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HAL Id: dumas-00951115 https://dumas.ccsd.cnrs.fr/dumas-00951115 Submitted on 24 Feb 2014 HAL is a multi-disciplinary open access archive for the deposit and dissemination of sci- entific research documents, whether they are pub- lished or not. The documents may come from teaching and research institutions in France or abroad, or from public or private research centers. L’archive ouverte pluridisciplinaire HAL, est destinée au dépôt et à la diffusion de documents scientifiques de niveau recherche, publiés ou non, émanant des établissements d’enseignement et de recherche français ou étrangers, des laboratoires publics ou privés. Vieillissement de la peau et les produits cosmétiques anti-âge actuels en pharmacie : la réglementation, leur composition, leur efficacité et l’attente des clients Charlotte Montagnat-Rentier To cite this version: Charlotte Montagnat-Rentier. Vieillissement de la peau et les produits cosmétiques anti-âge actuels en pharmacie : la réglementation, leur composition, leur efficacité et l’attente des clients. Sciences pharmaceutiques. 2014. dumas-00951115 AVERTISSEMENT Ce document est le fruit d'un long travail approuvé par le jury de soutenance et mis à disposition de l'ensemble de la communauté universitaire élargie. Il n’a pas été réévalué depuis la date de soutenance. Il est soumis à la propriété intellectuelle de l'auteur. Ceci implique une obligation de citation et de référencement lors de l’utilisation de ce document. D’autre part, toute contrefaçon, plagiat, reproduction illicite encourt une poursuite pénale. Contact au SICD1 de Grenoble : thesebum@ujf-grenoble.fr LIENS LIENS Code de la Propriété Intellectuelle. articles L 122. 4 Code de la Propriété Intellectuelle. articles L 335.2- L 335.10 http://www.cfcopies.com/V2/leg/leg_droi.php http://www.culture.gouv.fr/culture/infos-pratiques/droits/protection.htm UNIVERSITE JOSEPH FOURIER FACULTE DE PHARMACIE DE GRENOBLE Année : 2014 N° Vieillissement de la peau et les produits cosmétiques anti-âge actuels en pharmacie : la réglementation, leur composition, leur efficacité et l'attente des clients. THESE PRESENTEE POUR L’OBTENTION DU TITRE DE DOCTEUR EN PHARMACIE DIPLÔME D’ETAT MONTAGNAT- RENTIER CHARLOTTE Né(e) le 7 Janvier 1989 A Voiron THESE SOUTENUE PUBLIQUEMENT A LA FACULTE DE PHARMACIE DE GRENOBLE* Le : 30 Janvier 2014 DEVANT LE JURY COMPOSE DE Président du jury : Mme. Annabelle GEZE Maître de conférences de pharmacotechnie Membres : Mr Walid RACHIDI Maître de conférences en biochimie Mme Martine DELETRAZ- DELPORTE Maître de conférence en droit pharmaceutique Mr Christophe LOPEZ Dr en pharmacie La Faculté de Pharmacie de Grenoble n’entend donner aucune approbation ni improbation aux opinions émises dans les thèses ; ces opinions sont considérées comme propres à leurs auteurs. 2 Doyen de la Faculté : M. le Pr. Christophe RIBUOT Vice-doyen et Directeur des Etudes : Mme Delphine ALDEBERT Année 2013-2014 ENSEIGNANTS A L’UFR DE PHARMACIE PROFESSEURS DES UNIVERSITES (n=12) BAKRI Aziz Pharmacie Galénique et Industrielle, Formulation et Procédés Pharmaceutiques (TIMC-IMAG) BOUMENDJEL Ahcène Chimie Organique (D.P.M.) BURMEISTER Wim Biophysique (U.V.H.C.I) DECOUT Jean-Luc Chimie Inorganique (D.P.M.) DROUET Christian Immunologie Médicale (TIMC-IMAG) DROUET Emmanuel Microbiologie (U.V.H.C.I) - GODIN-RIBUOT Diane Physiologie-Pharmacologie (HP2) LENORMAND Jean Luc Ingénierie