Oussama rapport de stage AYADA M BOUBKER H HACCP Al HADDADI S Sommaire Remerciement ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Partie le conditionnement INTRODUCTION ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

AYADA M BOUBKER H HACCP Al HADDADI S Sommaire Remerciement ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Partie le conditionnement INTRODUCTION ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Importance économique des agrumes dans la région ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? La présentation de la station ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Organigramme de la station ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? A La conduite de verger I La taille ? II La cueillette ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Calibrage et choix des parcelles ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? L ? organisation des chantiers ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? La cueillette ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Quelques règles à suivre pour réaliser la cueillette dans les meilleures conditions ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Détermination de la maturité ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? B Au niveau de la station Réception a Transports des fruits ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? b Pont bascule ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Deverdissage a Dé ?nition ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? b Raisons ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? c Les paramètres de deverdissage ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? d Description de la chambre de deverdissage ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? e Méthodes de remplissage de la chambre de deverdissage f Les problèmes qui peuvent se présenter lors du déverdissage DRENCHER i Prétraitement ii

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