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REPUBLIQUE DE COTE D’IVOIRE Union – Discipline – Travail MINISTERE DE L’ENSEIGN

REPUBLIQUE DE COTE D’IVOIRE Union – Discipline – Travail MINISTERE DE L’ENSEIGNEMENT SUPERIEUR ET DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE ECOLE SUPERIEURE D’AGRONOMIE (ESA) Cycle de Ingénieurs des Techniques Agricoles Cycle MEMOIRE DE FIN DE CYCLE Pour l’obtention du Diplôme d’Ingénieur des Techniques Agricoles (D.I.T.A) Option : Economie et Gestion des Entreprises Agricoles (E.G.E.A) Thème : ANALYSE DES DETERMINANTS DU CHOIX ET DE L’ADOPTION DE VARIÉTES AMELIORÉES DE RIZ. CAS DES ZONES DE GAGNOA ET DE KORHOGO EN CÔTE D’IVOIRE Présenté par : Mlle KOUASSI BEKANTY ANGE CHIMENE DOMINIQUE Elève Ingénieur des Techniques Agricoles de la 42ème Promotion. Période de Stage : du 18 Mars au 18 Juillet 2019 Décembre 2019 UMR Art-Dev et Tetis Projet CRP Riz Mémoire soutenu devant le jury composé de : Dr. EDDI Bertin, Enseignant-Chercheur au Département Gestion Commerce et Economie Appliquée (GCEA) de l’INPHB (Président du Jury) Dr. NOUMOUHA Ghislain, Chercheur au Centre National de Recherche Agronomique (CNRA), Consultant externe (Assesseur) Dr. ANGBO-KOUAKOU Euphrasie Enseignante-Chercheure au Département Gestion Commerce et Economie Appliquée (GCEA) de l’INPHB (Encadreur Pédagogique et de terrain) Dr. Patricio MENDEZ DEL VILLAR, Chercheur au Centre de Coopération Internationale de Recherche Agronomique pour le Développement (CIRAD) - UMR TETIS (Maître de stage) i ii A Mes parents, Qui ont su placer leur confiance en moi et m’ont soutenue durant ces années d’études. Merci pour vos sacrifices consentis pour ma réussite. A Mes Oncles, KOUAKOU Justin et COFFI Nestor, pour leur soutien et leurs conseils. iii Table des matières Avant-propos ....................................................................................................................................... vii Remerciements.................................................................................................................................... viii Résumé .................................................................................................................................................. ix Abstract .................................................................................................................................................. x Liste des illustrations ............................................................................................................................ xi Liste des sigles et abréviations ............................................................................................................ xii INTRODUCTION ................................................................................................................................. 1 CHAPITRE I : REVUE DE LITTERATURE ................................................................................... 4 1.1 SITUATION DU RIZ DANS LE MONDE ................................................................ 4 1.1.1 Importance économique du riz au niveau international ....................................... 4 1.1.2 La situation rizicole en Afrique de l’Ouest .......................................................... 5 1.1.3 L’importance du riz dans l’économie ivoirienne ................................................. 6 1.2 GENERALITES SUR LA FILIERE RIZ EN COTE D’IVOIRE ............................... 7 1.2.1 Les grandes phases de l’évolution de la filière riz en Côte d’Ivoire .................... 7 1.2.1.1 De 1960 à 1977 : Politique volontariste et interventionniste de l’Etat ......... 7 1.2.1.2 De 1978 à 1994 ............................................................................................. 7 1.2.1.3 De 1994 à 2008 : Les mesures d’ajustement structurel ................................ 8 1.2.1.4 Depuis juin 2008 ........................................................................................... 8 1.2.2 Typologie des systèmes de production ................................................................. 8 1.2.2.1 La riziculture irriguée.................................................................................... 9 1.2.2.2 La riziculture pluviale stricte ...................................................................... 10 1.2.2.3 La riziculture pluviale de bas-fond ............................................................. 10 1.2.2.4 La riziculture inondée ................................................................................. 10 1.2.3 Les variétés de riz cultivées en Côte d’ivoire .................................................... 11 1.2.4 Superficies et rendements des exploitations rizicoles ........................................ 12 1.2.5 Offre et demande de riz paddy ........................................................................... 13 1.2.5.1 L’offre de riz paddy .................................................................................... 13 1.2.5.2 La demande de riz paddy ............................................................................ 15 1.2.5.3 Les acteurs de la filière riz en Côte d’Ivoire ............................................... 15 iv 1.2.5.4 Les producteurs et Organisation de producteurs ......................................... 15 1.2.5.5 Les transformateurs ..................................................................................... 16 1.2.5.6 Les commerçants/ collecteurs ..................................................................... 16 1.2.5.7 Les importateurs .......................................................................................... 16 1.2.5.8 La recherche ................................................................................................ 16 1.2.5.9 Les structures d’encadrement et le cadre institutionnel .............................. 17 1.3 DEFINITION DES CONCEPTS RELATIFS A L’ETUDE ..................................... 