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JEÛNE ET OSTÉOPATHIE Interactions et perspectives MÉMOIRE EN VUE DE L’OBTENTION

JEÛNE ET OSTÉOPATHIE Interactions et perspectives MÉMOIRE EN VUE DE L’OBTENTION DU DIPLÔME D’OSTÉOPATHE 2009 M. M. M. M. Hugo ROSSIGNOL Hugo ROSSIGNOL Hugo ROSSIGNOL Hugo ROSSIGNOL Étudiant en 6ème année Sous la direction de Madame Nadine LONLAS Nadine LONLAS Nadine LONLAS Nadine LONLAS Ostéopathe DO MROF Et de Monsieur Marc Marc Marc Marc- - - -Franç Franç Franç François ois ois ois LE GUEN LE GUEN LE GUEN LE GUEN Ostéopathe DO « Pour atteindre à la vérité, il faut, une fois dans sa vie, se défaire de toutes les opinions que l’on a reçues et reconstruire de nouveau et dès le fondement tout le système de ses connaissances. » René Descartes. « Tout doit tendre au bon sens, mais pour y parvenir Le chemin est glissant et pénible à tenir. Pour peu qu’on s’en écarte, aussitôt l’on se noie. La raison, pour marcher, n’a souvent qu’une voie. » Nicolas Boileau, L’art Poétique. « Le renoncement n’enlève rien ; il donne. Il donne la grandeur de ce qui est simple. » Martin Heidegger. SOMMAIRE TABLE DES ILLUSTRATIONS ET TABLEAUX LEXIQUE 1. INTRODUCTION_______________________________ 1 2. TOXEMIE ET ÉMONCTOIRES __________________ 3 2.1. CAUSES DE LA TOXÉMIE-----------------------------------------------------4 2.1.1. Toxines de sources internes .............................................................4 2.1.1.1. Métabolisme cellulaire 4 2.1.1.2. Radicaux libres 4 2.1.1.3. Stress 5 2.1.2. Toxines de sources externes............................................................6 2.1.2.1. L’alimentation et autres ingestions 6 2.1.2.1.1. Excès et raffinage 6 2.1.2.1.2. Agriculture intensive et industrie agroalimentaire 6 2.1.2.1.3. Cuissons 7 2.1.2.1.4. Alimentation moderne désadaptée 8 2.1.2.1.5. Addictions, médicaments et amalgames dentaires 9 2.1.2.2. L’environnement 11 2.1.2.2.1. Écosystème 11 2.1.2.2.2. Pollution domestique 12 2.1.2.2.3. Cosmétiques 13 2.2. CONSÉQUENCES DE LA TOXÉMIE -------------------------------------- 14 2.2.1. Pathologies auto-immunes.............................................................14 2.2.2. Pathologies d’encrassage ...............................................................17 2.2.3. Pathologies d’élimination ..............................................................18 2.3. SIGNES DE LA TOXÉMIE---------------------------------------------------- 20 2.3.1. Etat général....................................................................................20 2.3.2. Système musculo-squelettique.......................................................20 2.3.3. Sphère digestive et gynécologique .................................................20 2.3.4. Sphère O.R.L. ................................................................................21 2.3.5. Peau et phanères ............................................................................21 2.3.6. Psychisme .......................................................................................21 2.4. ÉMONCTOIRES----------------------------------------------------------------- 21 2.4.1. Intestins..........................................................................................22 2.4.2. Foie ................................................................................................23 2.4.3. Reins...............................................................................................24 2.4.4. Peau................................................................................................25 2.4.5. Poumons.........................................................................................27 2.4.6. Système lymphatique.....................................................................27 2.4.7. Mauvaise élimination.....................................................................28 2.5. HISTOLOGIE ET BIOLOGIE CELLULAIRE --------------------------- 29 2.5.1. Rappels histologiques sur l’intestin grêle......................................29 2.5.2. Flore intestinale..............................................................................31 2.5.3. Biologie cellulaire...........................................................................32 2.5.4. Histologie du tissu conjonctif.........................................................35 3. JEÛNE _______________________________________ 37 3.1. DÉFINITION --------------------------------------------------------------------- 37 3.2. HISTOIRE