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Chapitre 2 introduction Chapitre Introduction CHAPITRE INTRODUCTION Dé ?nitions et concepts de base La production est le processus conduisant à la création de produits par l'utilisation et la transformation de ressources Les opérations sont les activités

Chapitre Introduction CHAPITRE INTRODUCTION Dé ?nitions et concepts de base La production est le processus conduisant à la création de produits par l'utilisation et la transformation de ressources Les opérations sont les activités composant le processus de production Le terme transformation ? doit être entendu au sens large puisqu ? il recouvre la modi ?cation de la l ? apparence des propriétés physico- chimiques de l'emplacement transport etc Les produits ? peuvent être des biens physiques ou des services Les ressources ? consistent principalement en capital et équipements - main d' ?uvre - matières premières produits semi- ?nis - information Exemples bois hommes atelier de menuiserie ? tables avions pilotes hôtesses systèmes de gestion des réservations ? transport aérien La gestion de la production et des opérations est la fonction de gestion ayant pour objets la conception la plani ?cation et le contrôle des opérations Les activités de conception portent sur la dé ?nition des caractéristiques ? du système productif capacité localisation technologie etc ? des produits La plani ?cation décrit l'utilisation projetée du système productif dans l ? objectif de satisfaire la demande En d ? autres termes elle a pour objectif de coordonner la capacité disponible avec la demande un thème récurrent en gestion de la production L ? activité de contrôle s ? e ?orce d ? évaluer l ? adéquation des résultats obtenus par rapport aux plans Concept de la production La fonction de production est la partie d'une organisation qui s'occupe de la transformation d'une gamme d'intrants dans les sorties nécessaires produits ayant le niveau de qualité requis La production est dé ?nie comme le par-étape de conversion étape d'une forme de matière dans une autre forme par procédé chimique ou mécanique pour créer ou améliorer l'utilité du produit à l'utilisateur Ainsi la production est un processus de valeur ajoutée à chaque étape de traitement il y aura plus de valeur CChapitre Introduction Edwood Bu ?a dé ?nit la production comme un processus par lequel les biens et services sont créés Quelques exemples de la production sont la fabrication de produits faits sur mesure comme chaudières à capacité spéci ?que la construction d'appartements certains de fabrication de structure travaille pour des clients sélectionnés et la fabrication de produits standardisés comme voiture bus moto radio télévision etc Relation avec les autres fonctions de l ? entreprise Par sa nature transversale la gestion de la production comporte des liens avec de nombreux autres aspects de la gestion des entreprises gestion stratégique théorie des organisations marketing logistique méthodes quantitatives et recherche opérationnelle comptabilité contrôle de gestion etc L ? étudiant ou le praticien pourra trouver dans ces interconnections l ? une des facettes les plus séduisantes de la gestion de la production ainsi qu ? une occasion de redécouvrir certaines questions de gestion sous un angle nouveau Choix d ? un processus de production Généralités Le choix du processus de production comporte le choix de l'ensemble des équipements personnel et procédures utilisés pour ? la production ainsi que