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Aquaculture LP2 REGRAGUI Aziz REGRAGUI AZIZ-2020 INSTITUT SUPERIEUR DES PÊCHE M

Aquaculture LP2 REGRAGUI Aziz REGRAGUI AZIZ-2020 INSTITUT SUPERIEUR DES PÊCHE MARITIMES AGADIR FILIERE PECHE LA CONCHYLICULTURE AQUACULTURE La mytiliculture La culture des moules Aquaculture LP2 REGRAGUI Aziz 1. Sélection du site • Les zones de haute mer et d'estuaire exemptes de fortes vagues peuvent être sélectionnées pour la mytiliculture. • Eau de mer claire avec une production élevée de plancton • Courant d'eau modéré apportera la nourriture et emportera les déchets. • La vase aura une incidence négative sur la croissance et la survie des moules. • Le site sélectionné doit être exempt de pollution industrielle. • Salinité de 30 à 35 ppm est idéale pour la culture des moules. • Température de l'eau entre 21 ° C et 31 ° C • Oxygène dissous de 3,8 à 5,5 ppm Aquaculture LP2 REGRAGUI Aziz Aquaculture LP2 REGRAGUI Aziz • Famille des Mytilidés: Moules – Mytilus édulis : Moule Atlantique – Mytilus galloprovincialis : Moule Méditerranéenne – Perna perna : Moule Africaine Moule Atlantique Moule Méditerranéenne Moule Africaine • Taille maximale - 12 centimètres pour Mytilus galloprovincialis - 8 centimètres pour Mytilus edulis. 2. Choix de l’espèce Aquaculture LP2 REGRAGUI Aziz • 3 techniques : – Cultures sur bouchot – Cultures sur radeaux – Sur Filière 2. Choix de la technique de culture Aquaculture LP2 REGRAGUI Aziz Aquaculture LP2 REGRAGUI Aziz • Les bouchots sont des alignements de 50 à 100 m de pieux en Hauts de 4 à 6 m, ils sont enfoncés de la moitié. • Les bouchots de captage pour le naissain (ou « essaims » pour les moules) sont deux rangées de pieux espacés d’environ 1,20 m sur 50 m. ils sont relies dans la largeur par des perches. • Des cordes sont tendues sur ces perches tous les 20 à 25 cm sur lesquelles viennent se fixer les larves de moules. • Dans les régions où le captage n’est pas assuré, les éleveurs achètent ces cordes aux autres éleveurs. Pieux Perches Cordes 2. Choix de la technique de culture La méthode du bouchot Aquaculture LP2 REGRAGUI Aziz Aquaculture LP2 REGRAGUI Aziz La culture sur radeau : • les cordes ensemencées sont suspendues à un radeau placé dans un site à une profondeur dans la zone côtière. • Les cordes sont espacées de 0,5 à 1 m • L'extrémité de la corde soit à environ 2 m au-dessus du fond de l'eau. La culture sur radeau est plus adaptée aux zones de forte production phytoplanctonique. 2. Choix de la technique de culture La méthode sur radeaux Aquaculture LP2 REGRAGUI Aziz 2. Choix de la technique de culture La méthode sur radeaux Aquaculture LP2 REGRAGUI Aziz La méthode sur radeaux Aquaculture LP2 REGRAGUI Aziz La méthode sur radeaux Aquaculture LP2 REGRAGUI Aziz La méthode sur radeaux Aquaculture LP2 REGRAGUI Aziz 2. Choix de la technique de culture La méthode sur filière Aquaculture LP2 REGRAGUI Aziz 2. Choix de la technique de culture La méthode sur filière Aquaculture LP2 REGRAGUI Aziz • Une filière de 100-120 m • Les cordes verticales de moules sont espacées de 40 cm, • 110 à 150 cordes par filière • Chaque corde produit de 15 à 30kg pour un cycle de 12 à 18 mois, • Une filière de 100m produit: 3 à 4 tonnes de moules • La croissance est fonction de la disponibilité du phytoplancton, les moules ont une grande capacité de filtration: – Dans les conditions optimales: Une moule filtre 0.5 - 0.8 litres par heure par g de poids de chair (soit 0.54 litres par heure). 2. Choix de la technique de culture La méthode sur filière Aquaculture LP2 REGRAGUI Aziz La méthode sur filière Aquaculture LP2 REGRAGUI Aziz Filière à moule Imessouane au nord d’Agadir La méthode sur filière Aquaculture LP2 REGRAGUI Aziz Deux sources d’approvisionnement en naissain : 1er Approvisionnement : – Achat de cordes de moules – Achat des graines de naissains à mettre en élevage • 2er Approvisionnement : – Captage sur le site d’élevage – Récupération des moules n’ayant pas atteint la taille commerciale La ponte des moule se déroule le printenmps La récolte de pézouline (moule de 1 à 2 cm), se déroule en été ; 3. Cycle de production Aquaculture LP2 REGRAGUI Aziz Captage des naissains 3. Cycle de production Aquaculture LP2 REGRAGUI Aziz Captage des naissains 3. Cycle de production Aquaculture LP2 REGRAGUI Aziz Captage des naissains 3. Cycle de production Aquaculture LP2 REGRAGUI Aziz : • Pour garnir la filière, deux techniques sont actuellement employées, – le captage naturel : Utilisation de naissains qui se fixent naturellement sur un support; – le boudinage : Utilisation des moules plus âgées dans un filet (boudin). Boudinage des Moules 3. Cycle de production Aquaculture LP2 REGRAGUI Aziz Confection des chaussettes de moule • taille idéale des naissains est de 15-25 mm. •Environ 500 à 750 g de semences seront nécessaires pour semer sur une longueur de corde d'un mètre. •La longueur de corde est décidée en considérant la profondeur où le support est placé. Aquaculture LP2 REGRAGUI Aziz Aquaculture LP2 REGRAGUI Aziz • l'ensemencement sur corde en nylon de 12-14 mm ou 15-20 mm de corde de coco • Un filet de coton, une moustiquaire de coton sont utilisés pour couvrir les naissains autour de la corde. • Après avoir placé la corde sur les naissains, le filet est cousu de manière à ce que les graines se répandent uniformément autour de la corde. • Le filet de coton autour des naissains se désintègre en une semaine. • Le naissain va sécréter des fils de byssus et s'attachera à la corde durant cette période. Aquaculture LP2 REGRAGUI Aziz • Le naissain est réparti autour d’un toron dans un filet tubulaire à mailles losangiques. • En fonction de la grosseur de la corde, un taquet est inséré dans la corde à intervalles réguliers pour limiter les phénomènes de tassement ou de dégrappage. • Cette opération peut être mécanisée grâce à une boudineuse. Confection des chaussettes de moule Aquaculture LP2 REGRAGUI Aziz Boudinage mécanique Aquaculture LP2 REGRAGUI Aziz 4. La récolte: Aquaculture LP2 REGRAGUI Aziz Pompe dosimétrique de chlore Mollusques en purification Traitement de l’eau 5. Purification uploads/Societe et culture/ 2-mytiliculture-lp2.pdf