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ÉCOLE NATIONALE VÉTÉRINAIRE D’ALFORT Année 2011 COMPARAISON DES RATIONS BARF (B

ÉCOLE NATIONALE VÉTÉRINAIRE D’ALFORT Année 2011 COMPARAISON DES RATIONS BARF (BIOLOGICALLY APPROPRIED RAW FOOD) AUX RECOMMANDATIONS NUTRITIONNELLES DU CHIEN SAIN OU MALADE THÈSE Pour le DOCTORAT VÉTÉRINAIRE Présentée et soutenue publiquement devant LA FACULTÉ DE MÉDECINE DE CRÉTEIL le…………… par Elise, Jeanne, Aline CAMPAGNOLLE Née le 18 mai 1987 à Evreux (Eure) JURY Président : Pr. Professeur à la Faculté de Médecine de CRÉTEIL Membres Directeur : Mme Laurence YAGUIYAN-COLLIARD Maître de conférences à L'ENVA Assesseur : Mr Sébastien PERROT Maître de conférences à L'ENVA LISTE DES MEMBRES DU CORPS ENSEIGNANT Directeur : M. le Professeur MIALOT Jean-Paul Directeurs honoraires : MM. les Professeurs MORAILLON Robert, PARODI André-Laurent, PILET Charles, TOMA Bernard Professeurs honoraires: MM. et Mme : BRUGERE Henri, BRUGERE-PICOUX Jeanne, BUSSIERAS Jean, CERF Olivier, CLERC Bernard, CRESPEAU François, DEPUTTE Bertrand, MOUTHON Gilbert, MILHAUD Guy, POUCHELON Jean-Louis, ROZIER Jacques DEPARTEMENT D’ELEVAGE ET DE PATHOLOGIE DES EQUIDES ET DES CARNIVORES (DEPEC) Chef du département : M. POLACK Bruno, Maître de conférences - Adjoint : M. BLOT Stéphane, Professeur - UNITE DE CARDIOLOGIE Mme CHETBOUL Valérie, Professeur * Melle GKOUNI Vassiliki, Praticien hospitalier - UNITE DE CLINIQUE EQUINE Mme GIRAUDET Aude, Praticien hospitalier * M. AUDIGIE Fabrice, Professeur M. DENOIX Jean-Marie, Professeur Mme CHRISTMANN Undine, Maître de conférences Mme MESPOULHES-RIVIERE Céline, Maître de conférences contractuel Mme PRADIER Sophie, Maître de conférences Melle DUPAYS Anne-Gaëlle, Assistant d’enseignement et de recherche contractuel - UNITE D’IMAGERIE MEDICALE Mme BEDU-LEPERLIER Anne-Sophie, Maître de conférences contractuel Mme STAMBOULI Fouzia, Praticien hospitalier - UNITE DE MEDECINE M. BLOT Stéphane, Professeur* M. ROSENBERG Charles, Maître de conférences Mme MAUREY-GUENEC Christelle, Maître de conférences Mme BENCHEKROUN Ghita, Maître de conférences contractuel - UNITE DE MEDECINE DE L’ELEVAGE ET DU SPORT M. GRANDJEAN Dominique, Professeur * Mme YAGUIYAN-COLLIARD Laurence, Maître de conférences contractuel - DISCIPLINE : NUTRITION-ALIMENTATION M. PARAGON Bernard, Professeur - DISCIPLINE : OPHTALMOLOGIE Mme CHAHORY Sabine, Maître de conférences * - UNITE DE PARASITOLOGIE ET MALADIES PARASITAIRES M. CHERMETTE René, Professeur * M. POLACK Bruno, Maître de conférences M. GUILLOT Jacques, Professeur Mme MARIGNAC Geneviève, Maître de conférences M. HUBERT Blaise, Praticien hospitalier M. BLAGA Radu Gheorghe, Maître de conférences (rattaché au DPASP) - UNITE DE PATHOLOGIE CHIRURGICALE M. MOISSONNIER Pierre, Professeur* M. FAYOLLE Pascal, Professeur M. MAILHAC Jean-Marie, Maître de conférences M. NIEBAUER Gert, Professeur contractuel Mme VIATEAU-DUVAL Véronique, Maître de conférences Mme RAVARY-PLUMIOEN Bérangère, Maître de conférences (rattachée au DPASP) M. ZILBERSTEIN Luca, Maître de conférences - UNITE DE REPRODUCTION ANIMALE M. REMY Dominique, Maître de conférences (rattaché au DPASP)* M. FONTBONNE Alain, Maître de conférences M. NUDELMANN Nicolas, Maître de conférences M. DESBOIS Christophe, Maître de conférences Mme CONSTANT Fabienne, Maître de conférences (rattachée au DPASP) Mme MASSE-MOREL Gaëlle, Maître de conférences contractuel (rattachée au DPASP) M. MAUFFRE Vincent, Assistant d’enseignement et de recherche contractuel, (rattaché au DPASP) - DISCIPLINE : URGENCE SOINS INTENSIFS Mme ROUX Françoise, Maître de conférences DEPARTEMENT DES PRODUCTIONS ANIMALES ET DE LA SANTE PUBLIQUE (DPASP) Chef du département : M. MILLEMANN Yves, Maître de conférences - Adjoint : Mme DUFOUR Barbara, Professeur - DISCIPLINE : BIOSTATISTIQUES M. DESQUILBET Loïc, Maître de conférences - UNITE D’HYGIENE ET INDUSTRIE DES ALIMENTS D’ORIGINE ANIMALE M. BOLNOT François, Maître de conférences * M. CARLIER Vincent, Professeur Mme COLMIN Catherine, Maître de conférences M. AUGUSTIN