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Rapport de stage fin 2 Département Génie Bio industriel et Environnement Filière DUT Génie Bio Industriel Rapport de stage d ? initiation E ?ectué au sein de La Société d'Industrie du Lait Et ses Dérivés d'Agadir Réalisé par souad BOURIGAN Maryam AIT EL M

Département Génie Bio industriel et Environnement Filière DUT Génie Bio Industriel Rapport de stage d ? initiation E ?ectué au sein de La Société d'Industrie du Lait Et ses Dérivés d'Agadir Réalisé par souad BOURIGAN Maryam AIT EL MOUDEN Encadré par Mr Elhoussine AFELLAH Soutenu le ? Devant les membres de jury Mr EL HABIB AIT ADDI Professeur à l ? EST d ? Agadir Mr MUSTAPHA BELHMIDI Professeur à l ? EST d ? Agadir Année universitaire CDEDICACES Je dédie ce modeste travail à Mes chers parents pour tous leurs sacri ?ces leur amour leur tendresse leur soutien et leurs prières Aucun hommage ne pourrait être à la hauteur de l ? amour dont ils ne cessent de me combler Que Dieu leur procure bonne santé et longue vie A mes s ?urs mes frères mes chers amis pour leurs encouragements permanents et leur soutien moral Et à toute personne qui m ? a aidé de près o? de loin à la réalisation de ce rapport de stage d ? initiation CRemerciements Tout d ? abbord j ? adresse mes remerciements à tous mes enseignants à l ? EST d ? AGADIR pour leur bienveillance et spécialement je tiens à remercier notre chef de département de Génie bio- industriel M Achemchem Fouad J ? adresse également mes vifs remerciements à M Abdelaziz El Boubkraoui le directeur de la société d ? industrie du lait et ses dérivés d ? Agadir sans oublier de remercier vivement mon maitre de stage M El houssine AFFELLA pour son accueil le temps passé ensemble et le partage de son expertise au quotidien avec beaucoup de patience et pédagogie Gr? ce aussi à sa con ?ance j ? ai pu m ? accomplir totalement dans mes missions il fut d ? une aide précieuse dans les moments les plus délicats En ?n je tiens à exprimer ma gratitude à toutes les personnes qui m ? ont conseillé et aidé de près ou de loin dans l ? accomplissement de ce stage C Liste des tableaux Tableau Fiche technique de SILDA ? ? ? ? ? ? ? ? ? Tableau La gamme des produits de SILDA ? ? ? ? ? ? Tableau Répartition des employés dans la société ? ? Tableau Les machines utilisées à SILDA ? ? ? ? ? ? ? Tableau L ? acidité des produits laitiers selon Les normes marocaines ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? C Liste des ?gures Figure organigramme de la société SILDA ? ? ? ? ? ? Figure schéma représente la production de lait pasteurisé au sein de SILDA ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Figure les étapes depuis la réception de lait jusqu ? au stockage temporaire ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Figure principe de fonctionnement d ? un échangeur à plaques ? ?