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TP CI.22 Page 1/5 BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL ÉPREUVE DE TRAVAUX PRATIQUES DE CH

TP CI.22 Page 1/5 BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL ÉPREUVE DE TRAVAUX PRATIQUES DE CHIMIE SUJET n° CI.22 Ce document comprend : - une fiche descriptive du sujet destinée à l’examinateur : pages 2/5 et 3/5 - une fiche descriptive du matériel destinée à l’examinateur : pages 3/5 - une grille d’évaluation, utilisée pendant la séance, destinée à l’examinateur : page 4/5 - une grille d’évaluation globale destinée à l’examinateur : page 5/5 - un document “ sujet ” destiné au candidat sur lequel figurent l’énoncé du sujet, ainsi que les emplacements pour les réponses : pages 1/4 à 4/4 Les paginations des documents destinés à l’examinateur et au candidat sont distinctes. CHIMIE I DOSAGE DES IONS CHLORURE CONTENUS DANS UN SERUM PHYSIOLOGIQUE TP CI.22 Page 2/5 FICHE DESCRIPTIVE DU SUJET DESTINÉE À L’EXAMINATEUR SUJET : DOSAGE DES IONS CHLORURE CONTENUS DANS UN SÉRUM PHYSIOLOGIQUE 1 - OBJECTIFS Les manipulations proposées permettent de mettre en oeuvre et d’évaluer les méthodes et savoir-faire expérimentaux suivants : - utiliser la verrerie courante de laboratoire (becher, pipette jaugée munie d’un dispositif d’aspiration, burette) - exécuter un protocole expérimental - interpréter et exploiter les indications d’une étiquette - respecter des règles de sécurité le compte rendu d’une étude expérimentale : - rendre compte d’observations 2 - MANIPULATIONS - Matériel utilisé : voir fiche jointe - Déroulement : voir le sujet élève - L’importance des règles de sécurité en chimie est rappelée oralement. - La verrerie est propre et sèche. - Remarques et conseils : Attention : la manipulation maladroite du nitrate d’argent n’est pas dangereuse mais peut entraîner des taches brunâtres difficiles à nettoyer Si le candidat n’a pas terminé le dosage “ à la goutte ” (paragraphe II-3-b Page3/4) après 35 minutes, le faire passer directement au paragraphe II-4-b, Page 3/4, en lui faisant prendre pour VE = 15,4 mL 3 - ÉVALUATION L’examinateur qui évalue intervient à la demande du candidat. Il doit cependant suivre le déroulement de l’épreuve pour chaque candidat et intervenir en cas de problème, afin de lui permettre de réaliser la partie expérimentale attendue ; cette intervention est à prendre en compte dans l’évaluation. Évaluation pendant la séance : - Utiliser la “ grille d’évaluation pendant la séance ”. - Comme pour tout oral, aucune information sur l’évaluation, ni partielle ni globale, ne doit être portée à la connaissance du candidat. - A l’appel du candidat, effectuer les vérifications décrites sur la grille. - Pour chaque vérification, entourer, en cas de réussite, une ou plusieurs étoiles suivant le degré de maîtrise de la compétence évaluée (des critères d’évaluation sont proposés en italique sur la grille). Le nombre total d’étoiles défini pour chaque vérification pondère l’importance ou la difficulté des compétences correspondantes. - Si le geste ou la procédure observé n'est pas rigoureusement celui ou celle attendu l'étoile ne sera pas attribuée. Évaluation globale chiffrée (grille d’évaluation globale) : - Convertir l’évaluation réalisée pendant la séance en une note chiffrée : chaque étoile entourée vaut 1 point. - Corriger l’exploitation des résultats expérimentaux : le barème figure sur le document (attribuer la note maximale pour chacun des éléments évalués, dès que la réponse du candidat est plausible et conforme aux résultats expérimentaux). TP CI.22 Page 3/5 FICHE DE MATÉRIEL DESTINÉE À L’EXAMINATEUR SUJET : DOSAGE DES IONS CHLORURE CONTENUS DANS UN SÉRUM PHYSIOLOGIQUE Lorsque le matériel disponible dans l’établissement n’est pas identique à celui proposé dans les sujets, les examinateurs ont la faculté d’adapter ces propositions à la condition expresse que cela n’entraîne pas une modification du sujet et par conséquent du travail demandé aux candidats. PAR POSTE CANDIDAT : - une burette fixée sur son support ; - deux erlenmeyers ; - un becher 100 mL étiqueté “sérum physiologique” ; - un becher 100 mL étiqueté “solution de nitrate d’argent de concentration molaire C 3 AgNO = 0,1 mol/L” ; - une pipette jaugée de 10 mL et son dispositif d’aspiration ; - un récipient de récupération (becher) des produits usagés étiqueté “ produits usagés ” ; - un agitateur magnétique avec un barreau aimanté et une tige aimantée (pour récupérer le barreau aimanté) placés sous la burette; - une pissette d’eau distillée ; - la boîte vide de doses commerciales de sérum physiologique. Les solutions suivantes (toutes les solutions sont clairement identifiées) : - un flacon de 125mL contenant la solution de nitrate d’argent de concentration molaire 0,1 mol/L étiqueté “solution de