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338 Septembre-Octobre 2018 Technologie p.12 Les secrets de fabrication d’un par

338 Septembre-Octobre 2018 Technologie p.12 Les secrets de fabrication d’un parfum Physique p.42 Les messagers de l’espace www.athena.wallonie.be · Bureau de dépôt Charleroi X · N° d’agrément : P002218 THENA L e m a g s c i e n t i f i q u e R E C H E R C H E E T D É V E L O P P E M E N T T E C H N O L O G I Q U E L’art ancestral de la «magie noire», pilier de notre présent et de notre futur Q uel est le point commun entre la scienti- fique anglaise Dorothy Crowfoot Hodgkin, l’épigénétique ou plus précisément, l’épi- toxicité, les fragrances que l’on retrouve dans les parfumeries, les perturbateurs endocriniens ou encore, les promédicaments ? Un petit indice: il s’agit d’une discipline. Une discipline sans laquelle nous pourrions difficilement vivre et nous développer. Vous avez trouvé ? Oui, c’est bien de la chimie dont je vous parle. Une discipline ances- trale, dont les racines éthymologiques sont liées à la magie noire. Elle est aujourd’hui partout dans notre quotidien et de nombreux articles de ce numéro de rentrée. Dorothy Crowfoot Hodgkin, peut-être moins connue que d’autres grandes femmes scientifiques comme Marie Curie ou Katherine Johnson, a reçu le Prix Nobel de chimie en 1964 pour ses travaux de cristallographie. Encore un parcours profes- sionnel extraordinaire et passionnant à découvrir dans la rubrique «Qui est-ce ?»… Quelques pages plus loin, Philippe Lambert vous parlera de l’épigé- nétique (l’étude de l’interaction entre les gènes et leur environnement), dont entre autres les effets épigénétiques de médicaments et produits ayant un impact environnemental (désherbants, pesti- cides, vapeurs de diesel…). Vous le verrez, une véritable «symphonie du vivant» se joue en réalité derrière cette discipline relativement récente mais qui risque bien de changer nos vies. Dans un autre rayon de la chimie, vous retrouverez un article «Techno logie» et un «Dossier» consacrés au parfum, à ses techniques de fabrication et à ses métiers. De la recherche des ressources à la synthé tisation des différentes senteurs, Virginie Chantry vous en explique tous les secrets en vous emmenant faire un tour du côté de la célèbre maison Galimard et pas très loin de nos bureaux, chez Guy Delforge, installé sur les flancs de la Cita- delle de Namur. Moins léger, le sujet des pertur- bateurs endocriniens est au cœur des préoccu- pations depuis quelques temps. Début septembre encore, une ONG (Générations futures) affirmait que 60% des pesticides retrouvés dans l’alimen- tation pouvaient être classés dans la catégorie des perturbateurs endocriniens. Mais cela reste un sujet sensible dans la mesure où il est difficile d’établir une liste universelle et consensuelle. Menace ou pas, Anne-Catherine De Bast fait le point sur ce qui se dit à ce sujet en Belgique et en Europe. Enfin, la rubrique «Chimie» sera consacrée à la découverte de la mauvéine, des colorants azoïques puis des promédicaments. Si comme moi, vous ignorez ce dont il s’agit, rendez-vous p. 40 pour obtenir la réponse. Bien sûr, nos autres rubriques sont également là pour satisfaire votre curiosité scientifique. Bonne lecture… ÉDITO TEXTE: GÉRALDINE TRAN - RÉDAC’CHEF • PHOTOS: © PROMETEUS - TITRE, ID PHOTO/VIGNETTE Septembre-Octobre 2018 Athena Mag 338 2 SOMMAIRE L e m a g s c i e n t i f i q u e 4 Actualités Le monde de la recherche, des nouvelles technologies et des entreprises à la loupe 10 Qui est-ce ? Dorothy Crowfoot Hodgkin 12 Santé Épigénétique, épimémétique: les clés du changement 16 L’ADN de … Sophie DEBELS • Graphothérapeute 18 Technologie Les secrets de fabrication d’un parfum 22 Dossier Le monde merveilleux de la parfumerie 27 Barje On est tous Barje, même Athena ! 28 Internet Ces applications qui changent la vie 32 Société Perturbateurs endocriniens: ces substances qui nous menacent 36 Chimie Des colorants azoïques aux promédicaments 38 Biologie Plongez au cœur des cellules et de la vie 42 Physique Les messagers de l’espace 44 Astronomie Petite balade tête dans les étoiles 46 Espace Pour savoir tout ce qui passe en l’air et sur Terre ! 