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E le gaspillage alimentaire

CCoordinateur et éditeur principal Cristina Bianca Pocol Coéditeurs Snezana Petrova Adriana Burlea chiopoiu Daniela Istrati Margaux Polewiak v Le gaspillage alimentaire gestion et revalorisation des déchets alimentaires C ? Copyright Imagine copert ? freepik com Toate drepturile rezervate Nici o parte din aceast ? lucrare nu poate ? reprodus ? sub nici o form ? prin nici un mijloc mecanic sau electronic sau stocat ? ? ntr-o baz ? de date f ?r ? acordul prealabil ? n scris al autorilor Referen ?i Prof dr Valentina Marinescu Prof dr Daniela Roven ?a-Frumu ani Conf dr Silvia Branea Prof dr Sonia Socaci Prof dr Vlad Mure an Editura AcademicPres Universitatea de tiin ?e Agricole i Medicin ? Veterinar ? Cluj-Napoca Calea M ?n ? tur nr Cluj-Napoca Tel - Fax - E-mail eap usamvcluj ro CCoordinateur et éditeur principal Cristina Bianca Pocol Coéditeurs Snezana Petrova Adriana Burlea chiopoiu Daniela Istrati Margaux Polewiak Le gaspillage alimentaire gestion et revalorisation des déchets alimentaires Editura AcademicPres Cluj-Napoca CSoutenu par l ? Agence Universitaire de la Francophonie en Europe Centrale et Orientale CLe gaspillage alimentaire Sommaire Préface Le gaspillage alimentaire dans la presse roumaine ?? une analyse diachronique ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Valentina MARINESCU Lavinia ENACHE Ines RAZEC et Bianca FOX La situation du gaspillage alimentaire en Roumanie Cristina Bianca POCOL Alexandra-Ioana GLOGOVE ?AN Margaux POLEWIAK et Adriana Burlea CHIOPOIU Introspection introductive ou état des lieux sur les déchets et sur le gaspillage alimentaire en Macédoine du Nord Snezana PETROVA Etude sur la production et la consommation responsable en République de Moldavie Daniela ISTRATI Un exercice de pensée sociologique nourriture pénurie alimentaire et faim Ramona MARINACHE et Ines RAZEC L ? utilisation des déchets alimentaires sous forme de compost ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Mirela Irina CORDEA et Adrian George PETICIL Valorisation des extraits de marc de raisin dans les formulations alimentaires ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Rodica STURZA Récupération de composants bioactifs à partir de déchets agro-industriels horticoles Rodica STURZA Elena CRISTEA Antoanela PATRA et Aliona GHENDOVMO ANU CGestion et revalorisation des déchets alimentaires Valorisation de coquilles de noix broyées dans le processus de fermentation acetique a ?n d'obtenir du vinaigre Aurica CHIRSANOVA Alina BOI TEAN Eugenia COVALIOV et Vladislav RE ITCA Biographies des auteurs CLe gaspillage alimentaire Préface Au nom de l'équipe de recherche coordonnée par Mme Cristina Bianca Pocol professeure à l'Université des Sciences Agricoles et Médecine Vétérinaire de Cluj-Napoca nous avons reçu pour lecture le manuscrit d'un livre qui fait référence à une question diverse extrêmement importante et impactante qui représente aussi un signal d'alerte actuellement le gaspillage alimentaire et ses conséquences sur la vie et la