Jean-Christophe, Maître de conférences - UNITE DES MALADIES CONTAGIEUSES Mme DUFOUR Barbara, Professeur* M. BENET Jean-Jacques, Professeur Mme HADDAD/HOANG-XUAN Nadia, Professeur Mme PRAUD Anne, Assistant d’enseignement et de recherche contractuel, - UNITE DE PATHOLOGIE MEDICALE DU BETAIL ET DES ANIMAUX DE BASSE-COUR M. ADJOU Karim, Maître de conférences * M. MILLEMANN Yves, Maître de conférences M. BELBIS Guillaume, Assistant d’enseignement et de recherche contractuel, M. HESKIA Bernard, Professeur contractuel - UNITE DE ZOOTECHNIE, ECONOMIE RURALE M. ARNE Pascal, Maître de conférences* Mme GRIMARD-BALLIF Bénédicte, Professeur M. COURREAU Jean-François, Professeur M. BOSSE Philippe, Professeur Mme LEROY-BARASSIN Isabelle, Maître de conférences M. PONTER Andrew, Professeur DEPARTEMENT DES SCIENCES BIOLOGIQUES ET PHARMACEUTIQUES (DSBP) Chef du département : Mme COMBRISSON Hélène, Professeur - Adjoint : Mme LE PODER Sophie, Maître de conférences - UNITE D’ANATOMIE DES ANIMAUX DOMESTIQUES M. CHATEAU Henry, Maître de conférences* Mme CREVIER-DENOIX Nathalie, Professeur M. DEGUEURCE Christophe, Professeur Mme ROBERT Céline, Maître de conférences - DISCIPLINE : ANGLAIS Mme CONAN Muriel, Professeur certifié - UNITE DE BIOCHIMIE M. BELLIER Sylvain, Maître de conférences* M. MICHAUX Jean-Michel, Maître de conférences - DISCIPLINE : EDUCATION PHYSIQUE ET SPORTIVE M. PHILIPS, Professeur certifié - UNITE DE GENETIQUE MEDICALE ET MOLECULAIRE M. PANTHIER Jean-Jacques, Professeur* Mme ABITBOL Marie, Maître de conférences -UNITE D’HISTOLOGIE, ANATOMIE PATHOLOGIQUE Mme CORDONNIER-LEFORT Nathalie, Maître de conférences* M. FONTAINE Jean-Jacques, Professeur Mme LALOY Eve, Maître de conférences contractuel M. REYES GOMEZ Edouard, Assistant d’enseignement et de recherche contractuel, - UNITE DE PATHOLOGIE GENERALE MICROBIOLOGIE, IMMUNOLOGIE Mme QUINTIN-COLONNA Françoise, Professeur* M. BOULOUIS Henri-Jean, Professeur M. MAGNE Laurent, Maître de conférences contractuel - UNITE DE PHARMACIE ET TOXICOLOGIE M. TISSIER Renaud, Maître de conférences* Mme ENRIQUEZ Brigitte, Professeur M. PERROT Sébastien, Maître de conférences - UNITE DE PHYSIOLOGIE ET THERAPEUTIQUE M. TIRET Laurent, Maître de conférences* Mme COMBRISSON Hélène, Professeur Mme PILOT-STORCK Fanny, Maître de conférences - UNITE DE VIROLOGIE Mme LE PODER Sophie, Maître de conférences * M. ELOIT Marc, Professeur - DISCIPLINE : ETHOLOGIE Mme GILBERT Caroline, Maître de conférences * responsable d’unité REMERCIEMENTS Au président du jury, Professeur à la faculté de médecine de Créteil, Qui nous a fait l'honneur de présider notre jury de Thèse, Hommage respectueux, A Mme Laurence YAGUIYAN-COLLIARD, Maître de conférences à l'école vétérinaire d'Alfort, Pour votre implication et votre très grande disponibilité, Sincères remerciements, A Mr Sébastien PERROT, Maître de conférences à l'école vétérinaire d'Alfort, Qui a accepté d'être l'assesseur de cette thèse et s'est intéressé à mon travail, Hommage respectueux, A toute l'équipe de la scolarité et de la bibliothèque, Pour leur disponibilité et leur gentillesse, Merci. REMERCIEMENTS PERSONNELS A ma famille, A mes parents pour m'avoir permis de réaliser mon rêve et m'avoir soutenue, A mes sœurs qui ont grandi avec moi et partagé toutes ces années. Merci d'avoir mis du piquant dans ma vie, A mes grands-parents paternels, merci de m'avoir transmis le goût de la connaissance, vous qui en avez fait votre métier, j'espère que vous êtes fiers de moi, vous me manquez, A mes grands-parents maternels, merci pour toute votre affection et de partager avec moi votre expérience de la vie, A Maryse, merci pour ton aide, je vais partir sur de bons rails! Aux autres membres de ma famille, je pense très fort à vous, A mes amis vétos, A Audrey pour ta gentillesse, ta douceur et ton soutien toutes ces années d'école et surtout en clinique, A Glenn, pour toutes les discussions devant ta porte, les films, les repas et bien sûr les confidences et conseils qui m'ont tant de fois redonné du courage, A Céline merci pour cette amitié entière! Les