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DOSSIER SPÉCIAL Sonya Anvar yogadelanutrition.com L’importance du petit déjeune

DOSSIER SPÉCIAL Sonya Anvar yogadelanutrition.com L’importance du petit déjeuner – l’envers d’un mythe L’importance du petit déjeuner – l’envers d’un mythe Dossier Spécial © Sonya Anvar, 2011 www.yogadelanutrition.com 2 À propos de l’auteure Sonya Anvar Sonya Anvar est une jeune entrepreneure, fondatrice de yogadelanutrition.com, visant à promouvoir l’autonomie en matière de santé du corps et de l’âme. Son parcours l’a mené à expérimenter avec le jeûne intégral afin de retrouver sa propre santé en 2006. Suite à plusieurs années d’études en Naturopathie ainsi que d’autres apprentissages autodidactes, elle supervise aujourd’hui des jeûnes ici, au Québec. Son site internet, les outils qui y sont offerts ainsi que le présent document sont le fruit de ses apprentissages, de ses constatations et surtout, de son expérience personnelle. Sonya vous encourage par leur biais à faire vos propres expériences avec les divers outils du yoga de la nutrition, afin de vivre harmonieusement à votre plein potentiel. Sonya Anvar L’importance du petit déjeuner – l’envers d’un mythe Dossier Spécial © Sonya Anvar, 2011 www.yogadelanutrition.com 3 DÉCHARGE Le contenu de ce document est le fruit de mes recherches et de mon expérience personnelle. Ainsi, il se peut que les conseils qui y sont suggéré ne vous conviennent pas. Il en revient donc à vous de juger si ces méthodes sont adaptées à vos besoins. Je ne suis en aucun cas responsable d’incidents reliés au contenu de ce document. IMPORTANT Lorsque je crée un document ou un programme, je le fais avec la connaissance qui m’habite et l’amour que je ressens envers mon travail. C’est pourquoi je vous demande, si vous souhaitez partager une partie de ce document sur votre site internet, sur un réseau social, sur votre blogue ou ailleurs, d’encourager mon travail en y insérant ce paragraphe : « Sonya Anvar pratique le yoga de la nutrition depuis 2004 et propose de vous accompagner gratuitement pendant 7 jours sur un parcours de Détox au quotidien. Vous pouvez vous inscrire à ce cours gratuitement en cliquant ici : http://www.yogadelanutrition.com » Merci, et bonne lecture! L’importance du petit déjeuner – l’envers d’un mythe Dossier Spécial © Sonya Anvar, 2011 www.yogadelanutrition.com 4 Mythe #1 « Le petit déjeuner est le repas le plus important de la journée » Cette phrase me rappelle mon enfance ou, dès l’âge de 5 ans, j’ai dû me forcer à engloutir une rôtie avec un demi-pamplemousse chaque matin, avant de me rendre à l’école. Combien de fois, en mâchouillant dédaigneusement ma rôtie au beurre, j’ai rouspété à ma mère que je n’avais pas faim! Mais rien n’y faisait. Malgré mes contestations, le mythe du petit déjeuner s’était taillé une place d’importance au sein des croyances de ma mère. Celle-ci, ne me voulant que du bien, me répondait comme toute bonne maman : « Tu dois manger Sonya, le petit déjeuner est important, c’est le repas qui te donne tes forces pour la journée! » Avec du recul, je réalise aujourd’hui ma chance, car ma mère a toujours su bien nous nourrir. En d’autres termes, elle faisait attention aux produits qu’elle nous achetait, à ma sœur et moi. Jamais au petit déjeuner j’ai eu droit à des céréales sucrées ou colorées, ni à de la tartinade ou du lait au chocolat. Pas de Pop- Tarts, de Fruit Loops, ou d’autres confiseries matinales. Tous les matins, mon petit déjeuner était composé d’un fruit avec une rôtie, ou avec un bol de céréales non-sucrées. Par contre, nombreux sont les jeunes dont les parents restent insouciants ou encore, n’ayant pas accès à l’information, font tout simplement de leur mieux avec ce qu’ils connaissent. Ainsi, le premier aliment à leur tomber dans l’estomac le matin est une bouchée de Corn Pops, ou en d’autres mots, du maïs génétiquement modifié cultivé en sol dénaturé, puis coloré chimiquement, sucré au sirop de maïs aussi génétiquement modifié et préservé par du BHT. L’importance du petit déjeuner – l’envers d’un mythe Dossier Spécial © Sonya Anvar, 2011 www.yogadelanutrition.com 5 Le lobby céréalier Combien de milliers de dollars s’empoche l’industrie agroalimentaire sur le dos d’une population qui déjeune aux céréales? Le déjeuner étant le repas où l’on consomme le plus de produits céréaliers (en moyenne), les profits génèrent abondamment pour ceux qui détiennent les grains génétiquement modifiés, qui produisent aussi herbicides et pesticides vendus aux compagnies agricoles, celles-ci détenant d’autant plus des actions dans les compagnies céréalières fabricant pains, pâtes, céréales, etc. Le lobby céréalier est une pression exercée par cette faction de l’industrie afin de promouvoir les bienfaits des produits céréaliers. Au détriment de notre santé, l’industrie