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Baccalauréat Professionnel – Toutes spécialités SESSION 2020 Épreuve : Préventi

Baccalauréat Professionnel – Toutes spécialités SESSION 2020 Épreuve : Prévention – Santé – Environnement CORRIGÉ Repère de l’épreuve : C 2006-PSE 1 Page 1 sur 8 BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL PRÉVENTION SANTÉ ENVIRONNEMENT CORRIGÉ BARÈME SUR 40 SESSION 2020 Ce corrigé comporte 8 pages numérotées de 1/8 à 8/8. Ce corrigé propose des éléments de correction. Toute réponse de sens équivalent sera acceptée. Baccalauréat Professionnel – Toutes spécialités SESSION 2020 Épreuve : Prévention – Santé – Environnement CORRIGÉ Repère de l’épreuve : C 2006-PSE 1 Page 2 sur 8 PREMIÈRE PARTIE : 20 points 1.1. Identifier les éléments de la situation ci-dessus en répondant aux questions suivantes : 4 pts Quoi ? (Quelle est la préoccupation de l’Organisation des Nations Unies ?) Comment nourrir de façon saine et équilibrée les 9 milliards d’individus 1 pt Qui ? (Qui est concerné par la situation?) Les 9 milliards d’habitants / tout le monde/ chercheurs industriels 0,5 pt Quand cela va-t-il poser problème? À l’horizon 2050 0,5 pt Pourquoi ? (Pourquoi est-ce un enjeu environnemental ?) deux éléments attendus Gaspillage des ressources en eau et en énergie sans nuire à la planète 2 pts (2x1pt) 1.2. Formuler la problématique posée par la situation à partir de votre analyse précédente. (1 pt) Comment nourrir le monde en 2050 ? OU Comment nourrir les 9 milliards d’individus en 2050 sans nuire à la planète ? 1.3. Lister, à partir de l’annexe 1, trois impacts négatifs de la production de protéine animale sur l’environnement. (3 x 1 pt = 3 pts) Détériorer les nappes phréatiques Polluer l’air Production de méthane, gaz nocif Émissions de gaz à effet de serre 1.4. Relever, dans l’annexe 2, le secteur d’activité qui a la plus forte consommation en eau. (1 pt) Le secteur de l’agriculture 1.5. Relever, dans l’annexe 3, deux sources de protéines du futur. (2 x 0,5 pt = 2 pts) Les micro-algues (spiruline) Les insectes... Les matières protéines végétales issues des céréales et légumineuses (soja, lupin) 1.6. Préciser l’inconvénient majeur posé par la seconde source de protéine présentée dans l’annexe 3. (1 pt) Manger des insectes n’est pas une habitude occidentale. 1.7. Indiquer, à partir de l’annexe 4, l’objectif des chercheurs en matière d’innovation alimentaire. (1 pt) Produire de la viande à grande échelle in vitro ou de synthèse. 1.8. Plus généralement, proposer quatre actions éco-citoyennes pour limiter la consommation d’énergie. (4 x 1 pt = 4 pts) Éviter la voiture pour les petits trajets Privilégier l’achat d’électroménager avec étiquette énergie A+ Isoler son logement Préférer un logement BBC (bâtiment basse consommation) Utiliser des énergies renouvelables Baccalauréat Professionnel – Toutes spécialités SESSION 2020 Épreuve : Prévention – Santé – Environnement CORRIGÉ Repère de l’épreuve : C 2006-PSE 1 Page 3 sur 8 Le choix de produits issus de canal de distribution direct participe à un comportement éco-responsable. 1.9. Analyser l’annexe 5 pour expliquer les différents canaux de distribution. (3 pts) Un canal de distribution long passe par plusieurs distributeurs ou grossistes avant d’atteindre le détaillant puis le client final. Un canal de distribution direct est pourvu d’intermédiaires : l’entreprise productrice vend directement à ses clients. Un canal de distribution court ne comporte aucun intermédiaire entre le producteur et le détaillant. 1.10.Proposer deux autres comportements de consommateurs éco-responsables face à leur alimentation. (2 x 0,5 pt = 1 pt) Circuit court Produits de saison Consommer bio Limiter sa consommation de viande DEUXIÈME PARTIE : 20 points 2.1. Identifier un danger auquel est exposé l’aide-soignant dans la situation professionnelle ci- dessus. (0,5 pt) Les micro-organismes potentiellement pathogènes / Le linge souillé 2.2. Analyser le risque lié à l’exposition aux agents biologiques en réalisant et en complétant un schéma de processus d’apparition d’un dommage. (4 x 0,5 pt + 1pt (représentation logique) = 3 pts) (Danger non évalué) Baccalauréat Professionnel – Toutes spécialités SESSION 2020 Épreuve : Prévention – Santé – Environnement CORRIGÉ Repère de l’épreuve : C 2006-PSE 1 Page 4 sur 8 Situation dangereuse : L’aide-soignant manipule du linge souillé Opérateur L’aide- soignant Danger Les micro- organismes potentiellement pathogènes Dommage Infections, maladies (hépatite B…) Évènement dangereux : Les micro-organismes contenus dans le linge entrent en contact avec la main nue blessée de l’aide-soignant Baccalauréat Professionnel – Toutes spécialités SESSION 2020 Épreuve : Prévention – Santé – Environnement CORRIGÉ Repère de l’épreuve : C 2006-PSE 1 Page 5 sur 8 L’hépatite B est un dommage potentiel dans cette situation professionnelle qui peut engendrer une incapacité permanente de travail. 