nitrate d’argent de concentration molaire C 3 AgNO = 0,1 mol/L ” ; - un flacon de 125mL contenant 100 mL du sérum physiologique (teneur 0,9%, vendu en pharmacie dans une boîte de doses commerciales) étiqueté “ Sérum physiologique à analyser ” ; - un flacon compte-goutte de chromate de potassium de concentration molaire 0,1 mol/L, étiqueté “chromate de potassium” ; (solution commerciale) - une blouse, des gants ; - des lunettes de protection ; - du papier absorbant. POSTE EXAMINATEUR : - même matériel TP CI.22 Page 4/5 BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL ÉPREUVE DE TRAVAUX PRATIQUES DE SCIENCES PHYSIQUES GRILLE D’ÉVALUATION PENDANT LA SÉANCE SUJET : DOSAGE DES IONS CHLORURE CONTENUS DANS UN SÉRUM PHYSIOLOGIQUE NOM et Prénom du CANDIDAT : N° : Date et heure évaluation : N° poste de travail : Appels Vérifications Evaluation Remplissage de la burette - ajustement du niveau zéro - absence de bulle d’air - récupération dans l’erlenmeyer « récupération des produits usagés * * Utilisation de la pipette - dextérité lors du maniement du système d’aspiration - pipette droite et becher incliné lors du pipetage - regard placé au niveau du trait de jauge et ajustement au trait de jauge * * Dosage rapide Appel n°1 - ajout de 3 gouttes chromate de potassium - utilisation de l’agitateur magnétique - appréciation du volume de 5 mL de nitrate d’argent * * * - tableau correct * - encadrement de VE * Dosage à la goutte Appel n°2 - descente rapide jusqu’au volume (V1 -1) mL - respect du goutte à goutte - arrêt au changement de couleur - lecture VE - arrêt de l’agitation * * * * Appel n°3 - remise en état du poste de travail * * Pour un appel, l'examinateur évalue une ou plusieurs tâches. Lorsque l'examinateur est obligé d'intervenir dans le cas d'un montage incorrect ou d'une manipulation erronée, aucune étoile n'est attribuée pour cette tâche. TP CI.22 Page 5/5 BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL ÉPREUVE DE TRAVAUX PRATIQUES DE SCIENCES PHYSIQUES GRILLE D’ÉVALUATION GLOBALE SUJET : DOSAGE DES IONS CHLORURE CONTENUS DANS UN SÉRUM PHYSIOLOGIQUE NOM et Prénom du CANDIDAT : N° : Date et heure évaluation : N° poste de travail : Barème Note Évaluation pendant la séance (Chaque étoile vaut 1 point) 15 Exploitation des résultats expérimentaux Valeurs numériques correctement reportées Calcul de la concentration molaire CCl- en mol/L Résultat arrondi au millième 0,5 0,5 0,5 Calcul de la concentration massique cm en g/L Résultat arrondi au millième 0,5 0,5 Report de la masse de NaCl dans un litre de sérum Calcul de la teneur en NaCl en % 0,5 1 Conclusion 1 NOMS et SIGNATURES DES EXAMINATEURS : Note sur 20 TP CI.22 Page 1/4 BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL ÉPREUVE DE TRAVAUX PRATIQUES DE SCIENCES PHYSIQUES SUJET DESTINÉ AU CANDIDAT : DOSAGE DES IONS CHLORURE CONTENUS DANS UN SÉRUM PHYSIOLOGIQUE NOM et Prénom du CANDIDAT : N° : Date et heure évaluation : N° poste de travail : L’examinateur intervient à la demande du candidat ou quand il le juge utile. Dans la suite du document, ce symbole signifie “ Appeler l’examinateur ”. INTRODUCTION : Le sérum physiologique est une solution aqueuse de chlorure de sodium contenant autant d’ions chlorure et sodium dans un volume donné que dans les milieux biologiques. L’utilisation d’un tel sérum permet, lors de la perfusion de solutés injectables, de ne pas modifier les équilibres ioniques de part et d’autre des membranes cellulaires du corps humain. BUTS DES MANIPULATIONS : - Rechercher expérimentalement la concentration massique en ions chlorure d’un sérum physiologique. - Contrôle des données du fabricant. TRAVAIL A RÉALISER : Le port de la blouse et des lunettes est obligatoire. I. Lecture de la boîte contenant les doses de sérum physiologique Relever la teneur en chlorure de sodium de sérum physiologique contenu dans ce produit. Chlorure de sodium : …………% Plusieurs doses de sérum ont été vidées dans un flacon étiqueté «Sérum physiologique à analyser». On utilisera ce flacon dans les manipulations suivantes. II. Détermination expérimentale de la concentration molaire en ions chlorure d’un sérum physiologique. 1 - Principe du dosage On peut effectuer le dosage des ions chlorure du sérum physiologique par précipitation. Les ions chlorure sont dosés par une solution de nitrate d’argent. Un précipité blanc de chlorure d’argent apparaît. Une fois que les ions chlorure sont consommés, les ions argent et les ions chromate forment un précipité rouge brique de chromate d’argent. L’apparition de ce précipité marque la fin du dosage. TP CI.22 Page 2/4 2 - Préparation de la burette. • Verser environ 100 mL de la solution de nitrate d’argent (AgNO3) de concentration molaire CAgNO3 = 0,1mol/L uploads/Philosophie/ ci-22-dosage-des-ions-chlorure-contenus-dans-un-serum-physio.pdf