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Auteur et copyright : Laurence Caro, mars 2006 Distribution exclusive : www.bar

Auteur et copyright : Laurence Caro, mars 2006 Distribution exclusive : www.barf.ch 2 Auteur et copyright : Laurence Caro, mars 2006 Distribution exclusive : www.barf.ch SOMMAIRE I. Histoire et définition _________________________________________________3 II. Eléments de biologie canine___________________________________________4 III. L'alimentation industrielle ____________________________________________7 Une formidable entreprise commerciale ___________________________________7 Les différents types d'aliments industriels __________________________________9 La composition des aliments industriels __________________________________10 Les conséquences d'une alimentation industrielle sur la santé de nos animaux ____12 L'excès de céréales__________________________________________________13 La perte de l'instinct de choix___________________________________________13 Le risque de déséquilibre nutritionnel ____________________________________14 La moindre résistance du système digestif face aux changements de régime _____15 Les parodonthoses (pathologies dentaires)________________________________16 Etudes et statistiques_________________________________________________16 IV. La diète BARF _____________________________________________________20 Les différents éléments du régime_______________________________________20 La phase de détox ___________________________________________________26 Les précautions _____________________________________________________27 Tableau des principaux parasites, bactéries et risques viraux__________________28 Les maladies parasitaires _____________________________________________28 Les maladies bactériennes ____________________________________________29 Les maladies virales _________________________________________________30 Les allergies _______________________________________________________31 Les risques liés à l'ingestion d'os________________________________________32 Les exemples de menus ______________________________________________33 Les autres régimes crus : le Raw Feeding et la diète Volhard__________________35 Les bienfaits constatés du BARF________________________________________36 Le coût moyen et les astuces pour s'organiser _____________________________36 Le dépannage et les voyages __________________________________________37 V. Bibliographie ______________________________________________________39 VI. Sources documentaires _____________________________________________40 3 Auteur et copyright : Laurence Caro, mars 2006 Distribution exclusive : www.barf.ch I. Histoire et définition Si les principes du BARF (Bones and Raw Feeding ou Biological Apropriated Raw Food) existent depuis l’apparition des carnivores sur la Terre il y a plusieurs millions d’années, le docteur vétérinaire australien Ian Billinghurst fut le premier à théoriser ce régime alimentaire pour une meilleure hygiène de vie de nos animaux de compagnie tel que chiens, chats et furets, dans son livre Give Your Dog A Bone publié en 1993. Parce qu'il bouscule les idées établies sur l'alimentation des chiens et des chats, cet ouvrage est à l’origine des polémiques actuelles sur la qualité des aliments industriels pour animaux et a rapidement donné naissance à des forums de discussion sur Internet. En 2001, un autre vétérinaire australien, le docteur Tom Lonsdale, publie un livre intitulé Raw Meaty Bones. Ces deux ouvrages - non traduits en français pour l'instant - constituent la Bible des Barfers du monde entier, un peu comme l'Ancien et le Nouveau Testament de l'alimentation animale. De nombreux auteurs, pour la plupart anglophones, ont depuis écrit sur le sujet. Le docteur Ian Billinghurst lui-même, après son premier livre, a développé ses recherches et son point de vue dans Grow Your Pup With Bones et The BARF Diet. Vous trouverez une liste non exhaustive des ouvrages consacrés en tout ou partie à la diète BARF dans l'annexe « bibliographie ». Mon livre, qui reprend et développe les thèses exposées par les auteurs anglo-américains, se veut un guide pratique complet à l'usage des francophones. Qu'est-ce que le BARF? Le BARF est une approche holistique - c'est à dire naturelle - de l'alimentation des carnivores domestiques, tel que le chien, le chat et le furet. Dans l'optique BARF, le choix des aliments s'appuie sur le respect de la physiologie propre à chaque espèce animale. Le chien étant un carnivore, il convient de lui proposer une alimentation de carnivore, à base majoritairement de viande à os crue, d'abats et de légumes crus mixés, qui constituent une purée semblable au chyme (aliments prédigérés qu'on trouve dans l'estomac) qu'un canidé sauvage dévore avec le tractus digestif de l'herbivore qu'il a abattu. Le BARF s'appuie notamment sur l'idée que les choix alimentaires des animaux sauvages sont guidés par leurs besoins biologiques. Dans la nature, les animaux choisissent instinctivement la diète la mieux adaptée à leur métabolisme, choix que nos chiens domestiques n'ont plus la possibilité de faire, tout simplement parce que nous subvenons nous-mêmes à leurs besoins quotidiens. Sur quelle base effectuons-nous aujourd'hui le choix des aliments que nous distribuons à nos compagnons à quatre quattes ? Sommes-nous suffisamment informés pour faire le bon choix ? Que contiennent les aliments préfabriqués pour animaux ? Préparer soi-même la ration alimentaire de son chien constitue-t-il un risque pour sa santé ? Je m'efforcerai de répondre à l'ensemble de ces questions tout au long de ce guide. 