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CONTRIBUTION A L’AMELIORATION D’UN SYSTEME DE PRODUCTION : INTEGRATION DE LA ME

CONTRIBUTION A L’AMELIORATION D’UN SYSTEME DE PRODUCTION : INTEGRATION DE LA METHODE SIX SIGMA ET APPROCHE MULTICRITERE D’AIDE A LA DECISION DANS SIDELEC INTERNATIONALE LotﬁAzzabi To cite this version: LotﬁAzzabi. CONTRIBUTION A L’AMELIORATION D’UN SYSTEME DE PRODUC- TION : INTEGRATION DE LA METHODE SIX SIGMA ET APPROCHE MULTICRITERE D’AIDE A LA DECISION DANS SIDELEC INTERNATIONALE. Methods and statistics. Universit´ e d’Angers, 2010. French. <tel-00730543> HAL Id: tel-00730543 https://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00730543 Submitted on 10 Sep 2012 HAL is a multi-disciplinary open access archive for the deposit and dissemination of sci- entiﬁc research documents, whether they are pub- lished or not. The documents may come from teaching and research institutions in France or abroad, or from public or private research centers. L’archive ouverte pluridisciplinaire HAL, est destin´ ee au d´ epˆ ot et ` a la diﬀusion de documents scientiﬁques de niveau recherche, publi´ es ou non, ´ emanant des ´ etablissements d’enseignement et de recherche fran¸ cais ou ´ etrangers, des laboratoires publics ou priv´ es. CONTRIBUTION A L’AMELIORATION D’UN SYSTEME DE PRODUCTION : INTEGRATION DE LA METHODE SIX SIGMA ET APPROCHE MULTICRITERE D’AIDE A LA DECISION DANS SIDELEC INTERNATIONALE THESE DE DOCTORAT EN COTUTELLE Spécialité : Science de l’ingénieur ECOLE DOCTORALE D’ANGERS Spécialité : Méthodes Quantitatives ECOLE DOCTORALE DE SFAX Présenté et soutenu publiquement le 1/10/2010 A l’Institut des Sciences et Techniques de l’Ingénieur d’Angers Par LOTFI AZZABI Devant le jury: Habib CHABCHOUB Président Professeur à l’Institut des Hautes Etudes Commerciales de Sfax. Zohra CHERFI Rapporteur Professeur à l’Université de Technologie de Compiègne. Taoufik DJEMAL Rapporteur Professeur à l’Université de Gestion de Tunis. Abdessamad KOBI Examinateur Professeur à l’Institut des Sciences et Technologies de l’Ingénieur d’Angers Younes BOUJELBENNE Examinateur Professeur à l’Institut Supérieur d'Administration des Affaires de Sfax Christian ROBLEDO Examinateur Maître de conférences à l’Institut des Sciences et Technologies de l’Ingénieur d’Angers Directeurs de thèse : Pr. Abdessamad KOBI et Pr. Younes BOUJELBENNE Co-encadrant: Mr. Christian ROBLEDO Laboratoire : UNIVERSITE D’ANGERS UNIVERSITE DE SFAX ANNEE 2010 N° 1056 LASQUO : Laboratoire en Sûreté de fonctionnement, Qualité et Organisation à l’ISTIA d'Angers. GIAD : Unité de recherche en Gestion Industrielle et Aide à la Décision à FSEG Sfax. ED 305 Remerciements J’exprime mes profonds remerciements à mes directeurs de thèse, professeur Abdessamad KOBI et professeur Younes BOUJELBENNE, qui m’ont permis d’effectuer cette thèse. Leurs soutiens, leurs confiances et leurs disponibilités m’ont permis de m’épanouir sereinement tout au long de mes travaux. J’adresse également mes vifs remerciements à Mr Christian ROBLEDO pour son aide, sa disponibilité, ses judicieux conseils pendant toute la durée de ma thèse. Sa patience et sa pédagogie sont exemplaires, son œil critique m’a été très précieux pour guider et structurer ces trois années de travail. Je remercie aussi Mr Majdi ChALLOUF directeur service qualité dans l’entreprise SIDELEC pour son accueil sympa, ses aides précieuses pour effectuer ce travail de recherche. Je ne saurais assez exprimer mes remerciements les plus sincères aux membres de jury qui ont bien accepté d’évaluer ce travail. Mes remerciements vont à tous les membres du laboratoire LASQUO et GIAD qui m’ont accueilli durant ces trois années, L’ambiance chaleureuse est propice un travail efficace. Je remercie infiniment ma femme Dorra AYADI pour ses aides précieuses la compréhension des impératifs qu’entraîne un tel travail, et pour ses encouragements réguliers. Dédicaces Je dédie cette thèse A Dorra et Mohamed Rayen A toute la famille AZZABI Et toute la famille AYADI Table des matières INTRODUCTION GENERALE ............................................................................ 1 CHAPITRE 1 :AIDE METHODOLOGIQUE POUR LA RESOLUTION DES PROBLEMES QUALITE............................................................................... 7 INTRODUCTION .................................................................................................... 9 1. Le système de management industriel de la qualité.......................................... 9 1.1. Définition de la qualité ...................................................................................... 9 1.2. L’évolution du concept qualité ....................................................................... 12 1.2.1 De l’artisan au contrôle unitaire ..................................................................... 12 1.2.2 Le contrôle statistique de la qualité et la standardisation .................................... 13 1.2.3 La qualité totale .......................................................................................... 13 1.3. La gestion de la qualité ................................................................................... 14 2. Les outils de résolution des problèmes qualité ................................................ 15 2.1. La résolution des problèmes qualité ............................................................ 15 2.2. Définition des outils ......................................................................................... 15 2.3. Classification des outils qualité ...................................................................... 16 2.3.1 Les outils de première génération ................................................................... 17 2.3.2 Les outils de deuxième génération ................................................................. 28 2.4. Les outils de la MSP ........................................................................................ 34 2.4.1 Les 5 M du processus .................................................................................. 