permet des méthodes de culture transgénique (OGM - organisme génétiquement modifié), ainsi que l’insertion d’additifs multiples et de vitamines synthétiques dans plusieurs céréales du matin, ainsi que dans le pain, les gaufres, les muffins, et dans tous les produits céréaliers connus et vendus en grande surface. Pour que l’industrie prolifère, nous devons manger un petit déjeuner. Leur survie dépend directement de notre pain quotidien. Ainsi, ont-ils intérêt à nous dévoiler réellement les effets néfastes de leurs méthodes d’usinage? Leur intérêt réside plutôt dans notre surconsommation de produits céréaliers, encouragée par des publicités visant à convaincre les parents que les céréales Kellogs et Quaker ont une valeur nutritive essentielle pour leur enfant. L’importance du petit déjeuner – l’envers d’un mythe Dossier Spécial © Sonya Anvar, 2011 www.yogadelanutrition.com 6 Les résultats d’une consommation céréalière matinale Ce que la publicité ne nous dévoile pas, c’est que de fournir à notre estomac une charge nutritive le matin peut en fait nuire à un précieux travail de nettoyage en cours. La nuit, nous jeûnons. Étant dégagé de la lourde tâche qu’est la digestion, le corps peut vaquer à la détoxification et à la régénération de ses tissus. Ainsi, lorsqu’au réveil nous nous assoyons à table pour engloutir un gros déjeuner suivi d’un café, nous coupons ce processus cyclique quotidien. Voilà pourquoi nous avons l’impression que déjeuner nous donne de l’énergie alors qu’en fait, le petit déjeuner ne fait que stopper un processus de nettoyage. La détoxification du corps apporte divers symptômes : langue chargée, mauvaise haleine, maux de ventre, lourdeur à la tête, nausée, etc. Ces symptômes, parfois ou souvent présents lorsque l’on se réveille, sont arrêtés lorsque l’on mange, car la digestion mobilise l’énergie métabolique qui ne peut ainsi être dirigée vers la détoxification. Donc, le malaise de la détoxification s’estompe et laisse place à une disposition plus fraîche, mais hélas, pour quelques temps seulement. Lorsque l’on mange ainsi, pour remplir la sensation de vide dans notre estomac, pour couper notre fond nauséeux ou pour stopper la lourdeur ressentie au levé, nous mangeons en fait pour arrêter le processus de détoxification en cours. Dès lors, le processus reprendra dès que la digestion de notre repas sera terminée, ramenant au poste les mêmes symptômes qui, encore une fois, nous pousseront à manger. Dès que nous mangeons, nous activons notre système digestif. Malheureusement, la sensation de digestion s’accompagne souvent de notre part d’une mauvaise interprétation : lorsque la sensation de lourdeur après-repas L’importance du petit déjeuner – l’envers d’un mythe Dossier Spécial © Sonya Anvar, 2011 www.yogadelanutrition.com 7 est disparue et que nous ressentons un léger vide ou même un gargouillement, nous pensons à tort que nous avons faim. Pourtant les gargouillements (aussi connus sous le terme de borborygmes) sont en fait les sons qu'émettent notre système digestif quand les aliments, l'air et les gaz s'y déplacent. Rien à voir avec la faim! Pourtant, nous méprenons depuis presque toujours la digestion ou la vidange stomacale comme étant la faim. Alors à ce moment, que faisons-nous? Nous mangeons! Et ainsi de suite, jusqu’à l’heure du couché. Finalement nous surchargeons, en passant par les repas, les collations, les boissons sucrées et les grignotines, d’une foule d’aliments inutiles notre système digestif. La digestion constamment sollicitée mobilise ainsi une grande part de l’énergie afin de vaquer à la dégradation, l’assimilation et l’excrétion de ces aliments. À long terme, digestion = fatigue. Et la fatigue mène souvent aux stimulants tels que le café, le thé, les boissons énergisantes, les sucreries, le Cola, ou à tout autre stimulant qui, de par son acidité, dérange la paroi stomacale, nous incitant d’autant plus à manger. Voilà le cercle vicieux! C’est ainsi qu’en déjeunant le matin, nous ouvrons la porte à des habitudes de grignotage et à l’envie de manger des repas trop lourds, des portions trop abondantes, ou encore au besoin de stimulants artificiels. Ne pas manger avant 11h L’idéal : ne pas proposer de nourriture solide à votre estomac avant 11h. À cette heure, le processus de détoxification s’est estompé par lui-même, et vous avez retrouvé naturellement une énergie fraîche et dispo. Proposez des aliments frais, vivants et végétaux à vos cellules pour commencer. Faites vous un smoothie aux petits fruits, mangez une orange, une poire juteuse ou une mangue, ou buvez un verre de jus. Si vous ressentez encore le besoin de manger, accompagnez vos fruits d’un beurre de noix ou de noix trempés, ou L’importance du petit déjeuner – l’envers d’un mythe Dossier Spécial © Sonya uploads/Sante/ dossier-petit-dejeuner-mythe.pdf