50 Agenda À voir, à tester, à cliquer, à lire… Septembre-Octobre 2018 Athena Mag 338 3 Septembre-Octobre 2018 338 P.8 P.22 P.42 P.38 P.48 Septembre-Octobre 2018 Athena Mag 338 4 JEAN-CLAUDE QUINTART · ACTUALITÉS C roissance continue de la population, variations climatiques et incer- titudes économiques répétées, l’avenir de notre alimentation est la principale préoccupation de Terra, nouveau centre de recherche international tourné vers l’agriculture du futur. Une initiative de l’Université de Liège, via la Faculté de Gembloux Agro-Bio-Tech… La facture se monte à quelque 21 millions d’euros pour un ensemble de 7 400 m2 et des outils à la pointe de l’Art, dont un Ecotron, équipement unique en Europe, permettant de simuler l’impact des changements clima- tiques sur les cultures à 20 ou 30 ans, grâce à la variation des paramètres de température, de lumière et d’hygrométrie. Les 200 chercheurs de Terra déploieront leurs recherches et enseignements en ingénierie biologique dans les domaines de l’agriculture, de la biotechnologie, de l’environnement et de la foresterie. Des axes forts et en prise avec la vie quotidienne. Soit 4 cellules d’Appui à la Recherche et à l’Enseignement ou CARE. Avec Environment is life, Terra tente de comprendre et de prédire l’influence des facteurs environnementaux sur la dynamique des écosystèmes. Les travaux cibleront le comportement du sol, des plantes et de l’atmosphère lorsque l’écosystème est confronté à des variations climatiques, des attaques d’insectes ou encore à des maladies bactériennes ou fongiques. Food is life s’attache à envisager l’alimentation du futur, à valoriser les agro-ressources et à initier des bioprocédés et bioproduits innovants. Cette cellule entend également faciliter les partenariats privé/public en matière de dévelop- pement. De son côté, Agriculture is life se focalise sur des propositions inno- vantes et de rupture en techniques de production et de transformation agri- cole sous les aspects agronomique, économique, social et environ nemental à l’échelle des champs comme du territoire. Les objectifs visés ici sont: la préservation des ressources en eau, la réduction des intrants, l’optimisation des cycles du carbone et de l’azote, la diminution de la dépendance éner- gétique des exploitations, l’atténuation des rejets de substances toxiques dans l’environnement, etc. Enfin, avec Forest is life, Terra prend à bras le corps l’étude des écosystèmes forestiers afin de mieux les appréhender pour mieux les gérer. À en juger par ce programme, les acteurs ne manquent pas de travail. C’est pourquoi, ils se positionnent comme les partenaires scientifiques des Terra, le nec plus ultra professionnels des secteurs agricoles et agro- alimentaires, ouverts aux coopérations et au partage d’équipements dans le dévelop pement de projets innovants. Dès lors, Terra accueillera sur son site des coéquipiers pour initier des programmes de recherche interdisciplinaire et interfacultaire. Le Centre jouera aussi sur la répu- tation historique de la faculté de Gembloux pour engager des partenariats pérennes en Europe et à l’international. Pour rappel, Gembloux coopère déjà avec l’INRA, l’Université de Lille, de Jülich, la Chinese Academy of Agricultural Sciences, l’Université Mohammed VI Polytechnique de Ben Guérir, le Vietnam University of Agriculture… Une unité mixte de recherche est d’ailleurs en élabo- ration avec certains de ces associés. Par cette infrastructure, «Nos chercheurs sont aux premières loges des enjeux de l’agriculture du futur», note Albert Corhay, recteur de l’Université de Liège (ULiège). De son côté, le vice-recteur, Éric Haubruge, place l’accent sur l’Ecotron, équi- pement unique «Que avons imaginé et conçu pour anticiper l’évolution des cultures en fonction de modifications du climat et de l’environnement… Pour innover ensemble dans une philosophie win-win» Enfin, pour Philippe Jacques, profes- seur et président de Terra, «L’ouverture de notre centre se marque aussi par un positionnement fort à l’international, avec des coopérations renforcées, structurelles et de long terme avec d’autres uni- versités et centres de recherche en Europe et dans le monde». Avec Terra, nouvelle perle de la recherche, notre assiette ne risque pas de rester vide demain. https://www.terra.uliege.be ACTUS TEXTE : JEAN-CLAUDE QUINTART • JC.QUINTART@SKYNET.BE PHOTOS : ©JL.WERTZ - ULIÈGE (P.4), © RTBF (P.5), © SOLVAY (P.6), © PETER O’CONNOR/FLICKR (P.7), © SCK■CEN (P.9) Septembre-Octobre 2018 Athena Mag 338 5 JEAN-CLAUDE QUINTART · ACTUALITÉS À la barre de l’Union wallonne J acques Crahay assume la présidence de l’Union wallonne des entreprises (UWE) depuis septembre, moment où Yves Prete, précédent président, terminait son mandat de 3 ans. Né en 1957, Jacques Crahay est rompu aux rouages des entreprises. Ingénieur civil en génie chimique, il a suivi 2 cycles de perfection- nement: le 1er en génie biochimique et le second en business. Il est actuellement président du Pôle de compétitivité Wagralim et admi- nistrateur délégué du groupe Cosucra Warcoing, entreprise fami- liale fondée en 1852 occupant aujourd’hui quelque 300 personnes. À ses origines centré sur la production sucrière, le groupe Cosucra évolua au cours de la dernière décennie pour être désormais une société de pointe en matière d’ingrédients santé issus de la chicorée et du pois. Pionnier sur cette niche, Cosucra en assume uploads/Science et Technologie/ thena-les-secrets-de-fabrication-d-x27-un-parfum.pdf