Cellulaire, Biothérapies (THEREX, TIMC, IMAG) MARTIN Donald Laboratoire TIMC-IMAG (UMR 5525 UJF- CNRS) PEYRIN Eric Chimie Analytique (D.P.M.) RIBUOT Christophe Physiologie – Pharmacologie (HP2) WOUESSIDJEWE Denis Pharmacotechnie (D.P.M.) UFR de Pharmacie de Grenoble DOMAINE DE LA MERCI 38706 LA TRONCHE CEDEX – France TEL : +33 (0)4 75 63 71 00 FAX : +33 (0)4 75 63 71 70 3 PROFESSEURS DES UNIVERSITES-PRATICIEN HOSPITALIER (n=6) ALLENET Benoit Pharmacie Clinique (THEMAS TIMC- IMAG/MCU-PH) CORNET Murielle Parasitologie – Mycologie Médicale (LAPM, PU-PH) DANEL Vincent Toxicologie (SMUR SAMU / PU-PH) FAURE Patrice Biochimie (HP2/PU-PH) MOSSUZ Pascal Hématologie (PU-PH-THEREX-TIMC) SEVE Michel Biochimie – Biotechnologie (IAB, PU-PH) PROFESSEURS EMERITES (n=2) CALOP Jean Pharmacie Clinique (TIMC-IMAG, PU-PH) GRILLOT Renée Parasitologie – Mycologie Médicale (L.A.P.M) MAITRES DE CONFERENCES DES UNIVERSITES (n=32) ALDEBERT Delphine Parasitologie-Mycologie (L.A.P.M) BATANDIER Cécile Nutrition et Physiologie (L.B.F.A) BELAIDI-CORSAT Elise Pharmacologie Physiologie –(HP2) BOURGOIN Sandrine Biochimie – Biotechnologie (IAB) BRETON Jean Biologie Moléculaire / Biochimie (L.C.I.B – LAN) BRIANCON-MARJOLLET Anne Physiologie Pharmacologie (HP2) BUDAYOVA SPANO Monika Biophysique (I.B.S) CAVAILLES Pierre Biologie Cellulaire et génétique (L.A.P.M) CHOISNARD Luc Pharmacotechnie (D.P.M) DELETRAZ-DELPORTE Martine Droit Pharmaceutique (Equipe SIS « Santé, Individu, Société »-EAM 4128) DEMEILLIERS Christine Biochimie (L.B.F.A) DURMORT-MEUNIER Claire Biotechnologies (I.B.S) GEZE Annabelle Pharmacotechnie (D.P.M) GILLY Catherine Chimie Thérapeutique (D.P.M) GROSSET Catherine Chimie Analytique (D.P.M) GUIEU Valérie Chimie Analytique (D.P.M) 4 HININGER-FAVIER Isabelle Biochimie (L.B.F.A) JOYEUX-FAURE Marie Physiologie - Pharmacologie (HP2) KHALEF Nawel Pharmacie Galénique (TIMC-IMAG) KRIVOBOK Serge Biologie Végétale et Botanique (L.C.B.M) MELO DE LIMA Christelle Biostatistiques (L.E.C.A) MOUHAMADOU Bello Cryptogamie, Mycologie Générale (L.E.C.A) NICOLLE Edwige Chimie Thérapeutique (D.P.M) OUKACINE Farid Chimie Thérapeutique (D.P.M) PERES Basile Pharmacognosie (D.P.M) PEUCHMAUR Marine Chimie Organique (D.P.M.) RACHIDI Walid Biochimie (L.C.I.B) RAVEL Anne Chimie Analytique (D.P.M) RAVELET Corinne Chimie Analytique (D.P.M) SOUARD Florence Pharmacognosie (D.P.M) TARBOURIECH Nicolas Biophysique (U.V.H.C.I.) VANHAVERBEKE Cécile Chimie (D.P.M) MAITRE DE CONFERENCE DES UNIVERSITES-PRATICIEN HOSPITALIER (n=3) BEDOUCH Pierrick Pharmacie Clinique (THEMAS TIMC- IMAG/MCU-PH) BUSSER Benoit Pharmacie (MCU-PH-IAB-INSERM) GERMI Raphaëlle Microbiologie (U.V.H.C.I/MCU-PH) PROFESSEUR CERTIFIE (PRCE) (n=2) FITE Andrée P.R.C.E GOUBIER Laurence P.R.C.E PROFESSEURS ASSOCIES (PAST) (n=4) BELLET Béatrice Pharmacie Clinique RIEU Isabelle Qualitologie (Praticien Attaché – CHU) TROUILLER Patrice Santé Publique (Praticien Hospitalier – CHU) PROFESSEUR AGREGE (PRAG) (n=1) 5 GAUCHARD Pierre-Alexis (D.P.M) ASSISTANTS HOSPITALO-UNIVERSITAIRES (AHU) (n=3) CHANOINE Sébastien Pharmacie Clinique (UF-CHU) GARNAUD Cécile Parasitologie-Mycologie VAN NOLLEN Laetitia Biochimie Toxicologie (HP2-DNTP-BGM) MEDAILLE D’OR D’ANNE D’INTERNAT SUPPLEMENTAIRE (n=2) BERNARD Delphine période de 6 mois – novembre 2013 à avril 2014 GAUTIER Elodie période de 6 mois – mai 2014 à novembre 2014 ATER (n= 3) BRAULT Julie ATER Pharmacologie - Laboratoire HP2 (JR) GRAS Emmanuelle ATER