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Draft memoire ANALYSE DE LA CHAINE D ? APPROVISIONNEMENT DE PRODUITS AGROALIMENTAIRES CAS DE PATISEN INTRODUCTION À l ? heure de la mondialisation et de la concurrence accrue les entreprises doivent s ? adapter rapidement pour optimiser leur performance L

ANALYSE DE LA CHAINE D ? APPROVISIONNEMENT DE PRODUITS AGROALIMENTAIRES CAS DE PATISEN INTRODUCTION À l ? heure de la mondialisation et de la concurrence accrue les entreprises doivent s ? adapter rapidement pour optimiser leur performance La compétition féroce qui existe dans les marchés mondiaux actuels et l ? exigence des consommateurs ont poussé les entreprises commerciales à s ? intéresser aux relations avec les clients et les fournisseurs Face à un marché qui est devenu de plus en plus saturé et à une clientèle dont les exigences évoluent encore aujourd ? hui de manière importante les entreprises sont continuellement dans une phase de mutation ou remise en cause de leur organisation logistique Tandis que le besoin pour une plus grande e ?cience des opérations des entreprises est toujours d ? actualité la nouvelle tendance de gestion préconise la collaboration entre les partenaires commerciaux et la réactivité aux besoins des clients pour donner plus de force à une bonne stratégie concurrentielle C ? est dans ce contexte que la gestion de la cha? ne d ? approvisionnement a commencé depuis les années à faire partie du programme de gestion principal des pays occidentaux en particulier dans les produits manufacturés et la vente au détail Plus récemment cet intérêt vis-à-vis de la chaine d ? approvisionnement s ? est étendu à l ? industrie agroalimentaire tant dans les pays développés que dans les pays en développement Tout comme leurs homologues dans les produits manufacturés et la vente au détail les dirigeants des entreprises agroalimentaires ont pris conscience du fait que la coordination l ? intégration et la gestion réussies des principaux processus commerciaux parmi tous les membres de leurs cha? nes de production pouvaient avoir une in uence déterminante sur la qualité de leur compétitivité Aussi les entreprises agroalimentaires sont devenues de plus en plus conscientes du fait qu ? elles ne peuvent plus a ?ronter la concurrence en tant qu ? entités autonomes et qu ? elles doivent par conséquent impliquer chaque élément de leur chaine d ? approvisionnement Ce nouvel intérêt pour la chaine d ? approvisionnement a été stimulé par les évolutions dans le domaine des technologies de l ? information et de la communication TIC qui permettent des échanges fréquents de quantités énormes d ? informations entre les Bineta Dème GUEYE Master Gestion Transport Logistique IAM Dakar CANALYSE DE LA CHAINE D ? APPROVISIONNEMENT DE PRODUITS AGROALIMENTAIRES CAS DE PATISEN participants de la cha? ne pour leur coordination Il est donc nécessaire que les partenaires commerciaux adoptent une approche conjointe pour mettre en place des cha? nes de production plus e ?caces Ceci est d ? autant plus vrai dans le cas des cha? nes de production agroalimentaire en raison des contraintes imposées par la durée de stockage des produits et de la plus grande attention des consommateurs à l ? égard des méthodes de production sans danger et respectueuses des normes QHSE L ? évolution des systèmes agroalimentaires a un impact sur la capacité des