17 1.3.1 Filière ................................................................................................................. 17 1.3.2 Chaîne de valeurs ............................................................................................... 18 1.3.3 Innovation ........................................................................................................... 18 1.3.3.1 Innovation agricole ..................................................................................... 19 1.3.3.2 Adoption d’une innovation ......................................................................... 19 1.4 REVUE EMPIRIQUE DES DETERMINANTS D’ADOPTION D’INNOVATIONS AGRICOLES ....................................................................................................................... 20 1.4.1 Caractéristiques individuelles de l’agriculteur ................................................... 20 1.4.2 Facteurs économiques et financiers .................................................................... 21 1.4.3 Information, communication et conseil .............................................................. 22 1.4.4 Les déterminants non observables : rôle des perceptions et des préférences dans le choix d’adoption ........................................................................................................... 23 Conclusion partielle ............................................................................................................................. 24 CHAPITRE II : MÉTHODOLOGIE ................................................................................................ 25 2.1 ZONE DE L’ETUDE ET POPULATION MERE .................................................... 25 2.1.1 Localisation et justification de la zone d’études ..................................................... 25 2.1.2 Critères de choix de la population mère ............................................................. 26 2.1.3 Sondage de la population mère ............................................................................... 26 2.2 ÉCHANTILLONAGE .............................................................................................. 27 2.2.1 Taille de l’échantillon ......................................................................................... 27 2.2.2 Méthode d’échantillonnage ................................................................................ 27 2.3 METHODE DE COLLECTE DE DONNEES PRIMAIRES .................................... 28 2.3.1 Structure du questionnaire .................................................................................. 28 2.3.2 Pré-enquêtes ....................................................................................................... 29 2.3.3 Enquêtes ............................................................................................................. 29 2.3.4 Collecte de données secondaires ........................................................................ 30 v 2.4 SAISIE ET TRAITEMENT DE DONNEES ............................................................ 30 2.4.1 Dépouillement et saisie ...................................................................................... 30 2.4.2 Codification ........................................................................................................ 31 2.4.2.1 Variables dépendantes................................................................................. 31 2.4.2.2 Variables explicatives ................................................................................. 31 2.5 ANALYSE DES DONNEES ......................................................................................... 34 2.5.1 Description des caractéristiques des exploitants ................................................ 34 2.5.2 Typologie des exploitations ............................................................................... 34 2.5.2.1 Principe de l’analyse en composantes multiples (ACM) ............................ 35 2.4.2.1 Principe de la classification ascendante hiérarchique (CAH) ..................... 37 2.5.2.2 Application à notre étude ............................................................................ 39 2.5.3 Analyse des déterminants d’adoption de variétés améliorées de riz .................. 39 2.5.3.1 Choix du modèle Heckman ......................................................................... 40 2.5.3.2 Présentation du modèle Heckman ............................................................... 41 2.5.3.3 Spécification du modèle Heckman ............................................................. 42 2.5.3.4 Estimation du modèle ................................................................................. 44 2.5.3.5 Validité du modèle de sélection .................................................................. 45 2.5.4 Outils d’analyses ................................................................................................ 46 Conclusion partielle ............................................................................................................................. 46 CHAPITRE III : ANALYSE DES RESULTATS ET DISCUSSIONS .......................................... 47 3.1 CARACTERISTIQUES DE LA PRODUCTION DU RIZ ...................................... 47 3.1.1 Taux d’utilisation des variétés améliorées selon les systèmes et la zone de production ......................................................................................................................... 47 3.1.2 Profil des riziculteurs et de leur exploitation ..................................................... 49 3.1.2.1 Caractéristiques sociodémographiques des riziculteurs .............................. 49 3.1.2.2 Caractéristiques structurelles de l’exploitation ........................................... 52 3.1.2.3 Caractéristiques institutionnelles de l’exploitant ........................................ 54 3.1.2.4 Motifs d’utilisation des variétés améliorées de riz...................................... 55 3.1.2.5 Source d’approvisionnement en semence ................................................... 