4 Auteur et copyright : Laurence Caro, mars 2006 Distribution exclusive : www.barf.ch II. Eléments de biologie canine J'ai récemment lu sur un forum de discussion Internet les étonnants propos d'un vétérinaire, qui affirmait à une de ses clientes que le chien, contrairement au loup, n'avait rien d'un carnivore et - je cite - « qu'il pourrait être quasi herbivore ». Le tort des opposants aux régimes à base de viande crue n'est pas de ne pas vouloir y adhérer, ni même parfois de les désapprouver : chacun est libre de ses choix et de ses opinions. Leur tort est de les rejeter sur la base de simples idées reçues, tel que « le chien ne digère pas les légumes crus », « le chien est omnivore », « le chien a besoin de céréales », « les aliments industriels sont complets et équilibrés » etc. et ce sans avoir placé toutes ces affirmations sous le microscope terre à terre de la biologie. Il est un fait qu'au sein même de la communauté vétérinaire, les spécialistes de la nutrition canine se font rares. Tout d'abord parce que c'est un sujet qui intéresse peu. Les professionnels de la santé humaine commencent à peine à comprendre l'influence de ce que nous mangeons sur notre santé et notre longévité, l'influence de l'alimentation sur la santé animale n'est donc pas encore à l'ordre du jour... Ensuite parce que les seuls qui se soient déclarés « experts en nutrition animale », depuis une vingtaine d'années maintenant, sont... les fabricants et distributeurs d'aliments préfabriqués pour animaux. En toute logique, c'est donc à ces « experts » que revient depuis plusieurs années la tâche de former les étudiants en médecine vétérinaire, via la rédaction de manuels scolaires et l'organisation de séminaires. Même si cela ne signifie nullement que ces fameux « experts » sont malhonnêtes ou incompétents, l'évident conflit d'intérêt qui existe entre des enjeux commerciaux et la formation d'un corps médical doit nous faire réfléchir. Si à ce stade de votre lecture, vous avez déjà commencé à vous interroger sur ce qui guide vos choix en matière d'alimentation de votre animal domestique, vous êtes sur la bonne voie. Pour bien appréhender les besoins alimentaires de votre chien, il est essentiel d'avoir quelques notions d'anatomie et de physiologie canine. « Suivant la classification zoologique et par sa dentition, la conformation et le fonctionnement de son appareil digestif, le chien est un carnivore. 1» Il ne faut donc pas confondre l'évolution comportementale d'une espèce et son évolution physiologique. Malgré une idée couramment émise et admise, la physiologie du chien n'a rien de commun avec celle d'un omnivore. Observez la mâchoire de votre chien et comparez-là à la vôtre : la mâchoire d'un chien n'est pas celle d'un omnivore mais bien celle d'un carnivore. Le chien - hormis certains sujets de race naine victimes d'une anomalie génétique - possède 42 dents (contre 32 chez l'être humain), réparties comme suit : 12 incisives (les pinces, les mitoyennes et les coins) - 6 à la mâchoire supérieure, 6 à la mâchoire inférieure - 4 canines (les crocs) - 2 à la mâchoire supérieure, 2 à la mâchoire inférieure - et 26 pré-molaires et molaires (pré-carnassières, carnassières et tuberculeuses) - 12 à la mâchoire supérieure, 14 à la mâchoire inférieure. Chaque sorte de dents a une fonction bien précise. Mâchoire de chien 1Le Boxer, par le Boxer-Club de France, Crépin-Leblond et cie éditeurs, 1956 5 Auteur et copyright : Laurence Caro, mars 2006 Distribution exclusive : www.barf.ch Contrairement au rôle de « coupeuses » que jouent les incisives chez l'être humain (quand on mord dans une pomme, ce sont elles qui nous servent à couper le morceau du fruit), celles du chien ont pour fonction première de pincer : ce pincement permet entre autre le mordillement - pour apaiser une démangeaison ou rabrouer un congénère sans le blesser - et le dépeçage d'une proie. Les canines, atrophiées chez l'être humain, absentes chez les herbivores et très développées chez les carnivores, font office d'outils de préhension. Elles servent à retenir et à immobiliser la proie au moment de la capture, puis à déchirer les chairs. Les molaires, en particulier les puissantes carnassières, broient les chairs et les os une fois la proie abattue, afin de pouvoir faire descendre la pitance le long du gosier vers l'estomac, où la digestion commence. Dans l'histoire de l'évolution, la domestication du chien est récente, puisqu'elle remonte à une douzaine de millénaires à peine. Le chien a gardé de son passé de bête sauvage un estomac très volumineux, capable d'absorber d'importantes quantités de nourriture en prévision d'un jeûne prolongé, quand le gibier venait à manquer. L'estomac du chien contient des sucs digestifs extrèmement puissants appelés acide chlorhydrique et pepsine, ainsi que du mucus. Les mouvements péristaltiques de l'estomac permettent le brassage des aliments avec les enzymes et le suc digestif. Pendant cette opération, le mucus qui tapisse l'estomac uploads/Sante/ guide-barf-pour-chien.pdf