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EXPOSER LE TOURISME CULTUREL AU SALON Saskia Cousin Presses Universitaires de F

EXPOSER LE TOURISME CULTUREL AU SALON Saskia Cousin Presses Universitaires de France | « Ethnologie française » 2005/1 Vol. 35 | pages 55 à 62 ISSN 0046-2616 ISBN 9782130548478 DOI 10.3917/ethn.051.0055 Article disponible en ligne à l'adresse : -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- https://www.cairn.info/revue-ethnologie-francaise-2005-1-page-55.htm -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Distribution électronique Cairn.info pour Presses Universitaires de France. © Presses Universitaires de France. Tous droits réservés pour tous pays. La reproduction ou représentation de cet article, notamment par photocopie, n'est autorisée que dans les limites des conditions générales d'utilisation du site ou, le cas échéant, des conditions générales de la licence souscrite par votre établissement. Toute autre reproduction ou représentation, en tout ou partie, sous quelque forme et de quelque manière que ce soit, est interdite sauf accord préalable et écrit de l'éditeur, en dehors des cas prévus par la législation en vigueur en France. Il est précisé que son stockage dans une base de données est également interdit. Powered by TCPDF (www.tcpdf.org) © Presses Universitaires de France | Téléchargé le 16/09/2021 sur www.cairn.info (IP: 200.113.248.173) © Presses Universitaires de France | Téléchargé le 16/09/2021 sur www.cairn.info (IP: 200.113.248.173) Exposer le tourisme culturel au salon Saskia Cousin Université François-Rabelais (IUT de Tours) / LAIOS – CNRS RÉSUMÉ À partir d’une enquête de thèse réalisée dans le cadre d’une activité professionnelle, l’auteure propose une étude synthétique des salons du tourisme culturel en France. Les échanges se caractérisent par l’absence de transactions monétaires ; l’objectif affirmé des participants (visiteurs et exposants) est de nouer des contacts. Le salon est aussi un lieu privilégié de constitution d’une communauté professionnelle et représente un enjeu de politique locale. L’espace du salon est saturé d’images évoquant les lieux de tourisme. L’auteure analyse le salon du tourisme culturel comme un idiome qui soutient une « utopie perfor- mative ». Observé du point de vue des visiteurs, le salon appartient à la famille des « non-lieux » ; analysé du côté des exposants, il est un espace, un lieu pratiqué. Mots-clefs : Nantes. Salon. T ourisme culturel. Identité locale. Saskia Cousin Univ. François-Rabelais (IUT de T ours) 29, rue du Pont-Volant 37082 Tours cedex 2 et LAIOS / MSH 54, bd Raspail 75006 Paris saskia.cousin@wanadoo.fr Le salon commercial est un espace clos, caractérisé par une unité de temps, de lieu et d’action ; il rassemble des exposants et des visiteurs autour d’un thème partagé, dans un objectif commercial. Par son histoire et son organisation, on peut le rapprocher des salons artistiques, des foires et des expositions universelles. En 1998, l’apport économique direct et indirect des congrès et salons en Ile-de-France s’élève à 20 milliards de francs et 35 000 emplois [CCI, 1998]. C’est une activité éco- nomique urbaine et essentiellement structurée en Europe : en 1990, 61 % des congrès et conventions du monde se sont déroulés en Europe, seulement 14,3 % aux États-Unis [Judd, 1999]. À l’inverse des travaux qui portent sur les salons artistiques et les expositions uni- verselles, et malgré l’importance économique de cette activité, les études analytiques sont quasiment inexistan- tes 1. Cet article analyse le dispositif spécifique que constituent les salons du tourisme, et plus particulière- ment les salons du tourisme culturel. Le premier salon du tourisme français a été créé en 1966. Actuellement, plus d’une centaine de salons tou- ristiques sont organisés chaque année [ACFCI, 1999]. Chaque grande ville possède un salon généraliste (par exemple, le Salon des vacances en France ou le Salon mondial du tourisme pour Paris) et quelques autres spécialisés (sports d’hiver, montagne, croisière, tourisme industriel, 1. Embarquement immédiat pour le Salon des vacances en France, porte de Versailles à Paris (photo de l’auteure, 1999). tourisme culturel, tourisme vert, etc.). Ce travail s’ap- puie sur des observations réalisées dans vingt-trois salons et colloques portant sur le tourisme, ainsi que sur l’ana- lyse détaillée du salon du tourisme culturel 3 jours à Nantes, en 1997. Alors salariée de l’entreprise qui l’or- ganisait 2, j’ai participé à l’ensemble de son processus de conception et de réalisation. Ethnologie française, XXXV , 2005, 1, p. 55-62 © Presses Universitaires de France | Téléchargé le 16/09/2021 sur www.cairn.info (IP: 200.113.248.173) © Presses Universitaires de France | Téléchargé le 16/09/2021 sur www.cairn.info (IP: 200.113.248.173) Le tourisme culturel européen n’est pas un secteur touristique rentable pour les tour-opérateurs qui se concentrent sur quelques sites « phares » payants, prin- cipalement Versailles et le Louvre pour la France [Patin, 1997]. Ils sont donc peu enclins à visiter ou à exposer dans les salons du tourisme culturel. Faute d’exposants « culturels » inscrits pour leur seconde édition, 3 jours à Nantes et Mosaïca, deux des trois salons qui se présen- taient explicitement comme relevant du tourisme cultu- rel, n’ont finalement connu qu’une édition unique et se sont reconvertis en colloques. Le troisième, intitulé Toute une histoire, appuyé sur un réseau de sites privés, semble se maintenir. Je m’intéresserai ici à la relation entre l’organisation du salon – monde autonome, clos et semi-privé, avec ses règles et ses temporalités propres – et ses contextes et contenus, ce qui est à vendre in fine : le tourisme et sa politique. ■Rien à vendre ? Échanger au salon Utilisé dans le sens d’une manifestation commerciale, le terme « salon » désigne une durée (en général de deux à huit jours), un lieu, des espaces (stands, espaces de conférences, de restauration et d’accueil) et des événe- ments (colloques, séminaires, ateliers, inaugurations, cocktails, remises de prix). Le salon du tourisme regroupe des opérateurs privés (compagnies aériennes ou ferroviaires, agences de voyages, chaînes d’hôtels, bases de loisirs, sites culturels privés, producteurs locaux) et des institutions touristiques et culturelles, publiques ou parapubliques (États, collectivités territoriales, comi- tés départementaux ou régionaux de tourisme, offices de tourisme, musées, monuments) 3. Ces exposants pro- posent une « offre » constituée de « produits touristi- ques » (voyages organisés, séjours, services), de sites ou d’éléments du territoire pouvant faire l’objet d’une consommation touristique (mer, montagne, paysages, musées, monuments, festivals). Au sein des salons du tourisme, on peut distinguer deux types d’expositions et d’échanges : professionnel et public 4. Il y a des salons uniquement « professionnels ». En revanche, tous les salons « publics » réservent au moins une journée aux « professionnels ». Dans les salons du tourisme ouverts au grand public, on trouve des stands de « produits locaux », essentiellement des produits agroalimentaires. Ces exposants se différencient des autres par le discours, la gestuelle et l’apparence vestimentaire de leurs ven- deurs 5. Même s’ils partagent souvent l’espace dévolu à une ville, une région ou un pays, ils sont quelque peu dédaignés par ceux qui se considèrent comme les « véri- tables exposants ». Pour ces derniers, il ne faut pas confondre les « commerçants » et les « commerciaux », les « produits locaux » et les « produits touristiques ». Pour les commerciaux, il s’agit de « donner de 2. Vue d’un salon public, porte de Versailles (photo de l’auteure, 1999). l’information », de créer l’image que les visiteurs vont se faire d’une ville, d’une activité, d’un pays, de donner ou redonner le désir de la destination. Les visiteurs flâ- nent dans les allées ; ils sont abordés par des hôtesses, souvent engagées pour l’occasion et dont le travail consiste à distribuer le plus de dépliants possible et à veiller au bon approvisionnement des stocks de brochu- res exposées. La réussite ou l’échec du salon se mesure à la quantité de brochures, de dépliants et de prospectus distribués. Les trottoirs des abords du salon sont jonchés de « belles » images des « belles » destinations. « La jour- née publique, j’appelle ça “la journée ramasse-papier” » (le directeur du Novotel de Nantes intégré dans la Cité des congrès, 1997). « C’est vraiment pas ma vision des vacances. Il y a des prospectus, des prospectus, et des prospectus, que des prospectus. Et les gens sur les stands, ils sont recrutés sur place, c’est des hôtesses, elles savent même pas parler de leur région !! » (un visiteur du salon Tourissima, 1998). Au salon professionnel, il s’agit de nouer ou de renouer 6 le contact entre l’offreur et le client. La caté- gorie de « visiteur professionnel » peut désigner toutes les personnes susceptibles de constituer des « relais » entre l’exposant et le « grand public » : les organisateurs de voyage, mais aussi les élus, les médias, les responsables institutionnels et associatifs, les enseignants et, parfois, les étudiants. Lorsque leur notoriété le permet, certains salons restreignent l’entrée du salon aux seuls visiteurs clients, acheteurs potentiels : les tour-opérateurs. Ce que l’organisateur vend à l’exposant sous la forme d’un cube ou d’un parallélépipède, ce n’est pas de l’espace, c’est la promesse de rencontres, de réseaux et peut-être, à terme, de contrats. Les exposants sont les responsables des services touristiques des collectivités locales (direc- teur d’office de tourisme, chargé de communication ou même élus à la culture des municipalités) ; ils n’abor- dent jamais les visiteurs professionnels. Ces derniers adoptent un pas rapide et décidé : que l’on soit exposant 56 Saskia Cousin Ethnologie française, uploads/Voyage/ ethn-051-0055.pdf