Physiologie-Pharmacologie - Laboratoire HP2 (JR) LEHMANN Sylvia ATER Biochimie Biotechnologie (JR) MONITEUR ET DOCTORANTS CONTRACTUELS BEL Coraline (01-10-2012 au 30-09-2014) BERTHOIN Lionel (01-10-2012 au 30-09-2014) Laboratoire (TIMC-IMAG-THEREX) BOSSON Anthony (01-10-2013 au 30-09-2015) Laboratoire GIN CAVAREC Fanny (01-10-2011 au 30-09-2014) Laboratoire HP2 (JR) CHRISTEN Aude (01-10-2013 au 30-09-2015) DCM CRESPO Xenia (01-10-2013 au 30-09-2015) LBGE LECERF-SHMIDT Florine (01-10-2012 au 30-09-2014) Pharmacochimie (DPM) LESART Anne-Cécile (01-10-2009 au 30-09-2013) Laboratoire (TIMC-IMAG) MELAINE Feriel (01-11-2011 au 31/10.2014) Laboratoire HP2(JR) MORAND Jessica (01-10-2012 au 30-09-2014) Laboratoire HP2 (JR) NASRALLAH Chady (01-10-2011 au 30-09.2013) Laboratoire HP2(JR) 6 OUIDIR Marion (01-10-2011 au 30-09-2014) THOMAS Amandine (01-10-2011 au 30-09-2014) Laboratoire HP2 (JR) Professeur Invité NURISSO Alessandra (01/11/13 au 31/12/2013)) CHU : Centre Hospitalier Universitaire CIB : Centre d’Innovation en Biologie DPM : Département de Pharmacochimie Moléculaire HP2 : Hypoxie Physiopathologie Respiratoire et Cardiovasculaire IAB : Institut Albert Bonniot, Centre de Recherche « Oncogenèse et Ontogenèse » IBS : Institut de Biologie Structurale LAPM : Laboratoire Adaptation et Pathogenèse des Microorganismes LBFA : Laboratoire Bioénergétique Fondamentale et Appliquée LCBM : Laboratoire Chimie et Biologie des Métaux LCIB : Laboratoire de Chimie Inorganique et Biologie LECA : Laboratoire d’Ecologie Alpine LR : Laboratoire des Radio pharmaceutiques TIMC-IMAG : Laboratoire Technique de l’Imagerie, de la Modélisation et de Cognition UVHCI : Unit of Virus Host Cell Interactions 7 Remerciements A Mme Gèze, Pour avoir fait l’honneur de présider ma soutenance. Je vous remercie. A Mme Deletraz Pour avoir accepté de participer au jury. A Mr Rachidi Pour m’avoir suivie tout au long de ce travail, pour m’avoir aidée et conseillée dans mes démarches et réalisations. Veuillez recevoir tous mes remerciements. A Mr Lopez Pour avoir accepté de participer au jury et pour les neufs mois de travail au sein de votre pharmacie. Je vous remercie. A tous les professeurs Pour m’avoir enseigné durant ma scolarité. A mes parents Merci d’avoir été à mes côtés durant toutes ces années, de m’avoir soutenue, aidée au quotidien et tout simplement de m’avoir permis de réussir. Merci. A ma famille Mon frère, mes grand parents, mes oncles et tantes…pour m’avoir soutenue, aidée et encouragée pendant ces 6 ans d’études. A tous un grand merci. A ma marraine Pour m’avoir fait découvrir le métier et aidée pour ce travail. A Gilles, Pour ta patience, ton aide et ton soutien pendant la réalisation de cette thèse et pendant mes études. Merci pour tout. A tous mes amis Grenoblois Sans vous ces années d’études n’auraient pas été les mêmes. Vous êtes parfaits. A tous mes amis d’enfance (Miribelains et Marcillolais) De m’avoir également soutenue pendant ces années. 8 Aux pharmacies qui m’ont aidée pour mon questionnaire. Merci pour votre aide. Enfin un grand merci à toute l’équipe de Saint Laurent du Pont pour m’avoir accompagnée dans mes débuts ainsi qu’à toute l’équipe de la Pharmacie de la Grande Chartreuse. 9 Sommaire REMERCIEMENTS ....................................................................................................................................... 7 SOMMAIRE .................................................................................................................................................... 