ET TRADITIONS ------------------------------------------------ 38 3.3. JEÛNE THÉRAPEUTIQUE--------------------------------------------------- 39 3.4. PHILOSOPHIE ------------------------------------------------------------------ 41 3.5. PHYSIOLOGIE ------------------------------------------------------------------ 44 3.5.1. Lipides............................................................................................44 3.5.2. Protides ..........................................................................................45 3.5.3. Glucides..........................................................................................47 3.5.4. Voies métaboliques ........................................................................48 3.5.4.1. Phase de glycogénolyse 48 3.5.4.2. Phase de néoglucogenèse 49 3.5.4.3. Phase de cétose 49 3.5.5. Régulation hormonale....................................................................50 3.5.5.1. Hormones thyroïdiennes et métabolisme basal 50 3.5.5.2. Insuline 50 3.5.5.3. Glucagon 50 3.5.5.4. Hormones du stress 50 3.5.5.5. Hormones sexuelles et sexualité 51 3.5.6. Système cardio-vasculaire et facteurs de risques..........................52 3.5.7. Système immunitaire et inflammation ..........................................53 3.5.8. Vitamines, minéraux et oligo-éléments .........................................54 3.5.9. Tissu conjonctif..............................................................................54 3.5.10. Muqueuses intestinales ..................................................................54 3.5.11. Moelle épinière...............................................................................55 3.5.12. Perte de poids et épargne pendant le jeûne...................................56 3.6. DURÉE----------------------------------------------------------------------------- 61 3.7. ACTIVITÉ PHYSIQUE -------------------------------------------------------- 62 3.8. EFFETS ET INDICATIONS--------------------------------------------------- 62 3.8.1. Récapitulatif..................................................................................62 3.8.2. Jeûne et cancer..............................................................................64 3.8.3. Jeûne et polyarthrite rhumatoïde.................................................66 3.9. CONTRE-INDICATIONS------------------------------------------------------ 68 3.10. EN PRATIQUE 3.10.1. Descente alimentaire......................................................................68 3.10.2. Journée type...................................................................................69 3.10.3. Phases remarquables .....................................................................70 3.10.4. Stimulation des émonctoires..........................................................70 3.10.5. Signes d’élimination.......................................................................71 3.11. RÉALIMENTATION 4. OSTÉOPATHIE _______________________________ 74 4.1. DÉFINITIONS-------------------------------------------------------------------- 74 4.2. HISTOIRE ET TRADITIONS ------------------------------------------------ 75 4.3. HISTOIRE MODERNE -------------------------------------------------------- 77 4.4. PHILOSOPHIE ET PRINCIPES --------------------------------------------- 80 4.5. MODES D’ACTION------------------------------------------------------------- 81 4.5.1. Les différentes techniques ............................................................81 4.5.2. L’ostéopathie viscérale .................................................................82 4.5.2.1. Mobilité 82 4.5.2.2. Motilité 82 4.5.2.3. Dysfonction somatique viscérale 83 4.5.2.4. Conséquences de la dysfonction 85 4.5.2.5. Fixations viscérales 87 4.5.2.5.1. Adhérences 87 4.5.2.5.2. Ptôses 87 4.5.2.5.3. Viscérospasmes 87 4.5.2.6. Tests et traitements 88 4.5.2.6.1. Préalable 88 4.5.2.6.2. Tests de mobilité 88 4.5.2.6.3. Tests de motilité 88 4.5.2.6.4. Traitement 88 4.5.2.6.5. Précision 89 4.6. PHYSIOLOGIE ------------------------------------------------------------------ 90 4.6.1. Lien mécanique : le tissu conjonctif.............................................90 4.6.2. Lien neurologique : la boucle réflexe ...........................................90 4.6.3. Lien vasculaire : trophicité et fonction viscérale .........................90 5. INTERACTIONS ______________________________ 91 5.1. RAPPROCHEMENTS SUR LES PRINCIPES DE L’OSTÉOPATHIE92 