Remerciez-le!

Remerciez @Admin pour avoir partagé cet document gratuitement, de la manière la plus simple, en partageant sur les réseaux sociaux.

Cuisine francesa UNIVERSITÉ DE TOULOUSE II ?? LE MIRAIL CENTRE D ? ÉTUDES DU TOURISME DE L ? HÔTELLERIE ET DES INDUSTRIES DE L ? ALIMENTATION MASTER MANAGEMENT RESTAURATION Parcours Management en Hôtellerie-Restauration ? MÉMOIRE DE SECONDE ANNÉE La média

UNIVERSITÉ DE TOULOUSE II ?? LE MIRAIL CENTRE D ? ÉTUDES DU TOURISME DE L ? HÔTELLERIE ET DES INDUSTRIES DE L ? ALIMENTATION MASTER MANAGEMENT RESTAURATION Parcours Management en Hôtellerie-Restauration ? MÉMOIRE DE SECONDE ANNÉE La médiatisation des chefs la visibilité ? du culinaire et ses spéci ?cités Présenté par Romain GUYONNET Année universitaire - Sous la direction de Cyrille Laporte C CUNIVERSITÉ DE TOULOUSE II ?? LE MIRAIL CENTRE D ? ÉTUDES DU TOURISME DE L ? HÔTELLERIE ET DES INDUSTRIES DE L ? ALIMENTATION MASTER MANAGEMENT RESTAURATION Parcours Management en Hôtellerie-Restauration ? MÉMOIRE DE SECONDE ANNÉE La médiatisation des chefs la visibilité ? du culinaire et ses spéci ?cités Présenté par Romain GUYONNET Année universitaire - Sous la direction de Cyrille Laporte C- Quelle entrée avez-vous préparée ? - Mon Dieu dit Nicolas pour une fois je n ? ai rien inventé Je me suis borné à plagier Gou ?é Extrait du dialogue entre Colin le ma? tre de maison et Nicolas le cuisinier L ? écume des jours Boris Vian CREMERCIEMENTS Je remercie Mr Cyrille Laporte Ce mémoire est l ? aboutissement de trois années de recherches sur le monde de la gastronomie et des chefs au cours desquelles Mr Laporte s ? est avéré être un maitre de mémoire exemplaire toujours disponible pour répondre à mes interrogations et aiguiller mes recherches Je remercie sincèrement et chaleureusement Bénédict Beaugé mon maitre de stage Mr Beaugé m ? a fait découvrir le monde du journalisme et de l ? écriture gastronomique et par ce biais m ? a fait évoluer intellectuellement et professionnellement au cours de ce stage fort enrichissant J ? adresse mes vifs remerciements à Thierry Marx François Arlet Anne Lardeur Pierre Yves Chupin Laurent Aron Gontran Cherrier Tiphanie Depardieu Alexandre Cammas et Alexis Braconnier pour les entretiens qu ? ils m ? ont accordés Je remercie mes correcteurs Laurène Marianne Sylvie et Jean-Luc Ma famille et mes amis pour leurs soutiens tout au long de mes recherches plus particulièrement mes parents Cécile Victor et Justine Je tiens à remercier l ? ensemble de la promotion de Master pour les rires les pleurs et les soirées passées ensemble Les épreuves marquent une vie mais renforcent une amitié Pour conclure ce n ? est pas un remerciement que j ? adresse mais des pensées Pour GUILLAUME pas une journée ne passe sans que l ? on pense à toi Pour VINCENT bats-toi tu es la preuve que le courage et les vraies valeurs humaines existent encore Tu es un exemple ? A vous deux CSOMMAIRE REMERCIEMENTS ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? SOMMAIRE ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?