9 LISTE DES FIGURES .................................................................................................................................. 13 LISTE DES TABLEAUX ............................................................................................................................. 14 LISTE DES ABRÉVIATIONS ..................................................................................................................... 15 INTRODUCTION ......................................................................................................................................... 17 PARTIE A : PHYSIOLOGIE DE LA PEAU ET SON VIEILLISSEMENT ........................................... 18 I. LA STRUCTURE DE LA PEAU ............................................................................................................. 18 1. L’épiderme......................................................................................................................................... 18 1.1 Les différentes couches de l’épiderme ............................................................................................................... 18 1.1.1 La couche basale ................................................................................................................................. 19 1.1.2. La couche épineuse ............................................................................................................................. 19 1.1.3. La couche granuleuse .......................................................................................................................... 20 1.1.4. La couche cornée ................................................................................................................................ 20 1.2. Les cellules de l’épiderme et leurs fonctions ...................................................................................................... 21 1.2.1 Les kératinocytes ................................................................................................................................. 21 1.2.2 Les mélanocytes ................................................................................................................................... 23 1.2.3 Les cellules de Langerhans .................................................................................................................. 24 1.2.4 Les cellules de Merkel ......................................................................................................................... 25 2. Le derme ............................................................................................................................................ 26 2.1 Les différentes couches du derme ....................................................................................................................... 26 2.1.1 La jonction dermo-épidermique ........................................................................................................... 26 2.1.2 le derme papillaire ............................................................................................................................... 27 2.1.3 Le derme réticulaire ............................................................................................................................ uploads/Sante/ 2014gre17005-montagnat-rentier-charlotte-1-d.pdf