5.1.1. Holisme..........................................................................................92 5.1.2. Interdépendance structure-fonction.............................................92 5.1.3. Règle de l’artère............................................................................92 5.1.4. Capacité d’auto-guérison..............................................................92 5.2. RAPPROCHEMENTS SUR LA NOTION DE TERRAIN--------------- 93 5.3. RAPPROCHEMENTS SUR LES CIBLES---------------------------------- 95 5.3.1. Tissu conjonctif.............................................................................95 5.3.2. Circulation sanguine et lymphatique ...........................................96 5.3.2.1. Circulation sanguine 96 5.3.2.2. Circulation lymphatique 97 5.3.3. Mobilité et fonction viscérale........................................................98 5.3.4. Stress .............................................................................................99 5.3.5. Troubles psycho-émotionnels .....................................................100 5.3.5.1. Liens viscères-émotions 100 5.3.5.2. L’intestin, ce « second cerveau » 101 5.3.5.3. Apport du jeûne 103 6. PERSPECTIVES_______________________________104 6.1. PTÔSE RÉNALE ---------------------------------------------------------------104 6.1.1. L’amaigrissement........................................................................104 6.1.2. Différents degrés .........................................................................105 6.1.3. Études en perspective..................................................................106 6.2. NERF VAGUE-------------------------------------------------------------------106 6.2.1. Actions..........................................................................................106 6.2.2. Trajet............................................................................................107 6.2.3. Zones de compression..................................................................108 6.2.4. Intérêt de la pratique conjointe jeûne-ostéopathie.....................109 6.2.5. Proposition de protocole de traitement ostéopathique...............110 6.3. OBÉSITÉ -------------------------------------------------------------------------110 6.3.1. Intérêt du jeûne et particularités................................................110 6.3.2. Mécanisme crânio-sacré .............................................................111 6.3.3. Conclusion...................................................................................112 6.4. STÉRILITÉ FÉMININE ------------------------------------------------------112 6.4.1. Causes...........................................................................................112 6.4.2. Ostéopathie ..................................................................................113 6.4.3. Jeûne.............................................................................................113 6.4.4. Conclusion....................................................................................113 6.5. RESPONSABILISATION ET AUTONOMISATION -------------------114 7. CONCLUSIONS _______________________________117 7.1. VERS UNE PRISE EN CHARGE GLOBALE ----------------------------117 7.2. ÉTUDES A POURSUIVRE ---------------------------------------------------117 8. OUVERTURE _________________________________119 ANNEXES 121 REMERCIEMENTS 124 RÉFÉRENCES BIBLIOGRAPHIQUES 125 BIBLIOGRAPHIE 129 TABLE DES ILLUSTRATIONS Figure 1 : Importance des enzymes ........................................................................14 Figure 2 : Une théorie sur la pathogénie de la polyarthrite rhumatoïde ...................16 Figure 3 : Les divers mécanismes de l’encrassage..................................................18 Figure 4 : La pathologie d’élimination ...................................................................19 Figure 5 : Les signes de faiblesse des émonctoires .................................................29 Figure 6 : La cellule...............................................................................................33 Figure 7 : Excrétion de substances par les cellules .................................................33 Figure 8 : Captation de substances par les cellules .................................................34 Figure 9 : Les deux programmes de nutrition humaine ...........................................43 Figure 10 : Schéma de la transition du glucose aux corps cétoniques......................44 