longues soirées à "toutouner" et tous tes conseils pour éduquer ma boule de poils, A Camille, merci pour ces années de colocation, les stages, les franches rigolades et les moments où tu m'autorisais à râler, A mon Ancienne, merci pour tout, A mes amis, A Catherine, merci d'être toujours là, de m'avoir supportée en prépa dans tous les sens du terme. Rien ne vaut un chocolat chaud et des oranges pour garder le moral, A Stéphane, pour ton amitié, tous ces instants à me changer les idées durant la rédaction de cette thèse. Tu es une vraie boussole, A Julie et Claire, merci d'être là depuis le début, la distance et le temps ne changent en rien notre complicité. Je vous embrasse fort, A tous les vétérinaires, maîtres de stages qui m'ont transmis leur goût du métier, A tous ceux que je n'ai pas cités mais qui comptent pour moi, Pour finir, A toutes les bêtes à poils, cornes, sabots et plumes qui me donnent envie de faire ce métier. 1 TABLE DES MATIERES TABLE DES MATIERES ............................................................................................................... 1 TABLE DES ILLUSTRATIONS ....................................................................................................... 7 TABLE DES ANNEXES ............................................................................................................... 11 LEXIQUE ET ABREVIATIONS ..................................................................................................... 13 INTRODUCTION ...................................................................................................................... 15 PREMIERE PARTIE: ETUDE BIBLIOGRAPHIQUE ................................................................. 17 "Le chien, un carnivore et le régime Barf" ........................................................................ 17 I. Le chien un carnivore ......................................................................................................................... 19 A. Le chien dans la classification : un canidé ..................................................................................... 19 B. Origine et évolution des canidés ................................................................................................... 21 C. Le genre Canis ............................................................................................................................... 22 D. Le chien issu du loup ? L’apparition de Canis familiaris il y a 10 000 ans ..................................... 23 E. De la domestication aux races actuelles ....................................................................................... 24 F. Les chiens sauvages ....................................................................................................................... 25 II. Régime alimentaire du loup et du chien sauvage .............................................................................. 26 A. Comportement alimentaire, régime alimentaire du loup ............................................................. 26 1. Le loup un prédateur ................................................................................................................ 26 2. Une prédation qui diffère selon les meutes (Neault, 2003) ..................................................... 26 3. Le choix de la proie ................................................................................................................... 26 4. Composition du régime alimentaire ......................................................................................... 27 a) Comment ce dernier est il déterminé ? ............................................................................... 27 b) Un régime basé sur la consommation d’ongulés ................................................................. 27 c) Un régime cependant varié ................................................................................................. 28 d) Un régime opportuniste adapté uploads/Sante/ regime-barf-vs-recommandations.pdf