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Université Sidi Mohamed Ben Abdellah École Supérieure de Technologie de Fès Dép

Université Sidi Mohamed Ben Abdellah École Supérieure de Technologie de Fès Département : Techniques de Management Niveau : Licence Professionnelle Option : Management International et NTIC PROJET DE FIN D’ETUDES Création d’une entreprise de commercialisation de l’huile d’argan en France Réalisé par : o Mohammed Rézk NGADI Encadré par : o Mr .BENGHAZI Année scolaire : 2005 --- 2006 EST - Fès Licence Professionnelle. Rapport de projet de fin d’études Année Universitaire 2005-2006 - 2 - Remerciements Par ces quelques lignes, je tiens à remercier toutes personnes ayant été impliquées dans l’élaboration ce projet à savoir : Mes chers parents. Mon encadrant Monsieur Benghazi pour son soutien, son assistance, et ses précieux conseils. Le corps professoral de la licence professionnelle. EST - Fès Licence Professionnelle. Rapport de projet de fin d’études Année Universitaire 2005-2006 - 3 - Introduction générale Le secteur de production de l'huile d'argan se développe au Maroc avec une vitesse exponentielle du fait du fort intérêt que reflète la production et la commercialisation de cette huile notamment en cosmétique. L’objet de la présente étude consiste à poser la question de savoir comment concevoir et créer une entreprise de commercialisation de l’huile d’argan dans un contexte concurrentiel à même de la distinguer par sa labellisation relative à la norme de qualité NM (à l’instar de la norme ISO en matière de produits industriels) Pour apporter des éléments de réponse à la question soulevée, nous adopterons la démarche suivante : Dans un premier chapitre intitulé phase de conception, il s’agira pour nous de définir le marché à l’export, d’élaborer une stratégie et un plan d’action marketing international afin d’appréhender les éléments déterminants pour identifier une clientèle cible. Le deuxième chapitre traite des procédures et des formalités de création effectives qui ont trait aux premières dépenses de mise sur pied de l’entreprise et de la commercialisation du produit en question. EST - Fès Licence Professionnelle. Rapport de projet de fin d’études Année Universitaire 2005-2006 - 4 - P Pr re em mi ie er r c ch ha ap pi it tr re e : : P Ph ha as se e d de e c co on nc ce ep pt ti io on n R Re em me er rc ci ie em me en nt t I In nt tr ro od du uc ct ti io on n g gé én né ér ra al le e 1 1è èr re e S Se ec ct ti io on n P Pr ré és se en nt ta at ti io on n d du u p pr ro oj je et t I- Titre du projet ………………………………………………………………………08 II- Présentation de l’huile d’argan ………...……….………………………….08 III-Situation actuelle de l’huile d’argan……………………………………….12 2 2é ém me e S Se ec ct ti io on n E Et tu ud de e m ma ar rk ke et ti in ng g I- Analyse de l’environnement……………………..……………………………14 II- La stratégie marketing ……………………..…………………………………23 III- Plan d’action marketing...……………………..…………………………….25 Conclusion………………………………………………………………………………………29 3 3é ém me e S Se ec ct ti io on n E Et tu ud de e j ju ur ri id di iq qu ue e I- Présentation de l’entreprise ……………………..…………………………….31 II- Choix de la forme juridique ……………………..………………...……...….32 Conclusion………………………………………………………………………………………36 EST - Fès Licence Professionnelle. Rapport de projet de fin d’études Année Universitaire 2005-2006 - 5 - D De eu ux xi iè èm me e c ch ha ap pi it tr re e : : P Ph ha as se e d de e c cr ré éa at ti io on n 4 4é ém me e S Se ec ct ti io on n E Et tu ud de e L Lo og gi is st ti iq qu ue e I- Démarche logistique ……………………………...…..……...……………..….38 II- La douane……………………………………….………………….…………..….42 Conclusion……………………………………………………………………………………..47 5 5é ém me e S Se ec ct ti io on n E Et tu ud de e F Fi in na an nc ci iè èr re e I- Financement des exportations…….…………...…..……...……………..….49 Conclusion……………………………………………………………………………………..52 I- Formalités préalable à la création ………………….………..………………………54 II- Déroulement de création d’entreprise au Centre Régional d’Investissement ………... 