance une entreprise de boucherie standard qui deviendra effectivement le choix préféré des consommateurs, détaillants, distributeurs en gros, épiceries et supermarchés et autres à Durban – KwaZulu-Natal. Une chose est sûre; nous veillerons à ce que nous ayons à tout moment une large gamme de viandes fraîchement coupées dans notre entrepôt. L’un de nos objectifs est de faire de Durban City® Butchery House, LLC une boucherie unique.Le fait que notre production soit vendue pour incorporer des contrats de vente à long terme et que nous bénéficions d’une intégration verticale en amont (liens de propriété) et d’économies d’échelle nous donne un avantage sur nos concurrents. Notre également excellent client culture du service, environnement soigné et sain, services de livraison rapides et fiables, présence en ligne et diverses options de paiement nous serviront d’avantage concurrentiel. Enfin, nos employés seront bien soignés et bénéficieront de leur bien- être. Le package sera parmi les meilleurs de notre catégorie dans le secteur, ce qui signifie qu’ils seront plus que disposés à développer l’activité avec nous et à contribuer à la réalisation des objectifs fixés et à la réalisation de tous nos objectifs. Nous donnerons également de bonnes conditions de travail et des commissions aux agents de vente indépendants que nous recruterons de temps en temps. Prix Les viandes sont vendues en kilogrammes. en Afrique du sud. Notre système de tarification sera basé sur ce qui est disponible dans le secteur de la boucherie, nous n’avons pas l’intention de facturer plus et nous n’avons pas l’intention de faire payer moins que nos concurrents facturent en Afrique du Sud. Quoi qu’il en soit, nous avons prévu de proposer des réductions de temps à autre et de récompenser nos clients fidèles, en particulier lorsqu’ils nous les adressent ou lorsqu’ils achètent plus uploads/Marketing/ businessplan-boucherie-batha 1 .pdf