Figure 11 : Transformation hépatique des acides aminés en glucose.......................45 Figure 12 : Excrétion urinaire d’azote chez un homme au cours d’un jeûne............46 Figure 13 : Balance azotée pour 7 jours de jeûne....................................................47 Figure 14 : Phénomènes dynamiques au cours du jeûne .........................................48 Figure 15 : Alimentation du cerveau : l’adaptation au jeûne ...................................49 Figure 16 : Normalisation des facteurs de risques cardio-vasculaires......................52 Figure 17 : Réduction de la tension artérielle..........................................................53 Figure 18 : Perte de poids après 4 semaines de jeûne..............................................56 Figure 19 : Perte de poids des divers organes après la mort par inanition................57 Figure 20 : Perte de poids des divers organes après la mort par inanition................58 Figure 21 : Perte de poids chez deux individus lors d’un jeûne de cinq jours..........59 Figure 22 : Variation du poids d’une femme au cours de 27 jeûnes ........................60 Figure 23 : Modèle neurophysiologique de la dysfonction somatique.....................84 Figure 24 : L’eau dans l’organisme........................................................................93 Figure 25 : Système nerveux entérique.................................................................103 Figure 26 : Coupe sagittale à travers le rein droit et la région lombaire.................104 Tableau I : Effets et indications du jeûne ...............................................................63 Tableau II : Correspondances organes – vertèbres .................................................86 Tableau III : Les principales correspondances des cinq éléments.........................100 Tableau IV : La symbolique émotionnelle des organes ........................................101 LEXIQUE Afin de faciliter l’accès à ce mémoire au lecteur non-initié aux concepts ostéopathiques ou naturopathiques, nous avons jugé utile de rappeler ci-dessous les définitions de quelques notions signalées dans le corps du texte par un astérisque. Bruxisme : c’est le fait de présenter des mouvements inconscient de frictions des dents antagonistes (souvent pendant le sommeil). [1] Emonctoire : Organe servant à l’évacuation des déchets organiques [1] Glomérulaire (filtration) : C’est la filtration du sang ayant lieu au sein du glomérule (200 à 300 micromètres) qui est une partie du néphron, lui-même unité fonctionnelle du rein. Cette filtration permet la formation de l’urine primitive. Holisme : C’est le fait de considérer la personne dans sa globalité. Les naturopathes distinguent six plans : physique, énergétique, émotionnel, mental, spirituel, socioculturel [3] Homéostasie : Maintien à leur valeur normale des différentes constantes physiologiques de l’individu (température, tonus cardio-vasculaire, composition du sang, etc.). Elle est réglée par le système nerveux végétatif et les glandes endocrines. Humorisme : doctrine médicale ancienne qui attribue la cause des maladies aux déséquilibres des liquides organiques (sang, lymphe, bile, atrabile) [1] Hygiénisme : médecine non conventionnelle basée sur les théories vitaliste et humoriste. Les pathologies sont opportunistes et se développent sur un terrain perturbée. Et améliorant le terrain, en adoptant un mode de vie sain, une alimentation correcte, une gestion du stress, du repos, le jeûne périodique et les traitements naturopathiques, on permet au corps de lutter contre les maladies. [1,3] Maillard Louis-Camille (1878-1936) : Chimiste français ayant découvert les réactions éponymes. Ce sont les réactions chimiques qui se produisent, lors de la cuisson, entre protéines et glucides réducteurs. Ce sont elles qui donnent le goût brûlé, la couleur de la croûte de pain, le brunissement des viandes cuites… Elles sont volumineuses, et de plus en plus difficiles à métaboliser au fur et à mesure qu’elles se complexifient tout au long de la cuisson. [1,4] Mécanisme crânio-sacré : C’est un des principes fondamentaux de l’ostéopathie. Il repose sur cinq composantes : 1° L’existence du mécanisme respiratoire primaire qui est un micromouvement rythmé et autonome ressenti au crâne 2° Son origine qui serait la production de liquide céphalo-rachidien (LCR) au niveau des ventricules cérébraux et sa résorption au niveau des sinus uploads/Sante/ memoire-jeune-et-osteo-hugo-rossignol.pdf