37 2.4.2 Les cartes de contrôle .................................................................................. 38 2.4.3 Interprétation des cartes de contrôle ............................................................... 50 2.4.4 La courbe d’efficacité des cartes de contrôle ................................................... 52 2.4.5 La capabilité du processus ............................................................................ 54 2.4.6 Processus sous contrôle et hors contrôle ......................................................... 57 3. Les méthodes d’amélioration de la qualité: Six Sigma ................................... 58 3.1. Etude et comparaison des méthodes existantes ............................................ 58 3.2. Définition de la méthode Six Sigma ............................................................... 61 3.3. Historique de la méthode Six Sigma .............................................................. 62 3.4. Pourquoi le Six Sigma ..................................................................................... 63 3.5. Les étapes de la méthode Six Sigma .............................................................. 66 3.5.1 Définir....................................................................................................... 66 3.5.2 Mesurer ..................................................................................................... 67 3.5.3 Analyser .................................................................................................... 68 3.5.4 Améliorer .................................................................................................. 69 3.5.5 Contrôler ................................................................................................... 70 4. Six Sigma un outil d’amélioration .................................................................... 72 4.1. Six Sigma dans un contexte ISO 9000 ........................................................... 73 4.2. Six Sigma dans un environnement Lean management ................................ 74 4.3. Intégrer Six Sigma dans une démarche de performance industrielle ........ 76 CONCLUSION ....................................................................................................... 77 CHAPITRE 2 : L’APPROCHE MULTICRITERE D’AIDE A LA DECISION .............................................................................................................. 79 INTRODUCTION .................................................................................................. 81 1. Définition et concept fondamentaux ................................................................. 82 1.1. Aide à la décision ............................................................................................. 82 1.2. Type de la problématique de décision ........................................................... 84 1.3. Les actions ........................................................................................................ 84 1.4. Le paradoxe de Condorcet ............................................................................. 85 1.5. Types de critères .............................................................................................. 86 2. Panorama des méthodes multicritère ............................................................... 87 2.1. Les méthodes élémentaires ............................................................................. 88 2.1.1 La méthode catégorique ............................................................................... 88 2.1.2 Le cost ratio method .................................................................................... 89 2.1.3 Méthode de la somme pondérée .................................................................... 89 2.1.4 Méthode conjonctive ................................................................................... 90 2.1.5 Méthode disjonctive .................................................................................... 90 2.1.6 Méthode de MaxMin ................................................................................... 91 2.1.7 Méthode Lexicographique ............................................................................ 91 2.2. Les méthodes d’optimisation mathématiques .............................................. 92 2.2.1 Goal Programming ...................................................................................... 93 2.2.2 La méthode du critère globale ...................................................................... 94 2.2.3 La programmation mathématique à objectif multiple ........................................ 94 2.2.4 ε- Constraint Method ................................................................................. 95 2.2.5 Compromise programming ........................................................................... 95 2.3. Les méthodes d’aide à la décision multicritère ............................................ 96 2.3.1 Méthode de l’approche du critère unique de synthèse ....................................... 97 2.3.2 Les méthodes de l’approche de surclassement ............................................... 108 3. Procédure de choix d’une méthode multicritère d’aide à la décision ......... 123 3.1. Caractérisation des inputs ............................................................................ 125 3.2. Caractérisation des outputs .......................................................................... 126 3.3. Procédure de choix d’une méthode de sélection ......................................... 127 4. Critique des méthodes d’aide à la décision multicritère et d’optimisation mathématique multicritère .................................................................................. 129 4.1. Avantages et inconvénients des méthodes d’aide à la décision multicritère ............................................................................................................ 