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Iaa 2022 copie UNIVERSITE HASSAN II DE CASABLANCA ------------ Faculté des Sciences Ain Chock Master spécialisé énergies renouvelables Et systèmes énergétiques Année scolaire LES INDUSTRIES Préparé par AIT RAHO SAFAE JNIYAH CHAIMAE DECHETS DES AGRO - ALIM

UNIVERSITE HASSAN II DE CASABLANCA ------------ Faculté des Sciences Ain Chock Master spécialisé énergies renouvelables Et systèmes énergétiques Année scolaire LES INDUSTRIES Préparé par AIT RAHO SAFAE JNIYAH CHAIMAE DECHETS DES AGRO - ALIMENTAIRE Encadré par Dr MOHAMED TAHIRI CINDUSTRIES AGROALIMENTAIRE TABLES DES MATIERS Introduction générale Chapitre IDENTIFICATION DES SECTEURS AGRO -ALIMENTAIRE AU MAROC C ? est quoi l ? agroalimentaire L ? industrie agroalimentaire Répartition spatiale des sous-secteurs prioritaires de l ? IAA au Maroc Le secteur de l ? industrie agroalimentaire et son impact sur l ? environnement Chapitre PRODUCTION DES DECHETS DES INDUSTRIES AGRO - ALIMENTAIRE Déchets agro- alimentaire Pollution solide générée par l ? industrie agroalimentaire au Maroc Valorisation des déchets de l'agroalimentaire Chapitre LA METHANISATION Méthanisation des déchets de l ? IAA Potentiel pour la méthanisation Évaluation du potentiel de production de biogaz Chapitre TRANSFORMATION DU BIOGAZ EN ENERGIE ELECTRIQUE ET CHALEUR Le biogaz une source d ? énergie renouvelable Combustion de biogaz pour la production de la chaleur et d ? électricité par cogénération Conclusion LISTE DES TABLEAUX Tableau identi ?cation des secteurs agro- alimentaire Tableau Répartition spatiale des sous-secteurs prioritaires de l ? IAA Tableau Activités polluantes du secteur de l ? agroalimentaire rapport FODEP Tableau Quantités de déchets industriels solides produits par l ? IAA dans les di ?érentes régions marocaines en tonnes selon l ? étude PROGNOS Tableau Répartition de la production des déchets industriels par branche d ? activité ? CINDUSTRIES AGROALIMENTAIRE Tableau Rendement de biogaz par ux de déchets Tableau Estimation de la production de biogaz à partir des déchets des IAA en ? le- de-France Liste Des ?gures Figure pourcentage des di ?érents types des déchets IAA Figure démarche des valorisation des déchets Figure valorisation des biscuits et pains pour l ? alimentation animal Figure La méthode de compostage Figure Procédure de la méthanisation Figure Composition de substrats Figure Potentiel de biogaz à partir des déchets des IAA en ? le-de-France m an Figure composition du biogaz Figure la production d ? énergie par la méthanisation Figure Schéma du procédé de lavage à l ? eau du biogaz Source Air Liquide Figure Schéma du procédé membranaire de puri ?cation du bio-méthane d ? Air Liquide Figure Schéma de la cogénération Introduction générale ? CINDUSTRIES AGROALIMENTAIRE De grandes quantités de nourriture sont gaspillées dans toute la chaine d ? approvisionnement alimentaire dans la production primaire pendant la distribution et la vente des produits alimentaires la préparation et la distribution de la nourriture dans les environnements commerciaux et domestiques Selon l ? Organisation pour l ? alimentation et l ? agriculture Food and Agriculture Organization FAO chaque année un tiers de la nourriture produite dans le monde pour la consommation humaine est perdue ou gaspillé Un fait intéressant dans les pays développés la nourriture est surtout gaspillée au stade de la consommation ce qui signi ?e qu ? elle est jetée même si elle est toujours convenable pour la consommation humaine Dans ce cas le comportement du consommateur joue un