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Traçabilité TRACABILITE SOMMAIRE 1. Qu’est-ce que la traçabilité ? 2 2. Mise en

Traçabilité TRACABILITE SOMMAIRE 1. Qu’est-ce que la traçabilité ? 2 2. Mise en place d’un système de traçabilité 5 3. Les codes à barres 8 1) Historique 8 2) Définitions 8 3) Les différents types de codes à barres 10 4) Leurs intérêts 11 5) Normes et standards 12 6) Des exemples précis 14 4. Le data matrix 17 1) Introduction 17 2) Caractéristiques techniques du data matrix 17 3) Caractéristiques d’impression du data matrix 20 5. La RFID 21 1) Historique 21 2) Fonctionnement de la RFID 22 3) Faut-il adopter cette technologie ? 25 1 Traçabilité 1. Qu’est-ce que la traçabilité ? La traçabilité est ____________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ C’est le fait de suivre qualitativement et quantitativement des produits dans l’espace et dans le temps. La traçabilité permet donc de pouvoir suivre le parcours d’un produit tout au long de son flux de fabrication et de distribution. La traçabilité est une obligation réglementaire qui concerne pratiquement tous les produits de consommation (produits alimentaires, produits cosmétiques, produits ménagers, produits pharmaceutiques, jouets, etc.) et un des points nécessaires pour assurer la mise sur le marché de produits sûrs pour le consommateur. Il en résulte qu’il existe plusieurs types de traçabilité qui s’exercent :  sur différents éléments : o o o o o o etc.  sur plusieurs niveaux : o o o 2 Traçabilité Unité consommateur (UVC) : C’est un article destiné à la vente au consommateur dans un magasin de détail. Unité logistique : tout conditionnement regroupant des unités consommateurs. Elles sont dites « standard » dès lors qu’elles regroupent un nombre toujours fixe d’unités consommateurs. Unité d’expédition : tout conditionnement regroupant des unités logistiques. Il existe 3 types de traçabilité : 3 l’ensemble des procédures et outils mis en place avant qu'un acteur prenne part à la chaîne de production. Elle permet d'identifier tous les fournisseurs et les matières premières. l'ensemble des informations qui permettent de définir toutes les étapes réalisées entre la réception des matières premières et la fabrication du produit fini. l’ensemble des procédures et outils mis en place une fois que le produit fini est livré à un tiers. Elle permet d'identifier tous les clients et les produits fournis. Traçabilité Quels sont les éléments nécessaires à un système de traçabilité ? Tout système de traçabilité requiert les éléments suivants : • • o o o • • • • Les enjeux de la traçabilité : La traçabilité au sens de la santé et sécurité des consommateurs, des utilisateurs : • _____________________________________________________________ (sur l’origine, la provenance, la date de durabilité, etc.), • _____________________________________________________________, • ______________________________________________________ (sécurité), • _______________________________________________________________ _________________________________________________________, • ______________________________________________________________, • ______________________________________________________________ : "revendiquer la traçabilité comme une des valeurs principales de l'entreprise". La traçabilité au sens origine-provenance-logistique : • _____________________________________________________, • _______________________________________________________, 4 Traçabilité • _______________________________________________________________ ______________________________________________________________, • ________________________________________________________, • ______________________________________________________, • _______________________________________________________________. La traçabilité au sens de la contrefaçon : • _________________________________________________________, • ___________________________________________. Les avantages de la traçabilité : • ________________________________________________ o Par une localisation rapide et précise des produits incriminés, la traçabilité permet d’effectuer des retraits et rappels à moindre coût. => image de marque +++ • ________________________________________________ o Les réglementations française et européenne contraignent toujours davantage les entreprises à se doter d’outils de traçabilité permettant aux autorités de lutter contre les fraudes et de circonscrire un problème sanitaire. • _________________________________________________ o La mise en œuvre d'un système de traçabilité permet de protéger l’image de marque, de donner un avantage concurrentiel et d’augmenter la qualité du service après vente. 