129 4.2. Avantages et inconvénients des méthodes d’optimisation mathématique multicritère ............................................................................................................ 131 CONCLUSION ..................................................................................................... 132 CHAPITRE 3 : CONSTRUCTION D’UNE DEMARCHE SIX SIGMA BASE SUR L’APPROCHE MULTICRITERE D’AIDE A LA DECISION POUR L’AMELIORATION D’UN SYSTEME DE PRODUCTION ............ 133 INTRODUCTION ................................................................................................ 134 1. Démarche de recherche ................................................................................... 135 2. La proposition d’une méthode Six Sigma et approche multicritère d’aide à la décision ........................................................................................................... 137 2.1. Etape 1 : Définir ............................................................................................ 137 2.1.1 La conduite de l’étape ............................................................................................. 137 2.1.2 Identifier les CTQ ................................................................................................... 138 2.2. Etape 2 : Mesurer .......................................................................................... 142 2.2.1 La conduite de l’étape ............................................................................................. 148 2.2.2 Le concept de la capabilité(aptitude) ...................................................................... 149 2.3. Etape 3 : Analyser ......................................................................................... 150 2.3.1 Les causes de variation ........................................................................................... 151 2.3.2 La méthode MACBETH ......................................................................................... 153 2.4. Etape 4 : Innover/Améliorer ........................................................................ 153 2.4.1 La génération des solutions..................................................................................... 153 2.4.2 Contribution à l’élaboration d’une démarche globale d’aide à la décision pour améliorer un processus de production ................................................................................. 154 2.5. Etape 5 : Contrôler ........................................................................................ 165 2.5.1 Les différentes natures de contrôle de variable ...................................................... 166 2.5.2 Les cartes de contrôles ............................................................................................ 168 CONCLUSION ..................................................................................................... 170 CHAPITRE 4 : LA FONCTION DE PRODUCTION DANS LES ENTREPRISES DE FABRICATION DES FAISCEAUX DE CABLES ELECTRIQUES POUR LE SECTEUR INDUSTRIEL AUTOMOBILE ..... 171 INTRODUCTION ................................................................................................ 173 1. Le développement d’entreprise des faisceaux de câbles électriques automobiles ........................................................................................................... 173 1.1. Pourquoi ce développement.......................................................................... 174 1.1.1 Mondialisation et globalisation de la concurrence.......................................... 174 1.1.2 Accélération des changements ................................................................................ 175 1.1.3 Nécessité d’innover.................................................................................................. 175 1.2. Caractéristiques des entreprises des faisceaux des câbles électriques automobiles ........................................................................................................... 176 2. L’amélioration d’un système de production complexe ................................. 178 2.1. Définition d’un système ................................................................................ 178 2.2. Les systèmes complexes ................................................................................ 179 2.3. La théorie générale des systèmes de Bertalanffy ........................................ 181 2.4. Qu’est ce que c’est un système de production ............................................ 183 2.4.1 Les objectifs associés à la fonction de production ........................................... 184 2.4.2 Les modèles de gestion de production .......................................................... 186 2.4.3 Structure de production multi-niveaux .......................................................... 186 3. Le système de fabrication ................................................................................ 188 3.1. La maitrise des systèmes de production ...................................................... 188 3.2. Diversité des systèmes de production .......................................................... 189 3.3. Les critères d’évaluation d’un système de production .............................. 191 3.4. Les méthodes analytiques ............................................................................. 192 3.5. Analyse qualitative et analyse quantitative ................................................ 193 CONCLUSION ..................................................................................................... 194 CHAPITRE 5: APPLICATION INDUSTRIELLE .......................................... 195 INTRODUCTION ................................................................................................ 197 1. Entreprise SIDELEC international ................................................................ 197 1.1. Présentation uploads/Science et Technologie/ contribution-a-lamelioration-dun-systeme.pdf