2.3. Recopier et compléter le tableau suivant à l’aide de l’annexe 6 : (1,75 + 0,25 pt : tableau = 2 pts) Hépatite B Niveau Justification Gravité du dommage 0,25 pt 3 ou 4 0,5 pt Maladie grave qui peut entrainer une incapacité permanente voire la mort Probabilité d’apparition du dommage 0,25 pt 3 OU 4 0,5 pt Quotidiennement Évaluation du risque 0,25 pt - RÉDUCTION DU RISQUE NÉCESSAIRE 2.4. Citer deux niveaux de prévention et proposer pour chacun d’eux une mesure à mettre en œuvre dans la situation professionnelle. (4 x 0,25 pt = 1 pt) Niveau de prévention Exemple de mesures préventives Protection individuelle Utiliser les EPI : tenue professionnelle, gants à usage unique, masque bucco-nasal Formation/Information Formation du personnel sur les risques biologiques/Hygiène hospitalière Sensibilisation du personnel à l’importance d’être à jour dans ses vaccinations Sensibilisation du personnel au port de la tenue professionnelle et EPI 2.5. Relever dans la situation d’accident les quatre signes recherchés par le SST lors de l’examen de la victime. (4x0,25 =1 pt) Saignement abondant Étouffement La conscience en demandant de réagir à des ordres simples La respiration Situation dangereuse : L’aide-soignant manipule du linge souillé Évènement dangereux Les micro-organismes contenus dans le linge entrent en contact avec la main nue blessée de l’aide-soignant Danger Les micro-organismes potentiellement pathogènes Opérateur Dommage Infections, maladies L’aide-soignant Baccalauréat Professionnel – Toutes spécialités SESSION 2020 Épreuve : Prévention – Santé – Environnement CORRIGÉ Repère de l’épreuve : C 2006-PSE 1 Page 6 sur 8 2.6. Citer deux éléments parmi ceux attendus par les secours lors du message d’alerte. (2x0,25 =0,5 pt) Identité de l’appelant Lieu de l’accident Nature de l’accident Nombre de victimes État des victimes Actions déjà engagées Situation d’entreprise 2.7. Exposer le problème posé dans la situation d’entreprise. (0,5 pt) Absentéisme du personnel élevé pour un nombre croissant de résidents 2.8. Compléter le schéma de compréhension en replaçant cinq éléments tirés de l’analyse du dossier (document réponse à rendre avec la copie). (5 x 0,5 pt = 2,5 pts) Voir document réponse 2.9. Tracer, sur le schéma de compréhension, quatre liens de causalité reliant l’effet « stress », deux étapes du travail réel et les déterminants opérateur et entreprise. (4 x 0,25 pt = 1 pt) 2.10. Formuler cette hypothèse relative au stress de l’aide-soignant en recopiant et en complétant le modèle suivant : (4 x 0,25 pt = 1 pt) Il semble que le stress dont souffre l’aide-soignant soit induit par le fait qu’il [réalise seul des soins d’hygiène et de confort et qu’il entretient l’environnement de la personne et réalise la réfection de 15 à 18 lits] et par [88 résidents, les amplitudes horaires, 62 salariés et des horaires variables] et par [20 ans d’ancienneté, 42 ans]. 2.11. Identifier quatre facteurs de stress dans l’environnement professionnel de l’aide-soignant. (4 x 0,5 pt = 2 pts) Augmentation du nombre de résidents Disponibilité permanente (des journées sans boire, sans manger, sans même aller aux toilettes, remplacement des collègues) Nombre de résidents à charge Stade de dépendance avancé des résidents Horaires difficiles Manque de temps Pression de la hiérarchie Conditions de travail : vigilance durant les repas Mécontentement des familles Faire face aux décès Culpabilisation 2.12. Concernant le mécanisme physiologique du stress : 2.12.1. Relever, dans l’ordre chronologique, les trois phases de réponse de l’organisme face au stress. (3 x 0,5 pt = 1,5 pt) Phase d’alarme, phase de résistance, phase d’épuisement 2.12.2. Repérer les deux hormones sécrétées par les glandes surrénales. (2 x 0,5 pt = 1 pt) Adrénaline, noradrénaline 2.12.3. Énoncer trois effets à court terme du stress sur la santé. (3 x 0,5 pt = 1,5 pt) Palpitations, difficultés de concentration, essoufflement, perte de l’appétit, le cœur bat plus vite, les pupilles se dilatent…. Baccalauréat Professionnel – Toutes spécialités SESSION 2020 Épreuve : Prévention – Santé – Environnement CORRIGÉ Repère de l’épreuve : C 2006-PSE 1 Page 7 sur 8 2.13. Proposer deux mesures correctives pour prévenir cette situation dans l’entreprise. (2 x 0,5 pt = 1 pt) Recrutement de personnel Former l’encadrement aux méthodes de management participatif permettant d’associer les salariés aux décisions les concernant Travail en binôme Donner la possibilité aux salariés de s’exprimer sur les dysfonctionnements qu’ils repèrent Garantir des temps de repos suffisants Formation sur la gestion du stress Formation sur la gestion des conflits Baccalauréat Professionnel – Toutes spécialités SESSION 2020 Épreuve : Prévention – Santé – Environnement CORRIGÉ Repère de l’épreuve : C 2006-PSE 1 Page 8 sur 8 DOCUMENT RÉPONSE DÉTERMINANTS ENTREPRISE : • EHPAD • 88 résidents unité Alzheimer et 14 (PASA) • 62 salariés • Tenue uploads/Sante/ 2020-corrige.pdf