56 3.1.3 Caractéristiques des riziculteurs selon le statut d’utilisation de variétés améliorées de riz ............................................................................................................... 56 3.1.3.1 Dans le système irrigué .................................................................................... 56 3.1.3.2 Dans le système pluvial .............................................................................. 59 vi 3.1.4 Variétés améliorées vulgarisées selon la zone et le système de production ....... 60 3.2 TYPOLOGIE DES EXPLOITATIONS SELON LE STATUT D’UTILISATION DE VARIETES AMELIOREES ................................................................................................ 61 3.2.1 Analyse multivariée : Analyse en composantes multiples (ACM) .................... 61 3.2.1.1 Contribution des modalités à l’inertie totale ............................................... 62 3.2.1.2 Coordonnées des modalités ......................................................................... 63 3.2.2 Classification ascendante hiéréchique (CAH) .................................................... 64 3.3 DETERMINANTS D’ADOPTION DES VARIETES AMELIOREES DE RIZ .... 66 3.3.1 Facteurs influençant la sélection de variétés améliorées de riz ............................... 66 3.3.2 Résultats des tests d’ajustement du modèle Probit ............................................. 66 3.3.2.1 Coefficient de bonne prédiction .................................................................. 66 3.3.2.2 L’air sous la courbe de ROC (Receiver Operating Characteristics) ........... 66 3.3.2.3 Test d’ Hosmer-Lemeshow ......................................................................... 67 3.3.3 Les facteurs influençant le choix d’utilisation de Variétés améliorées .............. 68 3.3.3.1 Variables significatives ............................................................................... 69 3.3.3.2 Variables non significatives ........................................................................ 71 3.3.4 Facteurs affectant l’intensité d’adoption des variétés améliorées ...................... 72 3.3.4.1 Variables significatives ............................................................................... 73 3.3.4.2 Variables non significatives ........................................................................ 74 3.4 IMPLICATIONS POLITIQUES ............................................................................... 77 3.4.1 A l’endroit des décideurs publics ....................................................................... 77 3.4.2 A l’endroit des institutions de recherche (CNRA, AfricaRice) ......................... 77 3.4.3 A l’endroit des organisations de producteurs ..................................................... 78 3.4.4 A l’endroit des riziculteurs ................................................................................. 78 Conclusion Partielle ............................................................................................................................ 79 CONCLUSION .................................................................................................................................... 80 REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES .......................................................................................... 81 WEBOGRAPHIE ................................................................................................................................ 85 Annexes ................................................................................................................................................ 86 vii Avant-propos Le présent mémoire constitue l’aboutissement de trois années formations effectuées dans la prestigieuse École Supérieure d’Agronomie (ESA) de l’Institut National Polytechnique HOUPHOUËT-BOIGNY de Yamoussoukro (INPHB). En effet, créé en 1996 par le décret 96-678 du 04 Septembre1996, l’INPHB, résulte de la fusion de quatre grandes écoles à savoir l’Ecole Nationale Supérieure d’Agronomie (ENSA), l’Institut Agricole de Bouake (IAB), l’ Ecole Nationale Supérieure des Travaux Publics (ENSTP) et l’ Institut National Supérieur de l’Enseignement Technique (INSET). Il regroupe aujourd’hui huit (08) écoles parmi lesquelles figure l’ESA née de la fusion de l’ex ENSA et l’ex IAB. Cette école a pour responsabilité de former les Ingénieurs Agronomes (IA), les Ingénieurs des Techniques Agricoles (ITA) et les Techniciens Supérieurs Agricoles (TSA). La formation du cycle ITA se fait en deux (2) années de tronc commun portant sur la maîtrise des outils des sciences agronomiques et une année de spécialisation comprenant neuf mois de cours théoriques et quatre mois de stage pratique au sein d’une entreprise, d’une unité de recherche, d’un organisme ou d’un projet de développement agricole ou para agricole. Ce cycle compte six (6) spécialités dont l’option Economie et Gestion des Entreprises Agricoles (EGEA) qui vise à la formation de cadres en gestion et capables de prises de décision. C’est ainsi que nous avons effectué un stage de (04) mois dans le cadre du projet conjoint du Centre de coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (CIRAD) et de l’INPHB portant sur le « Potentiel de développement de la riziculture contractuelle dans deux zones: Gagnoa et Korhogo ». Ce stage, effectué du 18 Mars au 18 Juillet a fait l’objet d’un mémoire de fin d’étude. Le thème soumis à notre étude est : « Analyse des déterminants d’adoption de variétés de riz. Cas des zones de Gagnoa et de Korhogo en Côte d’Ivoire » Ce mémoire ne prétend pas traiter de manière exhaustive tous les axes de réflexion, mais pourrait servir de support à d’interventions viii Remerciements La réalisation de cette étude et la rédaction du présent mémoire ont été possibles grâce à la contribution considérable de certaines personnes à qui uploads/Science et Technologie/ memoire-bekanty-kouassi-ange-chimene.pdf