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Historia do acucar na madeira seculos xv

ALBERTO VIEIRA CANAVIAIS AÇÚCAR E AGUARDENTE NA MADEIRA SÉCULOS XV A XX REGIÃO AUTÓNOMA DA MADEIRA CCANAVIAIS AÇÚCAR E AGUARDENTE NA MADEIRA SÉCULOS XV A XX ALBERTO VIEIRA CAUTOR Alberto Vieira TÍTULO Canaviais Açúcar e Aguardente na Madeira Séculos XV a XX ? Edição Outubro de COLECÇÃO HISTÓRIA DO AÇÚCAR N ? EDIÇÃO CENTRO DE ESTUDOS DE HISTÓRIA DO ATL? NTICO RUA DOS FERREIROS - FUNCHAL TELEF - FAX - Email ceha nesos net Webpage http www ceha-madeira net TIRAGEM exemplares IMPRESSÃO Printer Portuguesa DEPÓSITO LEGAL ISBN - -V - CANAVIAIS AÇÚCAR E AGUARDENTE NA MADEIRA SÉCULOS XV A XX ALBERTO VIEIRA SECRETARIA REGIONAL DO TURISMO E CULTURA CENTRO DE ESTUDOS DE HISTÓRIA DO ATL? NTICO CABREVIATURAS ARM-Arquivo Regional da Madeira ANTT-Arquivo Nacional da Torre do Tombo Arquivos Nacionais AHU- Arquivo Histórico Ultramarino AF- Af? ndega do Funchal DA- Documentos Avulsos Cx- caixa JRC- Julgado dos Resíduos e Capelas CMF- C? mara Municipal do Funchal Ob cit - obra citada RGCMF- Registo Geral da C? mara Municipal do Funchal PJRFF- Provedoria e Junta da Real Fazenda do Funchal Co ?nanciado pelo FEDER A presente publicação enquadra-se nas actividades do Projecto ??Atl? ntica O Açúcar e a Cultura nas Ilhas Atl? nticas ? Programa de Iniciativa Comunitária Interreg III B Espaço Açores-Madeira-Canárias Sócios intervenientes no Projecto ? Centro de Estudos de História do Atl? ntico ? Ayuntamiento de Los Lanos de Aridane ? Ayuntamiento de la Villa de El Ingenio ? Universidad de Las Palmas de Gran Canaria ? Universidad de La Laguna ? Saturno ? Direcion General de Património Histórico Viceconsejaria de Cultura y Deportes CAlberto Vieira Canaviais Açúcar e Aguardente na Madeira ? Séculos XV a XX Índice Açúcar mascavado a secar Santa Catarina Brasil ABREVIATURAS APRESENTAÇÃO CAP INTRODUÇÃO - para a história do açúcar Da Papua Nova Guiné à Madeira A Beterraba e o Açúcar Cronologia Bibliogra ?a Fundamental A Historiogra ?a e a questão Açucareira na Madeira Mitos e Teses da História do Açúcar A Madeira e o Açúcar no Mundo Insular A projecção da Madeira no mundo açucareiro A tradição cultural do açúcar AGRICULTURA MADEIRENSE A economia da madeira e a evolução do quadro natural A cana-de-açúcar e meio ambiente Rotas de migração homens plantas e mercadorias O madeirense e o meio natural A Cana-de-açúcar devora a paisagem O regime de propriedade da terra e da água O contrato de colonia O poder da água Uso e abuso da água Formas de Exploração e domínio DOS CANAVIAIS AO ENGENHO Os canaviais nos séculos XVII e XVIII Os canaviais nos séculos XIX e XX O Regresso e Nova Esperança Canaviais e Plantação A questão Hinton O Hinton e a Indústria do Açúcar e do Álcool Legislação sobre o Açúcar e Derivados da Cana ANEXOS João Higino Ferraz CAlberto Vieira Canaviais Açúcar e Aguardente na Madeira ? Séculos XV a XX CAP A AGRO -INDÚSTRIA Os engenhos madeirenses As Serras de Água O Engenho O Engenho e a época da Revolução industrial O fabrico de açúcar álcool e