2. Mise en place d’un système de traçabilité Les moyens de mise en œuvre de la traçabilité du couple produit/emballage : • Le marquage est un levier de la traçabilité et permet de faciliter l’identification d’un produit ; et, lorsque différents acteurs interviennent tout au long de la chaîne industrielle et logistique, les marques doivent être exploitables (lisibles et utilisables par tous). • Les informations de traçabilité véhiculées seront : o 5 Traçabilité o  un identifiant du produit ;  un numéro de série unitaire. o  un identifiant du produit ;  un numéro de lot (lot logistique ou lot de production). Des standards existent dans tous les secteurs et peuvent prendre plusieurs formes dont : • _____________________________________________________________________ ________________________________________________ dont : o le GTIN (Global Trade Item Number ou Code article international) pour identifier un produit (unités de vente consommateur, unités logistiques) o le SSCC (Serial Shipping Container Code ou Numéro séquentiel de colis) pour identifier un colis • _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ • ______________________________________________________________ : o le code CIP 13 pour les médicaments • ___________________________________________________________________ : o le code Galia pour l’automobile. Quels sont les outils de la traçabilité ? • Le schéma bloc : _______________________________________________________ _____________________________________________________________________ o Il est construit d’après un graphisme très simple constitué de blocs rectangulaires et de traits. Chaque bloc représente une fonction à assurer. Les traits, munis de flèches pour indiquer le sens de l’écoulement, représentent les flux de matières d’entrée, de sortie et de liaisons. o C’est un document qui permet de donner une vision claire des étapes et des paramètres essentiels du procédé, en partant des grandes lignes pour, progressivement, identifier et définir toutes les étapes. 6 Traçabilité Le schéma bloc inclut donc les opérations effectuées, les produits entrants, les machines/postes utilisés, les moyens de transfert et les contrôles réalisés. o ________________________________________________ : moyen utilisé d’un poste à un autre (manuel, convoyeur, …) o ________________________________ : opération destinée à déterminer si le produit contrôlé est conforme à ses spécifications. Il faut déterminer la fréquence des contrôles ainsi que la méthode (contrôle pondéral, contrôle visuel, du sertissage, emplacement étiquette, lisibilité, lecture du code barre, du marquage,…) • La fiche suiveuse est un document qui accompagne l'ordre de fabrication en atelier de la première à la dernière phase de travail. Ce document contient les informations suivantes en en-tête : o o o o o o o o o …. • puis pour chaque opération on retrouve : o o o o o o o o 7 Traçabilité 3. Les codes à barres 1. Historique • 1949 (USA) : création par Norman Wood qui s’inspire du codage des bandes son du cinéma et du code morse  Jamais utilisé • 1960 invention d’un symbole constitué de barres et d'espaces pour l'identification de wagons • 1973 invention de l'UPC (Universal Product Coding) par George Laurer chez IBM (essor libre distribution et informatique) • entre 1970 et 1980 : plusieurs standards de codification voient le jour • 1974 apparition du premier code à barres alphanumérique : le code 39, • 1997 code EAN (European Article Numbering) En 25 ans, le code barre est entré dans nos vies. Il y a des petits CB, des gros CB, des CB fins, des grands CB, il y a des CB internationaux (UPC) et des CB postaux, il y a les CB 2D et autres. Que ce soit pour des cigarettes, ou de la viande, des lettres ou du coca, des médicaments ou des jouets, ces produits sont tous habillés par des Code Barres. 2. Définitions Une même volonté : créer des symboles étudiés pour les machines et que l'on traduira pour l'homme. Cela permet d'encoder des informations pour : o o  Très grande rapidité de lecture et empêche l'erreur humaine. Code à barres (ou code barres) : ________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ 8 Traçabilité Module : ____________________________ ____________________________________ ____________________________________ ____________________________________ ____________________________________ ____________________________________ Le module est donc le plus petit commun multiple. Caractère : Dans un code UPC un caractère équivaut à 7 unités différentes. Une unité est soit blanche soit noire. Une unité noire se représente par une barre noire et une unité blanche par un espace blanc. Une autre manière d’écrire une unité noire du code barre est « 1 » et une unité blanche est « 0 ». _______________________________________________________________ : Ce nombre caractérise des types spécifiques de codes barres. Dans un code barre UPC ce nombre est généralement placé sur la gauche. Barre de garde : Les 3 barres de garde sont localisées au début, au milieu et à la fin. Les barres de garde du début et de la fin sont encodées « barre,espace,barre » ou « 101 ». La barre du milieu est encodée « espace,barre,espace,barre,espace » ou « 01010 ». 9 À noter : les scanners électroniques ne peuvent pas lire les chiffres placés en dessous du CB. Ceux-ci sont là pour aider un être humain à lire le code si nécessaire. Traçabilité Ces barres servent à dire à l’ordinateur quand le code fabricant et le code produit commencent et se terminent. la 1ère barre de garde est mesurée par l’ordinateur pour connaître la largeur d’une unité. __________________________________________ C’est un code composé en 5 ou 6 nombres (CUP) qui s’adresse uniquement au fabricant du produit. Le code du fabricant est maintenu et assigné par le Uniform Code Council (UCC). À un fabricant correspond un unique code. ___________________________________________ C’est un code composé de 5 ou 6 nombres spécifiquement assigné par le fabricant à un produit particulier. Exemple : Une bouteille de coca d’1,5L n’aura pas le même code uploads/Marketing/ traca-etudiant.pdf