56 III-Frais de création ……………………………………………………………………........59 IV- Incitation fiscales………………………………………………………………….......60 Conclusion générale Bibliographie Annexes Table des matières EST - Fès Licence Professionnelle. Rapport de projet de fin d’études Année Universitaire 2005-2006 - 6 - 1er chapitre Phase de conception EST - Fès Licence Professionnelle. Rapport de projet de fin d’études Année Universitaire 2005-2006 - 7 - 1ére section Présentation du projet EST - Fès Licence Professionnelle. Rapport de projet de fin d’études Année Universitaire 2005-2006 - 8 - I- Présentation du projet : Ce projet consiste en la création d’une entreprise qui commercialise l’huile d’argan en France. II– Présentation de l’huile d’argan : L'huile d'argan est un produit traditionnel et typique du terroir. Il représente " l'or ocre " du Maroc. En effet, notre pays est le producteur de référence de ce produit. L’huile d’argan provient de l’arganier, un arbre qui pousse depuis 80 millions d’années exclusivement dans le Sud Ouest Marocain, il couvre une superficie de plus de 832.000 Ha. 1-Processus d’extraction de l’huile d’argan : Le processus d’extraction de l’huile d’argan est le suivant : - Dépulpage : Le dépulpage se fait mécaniquement à l'aide d'une dépulpeuse conçue spécialement pour cette opération. La dépulpeuse est généralement fabriquée par des artisans. Cette étape nécessite une seule personne pour le contrôle de la machine. Le travail de la machine consiste en une séparation de la pulpe de la noix. Cette séparation est suivie du triage qui consiste à son tour à trier la noix de la pulpe. Cette dernière est vendue aux agriculteurs. EST - Fès Licence Professionnelle. Rapport de projet de fin d’études Année Universitaire 2005-2006 - 9 - - Concassage et Nettoyage: C'est l'étape qui reste encore très pénible et qui demande un talent particulier de la part des femmes. La tâche principale des femmes dans la coopérative consiste uniquement au concassage. - Torréfaction Les amandons ainsi obtenus subissent une torréfaction à l'aide d'un torréfacteur mécanique pendant une durée de 10 min. - Pressage Le pressage se fait par l'intermédiaire d'une presse à huile. Le travail est effectué par une technicienne qui contrôle les différents paramètres de la machine. - Décantation: L'huile obtenue après pressage des amandons, subira une décantation pendant 15 jours. - Filtration et mise en bouteille: La filtration se fait aussi mécaniquement par une machine conçue pour cette opération. EST - Fès Licence Professionnelle. Rapport de projet de fin d’études Année Universitaire 2005-2006 - 10 - Schéma d’extraction de l’huile d’argan EST - Fès Licence Professionnelle. Rapport de projet de fin d’études Année Universitaire 2005-2006 - 11 - 2- Utilisation de l’huile d’argan : -Utilisation en cosmétologie : Depuis plusieurs siècles les femmes berbères marocaines connaissent les vertus de l’huile d’Argan qu’elles utilisent après leurs toilettes pour se masser le visage. Cette huile les aide en effet à avoir une peau satinée, douce et peu ridée. Ces effets on été prouvés plus tard par les études chimiques qui ont montré la richesse de l’huile d’Argan en acides gras essentiels ainsi qu’en anti-radicaux libres. -Utilisation culinaire : Le rapport du pourcentage des acides gras poly insaturés sur celui des acides gras saturés, fait que cette huile est recommandée par les nutritionnistes. -Utilisation en médecine : Depuis l’antiquité, l’huile d’argan a suscité l’intérêt des médecins égyptiens célèbres qui lui ont alors reconnu un certain nombre de propriétés très intéressantes L’huile d’argan est utilisée actuellement en dermatologie mais aussi pour les soins des maladies ORL, infections des voies respiratoires, spasmes intestinaux et rhumatismes. EST - Fès Licence Professionnelle. Rapport de projet de fin d’études Année Universitaire 2005-2006 - 12 - III– Situation actuelle de l’huile d’argan: 1-Niveau de production et positionnement : Avec une production nationale d’environ 3400 T en bonne année , l’huile d’argan ne représente que 1,6 % de contribution à la satisfaction des besoins du pays en huiles alimentaires (0,2 kg /hab/an). Au plan de la position du produit , l’huile d’argan est synonyme de produit « flou » malgré les attributs que l’on peut invoquer pour consolider sa place dans l’esprit du consommateur marocain. Au plan organoleptique elle est très différentiée des autres huiles végétales (goût, conteur, odeur). 2-Conditionnement et commercialisation : Au niveau du conditionnement, l’huile d’argan est présentée d’une manière banale dans des emballages perdus, en général elle est présentée dans des bouteilles et bidons en plastique de 0,5 ; 1 ; 3 ; 5 litres . La qualité de ces emballages et les conditions de leur présentation, notamment en bordure de la route ne donnent pas confiance au consommateur ni sur la qualité, ni sur l’hygiène du mode d’extraction. C’est là une étape déterminante où se perd l’essentiel de la valeur marchande du produit se traduisant par une sorte de banalisation du produit où la fraude peut trouver refuge. EST - Fès Licence Professionnelle. Rapport de projet de fin d’études Année Universitaire 2005-2006 - 13 - 2ème section Etude Marketing EST - Fès Licence Professionnelle. Rapport de projet de fin uploads/Marketing/ creation-une-entreprise-de-commercialisation-argan-en-france.pdf